Hummus

Đậu cô ve để ráo ngâm nước ấm. Khi nguội, cho vào bát có nắp đậy, để trong tủ lạnh, đến ngày hôm sau. Để ráo, cho vào nồi nước đun trong 2 giờ (kể từ khi bắt đầu sôi), lửa nhỏ, đậy nắp, có thể thêm nước khi cần thiết.

Để ráo một lần nữa (giữ lại nước cốt), để nguội rồi cho vào cối xay thực phẩm cùng với các nguyên liệu khác và một ít nước đậu gà đã đun sôi. Tôi lặp lại quy trình hai lần, bởi vì tôi không phù hợp với mọi thứ. Trong trường hợp này, cho một nửa số nguyên liệu, nước đậu xanh và trộn đều. Đối với toàn bộ số tiền, tôi đã sử dụng khoảng 5 cọc nước trong đó đậu gà đã đun sôi. Thêm dần nước trái cây khi bạn thấy phù hợp. Ai muốn mùn mịn hơn, có thể cho qua rây.

Tôi trang trí nó với ớt bột và dầu ô liu.


Người Lebanon

Đậu xanh: Để có độ sệt và mịn như kem, bạn có thể bóc đậu gà theo cách thủ công. Điều này có thể gây nhàm chán, nhưng kết quả là đáng để bạn nỗ lực.

Dầu mè: Nó thay thế tahini - thành phần cơ bản của món hummus truyền thống của Lebanon.

Ăn nó với cái gì? Theo truyền thống, hummus được ăn với bánh mì Liban hoặc bánh mì pita, nhưng nó cũng có thể được ăn rất ngon với rau sống.

Kho: Bạn có thể giữ hummus trong khoảng thời gian. 1 tuần trời lạnh nếu cho vào lọ đậy kín. Phần mùn đặt trong lọ được phủ một lớp dầu ô liu mỏng để tạo thành một lớp màng bảo vệ.


Thuộc tính hữu ích và không tốt

Hummus đã trở thành một món ăn rất phổ biến đối với những người ăn chay vì nó rất giàu protein bão hòa, tương tự như thành phần của động vật. Ngoài ra, nó có một số lượng lớn các đặc tính hữu ích do thành phần và thành phần của nó:

  1. Các axit béo không bão hòa đa độc đáo giúp loại bỏ cholesterol và có tác dụng giảm cân và giảm huyết áp
  2. Các vitamin nhóm B, cụ thể là B1, B4 và B5, có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu, giúp hệ thống nội tiết và tim mạch, kích thích hoạt động của não và chịu trách nhiệm cho các quá trình di truyền.
  3. Axit folic, chất cần thiết cho quá trình sinh tổng hợp protein cho hoạt động của hệ thống miễn dịch và tủy xương, góp phần hấp thụ tốt hơn các vitamin B.
  4. Sợi rau
  5. Molypden, mangan và sắt là những nguyên tố đô thị quan trọng
  6. Tryptophan & # 8211 axit amin quan trọng nhất tham gia vào quá trình tổng hợp & # 8220 hormone sức khỏe & # 8221 & # 8211 serotin
  7. Vitamin E có trong dầu ô liu
  8. Canxi & # 8211 trong dầu mè
  9. Vitamin C từ nước chanh.

Tiếp tục từ tất cả những điều này, hummus là một kho chứa chất dinh dưỡng và khoáng chất, một món ăn rất tốt cho sức khỏe. Chỉ điều này thôi cũng có thể ảnh hưởng tiêu cực đến vóc dáng của bạn, vì nó chứa rất nhiều calo (300-400 kcal). Ngoài ra còn có bánh mì pita, bánh tortilla hoặc khoai tây chiên ăn kèm. Do đó, nó là một đĩa hoàn toàn không phải thức ăn.

Trong video dưới đây, bạn không chỉ có thể xem công thức của những món mì Do Thái này mà còn có thể tìm hiểu thêm về những đặc tính có lợi mà chúng sở hữu:

Thành phần Số lượng
Đậu cô ve & # 8211 1-2 ly
tahini & # 8211 từ 2 đến 4 muỗng canh
Nước chanh & # 8211 một hoặc hai quả chanh
Tỏi & # 8211 từ một đến năm răng
Dầu ô liu & # 8211 150 ml cho một nửa đậu gà
bỏ & # 8211 tại sự lựa chọn
cỏ xạ hương & # 8211 để nếm thử
Gừng khô dễ thương & # 8211 để nếm thử
ớt bột & # 8211 để nếm thử
Ngò (thái nhỏ) & # 8211 để nếm thử
Giờ nấu ăn: 480 phút Lượng calo trên 100 gram: 340 Kcal

Bạn có thể thêm rau thơm, dưa chuột, pho mát bào hoặc nấm nướng để thưởng thức.

  1. Rửa sạch đậu gà và ngâm qua đêm. Trong phòng ấm vào buổi sáng, nó có thể có mùi hơi chua và có thể được bao phủ bởi bọt trắng. Đừng sợ điều này, mà chỉ cần rửa sạch bằng nước chảy
  2. Luộc đậu xanh cho đến khi sôi hoàn toàn, để đậu mềm và da dễ bong ra. Bỏ qua gần cuối quá trình nấu ăn
  3. Xả nước. Bạn có thể để lại một ít dưới đáy khay để món hummus có kết cấu tinh tế hơn
  4. Đun nóng và cắt nhỏ các gia vị cần thiết, bóp tỏi.
  5. Trộn đều đậu gà, tỏi và các loại gia vị, có thể thêm một chút bơ, dùng máy xay sinh tố trộn đều. Hãy nhớ rằng đậu gà phải nóng
  6. Thêm dầu ô liu, nước cốt chanh và nước cốt chanh. Xay một lần nữa cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm rau xanh cắt nhỏ.

Hummus đã sẵn sàng! Nó có thể được phục vụ với pho mát pita, rau thơm và pho mát cắt nhỏ.

Chúng tôi khuyên bạn nên xem video mô tả chi tiết quá trình làm hummus và đưa ra các khuyến nghị cho phần trình bày của nó:


Hummus tự làm & # 8211 công thức nguyên bản với đậu gà và tahini

Hôm nay tôi có một công thức hummus ngon cho bạn. Bột đậu xanh này rất ngon và dễ chế biến. Bạn không phải mất nhiều thời gian vào bếp để chế biến món hà thủ ô thơm ngon.

Nguyên liệu:

  • 400 gr đậu gà nấu chín, 4 muỗng canh tahini (mè rang)
  • 1 tép tỏi, 5 muỗng canh dầu ô liu
  • Nước ép chanh, 8 muỗng canh nước
  • Một muỗng cà phê muối, ⅓ muỗng cà phê tiêu
  • Dầu, mùi tây hoặc rau mùi

Phương pháp chuẩn bị:

Từ những nguyên liệu đã cho, chúng ta sẽ có được khoảng 500 gram hummus ngon. Khi bạn sử dụng đậu gà đóng hộp, bạn cần hai hộp 400 gr mỗi hộp & # 8211 trong số đó, bạn sẽ nhận được khoảng 480-500 gr đậu gà đã sẵn sàng để thêm vào công thức.

Nếu bạn sử dụng đậu gà khô, bạn cần khoảng 170 gram đậu gà cho vào khoảng 500 ml nước lạnh. Hãy để nó ngâm trong tối đa 12 giờ. Đậu cô ve sẽ hút nhiều nước và trương nở.

Sau khi đậu đã nở, chắt bỏ nước, rửa sạch rồi cho vào nồi. Thêm 500 ml nước và cho đậu xanh vào đun sôi. Đậy nắp nồi.

Sau khoảng 10 phút sẽ có nhiều bọt nổi lên trên bề mặt. Vớt bọt và tiếp tục đun sôi đậu xanh. Để luộc đậu gà mất khoảng 90 phút.

Sau khi đậu gà đã sôi đủ và mềm, cho vào rây lọc và để nguội.

Sau khi đậu gà nguội, dùng máy trộn đứng. Thêm tahini, nước chanh vắt, dầu ô liu và nước lạnh. Cuối cùng, bạn cho tép tỏi đã bóc vỏ và qua báo, muối và tiêu.

Trộn tất cả mọi thứ trong vài phút cho đến khi bạn thu được một hỗn hợp đặc. Cho hummus ra đĩa, rưới một chút dầu ô liu và trang trí với rau mùi hoặc mùi tây. Ngon miệng!


  1. Làm nóng lò ở 400 F.
  2. Đặt củ cải trên khay nướng có lót giấy da.
  3. Chiên trong 30 phút hoặc cho đến khi nĩa chín mềm.
  4. Cho tất cả các thành phần vào máy xay thực phẩm và trộn đều cho đến khi kết hợp tốt.
  5. Ăn kèm với các loại rau tươi cắt nhỏ.

Thậm chí một vài năm trước, mọi người đã hỏi & # 238hummus là gì? ”Nó vẫn được coi là một món lặn kỳ lạ hoặc một món gì đó bạn ăn tại một nhà hàng ở Trung Đông, nhưng có lẽ bạn không thể đặt nó trong cửa hàng. Làm thế nào, làm thế nào mọi thứ thay đổi. Hummus là một trong những món ăn phổ biến nhất hiện nay, với vô số nhãn hiệu và hương vị có sẵn.

Tuy nhiên, như với hầu hết các loại thực phẩm, tôi thích tự làm công thức hummus. Và trong khi tôi luôn thích một công thức cổ điển hay ho, đôi khi bạn phải kết hợp nhiều thứ một chút trong nhà bếp! Giới thiệu món mùn củ cải.


Hummus với ớt nướng

Bản đồ ẩm thực của Trung Đông là một dự báo trung thực về cách thức hấp dẫn mà các nền văn hóa và văn minh đã hòa nhập và ảnh hưởng lẫn nhau, trong một khu vực địa lý phức tạp, được đặc trưng bởi sự đa dạng lớn về khí hậu, xã hội, văn hóa, kinh tế và tôn giáo.

Nói đến ẩm thực đặc trưng của các quốc gia trong khu vực rộng lớn này, trải dài từ phía đông Địa Trung Hải đến Vịnh Peach, chúng ta đề cập đến một chuỗi hương vị, vô số cảm giác ngoạn mục, màu sắc và sắc thái, các thành phần đa dạng và bất ngờ, gia vị kỳ lạ và mùi hương hấp dẫn.

Các món ăn ẩm thực của các dân tộc này rất đa dạng, nhưng chúng giống nhau về các loại rau và gia vị được sử dụng, có một số món chung: shaorma, baklava, kebab, hummus, lipie, ayran, falafel, v.v.

Một nền ẩm thực dân tộc với rất nhiều trải nghiệm để cung cấp đã không làm cho phần còn lại của thế giới thờ ơ, rất nhiều công thức nấu ăn truyền thống nổi tiếng của Lebanon, Thổ Nhĩ Kỳ, Iran, Ả Rập Saudi, Israel hoặc Jordan đã được đón nhận một cách nhiệt tình ở phần còn lại thế giới. Thức ăn ngon luôn gắn kết, phá bỏ rào cản ngôn ngữ, văn hóa và xây dựng cầu nối giữa mọi người.

Một ví dụ điển hình về món ăn gắn kết trái tim và thu hút khách xung quanh bàn là hummus, một đặc sản phương Đông ngày nay được đánh giá cao trong các nhà bếp trên khắp thế giới.

Để chuẩn bị món hummus tự làm gần giống với món Lebanon nhất có thể, bạn cần những nguyên liệu sau:

  • 400 gr đậu gà luộc (hoặc đóng hộp)
  • 1 quả ớt đỏ kapia
  • Sos tahini
  • Một quả chanh nhỏ
  • Muối tiêu
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 2 nhánh tỏi

Nếu bạn có thời gian cần thiết và muốn sử dụng đậu gà khô, thì bạn phải luộc đậu kịp thời, lọc lấy nước và để nguội trước khi thêm vào công thức.

Luộc nhanh đậu gà bao gồm việc ngâm quả đậu trong nước ít nhất 8-12 giờ. Sau khi ngâm, rửa sạch dưới vòi nước rồi đun sôi với một thìa baking soda. Lưu ý không thêm muối vào nước luộc đậu gà! Quả chín vừa đủ là quả có thể dễ dàng nghiền nát giữa 2 ngón tay và có kết cấu dạng kem.

Bạn cũng có thể sử dụng đậu gà đóng hộp, và hương vị của hummus sẽ rất ngon.

Ớt sừng rửa sạch, cắt đôi theo chiều dọc. Rắc hai nửa với một ít dầu ô liu, bột với một chút muối và nướng trong lò hoặc trên vỉ nướng, tùy thích. Nếu bạn sử dụng lò nướng cho thao tác này, hãy đặt ở 180 độ C. Thời gian cần thiết để nướng chín mềm và có màu nâu đẹp mắt là 20 phút trong lò nướng hoặc 5-10 phút trên vỉ nướng.

Trong máy xay nhà bếp, thêm 2 muỗng canh sốt tahini (mì ống làm từ hạt mè xay, dầu ô liu và muối). Nước sốt có thể được sản xuất thương mại hoặc tự làm. Bật máy xay ở tốc độ thấp và để máy chạy trong vài giây.

Sau đó, thêm nước cốt của một quả chanh nhỏ, 1 thìa dầu ô liu, tỏi đập dập, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Bật lại máy xay và tiếp tục chạy thêm vài giây.

Sau đó, thêm đậu xanh, một thìa dầu ô liu khác và trộn một lần nữa cho được hỗn hợp. 5 phút, cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp mịn.

Nếu bạn muốn hỗn hợp hummus có kết cấu mịn hơn, thì cho đậu gà lần lượt vào, xen kẽ với dầu ô liu và trộn bằng máy xay sau mỗi lần thêm một lượng (quy trình tương tự như cách làm sốt mayonnaise). Một bí quyết khác để làm cho hỗn hợp mềm mịn hơn là thêm một thìa nước lạnh trước khi kết thúc.

Khi mì ống có độ đặc như mong muốn, thêm vào máy xay một nửa hạt tiêu đã nướng, đã bóc vỏ và trộn cho đến khi toàn bộ thành phần đồng nhất.

Món hummus đã sẵn sàng cho vào bát và làm đẹp với một vài giọt dầu ô liu vàng, bột với thuốc mỡ bột ớt đỏ và kết hợp với một vài vết nứt giòn của bánh quy giòn.

Một món ngon hấp dẫn để chia sẻ với bạn bè trên một bàn tiệc đầy những chiếc đĩa nhỏ đầy màu sắc với đầy đủ các món ngon và hương vị khác được nấu theo phong cách phương Đông. Một buổi tối hoàn hảo để kết bạn và giao lưu.


Hummus là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Ả Rập. Nó cũng rất phổ biến và rộng rãi ở Israel. Đó là một loại pate thuần chay. Bạn có thể có một khoảng thời gian tuyệt vời trước bữa ăn chính với một chiếc bánh mì ngon. Hummus là một hỗn hợp của các thành phần khác nhau.

Một số trong số này là đậu gà, bột mè, dầu ô liu, nước chanh và tỏi.

Hummus khỏe mạnh!



Công thức nấu ăn hiện đại

Ngày nay, bạn có thể ăn hummus theo nhiều cách khác nhau. Nhiều công thức khác nhau bao gồm sữa chua, rau mùi tây, các loại hạt. Bạn có thể mua chúng làm sẵn hoặc tự chế biến tại nhà tươi ngon. Nó là một món ăn siêu ngon cũng cung cấp cho những người ăn chay và ăn chay trên toàn thế giới những cái nhìn hoàn toàn mới.

Làm hummus - công thức nấu ăn

Thành phần hummus

Chế độ ăn kiêng hummus rất lành mạnh. Tất nhiên, điều này là do các thành phần lớn của nó. Bây giờ chúng tôi muốn thảo luận chi tiết về chúng. Hummus có nhiều protein, chất xơ và sắt. Tùy thuộc vào công thức, số lượng có thể khác nhau. Tương tự đối với các axit béo không bão hòa đơn. Thông thường, không có đường trong hummus, trừ khi bạn cố gắng thêm một hoặc hai linh mục. Đôi khi điều này có vị rất ngon. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của axit omega 3. Nếu bạn mua và ăn hà thủ ô, bạn sẽ tiếp tục tiêu thụ rất nhiều canxi, protein và các axit béo thiết yếu. Chúng ta cũng có một lượng vitamin E đáng kể.

Hummus tốt cho sức khỏe: canxi, protein và các axit béo thiết yếu

Với chanh và tỏi, hà thủ ô giúp giải độc cơ thể.

Hummus để giải độc cơ thể

Hummus là gì?

Các món hummus khác nhau

Bây giờ, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số gợi ý về những loại thực phẩm bạn có thể ăn với hummus. Bạn có thể dùng nó làm nước sốt trộn salad hoặc vứt bỏ quá nhiều món ăn. Phổ biến là sự kết hợp với rau và falafel.

Những sản phẩm nào cần thiết để chế biến mùn?

Và Hummus được tạo ra như thế nào?

Hummus cũng có thể được thưởng thức trong toàn bộ thời gian hoặc trên một chiếc bánh mì ngon khác. Bạn không nên kết hợp hummus với các loại thực phẩm giàu carbohydrate và chất béo. Sẽ tốt hơn nhiều nếu kết hợp với protein và protein. Vì vậy, hummus rất hợp với cá, hải sản và thịt.

Bữa tối Hummus

Hummus cũng có thể được kết hợp tuyệt vời với nấm, hạt tuyết tùng, cà chua, dưa chuột và những lát tỏi mỏng. Kết thúc hoàn hảo sẽ là một lượng nhỏ dầu ô liu sẽ được bôi lên đó. Gà nướng và cà tím trông cũng rất tuyệt.

Món khai vị ngon - bánh mì hummus

Lợi ích sức khỏe của mùn

Bây giờ, chúng ta hãy đi vào danh sách các thành phần có lợi cho sức khỏe của loại thực phẩm này. Nó có thể là một thực phẩm rất lành mạnh và ăn kiêng. Bạn có thể giữ dáng như người ăn chay trường hoặc ăn chay. Hummus cũng là một người châm biếm giỏi, từ đó anh ta không phát triển. Tuy nhiên, để thực hiện một chế độ ăn kiêng lớn hơn, bạn có thể bỏ qua sesamasta hoặc giảm số lượng đáng kể khi chuẩn bị ở nhà. Vì vậy, bạn thực sự có thể được hưởng lợi từ tất cả các tính năng, bạn nên chuẩn bị hummus ở nhà là tốt nhất. Vì vậy, hãy giảm nguy cơ dùng quá nhiều chất điều vị nhân tạo với nó.

Thực phẩm ăn kiêng ngon

Lợi ích sức khỏe của mùn

Công thức nấu ăn ngon cho người ăn chay

Guacamol cũng là một loại hummus

Khoai tây chiên nhúng bơ

Hummus công thức nấu ăn cho cơn đói nhỏ

Bơ và đậu xanh hummus

Bánh mì nướng với guacamole và mùi tây

Guacamol được điều chế như thế nào? Các sản phẩm bạn cần là: bơ, cà chua, mùi tây, hành tây, tỏi, chanh


Cách tạo mùn

  1. Một đêm trước khi nấu, cho đậu gà vào nước lạnh. Ngày hôm sau, nó được để ráo nước và đun sôi, và khi các hạt đã mềm, chúng được để ráo nước và trộn.
  2. Thêm mè
  3. Thêm nước cốt chanh và dầu trong khi tiếp tục trộn, sau đó là tỏi đã nghiền nát.
  4. Lấy mì ống ra bát hoặc đĩa, tạo một vài rãnh trên bề mặt và thêm một chút dầu ô liu, loại thường hoặc hương liệu. Mang đến bàn ăn với mùi tây và có thể là chanh.

Hummus là một trong những món ăn biểu tượng của ẩm thực Ả Rập. Nó cũng rất phổ biến và rộng rãi ở Israel. Đó là một loại pate thuần chay. Bạn có thể có một khoảng thời gian tuyệt vời trước bữa ăn chính với một chiếc bánh mì ngon. Hummus là một hỗn hợp của các thành phần khác nhau.

Một số trong số này là đậu gà, bột mè, dầu ô liu, nước chanh và tỏi.

Hummus khỏe mạnh!



Công thức nấu ăn hiện đại

Ngày nay, bạn có thể ăn hummus theo nhiều cách khác nhau. Nhiều công thức khác nhau bao gồm sữa chua, rau mùi tây, các loại hạt. Bạn có thể mua chúng làm sẵn hoặc tự chế biến tại nhà tươi ngon. Nó là một món ăn siêu ngon cũng cung cấp cho người ăn chay và ăn chay trên toàn thế giới những cái nhìn hoàn toàn mới.

Làm hummus - công thức nấu ăn

Thành phần hummus

Chế độ ăn kiêng hummus rất lành mạnh. Tất nhiên, điều này là do các thành phần lớn của nó. Bây giờ chúng tôi muốn thảo luận chi tiết về chúng. Hummus có nhiều protein, chất xơ và sắt. Tùy thuộc vào công thức, số lượng có thể khác nhau. Tương tự đối với các axit béo không bão hòa đơn. Thông thường, không có đường trong hummus, trừ khi bạn cố gắng thêm một hoặc hai linh mục. Đôi khi điều này có vị rất ngon. Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của axit omega 3. Nếu bạn mua và ăn hà thủ ô, bạn sẽ tiếp tục tiêu thụ rất nhiều canxi, protein và các axit béo thiết yếu. Chúng ta cũng có một lượng vitamin E đáng kể.

Hummus tốt cho sức khỏe: canxi, protein và các axit béo thiết yếu

Với chanh và tỏi, hà thủ ô giúp giải độc cơ thể.

Hummus để giải độc cơ thể

Hummus là gì?

Các món hummus khác nhau

Bây giờ, chúng tôi sẽ cung cấp cho bạn một số gợi ý về những loại thực phẩm bạn có thể ăn với hummus. Bạn có thể dùng nó làm nước sốt trộn salad hoặc vứt bỏ quá nhiều món ăn. Phổ biến là sự kết hợp với rau và falafel.

Những sản phẩm nào cần thiết cho quá trình điều chế mùn?

Và Hummus được tạo ra như thế nào?

Hummus cũng có thể được thưởng thức trong toàn bộ thời gian hoặc trên một chiếc bánh mì ngon khác. Bạn không nên kết hợp hummus với các loại thực phẩm giàu carbohydrate và chất béo. Sẽ tốt hơn nhiều nếu kết hợp với protein và protein. Vì vậy, hummus rất hợp với cá, hải sản và thịt.

Bữa tối Hummus

Hummus cũng có thể được kết hợp tuyệt vời với nấm, hạt tuyết tùng, cà chua, dưa chuột và những lát tỏi mỏng. Kết thúc hoàn hảo sẽ là một lượng nhỏ dầu ô liu trên đó. Gà nướng và cà tím trông cũng rất tuyệt.

Món khai vị ngon - bánh mì kẹp hummus

Lợi ích sức khỏe của mùn

Bây giờ, chúng ta hãy đi vào danh sách các thành phần có lợi cho sức khỏe của loại thực phẩm này. Nó có thể là một thực phẩm rất lành mạnh và ăn kiêng. Bạn có thể giữ dáng như người ăn chay trường hoặc ăn chay. Hummus cũng là một người châm biếm giỏi, từ đó anh ta không phát triển. Tuy nhiên, để thực hiện một chế độ ăn kiêng lớn hơn, bạn có thể bỏ qua sesamasta hoặc giảm số lượng đáng kể khi chuẩn bị ở nhà. Vì vậy, bạn thực sự có thể được hưởng lợi từ tất cả các tính năng, bạn nên chuẩn bị hummus ở nhà là tốt nhất. Vì vậy, giảm nguy cơ dùng quá nhiều chất điều vị nhân tạo với nó.

Thực phẩm ăn kiêng ngon

Lợi ích sức khỏe của mùn

Công thức nấu ăn ngon cho người ăn chay

Guacamol cũng là một loại hummus

Khoai tây chiên nhúng bơ

Hummus công thức nấu ăn cho cơn đói nhỏ

Bơ và đậu xanh hummus

Bánh mì nướng với guacamole và mùi tây

Guacamol được điều chế như thế nào? Các sản phẩm bạn cần là: bơ, cà chua, mùi tây, hành tây, tỏi, chanh


Đậu hummus với chimichurri

Hôm nay chúng ta làm món hummus đậu với chimichurri. Ngon, lành và rất dễ làm chỉ từ một vài nguyên liệu.

Bình thường hummus được làm từ đậu gà, nhưng hôm nay tôi chọn làm nó từ đậu khô, vừa bổ dưỡng lại vừa nhiều lợi ích. Đậu khô có rất nhiều lợi ích, trong đó chúng chứa ít calo và giúp giảm cân, ngăn ngừa sự khởi phát của bệnh tiểu đường loại 2, bảo vệ tim mạch, tăng tốc độ vận chuyển, chứa nhiều vitamin và protein chất lượng, giàu chất oxy hóa và nhiều hơn nữa.

Như tôi đã nói trước đó, Hummus này là một món ăn nhẹ rất lành mạnh và đầy đủ, vì vậy từ một phần khá nhỏ này, chúng tôi đã ăn 5 người và chúng tôi đã rời đi.

Hãy theo dõi danh sách các nguyên liệu cũng như cách chế biến món ăn nhẹ đơn giản mà bạn sẽ mê mẩn.

Để biết nhiều công thức nấu ăn kiêng ăn khác, hãy vào phần công thức nấu ăn kiêng ăn chay, bấm vào đây hoặc vào ảnh.

Bạn cũng có thể theo dõi tôi trên Instagram, nhấp vào ảnh.

Hoặc trên trang Facebook, nhấp vào ảnh.

Nguyên liệu:

  • 500 g đậu trắng nấu chín
  • 1 thìa tahini (bột mè, bạn có thể tìm công thức tại đây
  • Nước ép từ 1 / 2-1 / 3 chanh tùy theo độ chua bạn thích
  • 100 ml dầu ô liu nguyên chất
  • Muối và tiêu trắng để nếm
  • 100 g sốt chimichurri, công thức tại đây

Phương pháp chuẩn bị:

Cho tất cả các nguyên liệu trừ sốt chimichurri vào máy xay thực phẩm và trộn cho đến khi bạn thu được hỗn hợp đặc, đồng nhất và mịn. Nếu quá mạnh, chúng ta có thể thêm một vài muỗng canh, nếu cần.

Cho mọi thứ vào bát và đổ vài thìa chimichurri lên trên, hoặc chúng ta có thể gắn riêng từng chiếc với chimichurri.

Vừa đơn giản, vừa nhanh, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe mà lại không hề níu chân bạn, chúc bạn làm việc hiệu quả và ăn ngon miệng!


Lợi ích của lông tơ mùn hoặc đậu gà

  • Hàm lượng protein cao: Hummus được phân biệt bởi hàm lượng protein cao, điều này làm cho nó trở thành một loại thực phẩm lý tưởng trong thực phẩm chay và thuần chay, thay thế cho thịt. Được cơ thể hấp thụ dễ dàng và có chất lượng đặc biệt, nó lý tưởng cho chế độ ăn kiêng của vận động viên và những người theo chế độ ăn kiêng giảm cân, bằng cách giảm sự thèm ăn và duy trì lượng đường trong máu ổn định.
  • Dinh dưỡng giàu có: ngoài protein chất lượng tốt, mùn còn được phân biệt bởi hàm lượng của nó trong cả vitamin (đặc biệt là vitamin B) và khoáng chất (canxi, kali, sắt, phốt pho và magiê). Ngoài ra, nó ít chất béo và giàu axit béo thiết yếu, đặc biệt là axit linoleic và axit oleic. Mặt khác, nó cung cấp carbohydrate hấp thụ chậm và rất giàu chất xơ.
  • Giảm cholesterol: với hàm lượng protein, chất xơ và các axit béo thiết yếu, hummus là lý tưởng để giúp bạn điều chỉnh mức cholesterol cao.
  • Giúp giảm nguy cơ ung thư: cho nội dung của nó trong hợp chất saponin và axit phytic. Trong trường hợp cụ thể của thực phẩm và thực phẩm giàu folate, chúng giúp giảm nguy cơ ung thư ruột kết và ung thư trực tràng.