Công thức nấu ăn truyền thống

Súp dừa đồng quê với tagliatelle

Súp dừa đồng quê với tagliatelle

Phần thịt và rửa sạch.

Bóc vỏ hành và rửa sạch. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và rửa sạch. Bánh rán cắt đôi, nhặt sạch lưng và hạt rồi rửa sạch.

Cần tây gọt vỏ, rửa sạch.

Cho rau và thịt vào nồi áp suất, với khoảng 3 lít nước, một thìa muối. Đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ, tùy thuộc vào thịt. Sau thời gian này, để nồi cạn bớt áp suất trong khoảng 20 phút, sau đó mở vung và chuyển súp sang nồi bình thường. Thêm một chút tiêu đen xay và cà chua đã chuẩn bị cho mùa đông và đun sôi súp trong 5 phút, sau đó thêm mì ống và đun sôi thêm 2-3 phút. Cuối cùng, bạn cho ngò tây (đã rửa sạch và thái nhỏ) vào và cho muối bột canh vào. Đậy nắp nồi để mì nở ra.


Súp dừa đồng quê với tagliatelle - Công thức nấu ăn






Bởi http://retetegg.blogspot.com/

Tôi nhận được một con gà trống xinh đẹp từ đất nước và tôi nghĩ mình có thể kiếm được nó từ thứ gì khác ngoài món súp nông dân. Hương vị của thịt gia cầm đồng quê không thể so sánh với bất cứ thứ gì, vì vậy không có ích gì khi tôi tự làm phức tạp với các công thức nấu ăn khác.

Tôi đun sôi chúng trong một nồi nước lớn.

Sau lần đun đầu tiên, tôi thay nước. Ta để gà trống đun 1 tiếng 20 phút trên lửa vừa đậy nắp nồi.

Sau đó, tôi thêm hành tây, cà rốt, cần tây và rau mùi thái nhỏ.

Tôi để rau sôi thêm 30 phút sau đó tôi cho khoai tây thái hạt lựu vào.

Khi tất cả các loại rau đã chín, tôi thêm nước dùng, mì, trứng đánh tan và tôi điều chỉnh muối.

Cuối cùng, tôi cho rau mùi tây cắt nhỏ vào và tắt bếp.

Tôi phục vụ súp tiêu nóng! Nó là tuyệt vời và không có ớt, nó rất lành mạnh và ngon!


Súp dừa với mì

Như bạn có thể biết, sau 13 năm cùng nhau làm bếp, tôi là một người quen của người Transylvanian. Cha tôi đến từ Șomesul fred, gần Cluj mẹ tôi từ Cluj nhưng ông bà tôi một người từ Poarta, Jud. Mures, một từ Aschileul Mare, Jud. Cluj. Vì vậy, tất cả các công thức nấu ăn truyền thống từ gia đình chúng tôi, các đặc sản của ngôi nhà khi họ đến, đều có những biến thể nhỏ cụ thể cho làng / khu vực xuất xứ, nhưng tất cả đều đặc trưng của Transylvanian.

Ở nước ta không có khái niệm về gà / dừa, vì ở nước ta súp gà được làm trong, với sợi mì (mỏng như sợi mì) hoặc hình vuông (sợi mì). Các loại rau được luộc cùng với thịt gà, trên lửa rất nhỏ để nước canh trong, nhưng cả thịt và rau được vớt ra khỏi nước canh cuối cùng và nước dùng chỉ được phục vụ với mì, nhiều ngò tây và có thể là một vài củ cà rốt. luộc những miếng lớn trong súp, để có thêm vị ngọt. Bởi vì, ở Ardel, súp gà / dừa luôn ngọt ngào. Các loại rau luộc trong súp, thường chỉ có rau (cần tây, cà rốt, rau mùi tây, rau mùi tây) được chuyển đổi trong 90% trường hợp thành món salad thịt bò, cũng như thịt gà.

Khi tôi lần đầu tiên đến thăm những người chồng của mình ở Moldova, Hạt Vaslui, tôi đã nhận ra một điều ngạc nhiên lớn ngay từ ngày đầu tiên: món súp gà của tôi, món mà tôi đã quen cả đời, đã biến thành món canh chua với borscht và nước ép cà chua, chính là đầy đủ rau (bao gồm ớt và cà chua), lòng đỏ trứng và mì. Thịt được phục vụ trong súp và luôn luôn bên cạnh bát súp là một chiếc bát màu đỏ tươi.

Tôi thực sự rất thích sự đa dạng ẩm thực này và tôi nghĩ thật tuyệt khi có cơ hội ra khỏi khu vực ẩm thực thoải mái của bạn và thử những món ăn mới mà bạn chưa bao giờ gặp phải và những món mà trong khu vực của bạn chưa được nấu xa như thế này.

Vì vậy, tôi đã nhờ mẹ chồng hướng dẫn nấu ăn và tôi đã mang cho bạn công thức làm món mì Dừa Borscht, vì nó được làm ở Moldova, hoặc ít nhất là trong khu vực của họ.

Bây giờ, vào cuối mùa thu, mẹ tôi cắt tất cả gà trống và gà và gửi chúng đến Cluj, để chúng tôi luôn có thịt đồng quê cho món canh và súp. Tôi phải thừa nhận rằng đó là một trong những niềm vui lớn nhất của tôi, bởi vì một món súp thịt đồng quê có vị rất ngon!

Đối với công thức mì Dừa Borscht, tôi chọn sử dụng yến sào Fidea với 8 quả trứng từ Paste Baneasa, một loại mì đã có mặt hơn 3 năm tại Teo's Kitchen và luôn mang đến cho tôi công thức nấu ăn ngon, mang hương vị quê nhà. .

  • Tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng toàn bộ phạm vi Pasta với trứng từ Baneasa. Chúng chứa trứng lỏng và lúa mì có chất lượng tốt nhất, chúng có màu sắc tuyệt vời và hương vị tự làm của món mì mà bà tôi thường làm.
  • Mì trứng có rất nhiều loại, từ mì tổ đến mì sợi dày vừa hoặc sợi rộng đến mì 8 trứng ngắn.

  • Đây là một loại mì rất mịn và rất thơm, với vị trứng đặc biệt, điều này làm cho nó trở nên hoàn hảo cho công thức chế biến món mì Dừa Borscht của chúng tôi.
  • Bạn cũng có thể sử dụng mì trứng có độ dày vừa phải trong công thức này, rất phù hợp!
  • Chúng ta có thể luộc mì trong tổ hoặc có thể nướng bằng tay trước khi luộc, tùy thuộc vào công thức và kết quả chúng ta muốn cuối cùng.

Thành phần cho 10-12 phần dừa Borscht với Mì:

  • 100g mì yến sào với 8 quả trứng từ Easter Baneasa
  • 1 kg cơm dừa hoặc gà quê
  • 3,5 l nước
  • 1 l túi putina
  • 1 parsnip
  • 1 củ mùi tây
  • 3-4 củ cà rốt
  • một củ hành trắng
  • một củ hành tím
  • một ít cần tây
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 1 quả ớt chuông vàng
  • 1 quả ớt chuông xanh
  • một quả cà chua lớn
  • một muỗng canh tương cà chua
  • muối và tiêu
  • 1 hoặc
  • mùi tây xanh
  • màu xanh lá cây yêu thương

Chúng tôi nói chuyện với thịt, sau đó chúng tôi rửa nó rất kỹ và chúng tôi băng vệ sinh nó bằng một chiếc khăn giấy. Nếu còn nguyên trái dừa, chúng ta chia thành các miếng phù hợp: đùi, cánh, ngực, rổ. Chúng tôi cũng sử dụng cổ, móng và đặc biệt là mỡ, thực sự mang lại hương vị cho món canh. Cho thịt vào luộc với 3 lít nước có 2 thìa cà phê muối. Đun cho đến khi thịt không còn bọt và gần chín, chú ý thường xuyên nổi bọt. Tùy thuộc vào loại thịt được sử dụng, súp sẽ sôi trong khoảng 1 giờ cho đến khi nĩa xâm nhập vào thịt. Trong khi đó, bạn hãy rửa sạch tất cả các loại rau, rửa sạch và cắt thành từng khối vuông, có kích thước tương đương nhau.

Khi dùng nĩa thử thịt và thấy thịt ngấm vào đùi (thịt luộc khó nhất), chúng ta cho rau vào và đổ 300-500ml nước tùy theo lượng gia giảm. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn rồi đun thêm 30 phút hoặc cho đến khi rau mềm nhưng hơi nát (không đun cho đến khi rau nát).

Thêm borscht và bột cà chua, trộn đều và để trên lửa cho đến khi súp bắt đầu sôi trở lại. Cho mì vào và luộc trực tiếp trong súp khoảng 1-2 phút. Chúng ta có thể cho thêm sợi mì yến vào hoặc có thể tự tay làm từ trước, để ngắn hơn. Ngay sau khi trụng mì, chúng tôi cho 1 quả trứng đã đánh tan vào nồi khi súp sôi, từng chút một, dùng nĩa trộn đều để tạo lòng đỏ trứng.

Tắt bếp và thêm mùi tây xanh thái nhỏ và cây thông dầu, nếu muốn. Chúc nó ngon nhất và tôi hy vọng rằng công thức nấu Borscht với dừa và mì sẽ giúp bạn đồng hành cùng bạn trong những buổi tối mùa đông dài và lạnh giá!


Cocktail

Tôi đã 6-7 tuổi. Bà tôi có một con gà trống to (đối với tôi là như vậy), màu cát, có lông màu đỏ ở đuôi, cong như lưỡi liềm. Anh ấy là một con gà trống tốt. Anh ta cũng là một con gà trống tồi tệ. Anh ta chạy theo bất cứ ai đi qua vùng ảnh hưởng của mình và cố gắng nhảy lên đầu bất kỳ ai. Nhược điểm là vùng ảnh hưởng của anh ta gắn liền với người đeo và kết quả là anh ta đi bất cứ nơi đâu mà chú gà trống đi qua. Tệ nhất là lúc 6-7 tuổi bạn chưa biết ai cao, đó là lý do bạn có thể thức dậy bất cứ lúc nào với đầu nằm đầy vùng ảnh hưởng của con cặc. Đó là những gì đã xảy ra với tôi. Kể từ đó, nướng gà dường như là ý tưởng tốt nhất đối với tôi. Tôi thậm chí không biết ý tưởng này sẽ dẫn đến đâu.

Tôi nhận con gà trống do mẹ tôi nuôi, cắt và làm sạch. Tôi cho nó vào một nồi nước, một thìa cà phê muối, một vài hạt tiêu, một quả táo, một củ hành tây, một hạt tiêu, hai củ hành tây, ba hoặc bốn củ cà rốt, một cần tây nhỏ, một nửa gully. Tôi để nó sôi từ từ trong ba giờ.

Tôi lấy bọt nhiều lần nếu cần.

Tôi lấp đầy nó với mùi tây cắt nhỏ.

Tôi luộc hai nắm mì tự làm, cũng do mẹ làm.


Công thức hầm dừa

Công thức hầm dừa

Công thức hầm dừa

THÀNH PHẦN

  1. 3 con gà trống
  2. 1 kg. Khoai tây
  3. 4 gogon lớn, (cà chua xanh)
  4. 6 củ cà rốt
  5. 1/2 miếng cần tây
  6. 4 củ hành tây lớn
  7. 6 quả ớt xanh và đỏ
  8. 1 thìa muối
  9. thảo mộc thơm (hương thảo, lá oregano, kinh giới)
  10. 4 lá nguyệt quế
  11. 3 thìa bột cà chua.

Phương pháp chuẩn bị: Công thức hầm dừa

Chia thịt gà trống và đun sôi với nước, thêm khoai tây thái hạt lựu, gogonelas thái nhỏ, cà rốt thái sợi, hành tây thái nhỏ, cần tây thái hạt lựu, ớt thái hạt lựu, muối, rau thơm, lá nguyệt quế và đun nhỏ lửa trên nắp nồi.
Khi tất cả đã chín, cho tương cà vào, trộn đều và để sôi thêm vài phút rồi tắt bếp.
Ăn kèm với nước hoa nóng.


Cho thịt vào luộc trong 2-3 lít nước với chút muối. Sau lần đun đầu tiên, đánh bọt rồi cho hành tây thái nhỏ, cà rốt, củ mùi tây thái hạt lựu và cần tây, tiêu cắt lát vào. Khi thịt gần chín, cho nước cà chua vào. Để sôi khoảng 20 phút sau đó cho borscht vào và nêm muối cho vừa ăn.
Mì được chế biến từ bột mì và trứng đánh tan với một chút muối. Nhào kỹ bằng tay, sau đó dùng cán mỏng dàn mỏng một miếng bột rồi cắt thành các dải mỏng. Thêm mì vào khi súp gần được và để sôi trong khoảng 5 phút. Tắt bếp và múc canh ra bát với trứng đã đánh tan, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

1.Do van điều khiển áp suất có thể điều chỉnh, các thành phần vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng của chúng
2. Lòng nồi dày 2 mm dẫn nhiệt đều và tránh thức ăn bị cháy khét.

Món bún nước dừa tự làm được dùng nóng với ớt cay bên cạnh.


Thế giới của Simona

Lâu rồi mình không đăng món canh / canh, lần này mình bỏ một cục than đi làm, từ hộ mẹ chồng. Một sự tốt lành, không phải cái khác !!

8 bình luận:

Món súp này rất ngon, những nụ hôn!

Pfuui, cây dừa đó thế nào rồi còn đợi mình xào nữa: D Món canh ngon!

Nếu không phải vì nhịn ăn, tôi đã lao vào đĩa rồi, trông ngon lắm đấy.

Eheheee, tôi cũng muốn rất nhiều súp! Bunaaa!

Với món súp này, tôi cũng sẽ hâm nóng !! Rất tốt!

Trông ngon thật, mấy năm rồi mình không được ăn những món ngon như vậy :) Hoặc là mình về nhà mẹ đẻ mình nhé :) Pup

@Paula, đúng vậy! Nhiều nụ hôn
@Alina, tôi mời bạn đi ăn tối! Nhiều nụ hôn
@Milica, tôi đang đi một lượt khác, sau khi nhịn ăn! :) Hôn
@Maya, tôi đang đợi bạn ở bàn :)) Những nụ hôn
@Cristina, trên tuyết này, nó đã được sửa, phải không ?! Hôn
@Buburuza, tôi cũng đang đợi bạn! :) Nhiều nụ hôn

Tôi cũng đến bàn! Đó là một món súp theo sở thích của tôi :) với thịt gia cầm và chua !! Ngon như ở nhà các mẹ ạ!


Súp / súp

Tôi đã làm một món súp kem đậu lăng đỏ, khoai lang và bơ đậu phộng rất ngon, bạn cảm thấy muốn liếm ngón tay của mình!

Súp gà với mì tự làm

Phở gà là món ăn khiến tôi nhớ lại tuổi thơ và không bao giờ tôi có thể từ chối được. Hôm nay mình chỉ cho các bạn công thức của bà mình, công thức.

Súp kem bí đỏ nước cốt dừa

Nếu cô ấy vẫn là ngôi sao của mùa giải này, bí ngô sẽ có mặt trong nhiều công thức nấu ăn nhất có thể trong những tháng tới. Hôm nay tôi sưởi ấm tâm hồn và bụng của bạn bằng một món súp kem.

Súp nước cốt dừa

Lần này tôi chuẩn bị một thứ khác lạ hơn - một món súp Thái với nước cốt dừa ăn kèm với một ít mì / mì konjac (shirataki).

Súp gà kiểu Hy Lạp

Các bạn ơi, chạy đi chợ tìm nguyên liệu rồi vào bếp nhé, vì hôm nay chúng ta nấu súp gà kiểu Hy Lạp. Dù sao thì đó cũng là một trong những món súp yêu thích của tôi.

Súp cà chua lạnh Gazpacho & # 8211

Hôm nay chúng tôi đi du lịch đến Tây Ban Nha và đưa bạn đến gần hơn với một công thức đặc trưng cho vùng Andalusia, đó là Gazpacho hoặc súp cà chua lạnh. Tây Ban Nha là một quốc gia khác.

Súp kem đậu lăng và bông cải xanh

Hôm nay tôi đã thử món súp kem đậu lăng và bông cải xanh, một món súp cực kỳ đầy đặn, ngon và nhanh chóng. Bạn cũng phải thử nó!

Súp kem súp lơ với thịt xông khói giòn

Súp lơ trắng với thịt xông khói giòn, một công thức rất ngon, chế biến đơn giản và nhanh chóng. Súp lơ là một trong những loại rau yêu thích của tôi, và tôi đã thử nó hôm nay.

Súp thịt viên gà

Súp thịt viên, món khoái khẩu thời thơ ấu của tôi. Được rồi, nước phở thuộc hàng đầu, nhưng là do bà tôi nấu chứ không phải mẹ tôi. Xin lỗi mẹ, nếu bạn đọc!

Kem Súp nấm

Nấm chiếm một vị trí quan trọng trong chế độ ăn uống của tôi và bởi vì chúng là một trong những loại rau yêu thích của tôi, tôi nghĩ tôi sẽ chỉ cho bạn cách tôi làm món súp kem nấm.

Tìm kiếm
Về tôi

Xin chào, tôi là Nicoleta! Blog này là về thức ăn đơn giản, hạnh phúc và lối sống cân bằng.
BẢN QUYỀN

Bản quyền 2016 & # 8211 2021. Đã đăng ký Bản quyền. Nghiêm cấm sao chép, tái sản xuất toàn bộ hoặc một phần nội dung trên trang web này (hình ảnh, văn bản, công thức nấu ăn, v.v.) mà không được sự đồng ý của chủ sở hữu.


Súp dừa đồng quê với tagliatelle - Công thức nấu ăn

SÚP ĐẬU NÀNH BÒ

Sau một Giáng sinh với một con lợn
Tôi muốn ăn một thứ gì đó nhẹ nhàng.
Tôi đang chuyển sự chú ý của tôi bây giờ
Hướng tới một món súp nhẹ nhàng.

  • 600 gr thịt bò thái hạt lựu
  • 1 quả ớt đỏ thái hạt lựu
  • 2 củ cà rốt thái nhỏ
  • 2 củ hành tây thái nhỏ
  • 2 củ khoai tây thái hạt lựu nhỏ
  • 200 gr đậu Hà Lan (tôi đã sử dụng đông lạnh)
  • Hỗn hợp rau củ đông lạnh (cà rốt vàng, bí ngòi, bông cải xanh, súp lơ trắng). Bạn có thể dùng cần tây, đậu xanh hoặc vàng, bắp cải, v.v.
    1 bó mùi tây (thái nhỏ)
  • muối tiêu
  • cà chua bóc vỏ (Haplea đề xuất Naturelo từ SC International Leader)
  1. Cho thịt vào luộc với 4 lít nước, có chút muối. Để thịt sôi khoảng 1 tiếng rưỡi, trên lửa vừa & # 8211 thỉnh thoảng vớt bọt. (kiểm tra xem thịt đã chín chưa)
  2. Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị rau của chúng tôi. Sau khi thịt sôi, cho hành tây và cà rốt vào. Trong 10 phút, thêm phần còn lại của rau
  3. Cho cà chua đã bóc vỏ vào, nêm nếm lại cho vừa ăn
  4. Trước khi tắt bếp, thêm rau xanh cắt nhỏ vào
  5. Tùy chọn, phục vụ với kem chua và ớt cay


Video: Bầu Trời Cali và Arizona sẽ CƯỚI NHAU nếu.. (Tháng Giêng 2022).