Công thức nấu ăn truyền thống

Phô mai dê với cỏ xạ hương, hạt tiêu và dầu chanh

Phô mai dê với cỏ xạ hương, hạt tiêu và dầu chanh


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Thành phần

  • 1 miếng phô mai dê mềm nhẹ 5,5 ounce log
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu hồng hoặc hạt tiêu mélange, bẻ vụn
  • 1 thìa lá cỏ xạ hương tươi
  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 1 thìa cà phê vỏ chanh bào
  • 1/2 tép tỏi nhỏ, ép (tùy ý)
  • Bánh mì cắt lát (nướng, nếu muốn)

Chuẩn bị công thức

  • Bày phô mai ra đĩa; sử dụng bọc nhựa làm chất trợ, nắn thành hình tròn 5 inch. Rắc muối, hạt tiêu và cỏ xạ hương rồi ép thành phomai. Trộn dầu ô liu, vỏ chanh và tỏi, nếu muốn, trong một cái bát nhỏ. Đổ phô mai lên trên. Ăn kèm với bánh mì.

Recipe by The Bon Appétit Test KitchenReviews Section

Phô mai dê thảo mộc và hạt tiêu

Những lát phô mai dê mềm được phủ với các loại thảo mộc tươi tạo thành một món ăn tuyệt vời để bạn lưu lại trong các tiết mục của mình khi có khách bất ngờ gọi đến nói rằng họ đang ở trong thị trấn. Phục vụ chúng như một món khai vị với rượu vang, hoặc đặt một vòng pho mát bên cạnh salad rau xanh được chế biến nhẹ như một món khai vị. Bắt đầu với một khúc phô mai dê mềm, đơn giản và cắt thành từng lát dày 1/2 inch. Cắt nhuyễn nhiều loại rau thơm như mùi tây, thì là, rau mùi, húng tây và bạc hà. Trải chúng ra đĩa và thêm màu sắc và gia vị với hạt tiêu đỏ nghiền nhỏ. Đánh các lát pho mát với dầu ô liu chất lượng hàng đầu và cuộn chúng trong hỗn hợp thảo mộc. Sắp xếp các lát tráng lên đĩa và để trong ngăn mát tủ lạnh cho đến khi bạn sẵn sàng phục vụ. Thêm một giỏ bánh mì lát mỏng và một bát nhỏ xíu mại (hoặc muối biển yêu thích của bạn). Phết phô mai lên bánh mì, thêm một chút muối và bạn sẽ có một bữa ăn ngon.

1log (8 ounce) phô mai dê tươi mềm
1/2một cốc hỗn hợp thì là cắt nhỏ, mùi tây, rau mùi, húng tây chanh và bạc hà
2hành lá (chỉ phần trắng), thái nhỏ
2thìa cà phê ớt đỏ nghiền nát
1/3chén dầu ô liu
1bánh mì baguette, cắt lát mỏng (để phục vụ)
1muỗng canh fleur de sel hoặc một loại muối biển khác (để phục vụ)

1. Cắt phô mai dê thành các lát 1/2 inch.

2. Trên một đĩa lớn, kết hợp các loại rau thơm, hành lá và hạt tiêu đỏ.

3. Dùng dầu ô liu đánh đều tất cả các mặt của lát phô mai. Lăn chúng trong hỗn hợp thảo mộc. Xếp ra đĩa, dùng màng bọc thực phẩm đậy kín và cho vào tủ lạnh. (Bạn có thể làm điều này trước 1 ngày.)

4. Phục vụ các lát bánh mì với bánh mì, thêm một chút muối vào mỗi cái.


Phô mai dê ướp với cam quýt, dầu ô liu và thảo mộc

Một trong những món khai vị yêu thích của chúng tôi để phục vụ trong các bữa tiệc tối, công thức món pho mát đầy hương vị này có thể được điều chỉnh quanh năm bằng cách thay đổi cam quýt theo mùa. Nó tạo nên một món ăn tuyệt vời khi kết hợp với các loại rượu vang trắng giòn như Jordan Chardonnay.

Hướng dẫn

Chia sẻ

Cắt phô mai thành các hình tam giác dày ⅛ inch. Sử dụng máy gọt rau củ để gọt vỏ cam quýt (chiều dài khoảng 2-3 inch).

Trong một bát không hoạt tính, kết hợp pho mát cắt lát với vỏ cam và chanh, hạt tiêu đen và trắng, mứt cam hoặc quất, 8 đoạn cam máu, 4 nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Thêm dầu ô liu Jordan Extra Virgin và nhẹ nhàng lắc đều.

Đậy nắp và để riêng để ướp ở nhiệt độ phòng trong tám giờ hoặc trong tủ lạnh tối thiểu 24 giờ (hoặc tối đa ba ngày).

Để hoàn thành đĩa, hãy để nước xốt pho mát đến nhiệt độ phòng 45 phút trước bữa tiệc tối của bạn. Quăng nhẹ một lần nữa vào cùng một bát để làm mới nguyên liệu.

Sắp xếp các lát phô mai và nước xốt tự nhiên trên đĩa. Cho thêm một ít múi cau chưa ướp lên trên. Đổ thêm dầu ô liu. Trang trí với một vài nhánh cỏ xạ hương tươi và bọ chét để thưởng thức.

Hoa quả

Thành phần

  • ¼ pound pho mát dê Cypress Grove Midnight Moon lâu năm (có thể thay thế Manchego)
  • 4 miếng vỏ được bóc vỏ rộng của một quả cam máu, bỏ phần vỏ (bất kỳ loại cam quýt nào theo mùa)
  • 4 miếng vỏ rộng của một quả chanh Meyer, bỏ cùi
  • 10 hạt tiêu đen nguyên hạt
  • 5 hạt tiêu trắng nguyên hạt
  • 1 cốc kẹo quất, giảm một nửa (có thể thay thế bằng 2 muỗng canh mứt cam kiểu Anh)
  • 1 quả cam máu, bóc vỏ và chia thành các phân đoạn (có thể thay thế bất kỳ loại cam quýt theo mùa nào có ít hạt)
  • 6 nhánh cỏ xạ hương
  • 2-4 lá nguyệt quế Thổ Nhĩ Kỳ, toàn bộ (có thể thay thế vịnh California)
  • ¼ chén Dầu ô liu nguyên chất Jordan
  • Fleur de sel để nếm thử

Đây & # 8217s là một chút nắng trong lọ dành cho bạn! Phô mai dê tẩm ướp. Phô mai dê béo ngậy được làm dịu bởi dầu ô liu đậm đặc và được điểm thêm hương cam quýt & các loại thảo mộc.

Phô mai dê ướp với cam quýt & thảo mộc

Phô mai dê ướp này mất vài phút để làm (nhưng không cần tẩm ướp) và thực sự là một & # 8220non-công thức & # 8221 vì bạn có thể đặt bất cứ thứ gì bạn & # 8217d thích vào những lọ phô mai dê nhỏ nhiều lớp đáng yêu này. Tôi đã sử dụng chanh, cỏ xạ hương và hương thảo, và một ít hạt ớt đỏ.

Nhưng điều gì về bất kỳ hạt tiêu đặc biệt nào bạn có thể thích, các loại thảo mộc khác, có thể là cam quýt khác? Ý tôi là đi hoang dã với bất cứ thứ gì bạn thích! Cà chua khô mặt trời hoặc có thể là cà chua nướng chậm, tỏi nướng, mật ong và hoa oải hương. Có thể bạn & # 8217d muốn nghĩ đến việc tạo hương vị cho những chiếc lọ nhỏ này bằng hương vị Tây Ban Nha, Pháp, Mexico hoặc Châu Phi thay vì hỗn hợp kiểu Địa Trung Hải này.

Và sẽ không & # 8217t một lọ Phô mai Dê tẩm ướp này chỉ là một món quà cô chủ nhỏ đáng yêu cho ai đó!

Phô mai dê ướp với cam quýt & thảo mộc

Phết phô mai dê này lên bánh quy giòn, bánh mì nướng, crostini. Ướp mật ong với mật ong hoặc kết thúc với một chút muối biển hoặc tiêu xay. Hoặc tôi có thể gợi ý thêm những lát pho mát dê vào một nồi hầm nhỏ, rưới dầu ô liu có hương vị & nướng nó ở nhiệt độ 325 F. trong 15 hoặc 20 phút để có một món khai vị ấm áp dễ dàng?

Phô mai dê từng khá đắt, nhưng giờ không còn nhiều nữa. Hãy tìm nó ở cửa hàng hộp lớn nếu bạn có tư cách thành viên hoặc xem các phiếu giảm giá (thường là thẻ treo) trong cửa hàng tạp hóa. Đôi khi phiếu giảm giá đã hết rất lâu trước khi có đợt giảm giá, vì vậy tôi nhặt chúng lên khi tôi nhìn thấy chúng và sau đó xem giá bán để đạt được.

Để cắt những miếng pho mát dê tròn đẹp mắt, hãy rút chỉ nha khoa hoặc một sợi dây nhỏ. Đơn giản chỉ cần trượt nó xuống dưới khúc gỗ và kéo từng đầu lên trên và thắt chặt. Giống như bạn cắt một nhật ký cookie. Nhân tiện, nếu bạn có pho mát dê mà bạn sợ rằng mình sẽ không kịp lấy, hãy ướp nó và kéo dài thời hạn sử dụng thêm một chút.

Phô mai dê ướp với cam quýt & thảo mộc

Phô mai dê ướp

  • Phần ăn: thay đổi
  • Thời gian: 10 phút + thời gian
  • Khó khăn: dễ
  • 1 thìa cà phê hạt tiêu, bất kỳ loại nào, nghiền nhỏ
  • 1 thìa cà phê ớt đỏ
  • Khoảng 3 đến 5 ounce pho mát dê (trong một khúc gỗ)
  • 2 nhánh cỏ xạ hương
  • 2 nhánh hương thảo
  • vài lát chanh
  • Dầu ô liu nguyên chất nếu cần

Sử dụng một chiếc bình thật sạch, tốt nhất là đã được khử trùng và dùng tay rất sạch.

Đổ một lượng nhỏ dầu ô liu vào lọ, có thể là 1/4 inch hoặc lâu hơn.

Cắt phô mai dê thành những viên tròn dày 1/2 & # 8243 (thử cắt bằng dây hoặc chỉ nha khoa) và đặt một viên vào lọ. Rắc ớt. thêm một giọt dầu ô liu nữa và tiếp tục cho đến khi hết hoặc hết hoặc lọ đầy gần đến đỉnh.

Cho các nhánh cỏ xạ hương & lá hương thảo và vỏ chanh vào bình. Đổ đầy lên trên cùng, phủ phô mai dê với dầu ô liu. Để ở nhiệt độ phòng trong một giờ sau đó cho vào tủ lạnh trong 8 giờ hoặc qua đêm, nếu bạn có thể đợi lâu như vậy. Điều này càng để lâu, nó sẽ có nhiều hương vị hơn.

Phô mai dê tẩm ướp giữ được từ hai đến ba tuần, để trong tủ lạnh. Dầu ô liu có thể được sử dụng để nấu ăn nếu nó không quá vẩn đục từ pho mát dê.


Phô mai không sữa làm từ súp lơ + cây gai dầu mà bạn cần biết

Phô mai súp lơ + gai dầu đình đám của Grounded vừa ra mắt tại hơn 160 điểm bán lẻ trên khắp Hoa Kỳ trong tháng này. Thông báo này sau màn ra mắt trực tiếp đến người tiêu dùng rất được mong đợi của họ vào tháng trước và vòng gọi vốn vượt mức đăng ký vào cuối năm 2020. Không giống như hầu hết các loại pho mát làm từ thực vật, thường được làm từ các loại hạt hoặc dầu dừa, Grounded sử dụng súp lơ và cây gai dầu để tạo lại trải nghiệm cảm giác ăn sữa. Kết hợp với quy trình lên men độc quyền của công ty, những thành phần bất thường này đã giúp Grounded vượt qua nhiều trở ngại mà các nhà sản xuất pho mát làm từ thực vật khác phải đối mặt — bao gồm hương vị, chức năng, giá cả, khả năng mở rộng, tính bền vững và dinh dưỡng.

Bằng cách tận dụng cây gai dầu (một loại siêu thực phẩm mới nổi) và các sản phẩm không hoàn hảo (lá, thân và cây súp lơ 'xấu xí' không thể bán ở các cửa hàng tạp hóa), Grounded đã tạo ra một sản phẩm bền vững hơn và
thay thế có khả năng chống chịu với môi trường cho cả các sản phẩm từ sữa và hạt truyền thống. Kết quả là một loạt các loại pho mát 100% từ thực vật không gây dị ứng, thân thiện với keto và giàu giá trị dinh dưỡng — bao gồm canxi, protein, chất chống oxy hóa, chất béo Omega 3 + 6, vitamin và khoáng chất.

Giám đốc điều hành Veronica Fil cho biết: “Ngày càng nhiều người tiêu dùng kết hợp các protein thay thế vào chế độ ăn uống của họ vì lý do sức khỏe và môi trường. “Mục tiêu của chúng tôi là giới thiệu các sản phẩm có hương vị ngon hơn, bền vững hơn và bổ dưỡng hơn cho danh mục pho mát làm từ thực vật — và thu hút những người tiêu dùng không nhất thiết phải ăn chay, nhưng quan tâm đến việc cắt giảm sữa.”

Hình ảnh từ Thực phẩm Nền

Công ty đã phát triển rất nhiều kiểu pho mát khác nhau, bao gồm pho mát mềm, cứng, già và vỏ cũng như nước sốt. Trong tháng này, các nhà bán lẻ sẽ bắt đầu dự trữ ba sản phẩm đầu tiên trong phạm vi của Grounded:

● CHEESE CHEESE MIỄN PHÍ kiểu Mỹ xay sẵn — một loại sốt / nước sốt đa năng tái tạo hương vị gây nghiện và yếu tố thoải mái của pho mát Mỹ, nhưng không có sữa và nhân tạo
phụ gia (MSRP $ 5,99)

● Phô mai GOAT hạt cây gai dầu xay — một loại phô mai dê dẻo, bán cứng làm từ cây gai dầu và ướp với dầu ô liu, hạt tiêu, tỏi, chanh và cỏ xạ hương (MSRP $ 6,99) và,

● Phô mai kem hạt cây gai dầu xay, hành tây & amp Chive — một loại kem phết giàu canxi và protein với hương vị, kết cấu và chức năng tương tự đáng kể với phô mai kem sữa ($ 5,99).

Các sản phẩm nối đất hiện chỉ có ở Hoa Kỳ, tuy nhiên, chúng tôi đã nói chuyện với Giám đốc điều hành Veronica Fil về kế hoạch mở rộng sang các thị trường Úc. Điều này được thiết lập để xảy ra khi các hạn chế đi lại bắt đầu giảm bớt giữa hai quốc gia.

Tin vui cho tất cả người dân Úc.

Simon Hall

Simon Hall là Đồng sáng lập của Messy Veggies, anh có nền tảng về Tài chính và từng theo học ngành Marketing tại trường Đại học. Anh ấy là một nhà văn, nhà sản xuất video và nhiếp ảnh gia. Anh ấy cũng là người thuần chay AF.

Hỗ trợ Messy Veggies chỉ với $ 2 & # 8211 Mọi đóng góp đều giúp hỗ trợ tài nguyên này & # 8211 Cảm ơn bạn


Rang cà chua, húng tây và pho mát dê

Đủ cho 4 như một khóa học đầu tiên hoặc như một phần của khóa học chính.

Đối với cà chua
4 quả cà chua lớn (nhưng không phải bò bít tết) chín
4 nhánh cỏ xạ hương
6 tép tỏi
một chút dầu ô liu

Đối với pho mát
những chiếc lá từ 3 nhánh nhỏ rậm rạp của cỏ xạ hương non
200g pho mát dê mềm hoặc sữa đông dê
một vài bông cỏ xạ hương

Đặt lò ở 200C / vạch khí 6. Lau sạch cà chua, bỏ cuống và cắt đôi. Đặt chúng đã cắt mặt lên, vừa khít, trong đĩa nướng hoặc thiếc nướng. Nêm muối và hạt tiêu đen xay nhuyễn, sau đó nhét các tép tỏi vào. Cho dầu ô liu vừa đủ để làm ướt bề mặt của chúng, sau đó nướng trong 30 phút hoặc lâu hơn cho đến khi các tép tỏi mềm bên trong. Lấy chúng ra và cho cà chua trở lại lò nướng.

Cho phần tâm mềm của tỏi vào bát trộn bằng cách bóp chúng giữa ngón tay cái và ngón tay của bạn. Thêm lá húng tây, một ít muối thô và giã nhuyễn hỗn hợp bằng chày hoặc thìa. Phết một ít lên mỗi quả cà chua.

Cắt đôi pho mát và đặt một nửa vào mỗi quả cà chua. Cho từng nửa bánh trở lại lò nướng để chúng tan chảy một phần trước khi đặt món ăn lên bàn. Ăn kèm với những miếng bánh mì xé thô to.


  • 1 phô mai dê tươi dạng khúc lớn (10 ounce 270g)
  • 2 chén dầu ô liu nguyên chất (475ml) hoặc khi cần
  • 1 thìa ớt đỏ
  • 1 thìa cà phê hạt thì là
  • 2 thìa cà phê hạt tiêu hồng (tùy chọn)
  • 4 (2 inch) dải vỏ chanh (gọt bằng máy gọt rau củ với càng ít cùi trắng càng tốt)
  • 4 lá nguyệt quế
  • 6 nhánh cỏ xạ hương tươi
  • 4 tép tỏi vừa, cắt đôi theo chiều dọc

Cắt khúc gỗ phô mai dê thành 8 miếng bằng nhau, cuộn thành từng viên, nếu muốn.

Đổ dầu ô liu vào lọ cổ rộng sạch cho đến khi đầy một nửa. Chia đều ớt, hạt thì là và hạt tiêu vào cả hai lọ.

Thêm lần lượt từng miếng pho mát dê, thêm một ít dầu ô liu vào giữa mỗi miếng để chúng được nhúng hoàn toàn. Cho vỏ chanh, lá nguyệt quế, cỏ xạ hương và tỏi vào lọ. Đổ một lượng dầu ô liu vừa đủ để phủ hoàn toàn phô mai. Đậy kín lọ và để trong tủ lạnh ít nhất vài giờ (chúng tôi thấy nó ngon nhất sau 2 ngày). Phô mai dê đã ướp có thể được bảo quản trong tủ lạnh đến 1 tuần, nhưng không lâu hơn thế (dầu ô liu ngâm có thể gây nguy cơ ngộ độc nếu để lâu hơn 1 tuần, ngay cả khi để trong tủ lạnh).


Phô mai dê ướp với cam quýt, dầu ô liu và thảo mộc

1/4 pound pho mát dê già (Cypress Grove Midnight Moon hoặc Manchego có thể được thay thế)
4 miếng vỏ được bóc vỏ rộng của một quả cam máu, bỏ phần vỏ (bất kỳ loại cam quýt nào theo mùa)
4 miếng vỏ rộng của một quả chanh Meyer, bỏ cùi
10 hạt tiêu đen nguyên hạt
5 hạt tiêu trắng nguyên hạt
1 C kẹo quất, giảm một nửa (có thể thay thế 2 muỗng canh mứt cam kiểu Anh)
1 quả cam máu, bóc vỏ và chia thành các phân đoạn (có thể thay thế bất kỳ loại cam quýt theo mùa nào có ít hạt)
6 nhánh cỏ xạ hương
2-4 lá nguyệt quế, toàn bộ
¼ Dầu ô liu C
Muối biển thô hoặc mảnh, để nếm thử

Cắt phô mai thành hình tam giác dày 1⁄8 inch. Sử dụng máy gọt rau củ để gọt vỏ cam quýt (chiều dài khoảng 2-3 inch). Trong một bát không có hoạt tính, kết hợp pho mát cắt lát với vỏ cam và chanh, hạt tiêu đen và trắng, mứt cam hoặc quất, 8 đoạn cam máu, 4 nhánh cỏ xạ hương và lá nguyệt quế. Thêm dầu ô liu và lắc nhẹ.

Đậy nắp và để riêng để ướp ở nhiệt độ phòng trong tám giờ hoặc trong tủ lạnh tối thiểu 24 giờ (hoặc tối đa ba ngày).

Để phục vụ, mang nước xốt phô mai lên chỗ trống và nhẹ nhàng ném lại vào cùng một bát để làm mới nguyên liệu. Sắp xếp các lát phô mai và nước xốt tự nhiên trên đĩa. Cho thêm một ít múi cau chưa ướp lên trên. Đổ thêm dầu ô liu. Trang trí với một vài nhánh cỏ xạ hương tươi và muối vừa ăn. Phục vụ 6-8.


Bít tết mắt sườn với khoai tây phô mai dê và nấm Portobello

Công thức phỏng theo Arlene Keith, Edi & the Wolf, Thành phố New York

Năng suất: Phục vụ 2

Giờ nấu ăn: 1 giờ 10 phút

Thành phần

3 củ khoai tây đỏ vừa, cắt miếng 1 inch

& # 189 củ hẹ lớn, cắt đôi và cắt lát mỏng theo chiều dọc

1 thìa cà phê hạt tiêu đen

1 thìa bơ không muối

1 thìa bột mì đa dụng

3 ounce (khoảng & # 189 cốc) phô mai dê tươi

1 thìa nước cốt chanh tươi

3 muỗng canh thì là thái nhỏ

3 muỗng canh mùi tây lá dẹt thái nhỏ

2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

1 nấm portobello lớn, bỏ cuống và cắt nhỏ

1 thìa bơ không muối

Hạt tiêu vừa mới nghiền

3 thìa hạt tiêu mới xay (hoặc 3 thìa hạt tiêu đen)

2 thìa bơ không muối

Hướng

1. Bắt đầu khoai tây: Đặt khoai tây vào một cái chảo vừa và thêm nước lạnh vừa đủ để ngập chúng 1 inch. Đun sôi trên lửa lớn, giảm lửa xuống vừa phải và đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm trong vòng 16 đến 20 phút. Làm khô hạn.

2. Trong một cái chảo nhỏ, đun sôi kem, tỏi, hẹ tây, cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và hạt tiêu đen trên lửa vừa trong 10 phút. Lọc qua bát bằng rây lưới mịn. Bỏ phần chất rắn và để phần kem đã ngấm sang một bên.

3. Làm nấm: Trong chảo vừa đun ở lửa vừa và cao, đun nóng dầu ô liu. Cho nấm đã cắt nhỏ vào nấu, đảo thường xuyên cho đến khi các miếng có màu nâu đẹp mắt, khoảng 8 phút. Thêm rượu trắng và bơ vào và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Nêm muối và tiêu và để riêng.

4. Làm bít tết: Trong một cái bát nhỏ, trộn hạt tiêu với muối. Nêm các miếng thịt bò với hỗn hợp hạt tiêu, nhớ vỗ nhẹ để hỗn hợp bám đều vào thịt. Đun nóng chảo lớn trên lửa lớn trong 3 phút, sau đó thêm dầu hạt nho vào khi dầu bắt đầu bốc khói, cho miếng bít tết vào. Xào cho đến khi chín vàng đều, khoảng 4 phút rồi lật. Cho bơ, tỏi, cỏ xạ hương và lá hương thảo vào và dùng thìa phết hỗn hợp bơ lên ​​mặt trên của miếng bít tết cho đến khi miếng bít tết chín theo ý thích của bạn, thêm khoảng 3 phút nữa cho miếng bít tết vừa chín tới. Lấy miếng bít tết ra khỏi chảo và để sang một bên để nghỉ trong 10 phút.

5. Trong khi bít tết, hoàn thành khoai tây: Trong một cái chảo vừa đặt ở lửa vừa, đun chảy bơ. Đánh bông bột mì vào nấu, khuấy liên tục trong 2 phút. Từ từ đánh bông trong nước luộc gà, sau đó cho kem đã ngấm vào. Đun sôi nhỏ lửa, sau đó cho phô mai dê vào khuấy đều làm ba phần, đảm bảo rằng phô mai dê được kết hợp tốt giữa các lần thêm. Muối vừa ăn rồi cho khoai tây, nước cốt chanh, thì là, ngò tây vào khuấy đều.

6. Cắt miếng bít tết theo chiều ngang so với thớ thịt và chia giữa hai đĩa. Múc một ít khoai tây và nấm cùng với miếng bít tết và dọn ra đĩa.


Công thức nấu ăn pho mát dê: Chevre ướp với ô liu đen

Tôi yêu công thức nấu ăn pho mát dê. Pho mát dê, hoặc chevre là từ tiếng Pháp cho nó, là một loại pho mát mềm, mặn.

Nó rất khác với pho mát ricotta của Ý, có thể trông tương tự.

Phô mai dê có vị chua chua kết hợp hoàn hảo với hương vị Địa Trung Hải trong nước xốt bên dưới.
Ướp thịt heo rừng trong dầu ô liu, cà chua phơi nắng, tỏi và các loại thảo mộc tươi tạo nên một món khai vị dễ dàng cho người sành ăn mà hoàn toàn tuyệt vời.

Không phải ai cũng thích tỏi sống, vì vậy tôi thường khuyên bạn nên ướp gia vị vào tỏi, nhưng hãy loại bỏ tỏi trước khi dùng. Nếu đám đông của bạn thích tỏi sống, hãy băm nhuyễn tỏi và để nguyên. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng tỏi sống có thể có vị chát chát và có thể hơi quá đà đối với hỗn hợp hương vị tinh tế này.

Công thức chế biến pho mát luôn được chào đón trong một bữa tiệc hoặc như một công thức món khai vị. Mọi người đều yêu thích pho mát.

Đối với bất kỳ ai có thể đã tránh xa các công thức làm pho mát dê, nghĩ rằng nó có thể quá mạnh sẽ rất thích thú khi họ nếm thử loại pho mát tẩm ướp này. Nó không phải là một hương vị mạnh mẽ và chỉ đánh trúng các nốt hương phù hợp với các hương vị mà nó được kết hợp ở đây.