Bò xào cơm basmati

Lần đầu tiên, thịt bò được cắt thành các dải / lát mỏng khoảng 2-3mm và dài tối đa 3-4cm.

Ớt cắt thành hình vuông lớn, hành tây cắt đôi, sau đó mỗi nửa cắt thành 4 miếng nữa, cà rốt cắt đôi theo chiều dọc và hai quả dài thành những hình tròn dày 2-3 mm.

Trộn hỗn hợp xì dầu, dầu hào, nước mắm, đường và dầu thực vật vào một cái bát. Sau đó, cho thịt bò vào và để ngấm ít nhất 30 phút.

Cho dầu vào chảo lớn (loại có chảo); Khi nó nóng lên, cho gừng và tỏi đã đập dập vào.

Sau đó, cho chén gạo vào nồi với thêm 2 chén nước, một chút muối và một muỗng cà phê dầu nam trên lửa vừa. Khi nó bắt đầu sôi, đun nhỏ lửa trong 8-10 phút hoặc cho đến khi nó thấm.

Xào trên lửa lớn khoảng 1-2 phút cho đến khi vụn gừng tan hết (không còn vón cục khi trộn), sau đó cho thịt bò vào cùng với nước sốt đã ngâm. Xào thịt bò cho đến khi chuyển màu, khoảng 5-6 phút, sau đó cho rau và một thìa cà phê ớt khô vào. Mọi thứ sẽ cứng lại trong 4-5 phút nữa.

Bày cơm ra đĩa, cho thịt bò và rau cần lên trên. Cuối cùng, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào.


300 g gạo
300 g thịt bò băm
200 g bơ
1 cốc nước hoặc súp rau
1 mũi dao nhục đậu khấu
1 mũi dao của ớt bột
Muối (tùy chọn

Đun sôi gạo. Cho thịt bò vào đĩa chịu nhiệt. Trộn súp rau với các loại gia vị và đặt nó lên trên thịt bò. Khuấy đều. Cho bơ đã cắt thành khối nhỏ vào và cho đĩa vào lò nướng trong 20 phút cho đến khi thịt bò săn lại và hơi giòn. Khi thịt bò đã sôi, cho thịt bò vào trộn đều. Chỉ thêm muối nếu trẻ trên 1 tuổi. Ngon miệng!


Thành phần thịt bò kiểu Trung Quốc

250 g thịt bò
1-2 tép tỏi
1 thìa cà phê gừng
2 thìa xì dầu
1/2 thìa cà phê dầu mè
1 củ hành lá
1 quả ớt chuông vàng
1 quả ớt kapia hoặc ớt chuông đỏ
1 củ hành lá
1 củ cà rốt
1 thìa dầu
1 thìa dầu hào
sủi cảo


Rau củ Trung Quốc với thịt bò & # 8211 công thức Quảng Đông

Sự bùng nổ của màu sắc và hương vị, sự kết hợp đáng ngạc nhiên của các thành phần và kết cấu, đây là cách ẩm thực Trung Quốc có thể được mô tả trong một vài từ. Trong số các phong cách đã trở nên phổ biến trên thế giới, phong cách Quảng Đông, có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, có lẽ được biết đến và đánh giá cao nhất. Nó được đặc trưng bởi sự cân bằng hoàn hảo của hương vị, các loại gia vị được sử dụng với số lượng vừa phải để không che mất hương vị của các thành phần cơ bản.

Sau đây tôi xin giới thiệu với các bạn một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi: xào rau với thịt bò. Vì khá khó khăn để tìm thấy nhiều nguyên liệu được sử dụng trong ẩm thực Trung Quốc, chúng tôi đã kết hợp rau tươi (cà rốt, tỏi tây và ớt chuông) với rau đông lạnh (hỗn hợp cà rốt vàng, cà rốt non, giá đỗ, đậu Hà Lan, nấm Trung Quốc)., tỏi xanh và hạt dẻ nước) và rau trong lọ Chop Suey (giá đỗ xanh, nấm Mu-Err, ớt đỏ và xanh). Về phần nước chấm, ngoài nước tương và tương ớt, tôi dùng dầu hào với hành tây (phảng phất hương vị của tỏi và gừng) và nước sốt đậu đen kiểu Quảng Đông. Tất nhiên, được đóng gói với nước sốt Ngũ gia vị, bao gồm quế, rau mùi, chà là, húng quế và hồi. Một khi bạn có tất cả những điều kỳ diệu này trong tay, việc chuẩn bị sẽ trở nên dễ dàng :).

Nguyên liệu:
& # 8211 nước dùng bò 250 g
& # 8211 dầu hào với 1 túi hành tây (120 g)
& # 8211 sốt đậu đen 1 túi (120 g)
& # 8211 nước tương 3 muỗng canh
& # 8211 tỏi tây 1 cái. (80 g)
& # 8211 Ớt chuông 1/2 cái. (90 g)
& # 8211 cà rốt 1 miếng. (60 g)
& # 8211 Rau củ Trung Quốc cho chảo 1 túi (325 g)
& # 8211 Sốt ngũ vị 1/2 thìa cà phê
& # 8211 tương ớt & # 8211 vài giọt
& # 8211 Chặt rau hũ chua, 3 muỗng canh để ráo
& # 8211 dầu đậu phộng 2 muỗng canh

Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt và tỏi tây (chỉ phần trắng). Cắt chúng thành que bằng máy vắt sổ. Cắt đôi ớt chuông cắt lát. Ngoài ra, thịt bò được cắt thành các dải mỏng (để thấm nhanh).

Làm nóng chảo (tôi đã sử dụng chảo điện, vì nó to hơn, mạnh hơn và nóng lên đồng đều). Cho dầu đậu phộng vào và khi còn nóng, các dải thịt bò chuyển sang màu nâu nhẹ. Sau ba đến bốn phút, thêm cà rốt và tỏi tây. Khuấy nhanh và để thêm hai phút.

Cho ớt chuông vào trộn đều. Thêm rau đông lạnh. Đồng nhất hóa. Để từ ba đến bốn phút, thỉnh thoảng khuấy.

Thêm tương đậu đen, dầu hào, xì dầu, nước mắm ngũ vị và vài giọt tương ớt (tùy khẩu vị, không pha chế quá cay). Khuấy nhanh, để thêm hai phút và tắt / lấy chảo ra. Thịt bò nên thấm gia vị, nhưng rau cần giòn (không ngâm quá nhiều).

Ăn nóng cùng với cơm luộc đơn giản chỉ với một chút muối.


Gạo basmati so với gạo thường

Gạo Basmati là một loại gạo đặc biệt của Ấn Độ. Giống như tất cả các loại gạo, nó có thể được chế biến ít nhiều - gạo trắng được chế biến nhiều nhất, trong khi gạo lứt được chế biến ít nhất, có nhiều chất xơ hơn.

Loại gạo này có mùi thơm đặc trưng, ​​do chứa một chất nào đó. Nó được tìm thấy trong gạo basmati nhiều hơn khoảng 12 lần so với các loại gạo khác. Gạo nâu basmati giàu chất xơ hơn 20% so với các loại gạo khác. Tìm hiểu TẠI ĐÂY gạo basmati có bao nhiêu calo!

Dưới đây là một số lợi ích của việc tiêu thụ Gạo basmati:

- Nó rất lành mạnh, bởi vì nó không chứa gluten và chất béo, nó là một nguồn quan trọng của axit amin thiết yếu và axit folic, một chất cần thiết cho hoạt động thích hợp của toàn bộ cơ thể. Chỉ số đường huyết của gạo basmati ở mức trung bình, không cao, nghĩa là năng lượng được giải phóng trong thời gian dài hơn so với các loại gạo khác. Nói cách khác, bạn đói lâu hơn.

- Có hương vị thơm ngon, đặc trưng là gạo có hạt dài và mỏng, khi nấu không bị dính nên có độ dẻo đặc biệt. Một khi bạn đã nếm thử gạo basmati, bạn sẽ không quay lại với các loại gạo khác, vì chúng sẽ có vẻ nhạt dần và bạn sẽ không hài lòng với kết cấu của chúng.

- Càng già thì càng ngon, chẳng khác gì rượu cũ. Có những thương hiệu bảo quản nó trong nhiều tháng trước khi chế biến, điều này mang lại cho nó một hương vị đậm đà hơn.

- Ăn như vậy đã đủ ngon rồi, nhưng kết cấu của nó cho phép mùi thơm từ các thực phẩm khác thấm vào, điều đó có nghĩa là nó thật tuyệt khi kết hợp với các loại rau hoặc thịt.

Cách làm cơm basmati

Để có được một loại gạo hoàn hảo, bạn cần phải biết cách nấu. Đây là cách để có được một Gạo basmati thơm ngon!

Nguyên liệu:

Phương pháp chuẩn bị: điều rất quan trọng là phải vo gạo trước khi nấu. Đặt nó vào một bát nước ở nhiệt độ phòng và sử dụng tay của bạn để rửa nó. Như vậy, tinh bột được loại bỏ và các hạt không bị dính vào nhau. Có vẻ như gạo thậm chí còn dễ tiêu hơn nếu bạn vo gạo trước, chính xác là vì tinh bột đã được loại bỏ.

Lọc gạo và lặp lại quy trình cho đến khi nước còn trong (khoảng 3-4 lần). Bây giờ đổ nước vào nó và để nó ngồi trong khoảng 30 phút. Sau đó lọc lấy nước, vo gạo (lượng nước gấp ba lần gạo) với một ít muối và đun lửa vừa. Sau đó vặn lửa nhỏ, đậy vung và để cơm trong 15 phút. Tắt bếp và để cơm thêm 5 phút trước khi vo lại. Nếu bạn muốn tăng thêm hương vị, hãy thêm một thìa bơ hoặc bơ thực vật.

Cơm Basmati là món trang trí hoàn hảo cho bít tết, rau xào, salad và bất kỳ loại thực phẩm nào, có thể thay thế thành công bánh mì. Đối với gạo sữa, chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng gạo thông thường, nếu bạn muốn có được kết cấu kem và hơi dính như vậy.

Tôi đã thuyết phục bạn mua nó Gạo basmati? Nếu vậy, hãy thử ăn nó như một món ăn kèm với món bò bít tết kiểu Á này nhé!


Cơm tôm kiểu Ấn Độ, một công thức nấu ăn nhanh và ngon cho bữa tối

Gia vị Ấn Độ tạo hương vị cho hải sản. Đối với những buổi tối khi bạn không có thời gian nấu nướng, chúng tôi gợi ý bạn nên thử công thức nấu tôm gạo kiểu Ấn Độ này. Bạn sẽ có bữa tối trong 20 phút nữa!

Hương vị Ấn Độ làm phong phú thêm bất kỳ món ăn nào. Nếu bạn thích những món ăn cay và rất thơm, thì công thức này sẽ phù hợp với sở thích của bạn. Tôm là một nguồn protein tuyệt vời, đồng thời là một chế biến dễ dàng và thích hợp cho bữa tối.

Thêm cơm, hỗn hợp các loại gia vị Ấn Độ, rau bina và đậu Hà Lan và bạn sẽ có được một bữa tối đầy đủ dinh dưỡng. Hương thơm nồng của các loại gia vị Ấn Độ sẽ bao trùm cả căn bếp và bạn sẽ lan tỏa món ăn với hy vọng nó sẽ sẵn sàng càng sớm càng tốt.

Nguyên liệu cho món tôm gạo kiểu Ấn Độ:

1 thìa dầu ô liu

2 tép tỏi băm nhỏ

Một lọ sốt tikka masala đã mua

1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh

Một cốc rau bina

450 gram tôm đông lạnh

Phương pháp chuẩn bị

Cho dầu, hành và tỏi vào chảo, để lửa nhỏ trong vài phút.

Thêm cơm, sốt tikka masala, ớt đỏ, muối, tiêu và nước. Trộn đều tất cả mọi thứ, đậy nắp và đun trong 15 phút ở lửa nhỏ.

Sau đó cho đậu Hà Lan, rau bina và tôm vào. Để mọi thứ dưới nắp thêm 6 phút.


Gói vật tư tiêu hao chân không (4 cuộn-28cmx5,5m, 1 cuộn- 20cmx6,7m, 36 gói-0,95L)

Máy hút thực phẩm FFS005X-01, chân không khô / ướt, chức năng xung

Bình có nắp, gang tráng men, dung tích 3.3L, hình tròn, màu đỏ

Đừng bỏ lỡ bất kỳ công thức nấu ăn nào hoặc tìm hiểu những công thức khác
chúng tôi thiết lập trên

Để được cập nhật những tin tức và chương trình khuyến mãi mới nhất, hãy nhập địa chỉ email của bạn và nhấp vào nút gửi

Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng thông tin của bạn sẽ được bảo mật và bất cứ lúc nào bạn có thể thay đổi quyết định bằng cách nhấp vào liên kết hủy đăng ký ở chân trang của bất kỳ email nào bạn nhận được từ chúng tôi.


Cá nướng và cơm basmati với rau

Cá nướng thì dễ hơn, không có nhiều mỡ hay dầu như khi nướng trên chảo, và thịt có hương vị khác. Để chuẩn bị này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào, nhưng tôi thích cá biển (cá tráp, cá rô biển) vì nó có vị mặn dễ chịu hơn

Công thức này có thể được thực hiện quanh năm, nó không phải là công thức theo mùa. Đối với gạo, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo hạt dài và mỏng nào (basmati, jasmine, thái, vv), và bạn có thể mua rau ngoài chợ về sau đó thái nhỏ hoặc bạn có thể lấy một túi với hỗn hợp rau đông lạnh từ thực phẩm. tủ lạnh.

Cá được làm sạch và ướp muối. Cắt chanh thành các khoanh tròn, đặt vào bên trong cá và bên trên, cùng với hành tây, và các khoanh tròn cũng được cắt nhỏ. Bạn cũng có thể dùng các khoanh cam. Thêm một lát bơ và gia vị.

Cho vào lò đã làm nóng trước ở 200 độ trong 20-30 phút, thỉnh thoảng kiểm tra xem đã chín chưa.

Cơm

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nước đun trên lửa nhỏ trong 20 phút (hoặc theo hướng dẫn trên bao bì). Khi nó đã sẵn sàng (nó vẫn còn một chút cứng), hãy xả nước.

Rau

Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành khối vuông. Nhân đậu xanh cũng vậy. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và thái nhỏ. Cho một ít dầu ô liu vào chảo sâu lòng và nấu rau trong 5 phút.

Tôi sử dụng rau từ tủ đông, tự cắt nhỏ và cho vào túi riêng cho mùa đông. Nếu không, hãy mua rau từ chợ hoặc một túi hỗn hợp rau từ cửa hàng.

Khi rau đã được, cho gạo vào nấu thêm 5 phút. Sau đó, thêm muối, tiêu và các gia vị khác (tôi cho dưa chuột, gừng, tỏi băm) vừa ăn.

Cho vào hộp đựng thức ăn và thêm vào bên cạnh chúng, tùy theo sở thích của bạn, sốt tỏi hoặc sốt sữa chua.


Bò xào bông cải xanh

Bò xào bông cải xanh từ: bông cải xanh, dầu đậu phộng, thịt bò, tinh bột, ớt, gừng, tỏi, ớt cay, hành lá, cam, mật ong, giấm gạo, nước tương.

Nguyên liệu:

  • 200 g bông cải xanh
  • 4 muỗng canh dầu đậu phộng
  • 400 g thịt bò (miếng mỏng), đã làm sạch dầu mỡ
  • 2 thìa cà phê tinh bột
  • 1 quả ớt đỏ, bỏ vỏ và cắt lát
  • 1 miếng gừng cỡ ngón tay cái, gọt vỏ và cắt khúc
  • 4 tép tỏi, bằm nhuyễn
  • 1 quả ớt đỏ, cắt lát mỏng
  • 4 củ hành lá, cắt đôi và thái theo chiều dọc
  • 2 quả cam, 1 quả vắt và 1 quả cắt lát
  • 1 1/2 thìa cà phê mật ong
  • 1 muỗng canh giấm gạo
  • 1 thìa xì dầu

Phương pháp chuẩn bị:

Luộc bông cải xanh trong 3-4 phút, cho đến khi mềm. Xả nước và đi qua một dòng nước lạnh. Đun nóng 2 thìa cà phê dầu trong chảo hoặc chảo chống dính lớn rồi lăn các miếng thịt qua tinh bột.

Khi dầu đã nóng, bạn cho thịt vào chiên trong 1-2 phút, đến khi thịt chuyển màu thì để riêng.

Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo, sau đó cho ớt vào chiên trong 2 phút. Cho gừng, tỏi, ớt sừng và 3 củ hành lá vào nấu trong 1 phút, chú ý để tỏi không bị cháy.

Thêm nước cam, mật ong, giấm gạo và nước tương và đun sôi trước khi cho bông cải xanh, thịt bò và các lát cam vào.


Video: Cách Làm Cơm Chiên Bò Lắc Vào Sáng Ngày 83 Lãng Mạn Tiết Kiệm. Anh Lee BTR tập 36 (Tháng MườI Hai 2021).