Đậu rộng

Công thức pesto đậu rộng của 11-04-2014 [Cập nhật ngày 01-03-2017]

Broad bean pesto, còn được gọi là marò trong phương ngữ Ligurian, là một chế phẩm dựa trên đậu tằm tươi, pho mát, dầu và tỏi được nông dân sử dụng để tạo hương vị cho bánh mì khô. Công thức cho món pesto này thường là vào mùa xuân, vì đậu mới chỉ được tìm thấy trong thời kỳ này và nó đã khiến tôi cảm thấy ngon miệng, tôi đã sử dụng nó để nêm mì ống và tôi đã thử nó để ăn kèm với thịt nướng. So với công thức ban đầu, tôi đã thực hiện 2 lần thay đổi, tôi đã thêm một ít hạt thông, đối với Genoese pesto và tôi cắt nhỏ mọi thứ trong máy trộn, đậu hơi cứng để nghiền trong cối và tôi hơi yếu;) Tuần lễ dành riêng cho các công thức nấu ăn theo vùng sắp kết thúc và tôi hy vọng bạn sẽ thích chuyến tham quan ẩm thực ảo này, tôi rất thích và tôi sẽ sớm trả lời, tuy nhiên, hôm nay không phải là tất cả, một thời gian nữa sẽ có một công thức mới ...

phương pháp

Cách làm bánh đậu

Bóc vỏ đậu tươi bằng cách loại bỏ chúng khỏi vỏ và thu chúng vào một cái bát.

Chuẩn bị pecorino, một nhánh tỏi, bạc hà và hạt thông.

Cho tất cả các nguyên liệu vào cối hoặc máy trộn, thêm dầu dần dần và bắt đầu trộn.

Xay cho đến khi bạn có được một lớp đậu rộng mịn và kem, thêm dầu từ từ và nêm muối và tiêu.

Dùng chày đậu rộng để nêm mì, ăn kèm với các món thịt, phết lên bánh mì hoặc để trong tủ lạnh trong bát có phủ một ít dầu và màng bám, nó sẽ giữ được vài ngày.


Video: Bánh rợm mặnbánh dày mặn nhân thịt đậu xanh dẻo thơm hấp hẫnBếp Hoa (Tháng MườI Hai 2021).