Công thức nấu ăn truyền thống

Súp thịt viên với borscht

Súp thịt viên với borscht


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Đun nóng dầu ô liu và nấu ½ hành tây thái nhỏ và cà rốt nạo trên một cái rây lớn. Khuấy liên tục trong khoảng 2-3 phút, sau đó thêm nước nóng, muối vừa ăn và viên Maggi vào.

Trong bát trộn ½ hành tây thái nhỏ, gạo, thịt băm, trứng, muối và hạt tiêu xay vừa ăn, lấy một thìa cà phê thịt viên đã qua bột năng. Sau 20 phút, thêm nó vào súp cà rốt; thêm borscht và để cho đến khi thịt viên sôi.

Cho súp kem chua vào.

Ngon miệng!


Thành phần súp

  • Cà rốt
  • Rễ rau mùi tây
  • Cần tây (hoặc miếng)
  • Một củ hành
  • Nửa quả ớt chuông
  • Cà chua hoặc bột cà chua
  • Một chai cổ phiếu
  • Muối và tiêu

Các loại rau nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Cho vào một nồi lớn với một ít dầu ăn nhưng không để quá 5 phút ở lửa vừa và khuấy liên tục. Không làm cháy hành, chỉ cần làm mềm rau một chút.

Sau 5 phút thêm nước nóng và đun sôi trong 10 phút. Thêm các viên thịt vào cẩn thận để không bị vỡ. Trong 5 phút tiếp theo bọt thịt sẽ hình thành và bạn phải vớt bọt đi.

Cho borscht vào một chảo riêng và đun sôi. Thêm vào nồi cùng với các thành phần khác và nấu thêm 10 phút.

Nêm muối và tiêu, thêm một nắm ngò tây cắt nhỏ rồi tắt bếp.


19 Công thức nấu súp cho thịt lợn, gà, gà tây và thịt bò (Hy Lạp hoặc Borscht)

Các công thức nấu súp thịt viên đơn giản và ngon nhất. Thịt viên để nấu súp, làm từ thịt lợn, thịt gà, gà tây hoặc thịt bò. Súp chua với borscht và nước ép bắp cải.

Cách làm súp thịt heo, bò hay gà mà bất cứ bà nội trợ nào cũng nên biết!

Sau cùng, món canh thịt viên cổ điển không gây khó nấu và không để được lâu, và thành quả luôn được cả nhà đánh giá cao.

Ngoài ra, nó khá nổi tiếng trong số những người ủng hộ chế độ ăn kiêng Dukan.

Công thức nấu súp thịt viên cho người mới bắt đầu rất đơn giản.

Cho dù bạn nấu món này với borsch hay kem, với thịt viên thịt lợn hoặc gà tây & # 8211, sự đa dạng của các lựa chọn chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn!

Vì vậy, để đa dạng thực đơn bữa trưa, chúng tôi đã lựa chọn một số ý tưởng súp thịt viên đặc biệt.

Bạn chắc chắn sẽ tìm thấy một công thức nấu ăn phù hợp và bạn sẽ học cách nấu nó một cách chính xác.

Công thức đơn giản cho súp thịt viên với borscht

  • 500 gr. thịt băm (hỗn hợp thịt lợn và thịt bò)
  • 1 cái. nước muối thịt bò
  • 1 cái. parsnip
  • 2 củ cà rốt
  • 2 chiếc. củ hành
  • 1 cái. cần tây nhỏ
  • Ớt chuông gras
  • 2 thìa cơm
  • 1 hoặc
  • 400 gr. cà chua trong nước dùng
  • 1 thìa bột cà chua
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 700 ml. cám borscht
  • ½ thìa cà phê cỏ xạ hương
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 kết nối đường thông
  • 1 bó mùi tây.

Công thức nấu thịt viên đơn giản với borscht như sau: Cho nước lạnh vào nồi 5 lít và đun sôi nước dùng bò cùng với cọng cần tây đã thái nhỏ. Trước khi đun, hớt bọt từ trên xuống vài lần cho đến khi nước súp trong suốt và sạch, sau đó đậy nắp nồi lại và để lửa nhỏ trong ít nhất một tiếng rưỡi.

Cho cà rốt, cần tây và củ cải vào rây lớn, thái nhỏ một củ hành tây và ớt chuông, sau đó xào chúng với nhau trong chảo với ba đến bốn muỗng canh dầu hạt cải. Sau khi chúng mềm một chút, rắc một thìa ớt bột lên trên, đảo vài lần rồi trút rau vào nồi canh.

Trong khi họ đang trên ngọn lửa, trong 15-20 phút, chăm sóc hỗn hợp tóc. Rải nhuyễn một củ hành lên trên thịt băm, thêm trứng và nửa thìa cỏ xạ hương, sau đó rắc muối và tiêu.

Cuối cùng, thêm hai thìa gạo mà bạn đã đun sôi trước đó trong 3-4 phút và trộn chúng với chế phẩm đã chuẩn bị. Nặn thịt thành từng viên rồi cho lần lượt vào nồi súp. Sau nửa giờ, thêm cà chua băm nhỏ và một muỗng canh tương cà chua.

Đun sôi riêng phần borscht mà bạn đã cho vào ấm rồi đổ vào nồi canh, điều chỉnh vị muối, sau đó đậy nắp lại và để trên lửa trong nồi thêm vài phút. Sau khi kiểm tra lần cuối, nếu thịt viên đã chín thì tắt bếp và để nồi sang một bên. Cắt nhỏ mùi tây và lá thông đỏ rồi cho vào súp.

Súp thịt viên Hy Lạp

  • 300 g cà rốt
  • 200 g rễ cần tây
  • 150 g rễ mùi tây
  • 150 g parsnips
  • 150 g ớt chuông hoặc bánh rán
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 70 g gạo
  • 100 ml dầu hướng dương
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 mớ thì là.
  • 500 g thịt lợn băm
  • 2 quả trứng
  • 1 bó mùi tây
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Súp thịt viên kiểu Hy Lạp là món súp thịt viên với kem rất ngon và được các bà nội trợ nước ta ưa chuộng. Để bắt đầu, chúng tôi sẽ làm sạch và rửa tất cả các loại rau.

Chúng tôi cắt tất cả các khối, ngoại trừ hành tây, chúng tôi sẽ cắt thành các miếng nhỏ. Chúng tôi làm cứng chúng với dầu và muối, trong một cái nồi trên lửa vừa. Ta bắc một nồi với 1,5 lít nước và muối lên trên bếp, trong thời gian chờ đợi chúng ta sẽ làm thịt viên: trong một cái bát, chúng ta sẽ trộn thịt băm với mùi tây băm nhỏ, trứng, muối và tiêu, trộn đều và tạo thành. các quả bóng có cùng kích thước.

Khi nước sôi, cho chúng vào chần sơ qua và đun sôi trong 5 phút với lửa vừa. Chúng tôi lấy bọt. Sau 5 phút, cho thịt viên vào nồi rau, thêm bột canh, gạo và để lửa nhỏ trong 15 phút. Đối với Liezon, trộn lòng đỏ với kem.

Sau 15 phút với chất đánh bóng, lấy càng nhiều súp càng tốt từ súp và đặt lên nắp, khuấy liên tục, để nắp càng gần nhiệt độ trong nồi càng tốt. Đảo lại bát vào nồi canh, tắt bếp và khuấy thêm 3-4 phút liên tục.

Súp thịt gà

  • 400 g thịt gà băm
  • 1 hoặc
  • 1 liên kết thì là
  • 1 bó mùi tây
  • 1 thìa cơm hạt nhỏ
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 1 củ hành tây
  • 3 củ khoai tây
  • 2 củ cà rốt
  • 2 quả ớt
  • 500 ml borscht
  • 2 thìa cà phê dầu hướng dương.

Cho gà băm vào tô và nêm muối, tiêu, cơm, trứng, thì là và ngò tây. Trộn đều và để nguội trong vài phút. Riêng các loại rau nhặt sạch, rửa sạch và cắt khối vuông. Đun sôi trong nước muối và 2 thìa cà phê dầu hướng dương.

Các viên thịt được hình thành từ thành phần thịt và được cho vào luộc cùng với các loại rau. Tạo bọt và đun nhỏ lửa, đậy nắp lại. Lọc borscht vào ấm và đun nhỏ lửa trong vài phút, sau đó thêm vào súp thịt viên.

Súp thịt bò đơn giản

(nguồn công thức súp thịt viên: bucătăraș.ro)

  • 350-400 g thịt bò băm
  • 2 quả trứng
  • 1 thìa thì là cắt nhỏ
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
  • 250 ml nước ép cà chua
  • 2 củ cà rốt
  • 200 g cần tây
  • 200 g parsnips
  • 2 củ hành tây vừa
  • 1 quả ớt xanh
  • 1/2 lít borscht
  • 2 muỗng canh dầu
  • 1 kết nối đường thông
  • 3 thìa cơm.

Thêm một phần ba số lượng của một cái chảo. Các loại rau rửa sạch, nhặt sạch rồi dùng dao thái nhỏ. Khi nước đã sôi, cho rau vào luộc. Bây giờ chuẩn bị thịt viên: cho thịt băm, thêm muối, tiêu, 1 quả trứng, thì là và 1 thìa gạo.

Trộn đều tất cả hỗn hợp này và dùng tay ướt tạo thành những viên bột rồi cho nhẹ vào nồi, đậy nắp lại đun sôi trong khoảng 20 - 30 phút. Cùng với thịt viên, bạn cho 2 thìa nước vo gạo đã rửa sạch vào.

Thêm nước ép cà chua, borscht, để sôi thêm 5-7 phút và sau đó bạn có thể cho quả trứng đã được đánh kỹ thứ hai bằng nĩa vào bát cùng với 2-3 muỗng canh borscht. Đổ mỏng vào nồi và trộn. Cây sơn tra được cắt nhỏ và cho vào sau cùng.

Súp thịt viên - công thức ngon

(nguồn công thức súp thịt viên - LaLena.ro)

  • 2 củ hành trắng + 1 củ hành tây hầm xương
  • 1 củ cà rốt + 1 củ cà rốt trong nước hầm xương
  • Ớt chuông 1 miếng + 1 quả ớt trong nước hầm xương
  • Củ cần tây 1 miếng & # 8211 nửa trong súp xương và các viên còn lại trong súp thịt viên
  • Rễ mùi tây 200 g cho nước hầm xương
  • Cà chua đóng hộp 3 muỗng canh
  • Thịt bò / gà / lợn băm 500 g
  • Cơm sôi để nguội 3 muỗng canh
  • Dầu hướng dương 50 ml
  • 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô
  • Ngò tây xanh 1 bó
  • 1 quả trứng
  • Borscht chua & # 8211 0,5 l
  • Xương thịt (bò / heo) 500 g cho món súp cơ bản
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Rửa sạch, gọt vỏ các loại rau & # 8211 hành tây, cà rốt, ớt, cần tây, củ cải. Đun sôi súp xương & # 8211 trong một cái chảo, cho xương, một nửa cần tây, rau mùi tàu, cà rốt, hành tây, hạt tiêu & # 8211 vào.

Khi bắt đầu sôi, vớt bọt, đun lửa nhỏ và để trong 2-3 giờ. 1 củ hành tây, ớt cắt mỏng, cho vào chảo 5 lít, thêm cần tây thái nhỏ. Làm tương tự với cà rốt. Trong chảo, xào một củ hành tây cắt hạt lựu, thêm cà chua băm nhỏ và để thêm 2-3 phút trên lửa.

Cho hỗn hợp hành tây với cà chua vào chảo, đổ 2-3 lít nước hầm xương vào đun sôi. Khi bắt đầu sôi, vặn nhỏ lửa và để trong 30 phút. Trong một đĩa, trộn thịt băm với gạo luộc, trứng, muối và hạt tiêu đen. Trộn đều. Tạo thành những quả bóng cỡ vừa từ hỗn hợp này và đặt chúng vào đĩa.

Sau khi rau đã sôi được 30 phút, cho thịt viên vào, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi thì để lửa nhỏ và để lửa liu riu khoảng 10-15 phút. Sau đó kết hợp với borscht chua và muối. Cắt mùi tây thành từng miếng nhỏ. Đặt nó trên. cùng với cỏ xạ hương trong súp và tắt bếp trong 2-3 phút.

Một công thức nấu ăn ngon giữa súp thịt viên gà tây

  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1/2 quả ớt chuông
  • 1 củ mùi tây
  • 1 miếng cần tây
  • 200 ml cà chua băm nhỏ
  • 200 ml borscht hoặc nước dưa chua
  • muối & # 8211 để nếm
  • màu xanh lá cây Yêu thương.
  • 250 g ức gà tây băm nhỏ
  • 1 hoặc
  • 1 thìa cơm
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Cho rau vào luộc chín. Khi rau gần chín, chúng ta không chăm sóc sẽ nhanh bị rụng lông. Trộn thịt xay với gạo đã vo sạch, trứng đánh tan, muối tiêu cho vừa ăn.

Dùng lòng bàn tay ướt, tạo các sợi lông và thả nhẹ vào chậu. Không trộn trong 2-3 phút, để chúng kết dính và không bị vón cục. Thịt viên khi luộc sẽ nổi lên trên mặt nước. Thêm borscht và cà chua băm nhỏ vào, nêm muối vừa ăn.

Để sôi thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp, rắc lá đinh lăng tươi thái nhỏ lên trên.

Súp thịt viên với nước bắp cải

  • 1 kg thịt băm (thịt bò + thịt lợn)
  • 1 củ hành tây lớn
  • 1 chén cơm
  • 2 quả trứng
  • 1 thìa cà phê muối,
  • 1 hạt tiêu bột
  • 1 bột cỏ xạ hương.
  • 3 l nước
  • 1 l nước ép bắp cải
  • 3 củ hành vàng
  • 2 củ cà rốt
  • 1 củ mùi tây
  • 1 gốc parsnip
  • 1 quả ớt đỏ
  • giống rau thơm
  • 1 bó mùi tây.

Đun sôi nước không cho muối vào. Rửa sạch và cắt hạt lựu các loại rau củ rồi cho vào nồi đun trên lửa, khi nước bắt đầu sôi (trừ ớt). Chúng tôi chuẩn bị thịt viên. Cho thịt vào máy xay cùng với hành tây, rắc muối, tiêu và húng tây lên trên hỗn hợp, sau đó cho cơm và trứng vào trộn đều.

Khi rau trong bát bắt đầu thấm dễ dàng, tạo thành các hạt có kích thước bằng quả óc chó và nhúng chúng vào bát. Để thịt viên sôi trong khoảng 20 phút, trên lửa vừa dưới nắp, sau đó thêm nước bắp cải, sau đó là hạt tiêu và ngải giấm.

Để súp sôi thêm 15-20 phút thì nêm muối, nếu cần thì tắt bếp và cho ngò tây đã thái nhỏ vào.

Súp thịt viên Transylvanian

  • 500 g thịt lợn băm và thịt bò
  • xương bò
  • 1 củ hành trắng lớn
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • một lát cần tây
  • 1 hoặc
  • 4 thìa cơm
  • một nắm bột mì
  • 4 l nước + 500 ml + 500 ml
  • 1/2 cốc nước ép từ dưa chua
  • 3 lá mùi tây thái nhỏ
  • 1 lá thông thái nhỏ
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Xương bò rửa sạch, luộc chín trong 500 ml nước, sau đó xả lại dưới vòi nước lạnh. Trong khi đó, gọt vỏ rau và cắt thành từng miếng nhỏ. Cho nước vào nồi, khi sôi thì cho một chút muối và xương bò vào, ninh trong 15 phút. Lúc này, bạn cho rau vào và bắt đầu chế biến món thịt viên.

Vo gạo và đun sôi khoảng 5 phút trong 500 ml nước với một ít muối, sau đó để ráo nước rồi cho thịt vào chần sơ qua. Thêm gia vị và trứng, trộn tất cả mọi thứ. Tạo thành các loại hạt có kích thước bằng quả óc chó, lăn chúng trong bột mì và đặt chúng trên đĩa.

Khi rau chín, cẩn thận thêm thịt viên và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Đổ nước dưa chuột vào và đun nhỏ lửa thêm 5 phút. Cho hỗn hợp xanh vào, tắt bếp

Súp thịt viên Moldova

  • xương bò
  • 1 củ hành tây
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ mùi tây
  • 1/2 cần tây
  • 2 quả cà chua
  • 1 quả ớt
  • 1/2 kg thịt băm (hỗn hợp thịt lợn và thịt bò)
  • 2 thìa cơm
  • 1 hoặc
  • Muối và hạt tiêu cho vừa ăn,
  • 3/4 l borscht chua
  • Ngò tây xanh.

Đun sôi xương bò trong 2 lít nước trong 2 giờ. Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. Cắt thành hình khối. Chúng được luộc bên cạnh xương sau khi nó đã sôi trong một giờ rưỡi. Thêm nước đến 2 lít nếu nước bị đổ.

Cho gạo nở vào một ít nước lạnh. Trộn một củ hành tây thái nhỏ, một quả trứng, mùi tây thái nhỏ, thịt băm và gạo. Trộn đều.

Nêm với muối và hạt tiêu. Dùng tay ướt nặn thịt viên rồi cho vào súp. Vặn lửa nhỏ và đun thêm 30 phút.

Canh chua thịt viên chanh

  • 30 ml dầu
  • 3 củ cà rốt
  • 5 cần tây
  • 1 bó mùi tây
  • 1 củ hành tây nhỏ
  • 1 quả ớt xanh
  • 1 quả chanh
  • Muối/
  • 700 g thịt bò, cắt nhỏ hai lần
  • 120 g gạo
  • 1 củ hành tây vừa
  • 1 thìa bột mì
  • 1 mùi tây
  • 2 quả trứng
  • Muối/

Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành khối vuông. Chúng được làm cứng trong dầu trong một cái nồi lớn. Sau đó đậy nắp với 2-3 lít nước muối. Cắt nhỏ hạt tiêu và cho vào súp. Đun sôi trong 45 phút.

Trong khi đó, chuẩn bị thịt viên. Thịt xay và gạo được trộn với hành tây cho qua máy xay và mùi tây thái nhỏ. Những sợi lông ướt có kích thước bằng quả hạch được tạo hình bằng tay ướt.

Khi các loại rau đã chín mềm, cho lần lượt từng viên thịt vào nồi súp. Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Thịt viên luộc sẽ nổi lên trên bề mặt. Trong khi thịt viên đang sôi, dùng máy đánh trứng để loại bỏ bọt trong súp. Cuối cùng, thêm nước cốt chanh và nêm muối.

Canh thịt chay

  • Hành tây (một trong súp, một trong thịt băm) & # 8211 2 chiếc.
  • Cà rốt & # 8211 1 miếng.
  • Khoai tây & # 8211 2 miếng.
  • Nấm khô & # 8211 20 g
  • Muối và hạt tiêu đen
  • Cháo kiều mạch.

Đổ nước ngập nấm khô và để ngâm trong 2 giờ. Cắt nhỏ hành tây và cùng với cà rốt, chiên trong dầu thực vật. Cho các loại rau đã thái sẵn vào nồi, đổ nước ngập nấm, cho khoai tây cắt hạt lựu vào. Đổ đầy nước.

Nước súp sẽ khá đặc. Cho nấm và hành tây vào máy xay nhuyễn. Cho nấm xay nhuyễn vào kiều mạch và nhào hỗn hợp này cùng với muối và tiêu.

Làm thịt viên có kích thước bằng quả óc chó và chiên chúng trong dầu thực vật. Nêm nếm súp, thêm gia vị và rau thơm. Đổ ra đĩa, thêm thịt viên giòn bên ngoài và mềm bên trong.

Một món súp thịt viên lúc đói khác

  • 6 củ khoai tây vừa
  • 3 củ cà rốt vừa
  • ¼ chén cơm
  • ½ chén đậu xanh hoặc bột đậu (xay đậu trong máy xay cà phê và rây bột qua rây)
  • 1 thìa cà phê muối trong bột canh và 1 thìa cà phê muối trong bột thịt viên
  • 1 thìa bột cà chua
  • gia vị vừa ăn (lá nguyệt quế, 1 thìa cà phê hạt mù tạt, 1 thìa cà phê rau mùi xay)
  • dầu hướng dương để chiên thịt viên.

Đầu tiên bạn phải sơ chế thịt viên. Để thực hiện, bạn hãy đun sôi gạo với nửa cốc nước cho đến khi nước ngấm hết, cho cà rốt vào máy xay mịn rồi trộn với gạo.

Thêm đậu xanh hoặc bột đậu, muối và trộn. Bây giờ bạn cần tạo hình những miếng thịt nướng nhỏ - hãy nhớ rằng trong súp chúng sẽ lớn lên gấp 2 & # 8211 2,5 lần. Chiên các món nướng trong một lượng lớn dầu hướng dương & # 8211 với một lớp 3-4 cm. Đun nóng dầu trong chảo.

Phải đủ nóng để thịt viên của chúng tôi được bao phủ bởi lớp vỏ vàng trong 3-4 phút, nếu không chúng sẽ bị cong. Có thể kiểm tra nhiệt độ của dầu bằng cách thả một miếng bột nhỏ vào: nếu bột nhão ngay lập tức và nổi lên bề mặt thì tức là dầu đã sẵn sàng.

Đặt các viên thịt đã hoàn thành lên khăn giấy để thấm bớt dầu còn lại. Gọt bí, nạo vỏ và cắt thành 4-6 miếng. Nấu khoai tây cho đến khi chúng được luộc trong nước muối. Khi khoai chín, cho tương cà và gia vị vào nấu cùng. Sau đó, các sợi tóc, để lại 15-20 phút nữa.

Các bài báo được đề xuất

Súp thịt cá

  • 250g cá bằm
  • 7 cây nấm tươi
  • 2-3 tép tỏi
  • 2 củ khoai tây
  • 1 củ hành tây
  • ½ chén đậu lăng đỏ trộn với gạo hạt dài
  • ½ thìa vụn bánh mì
  • 1 mẹo của cà ri
  • Muối.

Băm nhỏ hành, cắt tép tỏi thành 2-4 phần, chiên cùng cho đến khi chín vàng và có mùi thơm dễ chịu với một ít dầu thực vật, vớt tỏi ra và cho hành vào đĩa nướng sâu.

Rắc một chút cà ri. Trong cùng một chảo, chiên khoai tây cắt hạt lựu trong 10 phút, sau đó thêm muối. Cho đậu lăng đã rửa sạch với gạo, khoai tây chiên hình củ hành vào, đổ nước sôi vào khuôn, chừa ra các mép khuôn 2-3 cm, dùng giấy bạc đậy lại, cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 200 độ.

Cắt nhỏ cá, trộn với tiêu và muối, thêm vụn bánh mì, trộn đều và tạo thành những viên thịt. Cho chúng vào nồi súp trong lò, phủ giấy bạc và nấu thêm 20 phút. Chiên nấm thái lát và thêm vào súp, cùng với mùi tây, ngay trước khi dùng. Nó được làm chua bằng nước chanh.

Súp thịt viên với bột báng

  • thịt lợn băm và thịt bò & # 8211 300 gram
  • bột báng & # 8211 2 muỗng cà phê
  • khoai tây & # 8211 4 miếng
  • tỏi & # 8211 1-2 con chó con
  • hành tây & # 8211 1 củ hành tây lớn hoặc 3 củ hành tây nhỏ
  • cà rốt & # 8211 1 cái.
  • dầu thực vật & # 8211 2-3 muỗng canh
  • muối & # 8211 để nếm
  • lá nguyệt quế & # 8211 1-2 chiếc.

Để bắt đầu, bạn cần cho bột báng vào thịt băm, muối nhẹ rồi trộn đều. Dùng tay ướt nặn thịt viên và để bột báng nở trong 15 phút.

Gọt vỏ bí, nạo vỏ và băm nhỏ tỏi, cà rốt và hành tây. Chiên chúng. Cắt khoai tây. Đặt một nồi nước súp trên lửa. Khi nước sôi, phải cho muối vào rồi dùng tay vò sạch lông trong nước sôi.

Nấu trên lửa nhỏ và đậy nắp trong 10 phút. Sau đó cho khoai tây vào. Cuối cùng, cho bánh vào và cho lá nguyệt quế vào. Đun sôi trở lại và chua nếu muốn.

Bún phở

  • Thịt lợn băm và thịt bò (hoặc gà) & # 8211 200 g
  • Khoai tây & # 8211 2 miếng.
  • Cà rốt & # 8211 1 củ.
  • Hành tây & # 8211 0,5 chiếc.
  • Mì & # 8211 40 g
  • Bay lá & # 8211 1 cái.
  • Dầu thực vật & # 8211 1-2 muỗng canh
  • Tỏi hạt & # 8211 0,25 muỗng cà phê
  • Muối để nếm
  • Nước & # 8211 2,5 lít.

Nếu thịt xay không ướp muối thì cho 0,5 thìa muối vào trộn đều. Tạo thành các sợi lông. Đun sôi nước trong chảo, thêm 0,5 thìa cà phê muối. Sau đó cho thịt viên vào luộc trong 20 phút. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng.

Bóc vỏ hành tây và cà rốt rồi cắt thành khối vuông nhỏ. Đun nóng dầu thực vật trong chảo. Chiên hành tây và cà rốt trong một phút trên lửa vừa.

Cho khoai tây đã cắt nhỏ vào tô cùng với thịt viên và nấu trong 15 phút. Sau đó cho mì vào. Sau khi - và rau cứng. Nêm tỏi và lá nguyệt quế và để thêm 7-10 phút.

Súp thịt viên và củ cải đường

  • Thịt băm (heo) & # 8211 400 g
  • Củ cải đường & # 8211 2 chiếc (500 g)
  • Cà rốt & # 8211 1 miếng.
  • Hành tây & # 8211 2 miếng
  • Garlic & # 8211 3 chó con
  • Tương cà chua & # 8211 1 muỗng canh
  • Thì là tươi & # 8211; 2-3 nhánh
  • Trứng & # 8211 1 cái.
  • Giấm & # 8211 1 muỗng canh
  • Dầu thực vật & # 8211 3 muỗng canh
  • Hạt tiêu đen & # 8211 3-5 viên.
  • Bay lá & # 8211 2 chiếc.
  • Muối để nếm
  • Tiêu đen xay để nếm thử
  • Nước & # 8211 2 lít
  • Kem (để phục vụ) & # 8211 để nếm thử
  • Rau xanh tươi (để phục vụ) & # 8211 để nếm thử.

Đầu tiên, nấu củ cải (nấu khoảng 40 phút ở lửa nhỏ). Trong một cái chảo khác, đổ 2 lít nước vào, đun nhỏ lửa. Lấy một cái tô sâu và trộn thịt băm với trứng. Bóc vỏ hành cho vào máy xay mịn, cho thịt băm vào xay cùng. Băm nhuyễn thì là, cho vào thịt băm.

Thêm muối và tiêu. Trộn đều thịt xay với tất cả các nguyên liệu đã trộn. Dùng tay ướt tạo các sợi lông. Trong bát nước sôi, thả một ít hạt tiêu, lá nguyệt quế và lông (từng quả một) vào. Để lửa vừa. Dùng thìa gấp, cẩn thận vớt bọt.

Đặt cà rốt trên một máy xay thô. Hành tây băm nhuyễn. Trong dầu thực vật, xào hành tây và cà rốt.

Cho bánh vào nồi thịt viên. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cho vào súp. Giã nát tỏi và cho nó cùng với tương cà chua vào súp củ cải đường.

Thêm muối và tiêu cho vừa ăn và để súp thịt viên nhỏ lửa (dưới nắp) trong 20 phút. Tắt bếp và cho 1 thìa dấm vào nồi canh. Ăn kèm với kem chua và rau xanh cắt nhỏ.

Để giúp bạn nấu ăn dễ dàng hơn, chúng tôi đã tập hợp từ Youtube 3 công thức nấu ăn cho súp thịt viên, được giải thích từng bước.


Thành phần cho nồi 2,5 lít

  • 250 gam hỗn hợp thịt băm (thịt lợn và thịt bò)
  • Lòng trắng trứng
  • 500 ml borscht
  • 50 gram gạo
  • 250 ml nước ép cà chua
  • Ớt ớt
  • Một bó cỏ xạ hương khô
  • Một bó mùi tây tươi
  • Nửa củ cần tây (200 gram)
  • Một parsnip
  • Rễ mùi tây
  • 3 củ cà rốt
  • 2 củ hành trắng
  • Muối, tiêu, ớt bột

Thịt viên, thịt bò hay thịt gà? Canh thịt viên làm từ thịt gì ngon nhất?

Nếu không có thịt bê, hoặc không thích, bạn có thể thay thế bằng hỗn hợp thịt bò và thịt lợn không béo lắm. Món súp thịt viên rất ngon, tôi làm món này đặc biệt vào mùa thu đông, khi nhiệt độ xuống thấp cho phép chúng ta thưởng thức trọn vẹn món nước chấm thịt viên thơm ngon này.

Đối với những người muốn một món súp nhẹ, họ có thể thử món súp thịt gà này. Tôi không thực sự thích lựa chọn này, nhưng tôi thường làm thịt viên gà khi tôi đang ăn kiêng (mặc dù tôi cực kỳ thèm món súp thịt viên, món ăn yêu thích của tôi & # 8230). Chúng được làm theo cách tương tự như bánh bao thịt bê / heo / bò, chỉ khác là chúng tôi sử dụng thịt gà băm.

Radu Anton Roman ông ấy nói về súp thịt viên: & # 8222Mountain food par excellence & # 8211, nhưng món ăn này đã được làm trong nhiều thế kỷ, trên khắp đất nước, từ Saveni đến Cerna và từ Carei đến Vama Veche, theo cùng một công thức. Không phải là người Rumani nghiêm ngặt, súp thịt viên, cùng với một số món súp hàng ngày khác, mang đặc trưng dân tộc rõ rệt, có mặt ít nhất một lần mỗi tháng trên hầu hết các bàn ăn ở Bắc Danubia. Sản phẩm tổng hợp Á-Âu: gạo (chúng tôi và Hồi giáo), borscht (chúng tôi và Trotsky), cây thông (chúng tôi và người Phanariots) & # 8211 perisoara vẫn mang một nét yêu nước & # 8211 nước là bản địa và bò từ Racari " .


Súp thịt viên

Tất cả các loại rau (hành tây, cà rốt, cần tây và rau mùi tây) được làm sạch và cắt thành hình tròn hoặc hình khối. Chúng được làm cứng trong dầu trong một cái nồi lớn. Sau đó tráng với 2-3l nước muối.

Cắt nhỏ hạt tiêu và cho vào súp. Đun sôi súp trong 45 phút.

Trong khi đó, chuẩn bị thịt viên. Có một số bí quyết đảm bảo sự thành công của món thịt viên: thịt phải được qua máy hai lần để thật mịn và không có nhiều mỡ, và gạo được sử dụng phải thật khô để thịt viên không bị nở ra trong quá trình nấu.

Hành cũng được cho qua máy xay hoặc có thể cho vào máy xay nhỏ. Cắt nhỏ mùi tây.

Trộn tất cả các nguyên liệu làm thịt viên vào tô và nhào đều. Tay ướt có kích thước bằng quả óc chó sau đó được tạo hình bằng tay ướt.

Khi các loại rau đã chín mềm, cho lần lượt từng viên thịt vào nồi súp.

Đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Thịt viên luộc sẽ nổi lên trên bề mặt. Trong khi thịt viên đang sôi, dùng máy đánh trứng để loại bỏ bọt trong súp.

Cuối cùng, thêm nước cốt chanh, nêm muối và dùng nóng với kem chua và mùi tây tươi hoặc đường tùng.


  • một củ hành tây lớn
  • 2 củ khoai tây
  • một quả bí xanh
  • 2 củ khoai tây
  • một củ cà rốt
  • nửa củ cần tây
  • 1 adei gras
  • 150 g mì ống
  • 2 thìa cơm
  • 5-6 muỗng canh dầu
  • 2-2,5 l nước
  • Muối
  • Thịt viên
  • 500 g thịt băm (heo, bò, gà, hoặc hỗn hợp)
  • 60 g gạo
  • một quả trứng nhỏ
  • một củ hành tây nhỏ
  • muối và tiêu
  • thì là (tươi / đông lạnh / khô)
  • Hơn nữa
  • 400 g cà chua đóng hộp
  • nước chanh, borscht hoặc giấm
  • cây xanh của sự lựa chọn của bạn

Trong một cái nồi lớn, cho các loại rau đã rửa sạch và cắt nhỏ (trừ bí xanh và đậu), dầu, gạo, một thìa cà phê muối và 2 -2,5 lít nước. Nếu bạn chọn làm chua món canh với một ít borscht, chỉ thêm 2 lít. Đun cho đến khi rau bắt đầu mềm và trong thời gian chờ đợi chuẩn bị viên thịt.

Cho thịt, cơm, trứng, hành tây vào cối xay nhỏ, thì là. muối và hạt tiêu mới xay. Trộn thật đều để các nguyên liệu đồng nhất.

Dùng tay ướt, nặn thành những quả bóng, nhỏ hơn quả óc chó và đặt chúng trên nắp hoặc khay gỗ.

Trong khi đó, rau đã mềm và đã đến lúc thêm bí ngòi thái hạt lựu và đậu cắt miếng vào.

Sau 5 phút, cho thịt viên vào.

Khi chín, cho cà chua vào, đun sôi, hai thứ và nấu canh chua với boa rô, nước cốt chanh hoặc giấm. Nêm muối vừa ăn, tắt bếp và rắc hành lá.

Súp thịt viên với rau là hoàn hảo với ớt cay ngâm giấm hoặc tươi và, nếu bạn thích, kem chua. Ngon miệng!

* Đừng quên rằng tôi đang đợi bạn mỗi ngày trang Facebook của blog với nhiều công thức nấu ăn, ý tưởng mới và nhiều tin tức khác.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại, nơi bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn từ blog, chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa.


Súp thịt viên với goulash

Trong gia đình chúng tôi, súp hoặc nước dùng được ăn khá thường xuyên. Tôi nghĩ đó là cách tôi được dạy ở nhà, khi tôi đi học về để ăn một đĩa súp ngon và chúng ta sẽ xem cách thứ hai hoặc muộn hơn :). Có một số món súp mà tôi nhắc lại vì chúng đã thành công, có thể nói, và súp thịt viên với goulash là một trong số đó. Công thức rất đơn giản và rất giống với súp thịt viên cổ điển.

  • 500g thịt lợn băm (bạn có thể dùng thịt gà tây hoặc ức gà)
  • 1 hoặc
  • 2 thìa cơm (hạt tròn)
  • 1 quả bóng lớn hoặc 2-3 quả bóng nhỏ hơn
  • 1 củ cà rốt nhỏ
  • 1 củ mùi tây nhỏ
  • 200ml kem chua 25% chất béo
  • 2 lòng đỏ
  • nước ép từ nửa quả chanh hoặc thậm chí tốt hơn 200ml borscht
  • 2-3 chủ đề
  • 1 bó thì là khỏe mạnh
  • muối tiêu

1. Bí đao gọt vỏ, nạo vỏ và ép lấy nước. Cho vào nồi khoảng 4 lít nước đun sôi, cho rau vào, đậy vung đun sôi.

2. Trộn thịt với trứng, gạo, một chút muối, tiêu và 1 thìa thì là băm nhỏ.

Chúng ta tạo hình bằng bàn tay ướt có kích thước bằng quả óc chó mà chúng ta cho vào nước khi nó sôi.

Để sôi trong khoảng 40 phút (chúng sẽ gần chín) và thêm gulia đã được làm sạch và cho qua rây lớn. Thêm lá thông đã cắt nhỏ và nấu thêm 10-15 phút.

3. Tắt bếp và để nồi sang một bên. Trong một bát lớn hơn, thoa lòng đỏ với kem và dần dần thêm nước trái cây nóng (từ nồi :)), khoảng 1-2 chất đánh bóng. Đổ hỗn hợp vào nồi và trộn nhẹ. Thêm nước cốt chanh và thì là cắt nhỏ.

Nếu cần, hãy cho thêm muối.

Dùng nóng với ớt cay.

Đối với các đề xuất công thức hàng ngày, bạn cũng có thể tìm thấy tôi trên trang Facebook, trên Youtube, trên Pinterest và trên Instagram. Mời các bạn like, subscribe và theo dõi. Ngoài ra, nhóm Hãy nấu ăn cùng Amalia đang chờ các bạn trao đổi công thức và kinh nghiệm vào bếp.


Phương pháp chuẩn bị


Sau khi đã rửa và làm sạch các loại rau, chúng ta cho chúng lên một cái vắt lớn và cho chúng vào bát để nấu canh. Sau một vài phút, chúng tôi tắt chúng bằng nước nóng. Để lửa nhỏ và chăm sóc các viên thịt. Bào hành khô, cho ít dầu vào đun nóng, cho 2 thìa gạo đã vo sạch vào, để lửa vừa. Cắt thật nhuyễn thì là trộn với thịt, hành tây và gạo, thêm một quả trứng và nêm muối. Chế phẩm đã sẵn sàng, chúng tôi đặt trên ngọn lửa một cái bát khác với nước và một chút muối. Khi nước sôi, chúng ta nặn những viên thịt bằng tay ướt và luộc cho đến khi chúng đặc lại và cứng lại một chút. Chúng tôi thêm nước nóng - lên đến ba lít - trong bát súp, chúng tôi lấy thịt viên có bọt và chúng tôi cho chúng vào súp. Để sôi thêm 10 phút nữa rồi đổ nước cà chua vào, sau đó là nước cốt cà chua mà tôi đã đun trước đó, nêm chút muối. Đun sôi súp trên lửa vừa để không làm nát thịt viên. Cand orezul din perisoare este fiert, stingem focul, batem un ou intr-un castronel cu un polonic de ciorba si il adaugam in ciorba amestecand continuu. Taiem leusteanul marunt, il adaugam deasupra si acoperim vasul. Astfel aroma leusteanului se pastreaza mai bine si ciorba este mai apetisanta.

Nu pun orez in ciorba pentru ca mi se pare suficient cel din perisoare, dar cine doreste sa fie ciorba mai groasa poate sa caleasca orezul o data cu zarzavatul.

Ciorba de porc cu taitei de casa

Oasele de porc se tin in apa rece,se oparesc,se spala si se pun la fiert la foc mic. Tocam telina,patrunjelul,pastarnacul,morcovul

Ciorba de perisoare cu tarhon

In primul rand, punem apa intr-o cratita, in care gatiti ciorba, apoi ne ocupam de perisoare. Condimentam


Video: Cách làm Cá viên: chi tiết từng công đoạn (Tháng Sáu 2022).