Công thức nấu ăn truyền thống

Somerset, một trong những nhà hàng mới được mong đợi nhất ở Chicago, hiện đã mở cửa

Somerset, một trong những nhà hàng mới được mong đợi nhất ở Chicago, hiện đã mở cửa

Vào lúc 7 giờ sáng theo giờ CST sáng nay, Boka Restaurant Group đã chính thức mở cửa nhà hàng thứ 14 ở Chicago, Somerset, nằm liền kề với khách sạn Viceroy 18 tầng hoàn toàn mới trong khu phố Gold Coast đang bùng nổ của thành phố, The Daily Meal có thể xác nhận độc quyền.

Boka cũng sở hữu và điều hành một số nhà hàng nổi tiếng nhất ở Chicago, bao gồm Boka, Balena, Girl & The Goat, Duck Duck Goat, GT Prime, GT Fish & Oyster, Momotaro và Swift & Sons. Lee Wolen, bếp trưởng tại Boka cao cấp, cũng là bếp trưởng của Somerset.

Nhà hàng, được thiết kế bởi AvroKo và được xây dựng từ đầu, là một không gian cao vút với trần nhà cao 45 m và bảng màu sáng, với thiết kế nhằm gợi lên những câu lạc bộ ăn tối mang tính xã hội cao của những năm 1960 và 70. Nó chứa được 180 người bên trong và thêm 90 người trên sân ngoài trời và theo Kevin Boehm, người đồng sáng lập của Boka, đây là dự án tham vọng nhất của nhóm cho đến nay.

“Chúng tôi đã thèm muốn vị trí này trong một thời gian dài và đã bắt đầu đàm phán hơn 5 năm trước,” Boehm nói với chúng tôi. "Đã ba năm kể từ khi chúng tôi ký giấy tờ và thiết kế đã hoàn thành trong hai năm qua."

Boka đã đảm nhận toàn bộ chương trình đồ ăn và thức uống cho khách sạn nổi bật (có mặt tiền nguyên bản được trùng tu từng viên gạch), có nghĩa là Somerset sẽ phục vụ bữa sáng, bữa trưa và bữa tối hàng ngày, với bữa nửa buổi vào cuối tuần. Họ cũng đang điều hành một quán bar nhỏ trên tầng lửng của khách sạn cũng như khu vực tiếp khách bên hồ bơi trên tầng mái có tên Devereaux. Nhà pha chế Lee Zaremba, trước đây của Billy Sunday nổi tiếng ở Quảng trường Logan, là giám đốc đồ uống của nhà hàng.

Thực đơn gồm 35 món được thiết kế để cung cấp một cái gì đó cho tất cả mọi người. “Mục tiêu là để nhiều người có thể tiếp cận hơn Boka,” Wolen nói với chúng tôi. “Chúng tôi sẽ phục vụ nhiều món ăn hơn hướng đến sự chia sẻ, chẳng hạn như bánh tartare củ cải hun khói với bánh mì dẹt và một đĩa giòn với 15 loại rau và ba loại nước chấm. Chúng tôi cũng đang phục vụ mì ống, rau nấu trên bếp nướng bằng củi, năm món salad, cá và gà nguyên con cho hai người và một giỏ gà rán. " Nói chung, bữa tối cho hai người dự kiến ​​sẽ ở mức khoảng 80 đô la.


Boehm kết luận: “Gold Coast gần như giống như một thành phố của riêng mình và là nơi sinh sống của rất nhiều người. “Chúng tôi muốn làm cho mọi người cảm thấy như họ có thể đến đây mọi lúc và khám phá điều gì đó mới mẻ mỗi khi họ đến thăm.”

Tiếp theo cho Boka (trong số một số dự án khác) là The Bellemore, sẽ ra mắt vào cuối năm nay tại West Loop với đầu bếp Jimmy Papadopoulos đứng đầu. Để tham quan tất cả các nhà hàng của Boka, hãy nhấp vào đây.


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ màn ra mắt được mong đợi từ lâu đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và các bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt mở cửa vào năm tới. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và các bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt mở cửa vào năm tới. Từ màn ra mắt được mong đợi từ lâu đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ màn ra mắt được mong đợi từ lâu đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và các bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt mở cửa vào năm tới. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Các nhà hàng được mong đợi nhất mở cửa vào năm 2020

Trước khi chúc mừng năm mới và đêm giao thừa, đừng quên đưa ra quyết định của mình, và bạn có thể đến ăn tại một số nhà hàng náo nhiệt khai trương vào năm sau. Từ sự ra mắt được mong đợi từ lâu cho đến thu nhập lớn từ các ngôi sao lớn (xin chào, Preeti Mistry), đây là một số nhà hàng mới thú vị nhất sẽ khai trương vào năm 2020.

Enrique Olver (L) và Daniela Soto-Innes (R)

Araceli Paz / Maureen Evans Araceli Paz / Maureen Evans


Xem video: Du Lịch Chinatown Chicago Mỹ April 26,2017 (Tháng Giêng 2022).