Công thức nấu ăn truyền thống

Táo không có màu nâu đi trước USDA

Táo không có màu nâu đi trước USDA

Táo biến đổi gen không bao giờ chuyển sang màu nâu

Chỉ có điều gì đó vốn dĩ đáng ngờ về thực phẩm không bao giờ xấu đi. Chúng tôi nhìn Twinkie 50 tuổi đó với ánh mắt thắc mắc và tự hỏi, "Đây là phép thuật gì vậy?" Những thứ được cho là sẽ bị mốc và hỏng nếu để quá lâu, bởi vì nếu vi khuẩn không muốn ăn chúng, có lẽ chúng ta nên suy nghĩ lại.

Nhưng Okanagan Specialty Fruits không đồng ý. Theo The Huffington Post, họ nghĩ rằng táo phải tươi, giòn và không bao giờ chuyển sang màu nâu hoặc nhão, vì vậy họ đã biến đổi gen để tạo ra một quả táo đỏ tươi luôn cho những lát cắt hoàn hảo.

"Táo Bắc Cực", như tên gọi của nó, sử dụng công nghệ khử gen từ khoai tây để tạo ra một quả táo không có màu nâu. Công ty đã nộp đơn xin phê duyệt các cây biến đổi gen để trồng chúng.

Công ty cho biết bất kỳ quả táo nào cũng có thể trở thành một quả táo Bắc Cực không chết chóc. Hai phần đầu tiên là Golden Delicious và Granny Smith, với Fuji và Gala đang được triển khai.

Trang web của công ty khẳng định rằng loại táo đã sửa đổi giải quyết được "chi phí kinh tế thực tế cho mỗi mắt xích của chuỗi cung ứng từ cây này sang cây khác", nhưng những người trồng táo không nhất thiết phải hài lòng về điều đó. Theo The New York Times, Hiệp hội Apple của Hoa Kỳ phản đối điều này với lý do nó có thể làm giảm hình ảnh của quả táo như một loại thực phẩm tự nhiên và lành mạnh.

Bộ Nông nghiệp dự kiến ​​vào thứ Sáu sẽ mở một giai đoạn bình luận kéo dài hai tháng về ứng dụng của công ty. Nhưng các bình luận đã lan truyền trên Internet. Trong số đó, Alexander Abad-Santos của The Atlantic chỉ ra rằng việc chỉnh sửa gen khiến cà chua có màu đẹp đồng nhất cũng khiến chúng chảy nước và không có hương vị, đồng thời thừa nhận, "Có điều gì đó rùng rợn về một quả táo không có màu nâu."


Làm thế nào để bạn thích họ táo biến đổi gen, không có màu nâu?

Trong một khoảng thời gian ngắn cách đây khoảng 5 năm, số lượng táo trồng trong nhà được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada ít hơn so với số lượng dưa. Kể từ đó, họ đã vượt lên dẫn trước các loại dưa, nhưng, với loạt trái cây kỳ lạ có sẵn ở lối đi tạp hóa, Malus domestica vẫn là loại chuối thứ hai sau chuối. Doanh số của Apple đã bị đình trệ.

Mỗi người Canada ăn trung bình gần 12 kg táo trong năm 2013, tăng thêm khoảng 200 triệu USD cho các trang trại trồng táo, theo báo cáo của Nông nghiệp Canada. Tuy nhiên, thị trường táo trong nước đã suy thoái và xuất khẩu đã giảm hơn 50% trong thập kỷ qua, một báo cáo năm 2013 của Hội đồng Làm vườn Canada cho biết.

Một số người tin rằng vấn đề có thể là do thẩm mỹ. Okanagan Specialty Fruits Inc., một công ty công nghệ sinh học nông nghiệp, cho rằng táo không hóa nâu của họ sẽ mở ra một thị trường hoàn toàn mới cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Táo Bắc Cực của nó đã được biến đổi gen để không chuyển sang màu nâu khi cắt lát hoặc cắn. Công ty có trụ sở tại Summerland, B.C., đã được cấp bằng sáng chế một cách để “ngăn chặn” các gen chịu trách nhiệm cho quá trình enzym gây ra màu nâu. Nó thực hiện điều này bằng cách thêm một chuỗi gen vào DNA của giống cây trồng làm gián đoạn chức năng của các gen chịu trách nhiệm cho quá trình đó.

Neal Carter, người sáng lập và Giám đốc điều hành cho biết: “Lịch sử của táo và bất kỳ loại trái cây nào khác, là lịch sử của sự đổi mới và cải tiến. Ông nói: Táo đã được lai tạo có chọn lọc trong hàng nghìn năm, cho mọi thứ từ hương vị đến kết cấu.

Công ty đã chờ đợi quyết định từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về táo Bắc Cực trong 5 năm. Cuối cùng, sự chấp thuận cho Arctic Golden và Arctic Granny của công ty đã đến vào tuần trước. “Vì cây táo phải mất một số năm mới có thể cho ra một lượng quả đáng kể, nên có khả năng sẽ là năm 2016 trước khi bất kỳ loại táo Arctic Granny hoặc Arctic Golden nào có sẵn cho các thị trường thử nghiệm nhỏ,” Okanagan Specialty Fruits cho biết trong một tuyên bố. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada và Bộ Y tế Canada cũng đang tiến hành xem xét và Carter nói rằng quá trình đó sắp kết thúc.

B.C. Hiệp hội những người trồng trái cây và Fédération des producteurs de pommes du Québec phản đối loại Malus domestica đã được sửa đổi. Tuy nhiên, đó không phải là khoa học mà những nhóm này lo sợ.

Việc ghi nhãn các sản phẩm biến đổi gen là hoạt động tự nguyện ở Canada và họ lo lắng về sự nhầm lẫn trong lối đi sản xuất. Fred Steele, chủ tịch của B.C. cho biết: “Chúng tôi lo ngại nhất về phản ứng dữ dội. hiệp hội, trong một cuộc phỏng vấn trước khi USDA phê duyệt. Năm 1989, chương trình tin tức 60 Minutes của Hoa Kỳ đã phát sóng một câu chuyện về chất làm chín gây tranh cãi mà Alar được sử dụng trên táo, trong đó nó được gọi là “tác nhân gây ung thư mạnh nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi”.

Phản ứng nhanh chóng và không khoan nhượng. Thị trường táo đã sụp đổ và, trong khi nhà sản xuất tranh luận về khoa học đằng sau tuyên bố đó, họ đã tự nguyện ngừng bán hàng cho mục đích sử dụng thực phẩm. Steele nói: “Điều đó ảnh hưởng đến giá cả và khả năng giữ thị phần của chúng tôi trong bốn hoặc năm năm. Steele nói: “Tôi không lo lắng về những gì mọi người muốn làm trên thị trường GMO. "Tôi chỉ không muốn nó trên thị trường của chúng tôi."

Carter nói rằng việc so sánh với Alar là không công bằng và không liên quan. “Đầu tiên và quan trọng nhất, gia đình tôi và tôi là những người trồng táo,” anh nói. “Những quả táo ở Bắc Cực đã được trải qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt và được chứng minh là an toàn. Chúng tôi đã rất công khai và minh bạch về sản phẩm. "

Jim Brandle, Giám đốc điều hành của Trung tâm Nghiên cứu và Đổi mới Vineland ở Ontario, nói rằng nhận thức là thực tế trong lối đi sản xuất. Bản thân trung tâm Vineland phi lợi nhuận đang nghiên cứu xác định các dấu hiệu phân tử trong táo liên quan đến các đặc điểm như vị ngọt, tính nhạy cảm với bệnh tật và kết cấu. Một nhà nghiên cứu tại Vineland gần đây đã được Genome Canada trao giải cho dự án tìm thấy một chuỗi DNA kết nối với thứ mà nó mô tả là vị ngọt “táo đỏ” được người tiêu dùng ưa chuộng, thực ra không liên quan đến màu sắc của trái cây. Mặc dù Vineland không nghiên cứu kỹ thuật di truyền, nhưng việc giải trình tự gen hiện đã trở thành thói quen, Brandle nói.

Quả táo có khoảng 57.000 gen — hơn 21.000 gen trong bộ gen của con người. Di truyền phức tạp có nghĩa là cây táo từ hạt không thể đoán trước được, vì vậy các vườn thương mại được nhân giống bằng cách nhân bản vô tính, thường bằng cách ghép thân mới từ cây hiện có lên gốc ghép. Carter nói: “Nếu không có sự can thiệp của con người, về cơ bản sẽ không có loại táo ăn được nào mọc ở Bắc Mỹ. Thật vậy, quả cua là loại táo duy nhất có nguồn gốc từ lục địa này.

Hiện có hơn 7.500 giống táo và pomme du jour của một ngày là khoai tây chiên của ngày hôm sau. McIntosh của năm trước đã nhường chỗ cho Gala, và bây giờ Honeycrisp đang trở nên nóng bỏng. Brandle nói: “Gala là một quả táo không có khoảng 20 năm trước và Honeycrisp cũng vậy. “Nhưng họ sẽ bỏ đi. Mọi người sẽ quen với chúng và một cái gì đó mới sẽ xuất hiện trên thị trường ”. Các giống táo mới là doanh nghiệp lớn. Được cấp bằng sáng chế và đăng ký nhãn hiệu bởi các nhà lai tạo, chúng chỉ có thể được trồng bởi các vườn cây ăn quả được cấp phép. Brandle nói: “Đó là một thế giới mới.

Các sản phẩm biến đổi gen không hiếm trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đã phê duyệt đu đủ, cà chua, ngô, khoai tây, đậu nành và bí đã được sửa đổi. Okanagan Specialty Fruits đang nghiên cứu các loại táo Fuji và Gala không bị thâm, và OSF đang tiến hành nghiên cứu về lê, đào có khả năng chống lại virus đậu trái mận và táo miễn nhiễm với bệnh cháy lá, một loại bệnh do vi khuẩn tấn công cây.

Brandle cho biết nếu táo Bắc Cực đến được với các quầy hoa quả ở Canada, công chúng sẽ đưa ra quyết định cuối cùng. “Nó lớn như thế nào và nó sẽ quan trọng như thế nào, tôi nghĩ thị trường sẽ quyết định. Mọi người, họ có đi theo hay không. " Steele không nghĩ rằng họ sẽ làm được. Anh nói: “Dù sao thì tôi cũng không muốn ăn một quả táo đã cắt nhỏ ba ngày tuổi. "Tôi sẽ ăn một cái mới."


Làm thế nào để bạn thích họ táo biến đổi gen, không có màu nâu?

Trong một khoảng thời gian ngắn cách đây khoảng 5 năm, số lượng táo trồng trong nhà được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada ít hơn so với số lượng dưa. Kể từ đó, họ đã vượt lên dẫn trước các loại dưa, nhưng, với loạt trái cây kỳ lạ có sẵn ở lối đi tạp hóa, Malus domestica vẫn là loại chuối thứ hai sau chuối. Doanh số của Apple đã bị đình trệ.

Mỗi người Canada ăn trung bình gần 12 kg táo trong năm 2013, tăng thêm khoảng 200 triệu USD cho các trang trại trồng táo, theo báo cáo của Nông nghiệp Canada. Tuy nhiên, thị trường táo trong nước đã suy thoái và xuất khẩu đã giảm hơn 50% trong thập kỷ qua, một báo cáo năm 2013 của Hội đồng Làm vườn Canada cho biết.

Một số người tin rằng vấn đề có thể là do thẩm mỹ. Okanagan Specialty Fruits Inc., một công ty công nghệ sinh học nông nghiệp, cho rằng táo không hóa nâu của họ sẽ mở ra một thị trường hoàn toàn mới cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Táo Bắc Cực của nó đã được biến đổi gen để không chuyển sang màu nâu khi cắt lát hoặc cắn. Công ty có trụ sở tại Summerland, B.C., đã được cấp bằng sáng chế một cách để “ngăn chặn” các gen chịu trách nhiệm cho quá trình enzym gây ra màu nâu. Nó thực hiện điều này bằng cách thêm một chuỗi gen vào DNA của giống cây trồng làm gián đoạn chức năng của các gen chịu trách nhiệm cho quá trình đó.

Neal Carter, người sáng lập và Giám đốc điều hành cho biết: “Lịch sử của táo và bất kỳ loại trái cây nào khác, là lịch sử của sự đổi mới và cải tiến. Ông nói: Táo đã được lai tạo có chọn lọc trong hàng nghìn năm, cho mọi thứ từ hương vị đến kết cấu.

Công ty đã chờ đợi quyết định từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về táo Bắc Cực trong 5 năm. Cuối cùng, sự chấp thuận cho Arctic Golden và Arctic Granny của công ty đã đến vào tuần trước. “Vì cây táo phải mất một số năm mới có thể cho ra một lượng quả đáng kể, nên có khả năng sẽ là năm 2016 trước khi bất kỳ loại táo Arctic Granny hoặc Arctic Golden nào có sẵn cho các thị trường thử nghiệm nhỏ,” Okanagan Specialty Fruits cho biết trong một tuyên bố. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada và Bộ Y tế Canada cũng đang tiến hành xem xét và Carter nói rằng quá trình đó sắp kết thúc.

B.C. Hiệp hội những người trồng trái cây và Fédération des producteurs de pommes du Québec phản đối loại Malus domestica đã được sửa đổi. Tuy nhiên, đó không phải là khoa học mà những nhóm này lo sợ.

Việc ghi nhãn các sản phẩm biến đổi gen là hoạt động tự nguyện ở Canada và họ lo lắng về sự nhầm lẫn trong lối đi sản xuất. Fred Steele, chủ tịch của B.C. cho biết: “Chúng tôi lo ngại nhất về phản ứng dữ dội. hiệp hội, trong một cuộc phỏng vấn trước khi USDA phê duyệt. Năm 1989, chương trình tin tức 60 Minutes của Hoa Kỳ đã phát sóng một câu chuyện về chất làm chín gây tranh cãi mà Alar được sử dụng trên táo, trong đó nó được gọi là “tác nhân gây ung thư mạnh nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi”.

Phản ứng nhanh chóng và không khoan nhượng. Thị trường táo đã sụp đổ và, trong khi nhà sản xuất tranh luận về khoa học đằng sau tuyên bố đó, họ đã tự nguyện ngừng bán hàng cho mục đích sử dụng thực phẩm. Steele nói: “Điều đó ảnh hưởng đến giá cả và khả năng giữ thị phần của chúng tôi trong bốn hoặc năm năm. Steele nói: “Tôi không lo lắng về những gì mọi người muốn làm trên thị trường GMO. "Tôi chỉ không muốn nó trên thị trường của chúng tôi."

Carter nói rằng việc so sánh với Alar là không công bằng và không liên quan. “Đầu tiên và quan trọng nhất, gia đình tôi và tôi là những người trồng táo,” anh nói. “Những quả táo ở Bắc Cực đã được trải qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt và được chứng minh là an toàn. Chúng tôi đã rất công khai và minh bạch về sản phẩm. "

Jim Brandle, Giám đốc điều hành của Trung tâm Nghiên cứu và Đổi mới Vineland ở Ontario, nói rằng nhận thức là thực tế trong lối đi sản xuất. Bản thân trung tâm Vineland phi lợi nhuận đang nghiên cứu xác định các dấu hiệu phân tử trong táo liên quan đến các đặc điểm như vị ngọt, tính nhạy cảm với bệnh tật và kết cấu. Một nhà nghiên cứu tại Vineland gần đây đã được Genome Canada trao giải cho dự án tìm thấy một chuỗi DNA kết nối với thứ mà nó mô tả là vị ngọt “táo đỏ” được người tiêu dùng ưa chuộng, thực ra không liên quan đến màu sắc của trái cây. Mặc dù Vineland không nghiên cứu kỹ thuật di truyền, nhưng việc giải trình tự gen hiện đã trở thành thói quen, Brandle nói.

Quả táo có khoảng 57.000 gen — hơn 21.000 gen trong bộ gen của con người. Di truyền phức tạp có nghĩa là cây táo từ hạt không thể đoán trước được, vì vậy các vườn thương mại được nhân giống bằng cách nhân bản vô tính, thường bằng cách ghép thân mới từ cây hiện có lên gốc ghép. Carter nói: “Nếu không có sự can thiệp của con người, về cơ bản sẽ không có loại táo ăn được nào mọc ở Bắc Mỹ. Thật vậy, quả cua là loại táo duy nhất có nguồn gốc từ lục địa này.

Hiện có hơn 7.500 giống táo và pomme du jour của một ngày là khoai tây chiên của ngày hôm sau. McIntosh của năm trước đã nhường chỗ cho Gala, và bây giờ Honeycrisp đang trở nên nóng bỏng. Brandle nói: “Gala là một quả táo không có khoảng 20 năm trước và Honeycrisp cũng vậy. “Nhưng họ sẽ bỏ đi. Mọi người sẽ quen với chúng và một cái gì đó mới sẽ xuất hiện trên thị trường ”. Các giống táo mới là doanh nghiệp lớn. Được cấp bằng sáng chế và đăng ký nhãn hiệu bởi các nhà lai tạo, chúng chỉ có thể được trồng bởi các vườn cây ăn quả được cấp phép. Brandle nói: “Đó là một thế giới mới.

Các sản phẩm biến đổi gen không hiếm trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đã phê duyệt đu đủ, cà chua, ngô, khoai tây, đậu nành và bí đã được sửa đổi. Okanagan Specialty Fruits đang nghiên cứu các loại táo Fuji và Gala không bị thâm, và OSF đang tiến hành nghiên cứu về lê, đào có khả năng chống lại virus đậu trái mận và táo miễn nhiễm với bệnh cháy lá, một loại bệnh do vi khuẩn tấn công cây.

Brandle cho biết nếu táo Bắc Cực đến được với các quầy hoa quả ở Canada, công chúng sẽ đưa ra quyết định cuối cùng. “Nó lớn như thế nào và nó sẽ quan trọng như thế nào, tôi nghĩ thị trường sẽ quyết định. Mọi người, họ có đi theo hay không. " Steele không nghĩ rằng họ sẽ làm được. Anh nói: “Dù sao thì tôi cũng không muốn ăn một quả táo đã cắt nhỏ ba ngày tuổi. "Tôi sẽ ăn một cái mới."


Làm thế nào để bạn thích họ táo biến đổi gen, không có màu nâu?

Trong một khoảng thời gian ngắn cách đây khoảng 5 năm, số lượng táo trồng trong nhà được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada ít hơn so với số lượng dưa. Kể từ đó, họ đã vượt lên dẫn trước các loại dưa, nhưng, với loạt trái cây kỳ lạ có sẵn ở lối đi tạp hóa, Malus domestica vẫn là loại chuối thứ hai sau chuối. Doanh số của Apple đã bị đình trệ.

Mỗi người Canada ăn trung bình gần 12 kg táo trong năm 2013, tăng thêm khoảng 200 triệu USD cho các trang trại trồng táo, theo báo cáo của Nông nghiệp Canada. Tuy nhiên, thị trường táo trong nước đã suy thoái và xuất khẩu đã giảm hơn 50% trong thập kỷ qua, một báo cáo năm 2013 của Hội đồng Làm vườn Canada cho biết.

Một số người tin rằng vấn đề có thể là do thẩm mỹ. Okanagan Specialty Fruits Inc., một công ty công nghệ sinh học nông nghiệp, cho rằng táo không hóa nâu của họ sẽ mở ra một thị trường hoàn toàn mới cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Táo Bắc Cực của nó đã được biến đổi gen để không chuyển sang màu nâu khi cắt lát hoặc cắn. Công ty có trụ sở tại Summerland, B.C., đã được cấp bằng sáng chế một cách để “ngăn chặn” các gen chịu trách nhiệm cho quá trình enzym gây ra màu nâu. Nó thực hiện điều này bằng cách thêm một chuỗi gen vào DNA của giống cây trồng làm gián đoạn chức năng của các gen chịu trách nhiệm cho quá trình đó.

Neal Carter, người sáng lập và Giám đốc điều hành cho biết: “Lịch sử của táo và bất kỳ loại trái cây nào khác, là lịch sử của sự đổi mới và cải tiến. Ông nói: Táo đã được lai tạo có chọn lọc trong hàng nghìn năm, cho mọi thứ từ hương vị đến kết cấu.

Công ty đã chờ đợi quyết định từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về táo Bắc Cực trong 5 năm. Cuối cùng, sự chấp thuận cho Arctic Golden và Arctic Granny của công ty đã đến vào tuần trước. “Vì cây táo phải mất một số năm mới có thể cho ra một lượng quả đáng kể, nên có khả năng sẽ là năm 2016 trước khi bất kỳ loại táo Arctic Granny hoặc Arctic Golden nào có sẵn cho các thị trường thử nghiệm nhỏ,” Okanagan Specialty Fruits cho biết trong một tuyên bố. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada và Bộ Y tế Canada cũng đang tiến hành xem xét và Carter nói rằng quá trình đó sắp kết thúc.

B.C. Hiệp hội những người trồng trái cây và Fédération des producteurs de pommes du Québec phản đối loại Malus domestica đã được sửa đổi. Tuy nhiên, đó không phải là khoa học mà những nhóm này lo sợ.

Việc ghi nhãn các sản phẩm biến đổi gen là hoạt động tự nguyện ở Canada và họ lo lắng về sự nhầm lẫn trong lối đi sản xuất. Fred Steele, chủ tịch của B.C. cho biết: “Chúng tôi lo ngại nhất về phản ứng dữ dội. hiệp hội, trong một cuộc phỏng vấn trước khi USDA phê duyệt. Năm 1989, chương trình tin tức 60 Minutes của Hoa Kỳ đã phát sóng một câu chuyện về chất làm chín gây tranh cãi mà Alar được sử dụng trên táo, trong đó nó được gọi là “tác nhân gây ung thư mạnh nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi”.

Phản ứng nhanh chóng và không khoan nhượng. Thị trường táo đã sụp đổ và, trong khi nhà sản xuất tranh luận về khoa học đằng sau tuyên bố đó, họ đã tự nguyện ngừng bán hàng cho mục đích sử dụng thực phẩm. Steele nói: “Điều đó ảnh hưởng đến giá cả và khả năng giữ thị phần của chúng tôi trong bốn hoặc năm năm. Steele nói: “Tôi không lo lắng về những gì mọi người muốn làm trên thị trường GMO. "Tôi chỉ không muốn nó trên thị trường của chúng tôi."

Carter nói rằng việc so sánh với Alar là không công bằng và không liên quan. “Đầu tiên và quan trọng nhất, gia đình tôi và tôi là những người trồng táo,” anh nói. “Những quả táo ở Bắc Cực đã được trải qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt và được chứng minh là an toàn. Chúng tôi đã rất công khai và minh bạch về sản phẩm. "

Jim Brandle, Giám đốc điều hành của Trung tâm Nghiên cứu và Đổi mới Vineland ở Ontario, nói rằng nhận thức là thực tế trong lối đi sản xuất. Bản thân trung tâm Vineland phi lợi nhuận đang nghiên cứu xác định các dấu hiệu phân tử trong táo liên quan đến các đặc điểm như vị ngọt, tính nhạy cảm với bệnh tật và kết cấu. Một nhà nghiên cứu tại Vineland gần đây đã được Genome Canada trao giải cho dự án tìm thấy một chuỗi DNA kết nối với thứ mà nó mô tả là vị ngọt “táo đỏ” được người tiêu dùng ưa chuộng, thực ra không liên quan đến màu sắc của trái cây. Mặc dù Vineland không nghiên cứu kỹ thuật di truyền, nhưng việc giải trình tự gen hiện đã trở thành thói quen, Brandle nói.

Quả táo có khoảng 57.000 gen — hơn 21.000 gen trong bộ gen của con người. Di truyền phức tạp có nghĩa là cây táo từ hạt không thể đoán trước được, vì vậy các vườn thương mại được nhân giống bằng cách nhân bản vô tính, thường bằng cách ghép thân mới từ cây hiện có lên gốc ghép. Carter nói: “Nếu không có sự can thiệp của con người, về cơ bản sẽ không có loại táo ăn được nào mọc ở Bắc Mỹ. Thật vậy, quả cua là loại táo duy nhất có nguồn gốc từ lục địa này.

Hiện có hơn 7.500 giống táo và pomme du jour của một ngày là khoai tây chiên của ngày hôm sau. McIntosh của năm trước đã nhường chỗ cho Gala, và bây giờ Honeycrisp đang trở nên nóng bỏng. Brandle nói: “Gala là một quả táo không có khoảng 20 năm trước và Honeycrisp cũng vậy. “Nhưng họ sẽ bỏ đi. Mọi người sẽ quen với chúng và một cái gì đó mới sẽ xuất hiện trên thị trường ”. Các giống táo mới là doanh nghiệp lớn. Được cấp bằng sáng chế và đăng ký nhãn hiệu bởi các nhà lai tạo, chúng chỉ có thể được trồng bởi các vườn cây ăn quả được cấp phép. Brandle nói: “Đó là một thế giới mới.

Các sản phẩm biến đổi gen không hiếm trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đã phê duyệt đu đủ, cà chua, ngô, khoai tây, đậu nành và bí đã được sửa đổi. Okanagan Specialty Fruits đang nghiên cứu các loại táo Fuji và Gala không bị thâm, và OSF đang tiến hành nghiên cứu về lê, đào có khả năng chống lại virus đậu trái mận và táo miễn nhiễm với bệnh cháy lá, một loại bệnh do vi khuẩn tấn công cây.

Brandle cho biết nếu táo Bắc Cực đến được với các quầy hoa quả ở Canada, công chúng sẽ đưa ra quyết định cuối cùng. “Nó lớn như thế nào và nó sẽ quan trọng như thế nào, tôi nghĩ thị trường sẽ quyết định. Mọi người, họ có đi theo hay không. " Steele không nghĩ rằng họ sẽ làm được. Anh nói: “Dù sao thì tôi cũng không muốn ăn một quả táo đã cắt nhỏ ba ngày tuổi. "Tôi sẽ ăn một cái mới."


Làm thế nào để bạn thích họ táo biến đổi gen, không có màu nâu?

Trong một khoảng thời gian ngắn cách đây khoảng 5 năm, số lượng táo trồng trong nhà được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada ít hơn so với số lượng dưa. Kể từ đó, họ đã vượt lên dẫn trước các loại dưa, nhưng, với loạt trái cây kỳ lạ có sẵn ở lối đi tạp hóa, Malus domestica vẫn là loại chuối thứ hai sau chuối. Doanh số của Apple đã bị đình trệ.

Mỗi người Canada ăn trung bình gần 12 kg táo trong năm 2013, tăng thêm khoảng 200 triệu USD cho các trang trại trồng táo, theo báo cáo của Nông nghiệp Canada. Tuy nhiên, thị trường táo trong nước đã suy thoái và xuất khẩu đã giảm hơn 50% trong thập kỷ qua, một báo cáo năm 2013 của Hội đồng Làm vườn Canada cho biết.

Một số người tin rằng vấn đề có thể là do thẩm mỹ. Okanagan Specialty Fruits Inc., một công ty công nghệ sinh học nông nghiệp, cho rằng táo không hóa nâu của họ sẽ mở ra một thị trường hoàn toàn mới cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Táo Bắc Cực của nó đã được biến đổi gen để không chuyển sang màu nâu khi cắt lát hoặc cắn. Công ty có trụ sở tại Summerland, B.C., đã được cấp bằng sáng chế một cách để “ngăn chặn” các gen chịu trách nhiệm cho quá trình enzym gây ra màu nâu. Nó thực hiện điều này bằng cách thêm một chuỗi gen vào DNA của giống cây trồng làm gián đoạn chức năng của các gen chịu trách nhiệm cho quá trình đó.

Neal Carter, người sáng lập và Giám đốc điều hành cho biết: “Lịch sử của táo và bất kỳ loại trái cây nào khác, là lịch sử của sự đổi mới và cải tiến. Ông nói: Táo đã được lai tạo có chọn lọc trong hàng nghìn năm, cho mọi thứ từ hương vị đến kết cấu.

Công ty đã chờ đợi quyết định từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về táo Bắc Cực trong 5 năm. Cuối cùng, sự chấp thuận cho Arctic Golden và Arctic Granny của công ty đã đến vào tuần trước. “Vì cây táo phải mất một số năm mới có thể cho ra một lượng quả đáng kể, nên có khả năng sẽ là năm 2016 trước khi bất kỳ loại táo Arctic Granny hoặc Arctic Golden nào có sẵn cho các thị trường thử nghiệm nhỏ,” Okanagan Specialty Fruits cho biết trong một tuyên bố. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada và Bộ Y tế Canada cũng đang tiến hành xem xét và Carter nói rằng quá trình đó sắp kết thúc.

B.C. Hiệp hội những người trồng trái cây và Fédération des producteurs de pommes du Québec phản đối loại Malus domestica đã được sửa đổi. Tuy nhiên, đó không phải là khoa học mà những nhóm này lo sợ.

Việc ghi nhãn các sản phẩm biến đổi gen là hoạt động tự nguyện ở Canada và họ lo lắng về sự nhầm lẫn trong lối đi sản xuất. Fred Steele, chủ tịch của B.C. cho biết: “Chúng tôi lo ngại nhất về phản ứng dữ dội. hiệp hội, trong một cuộc phỏng vấn trước khi USDA phê duyệt. Năm 1989, chương trình tin tức 60 Minutes của Hoa Kỳ đã phát sóng một câu chuyện về chất làm chín gây tranh cãi mà Alar được sử dụng trên táo, trong đó nó được gọi là “tác nhân gây ung thư mạnh nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi”.

Phản ứng nhanh chóng và không khoan nhượng. Thị trường táo đã sụp đổ và, trong khi nhà sản xuất tranh luận về khoa học đằng sau tuyên bố đó, họ đã tự nguyện ngừng bán hàng cho mục đích sử dụng thực phẩm. Steele nói: “Điều đó ảnh hưởng đến giá cả và khả năng giữ thị phần của chúng tôi trong bốn hoặc năm năm. Steele nói: “Tôi không lo lắng về những gì mọi người muốn làm trên thị trường GMO. "Tôi chỉ không muốn nó trên thị trường của chúng tôi."

Carter nói rằng việc so sánh với Alar là không công bằng và không liên quan. “Đầu tiên và quan trọng nhất, gia đình tôi và tôi là những người trồng táo,” anh nói. “Những quả táo ở Bắc Cực đã được trải qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt và được chứng minh là an toàn. Chúng tôi đã rất công khai và minh bạch về sản phẩm. "

Jim Brandle, Giám đốc điều hành của Trung tâm Nghiên cứu và Đổi mới Vineland ở Ontario, nói rằng nhận thức là thực tế trong lối đi sản xuất. Bản thân trung tâm Vineland phi lợi nhuận đang nghiên cứu xác định các dấu hiệu phân tử trong táo liên quan đến các đặc điểm như vị ngọt, tính nhạy cảm với bệnh tật và kết cấu. Một nhà nghiên cứu tại Vineland gần đây đã được Genome Canada trao giải cho dự án tìm thấy một chuỗi DNA kết nối với thứ mà nó mô tả là vị ngọt “táo đỏ” được người tiêu dùng ưa chuộng, thực ra không liên quan đến màu sắc của trái cây. Mặc dù Vineland không nghiên cứu kỹ thuật di truyền, nhưng việc giải trình tự gen hiện đã trở thành thói quen, Brandle nói.

Quả táo có khoảng 57.000 gen — hơn 21.000 gen trong bộ gen của con người. Di truyền phức tạp có nghĩa là cây táo từ hạt không thể đoán trước được, vì vậy các vườn thương mại được nhân giống bằng cách nhân bản vô tính, thường bằng cách ghép thân mới từ cây hiện có lên gốc ghép. Carter nói: “Nếu không có sự can thiệp của con người, về cơ bản sẽ không có loại táo ăn được nào mọc ở Bắc Mỹ. Thật vậy, quả cua là loại táo duy nhất có nguồn gốc từ lục địa này.

Hiện có hơn 7.500 giống táo và pomme du jour của một ngày là khoai tây chiên của ngày hôm sau. McIntosh của năm trước đã nhường chỗ cho Gala, và bây giờ Honeycrisp đang trở nên nóng bỏng. Brandle nói: “Gala là một quả táo không có khoảng 20 năm trước và Honeycrisp cũng vậy. “Nhưng họ sẽ bỏ đi. Mọi người sẽ quen với chúng và một cái gì đó mới sẽ xuất hiện trên thị trường ”. Các giống táo mới là doanh nghiệp lớn. Được cấp bằng sáng chế và đăng ký nhãn hiệu bởi các nhà lai tạo, chúng chỉ có thể được trồng bởi các vườn cây ăn quả được cấp phép. Brandle nói: “Đó là một thế giới mới.

Các sản phẩm biến đổi gen không hiếm trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada đã phê duyệt đu đủ, cà chua, ngô, khoai tây, đậu nành và bí đã được sửa đổi. Okanagan Specialty Fruits đang nghiên cứu các loại táo Fuji và Gala không bị thâm, và OSF đang tiến hành nghiên cứu về lê, đào có khả năng chống lại virus đậu trái mận và táo miễn nhiễm với bệnh cháy lá, một loại bệnh do vi khuẩn tấn công cây.

Brandle cho biết nếu táo Bắc Cực đến được với các quầy hoa quả ở Canada, công chúng sẽ đưa ra quyết định cuối cùng. “Nó lớn như thế nào và nó sẽ quan trọng như thế nào, tôi nghĩ thị trường sẽ quyết định. Mọi người, họ có đi theo hay không. " Steele không nghĩ rằng họ sẽ làm được. Anh nói: “Dù sao thì tôi cũng không muốn ăn một quả táo đã cắt nhỏ ba ngày tuổi. "Tôi sẽ ăn một cái mới."


Làm thế nào để bạn thích họ táo biến đổi gen, không có màu nâu?

Trong một khoảng thời gian ngắn cách đây khoảng 5 năm, số lượng táo trồng trong nhà được bày bán trên các kệ hàng tạp hóa ở Canada ít hơn so với số lượng dưa. Kể từ đó, họ đã vượt lên dẫn trước các loại dưa, nhưng, với loạt trái cây kỳ lạ có sẵn ở lối đi tạp hóa, Malus domestica vẫn là loại chuối thứ hai sau chuối. Doanh số của Apple đã bị đình trệ.

Mỗi người Canada ăn trung bình gần 12 kg táo trong năm 2013, tăng thêm khoảng 200 triệu USD cho các trang trại trồng táo, theo báo cáo của Nông nghiệp Canada. Tuy nhiên, thị trường táo trong nước đã suy thoái và xuất khẩu đã giảm hơn 50% trong thập kỷ qua, một báo cáo năm 2013 của Hội đồng Làm vườn Canada cho biết.

Một số người tin rằng vấn đề có thể là do thẩm mỹ. Okanagan Specialty Fruits Inc., một công ty công nghệ sinh học nông nghiệp, cho rằng táo không hóa nâu của họ sẽ mở ra một thị trường hoàn toàn mới cho thực phẩm đóng gói và chế biến sẵn. Táo Bắc Cực của nó đã được biến đổi gen để không chuyển sang màu nâu khi cắt lát hoặc cắn. Công ty có trụ sở tại Summerland, B.C., đã được cấp bằng sáng chế một cách để “ngăn chặn” các gen chịu trách nhiệm cho quá trình enzym gây ra màu nâu. Nó thực hiện điều này bằng cách thêm một chuỗi gen vào DNA của giống cây trồng làm gián đoạn chức năng của các gen chịu trách nhiệm cho quá trình đó.

Neal Carter, người sáng lập và Giám đốc điều hành cho biết: “Lịch sử của táo và bất kỳ loại trái cây nào khác, là lịch sử của sự đổi mới và cải tiến. Ông nói: Táo đã được lai tạo có chọn lọc trong hàng nghìn năm, cho mọi thứ từ hương vị đến kết cấu.

Công ty đã chờ đợi quyết định từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ về táo Bắc Cực trong 5 năm. Cuối cùng, sự chấp thuận cho Arctic Golden và Arctic Granny của công ty đã đến vào tuần trước. “Vì cây táo phải mất một số năm mới có thể cho ra một lượng quả đáng kể, nên có khả năng sẽ là năm 2016 trước khi bất kỳ loại táo Arctic Granny hoặc Arctic Golden nào có sẵn cho các thị trường thử nghiệm nhỏ,” Okanagan Specialty Fruits cho biết trong một tuyên bố. Cơ quan Thanh tra Thực phẩm Canada và Bộ Y tế Canada cũng đang tiến hành xem xét và Carter nói rằng quá trình đó sắp kết thúc.

B.C. Hiệp hội những người trồng trái cây và Fédération des producteurs de pommes du Québec phản đối loại Malus domestica đã được sửa đổi. Tuy nhiên, đó không phải là khoa học mà những nhóm này lo sợ.

Việc ghi nhãn các sản phẩm biến đổi gen là hoạt động tự nguyện ở Canada và họ lo lắng về sự nhầm lẫn trong lối đi sản xuất. Fred Steele, chủ tịch của B.C. cho biết: “Chúng tôi lo ngại nhất về phản ứng dữ dội. hiệp hội, trong một cuộc phỏng vấn trước khi USDA phê duyệt. Năm 1989, chương trình tin tức 60 Minutes của Hoa Kỳ đã phát sóng một câu chuyện về chất làm chín gây tranh cãi mà Alar được sử dụng trên táo, trong đó nó được gọi là “tác nhân gây ung thư mạnh nhất trong nguồn cung cấp thực phẩm của chúng tôi”.

Phản ứng nhanh chóng và không khoan nhượng. Thị trường táo đã sụp đổ và, trong khi nhà sản xuất tranh luận về khoa học đằng sau tuyên bố đó, họ đã tự nguyện ngừng bán hàng cho mục đích sử dụng thực phẩm. Steele nói: “Điều đó ảnh hưởng đến giá cả và khả năng giữ thị phần của chúng tôi trong bốn hoặc năm năm. Steele nói: “Tôi không lo lắng về những gì mọi người muốn làm trên thị trường GMO. "Tôi chỉ không muốn nó trên thị trường của chúng tôi."

Carter nói rằng việc so sánh với Alar là không công bằng và không liên quan. “Đầu tiên và quan trọng nhất, gia đình tôi và tôi là những người trồng táo,” anh nói. “Những quả táo ở Bắc Cực đã được trải qua một cuộc đánh giá nghiêm ngặt và được chứng minh là an toàn. Chúng tôi đã rất công khai và minh bạch về sản phẩm. "

Jim Brandle, Giám đốc điều hành của Trung tâm Nghiên cứu và Đổi mới Vineland ở Ontario, nói rằng nhận thức là thực tế trong lối đi sản xuất. Bản thân trung tâm Vineland phi lợi nhuận đang nghiên cứu xác định các dấu hiệu phân tử trong táo liên quan đến các đặc điểm như vị ngọt, tính nhạy cảm với bệnh tật và kết cấu. Một nhà nghiên cứu tại Vineland gần đây đã được Genome Canada trao giải cho dự án tìm thấy một chuỗi DNA kết nối với thứ mà nó mô tả là vị ngọt “táo đỏ” được người tiêu dùng ưa chuộng, thực ra không liên quan đến màu sắc của trái cây. Mặc dù Vineland không nghiên cứu kỹ thuật di truyền, nhưng việc giải trình tự gen hiện đã trở thành thói quen, Brandle nói.

Quả táo có khoảng 57.000 gen — hơn 21.000 gen trong bộ gen của con người. Di truyền phức tạp có nghĩa là cây táo từ hạt không thể đoán trước được, vì vậy các vườn thương mại được nhân giống bằng cách nhân bản vô tính, thường bằng cách ghép thân mới từ cây hiện có lên gốc ghép. Carter nói: “Nếu không có sự can thiệp của con người, về cơ bản sẽ không có loại táo ăn được nào mọc ở Bắc Mỹ. Thật vậy, quả cua là loại táo duy nhất có nguồn gốc từ lục địa này.

Hiện có hơn 7.500 giống táo và pomme du jour của một ngày là khoai tây chiên của ngày hôm sau. McIntosh của năm trước đã nhường chỗ cho Gala, và bây giờ Honeycrisp đang trở nên nóng bỏng. Brandle nói: “Gala là một quả táo không có khoảng 20 năm trước và Honeycrisp cũng vậy. “Nhưng họ sẽ bỏ đi. Mọi người sẽ quen với chúng và một cái gì đó mới sẽ xuất hiện trên thị trường ”. Các giống táo mới là doanh nghiệp lớn. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

The B.C. Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

The B.C. Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

The B.C. Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

The B.C. Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


How do you like them genetically engineered, non-browning apples?

For a brief period about five years ago, there were fewer homegrown apples for sale on Canadian grocery-store shelves than there were melons. They’ve since edged back ahead of melons, but, with the exotic array of fruit available in the grocery aisle, Malus domestica remains second banana to, well, bananas. Apple sales have been stagnating.

Each Canadian ate an average of almost 12 kg of apples in 2013, adding up to around $200 million for apple farms, according to Agriculture Canada. But the domestic apple market has been moribund, and exports have decreased more than 50 per cent over the past decade, says a 2013 report for the Canadian Horticultural Council.

The problem may be one of aesthetics, some believe. Okanagan Specialty Fruits Inc., an agricultural biotech company, thinks its non-browning apples will open up a whole new market for packaged and pre-prepared foods. Its Arctic apples have been genetically engineered not to brown when sliced or bitten. The company, based in Summerland, B.C., has patented a way to “silence” the genes responsible for the enzymatic process that causes browning. It does this by adding a gene sequence into the cultivar’s DNA that disrupts the function of the genes responsible for that process.

“The history of apples, and any other fruit, for that matter, is a history of innovation and improvement,” says Neal Carter, founder and CEO. Apples have been selectively bred for thousands of years, for everything from taste to texture, he says.

The company had been waiting for a decision from the United States Department of Agriculture on the Arctic apples for five years. Approval for the firm’s Arctic Golden and Arctic Granny finally arrived last week. “Since it takes apple trees a number of years to produce significant amounts of fruit, it will likely be 2016 before any Arctic Granny or Arctic Golden apples are available for small test markets,” Okanagan Specialty Fruits said in a statement. A review is also under way by the Canadian Food Inspection Agency and Health Canada, and Carter says that process is nearing its end.

The B.C. Fruit Growers’ Association and the Fédération des producteurs de pommes du Québec are opposed to the modified Malus domestica. Yet it’s not the science these groups fear.

Labelling of genetically modified products is voluntary in Canada, and they’re worried about confusion in the produce aisle. “We are most concerned about a backlash,” said Fred Steele, president of the B.C. association, in an interview before the USDA approval. In 1989, the U.S. news program 60 Minutes aired a story about the controversial ripening agent Alar used on apples, in which it was called “the most potent cancer-causing agent in our food supply.”

Reaction was swift and unforgiving. The apple market crashed and, while the manufacturer debated the science behind that claim, it voluntarily halted sales for food uses. “That affected our prices and our ability to hold market share for four or five years,” Steele says. “I’m not bent out of shape about what people want to do in the GMO marketplace,” says Steele. “I just don’t want it in our marketplace.”

Carter says the comparison with Alar is unfair and unrelated. “First and foremost, my family and I are apple growers,” he says. “The Arctic apples have been through a rigorous review and found to be safe. We’ve been very open and transparent about the product.”

Jim Brandle, CEO of the Vineland Research and Innovation Centre in Ontario, says perception is reality in the produce aisle. The not-for-profit Vineland centre itself is working on identifying the molecular markers in apples related to characteristics such as sweetness, disease susceptibility and texture. One researcher at Vineland was recently awarded by Genome Canada for a project that found a strand of DNA connected to what it describes as the sweet “red-apple” taste favoured by consumers, which is actually unrelated to the colour of the fruit. Although Vineland is not working on genetic engineering, gene sequencing is now routine, Brandle says.

The apple has about 57,000 genes—more than the 21,000-plus in the human genome. The complex genetics mean apple trees from seeds are unpredictable, so commercial orchards are propagated by cloning, usually by grafting a new stem from an existing tree onto rootstock. “Without human intervention, there would be essentially no edible apples growing in North America,” Carter says. Indeed, the crabapple is the only apple native to this continent.

There are now more than 7,500 varieties of apple, and one day’s pomme du jour is the next day’s kale chips. The McIntosh of yesteryear gave way to the Gala, and now the Honeycrisp is hot. “Gala is an apple that wasn’t around 20 years ago, and Honeycrisp, as well,” says Brandle. “But they’ll cycle out. People will get used to them and something new will come on the market.” New apple varieties are big business. Patented and trademarked by breeders, they can only be cultivated by licensed orchards. “It’s a new world,” says Brandle.

Genetically engineered products are not rare on grocery shelves in Canada. The Canadian Food Inspection Agency has approved modified papayas, tomatoes, corn, potatoes, soybeans and squash. Okanagan Specialty Fruits is working on non-browning Fuji and Gala apples, and research is underway at OSF on pears, peaches resistant to the plum-pox virus, and apples immune to fire blight, a bacterial disease that attacks trees.

Brandle says if Arctic apples get to fruit stands in Canada, the public will make the final decision. “How big it is, and how important it’s going to be, I think the marketplace will determine. People, they’re going to go for it or not.” Steele doesn’t think they will. “I don’t want to eat a cut apple that’s three days old anyway,” he says. “I’ll eat a fresh one.”


Xem video: Польща.Рвемо яблука 2017р (Tháng MườI Hai 2021).