Bánh ca rô


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Quy trình chuẩn bị đế ánh sáng:
Đánh trứng với đường cho đến khi nổi bọt.

Thêm dầu và sữa.

Sau đó cho bột mì và bột nở đã rây vào.

Đánh cho đến khi bạn nhận được một hỗn hợp mịn và đồng nhất.

Đổ hỗn hợp vào khuôn đã thoa mỡ và bột, nướng khoảng 40 phút ở 180 ° C trong lò tĩnh đã được làm nóng trước.

Lấy ra khỏi lò và để nguội.

Quy trình chuẩn bị nền tối:
Đánh trứng và đường trong bát cho đến khi nổi bọt.

Sau đó, thêm sữa và dầu.

Cuối cùng cho bột mì, ca cao và men đã rây vào.

Làm cho đến khi hỗn hợp mịn thì đổ vào khuôn đã bôi mỡ và có bột.

Nướng trong lò tĩnh đã được làm nóng trước ở 180 ° C và nướng trong khoảng 40 phút.

Khi hai phần đế đã sẵn sàng, hãy lật chúng lại và để nguội.

Cắt hai chiếc bánh theo chiều ngang để được 4 chiếc đĩa có cùng độ dày (2 sáng và 2 tối).

Sử dụng máy cắt bánh ngọt đường kính 16 cm, một đường kính 10 cm và một đường kính 4 cm, cắt các hình tròn từ mỗi đĩa
Bằng cách này, mỗi đĩa sẽ được chia thành 3 vòng tròn với kích thước khác nhau, cộng với một hình tròn nhỏ ở giữa.




Bắt đầu làm bánh: đặt một hình tròn lớn (22 cm) của bánh màu sáng lên đĩa phục vụ. Chèn một vòng tròn 16 cm vào bên trong và sau đó đặt vào bên trong một vòng tròn 10 cm rõ ràng. Kết thúc bằng một đĩa tối nhỏ (4cm).
Chuẩn bị một đĩa giống hệt nhau theo cách tương tự, xen kẽ một vòng tròn sáng 22, một vòng tròn tối 16, một vòng tròn sáng 10 và một vòng tròn tối 4.

Làm ngược lại với hai đĩa còn lại: bắt đầu từ một vòng tròn tối lớn (22 cm), xen kẽ một vòng tròn sáng 16 cm, một đĩa tối 10 cm và kết thúc bằng một đĩa sáng nhỏ (4 cm).
Do đó, bạn sẽ thu được 4 đĩa được tạo thành bởi các vòng tròn đồng tâm xen kẽ, sáng và tối.

Bagna:
Pha loãng mứt cam với nước

Dùng chổi quét bánh ngọt, quét mứt vào đế bánh, đặc biệt chú ý đến các khớp nối giữa các hình tròn.

Quy trình chuẩn bị kem cam:
Trong một cái chảo, hòa tan tinh bột trong nước cam, thêm đường và nấu cho đến khi bạn thu được một loại kem đặc.

Sau đó tắt bếp, cho bơ thực vật vào trộn đều.

Đi ngay để lắp ráp bánh.
Mang nhẹ nhàng, đặt đĩa đầu tiên lên đĩa phục vụ.

Đổ đầy một phần ba lượng kem.

Đậy đĩa thứ hai xen kẽ màu. Nhồi một lần nữa, với một nửa số kem còn lại.

Để giúp bánh thẳng, bây giờ bạn có thể đặt một vòng của chảo dạng lò xo 24 cm xung quanh nó.
Đặt đĩa thứ ba, luôn luôn xen kẽ các màu (do đó đĩa thứ ba phải giống với đĩa thứ nhất).
Ấn nhẹ lên toàn bộ bề mặt bánh và đổ đầy phần kem còn lại.

Làm xong với đĩa cuối cùng (bằng thứ 2), sau đó cất bánh vào tủ lạnh.


Bây giờ đi và chuẩn bị sô cô la ganache.
Đun nóng kem trong chảo, sau đó cho sô cô la cắt nhỏ vào.

Khuấy đều cho đến khi nhận được hỗn hợp kem mịn thì tắt bếp và để nguội.

Sau khi nguội, đánh ganache bằng máy đánh trứng.

Lấy bánh ca rô trở lại và với sự hỗ trợ của thìa, phủ ganache lên toàn bộ bề mặt.


Trang trí với sô cô la đuôi và vỏ cam.

Đặt bánh ca rô vào tủ lạnh vài giờ trước khi cắt thành từng lát và dùng.



Video: Lần đầu làm món ăn Miền Bắc: Bánh Đa Cá Rô. Thôn Nữ Miền Tây Tập 117 (Tháng Sáu 2022).