Công thức nấu ăn tốt nhất

Thermomix Caprese cake

Thermomix Caprese cake

Thermomix Caprese Cake Recipe của của 03-04-2015 [Cập nhật ngày 04-09-2018]

Giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong, bánh Caprese là đặc trưng của đảo Capri nhưng nổi tiếng khắp nước Ý. Nó được chế biến với phần nhân là hạnh nhân, làm cho món tráng miệng này có mùi thơm đặc biệt, và được rắc một lớp đường đóng băng phong phú. Sự tương phản của phần đế sẫm và phần bề mặt sáng là đặc trưng của bánh Caprese mà thoạt nhìn ai cũng nhận ra. Đây là cách bạn cũng có thể chuẩn bị bánh caprese với Thermomix.

phương pháp

Cách làm caprese với thermomix

Tách lòng đỏ khỏi lòng trắng và đánh bông phần sau cho đến khi cứng bằng cánh bướm, trong 2-3 phút. ở 37 °, vel. 4, sau đó đặt chúng sang một bên.
Cắt hạnh nhân và đường trong 30 giây., Vel. Turbo, và đặt sang một bên.
Cũng cắt nhỏ sô cô la trong 10 giây. tại vel. Turbo, sau đó đặt trong 30 giây. 50 ° và tốc độ 3. Nếu cần, hãy thêm 30 giây nữa. (phụ thuộc vào sô cô la).
Thêm bơ và đường và đun chảy ở 50 ° trong 1-2 phút, tốc độ. 3.
Sau đó, thêm hạnh nhân và men và trộn đều. 2 trong 1 phút.
Bắt đầu thêm lòng đỏ, từng lòng một, với tốc độ nhanh. 2 trong 1-2 phút.
Cuối cùng đặt con bướm trở lại và khuấy trong lòng trắng trứng trong 1 phút. vel. 2, phun ra và sau đó 30 giây nữa, luôn ở tốc độ. 2.

Bôi mỡ khuôn và rắc ca cao (thay vì bột mì).
Đổ hỗn hợp vào nó.
Nấu ở 180 ° C trong khoảng 35 phút.
Để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn, úp ngược vào đĩa ăn.
Để nguội hoàn toàn sau đó rắc đường đá lên, cắt thành từng khoanh và dùng.


Video: How To Make Torta Caprese Italian Chocolate + Almond Cake by Giada (Tháng Giêng 2022).