Công thức nấu ăn truyền thống

Trứng tráng hoàn hảo với cải xoong và nấm nướng

Trứng tráng hoàn hảo với cải xoong và nấm nướng

Làm nóng lò nướng ở 450 độ.

Phủ dầu ô liu lên nấm, nêm muối và cho vào đĩa nướng hoặc chảo nướng. Chuyển vào lò nướng và rang trong khoảng 20-25 phút. Lật và nấu thêm 5-10 phút. Lấy ra khỏi lò và để một bên.

Trong khi đó, cho bơ vào nồi nhỏ trên lửa nhỏ và từ từ đun sôi. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi tách bơ. Khi chất rắn sữa rơi xuống đáy và chất béo bơ vàng nổi lên trên bề mặt, lấy ra khỏi bếp. Để qua một bên.

Đập trứng vào một chiếc bát cỡ vừa và thêm kem. Thêm hạt tiêu và đánh cho đến khi kết hợp tốt và có bọt. Làm nóng chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình. Khi chảo nóng, cho 2-3 thìa bơ đã lọc vào.

Giảm nhiệt một chút. Dùng muôi 4 ounce, cho 1 muôi trứng vào chảo. Dùng thìa khuấy nhanh tay. (Điều này là để làm nóng trứng qua để chúng đông lại như sữa trứng.) Tiếp tục xoay chúng xung quanh để trứng không ở một chỗ đủ lâu để cháy. Khi trứng bắt đầu đông kết, ngừng khuấy. Chuyển vào lò nướng và nấu trong 1 ½ phút. (Khi bạn lấy trứng tráng ra khỏi lò, nó vẫn sẽ có cảm giác mềm.)

Nêm gia vị với các loại rau thơm đã cắt nhỏ, một chút muối biển và hạt tiêu trắng. Sử dụng găng tay lò nướng để giữ tay cầm, nghiêng chảo sang một bên và dùng thìa lăn trứng tráng lên đĩa. Thêm một số nấm và một vài lá cải xoong lên trên cùng của trứng tráng và phục vụ. Lặp lại thêm 5 món trứng tráng nữa.


  • 2 nắm bơ
  • một nắm lớn rau bina
  • 2 quả trứng thả rông
  • 15g / ½oz cheddar, bào
  • muối và hạt tiêu đen mới xay

Đun chảy một phần bơ trong chảo đặt trên lửa vừa. Thêm rau bina và nấu trong 1-2 phút, cho đến khi héo. Nêm với muối và hạt tiêu. Múc ra đĩa và đặt sang một bên.

Đánh trứng cho đến khi trứng vừa trộn. Đặt chảo ở mức lửa vừa - cao, thêm bơ còn lại và đun chảy cho đến khi bắt đầu sủi bọt, sau đó xoáy xung quanh chảo.

Đổ trứng đã đánh tan vào, sau đó nghiêng chảo để trứng phân tán đều. Để trong 20 giây, cho đến khi trứng bắt đầu nổi bọt.

Thao tác nhanh chóng, dùng thìa hoặc thìa gỗ để kéo các mặt của trứng vào giữa, cho bơ vào. Lắc nhẹ chảo để trứng phân bố lại các cạnh.

Rắc phô mai và rau bina lên trên khi trứng vẫn còn hơi chảy nước ở giữa, sau đó bắc chảo ra khỏi bếp. Nhiệt dư sẽ tiếp tục làm chín trứng. Nêm với muối và hạt tiêu.

Dùng thìa gấp một phần ba trứng tráng vào giữa, sau đó úp trứng tráng lên đĩa ấm gấp lại. Phục vụ ngay lập tức.


Cách làm món trứng tráng hoàn hảo cho bữa sáng

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, phải không? Vâng, chúng tôi cũng đồng ý! Đó là một trong những lý do chúng tôi đã mất nhiều tuần để tạo ra món trứng tráng hoàn hảo cho bữa sáng. Công thức của chúng tôi là macro và thân thiện với keto nên bất kể chế độ ăn uống của bạn như thế nào, bạn đều có thể phù hợp với món này. Sau đây, chúng tôi sẽ chia sẻ công thức làm món trứng tráng bổ dưỡng cho bữa sáng.

Vấn đề là nhiều người ăn sáng với một lượng lớn carbohydrate tinh chế như bánh mì, bánh ngọt và đi kèm với nước trái cây và cà phê. Điều này chứa một lượng lớn đường tạo ra lượng lớn insulin trong máu và tích tụ chất béo.

Vì vậy, tôi có nên thích ăn sáng nhẹ hơn không? Câu trả lời là không, các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích. Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng trứng vào bữa sáng, vì lòng trắng trứng có khoảng 50 calo và thực phẩm này có đặc điểm là chứa nhiều protein.

CHÚC MỪNG KHỎE MẠNH

NÊN ĂN GÌ ĐỂ ĂN SÁNG?

Có một câu nói cổ xưa như thế này: "Ăn sáng như một vị vua, ăn trưa như một hoàng tử và ăn tối như một người ăn xin".

Sự khôn ngoan phổ biến này đã được chuyển thành các nghiên cứu khác nhau trên thế giới, chứng minh rằng bữa sáng giàu chất đạm và giàu chất đạm giúp lượng hormone tuyến tụy trong máu ổn định hơn trong suốt cả ngày.

Nói một cách dễ hiểu, nó đã được chứng minh rằng những người ăn bữa sáng giàu protein sẽ tiếp tục một ngày tràn đầy năng lượng và ít bị lo lắng về đồ ngọt và đồ ăn vặt hơn.

Nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Quốc tế về Khoa học Thực phẩm và Dinh dưỡng, cho thấy bữa ăn đầu tiên có tầm quan trọng chiến lược để kiểm soát sự thèm ăn suốt cả ngày.

Bắt đầu ngày mới với bữa sáng giàu protein là rất quan trọng và bạn cũng có thể thử các món ăn sáng khác như bột yến mạch giàu protein và granola vào buổi sáng.

TRỨNG CÓ LÀNH MẠNH KHI ĂN SÁNG KHÔNG?

Trong bài đăng này, chúng tôi muốn hướng dẫn bạn cách chế biến món trứng tráng bổ dưỡng cho bữa sáng chỉ với 3 quả trứng. Tuy nhiên, lượng calo của 3 quả trứng xấp xỉ 450, mỗi lòng đỏ đóng góp trung bình 100 calo. Dung dịch? Chúng tôi sẽ sử dụng 3 lòng trắng trứng và một lòng đỏ để chuẩn bị.

Khả thi là chỉ mua lòng trắng trứng ngoài chợ, để tránh bỏ đi lòng đỏ. Trong trường hợp đó, để đo lượng lòng trắng trứng chính xác, tôi khuyên bạn nên sử dụng muỗng để đo các muỗng đo lường đi kèm bên trong các lọ bột protein. Một muỗng = một lòng trắng trứng = khoảng 60 gam.

Như chúng tôi đã nói, trứng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng nhẹ nhưng bạn không nhất thiết phải ăn một món trứng tráng bổ dưỡng cho bữa sáng mỗi sáng. Có những lựa chọn khác như trứng luộc, trứng luộc và trứng rán là một phần quan trọng của bữa sáng đầy đủ kiểu Anh lành mạnh. Phổ biến nhất là trứng nghiền hoặc trứng lộn, nhưng cách tốt nhất để nấu chín trứng, nếu bạn đang ăn kiêng, đó là trứng luộc.

Trứng tráng ít calo sẽ tốt hơn vì chúng cần ít dầu hơn và thậm chí rất dễ chịu khi không có lòng đỏ. Ngoài ra, bạn có thể bổ sung các loại rau củ khác tốt cho sức khỏe hơn như ớt, nấm và protein như giăm bông và thịt gà.

Ý TƯỞNG CALORIE OMELETTE THẤP

Món trứng tráng phô mai ít calo của chúng tôi chế biến rất đơn giản và bạn có thể thêm rau để làm món trứng tráng rau củ tốt cho sức khỏe. Ý tưởng là sử dụng các loại rau bạn có trong tủ lạnh, bạn có thể sử dụng: cà chua, hạt tiêu, hành tây, bí ngòi, nấm hoặc bất kỳ loại nào khác tùy theo sở thích của bạn, bao gồm cả rau bina hoặc cải xoong.

Ý tưởng là có một bữa sáng gồm toàn thực phẩm và protein. Ngoài món trứng tráng rau củ tốt cho sức khỏe, bạn có thể ăn kèm bữa sáng với một lát bánh mì nguyên cám, salad và nước hoa quả không đường. Ngoài ra còn có những ý tưởng về món trứng tráng bổ dưỡng khác như món trứng tráng bông. Tuy nhiên, nó là một chút xa hoa hơn. Bạn phải chuẩn bị công thức món trứng tráng bông bằng cách tách lòng trắng trứng gà ra khỏi lòng đỏ trứng gà và đánh lòng trắng trứng cho đến khi bạn có bông tuyết.

Sau đó, bạn cần kết hợp lòng trắng đánh bông với rau xào và nấu trứng tráng cả hai mặt. Với điều này, bạn sẽ có được nhiều khối lượng hơn và một món trứng tráng rất mịn và lành mạnh cho bữa sáng.

HEALTHY OMELETTE ĐỂ GIẢM CÂN

Một ý tưởng trứng tráng tốt cho sức khỏe khác là tạo ra món trứng tráng khỏe mạnh bằng cách sử dụng protein nạc. Bạn có thể lấp đầy món trứng tráng bổ dưỡng với thịt gà xé, thịt bò nướng hoặc giăm bông gà tây để có một bữa ăn giàu protein hơn.

Trong món trứng tráng bổ dưỡng của chúng tôi, chúng tôi sử dụng pho mát mozzarella và thêm một ít giăm bông gà tây vào hỗn hợp trứng tráng.

Đây là một cách tuyệt vời để đáp ứng nhu cầu phô mai của bạn bằng cách có phiên bản trứng tráng phô mai của chúng tôi rất tốt cho vòng eo của bạn. Để tốt cho sức khỏe hơn, bạn có thể sử dụng pho mát ít béo hoặc pho mát protein.

BẠN ĂN GÌ VỚI OMELETTE?

Trứng tráng rất linh hoạt và bạn có thể thêm thịt nạc và rau vào món trứng tráng của mình. Dưới đây là những thứ tốt nhất để thêm vào trứng tráng:


Nhận xét

Cuối cùng, kỹ thuật thích hợp cho một món trứng tráng và dễ dàng như vậy. Đã thực hiện 2 trở lại cho bữa tối hôm nay. Ai biết hành lá xào bơ lại có thể ngon đến vậy! Tôi đã sử dụng toàn bộ rau mùi (hữu cơ, một đô la ở chợ Nông sản) và một củ hẹ làm nhân của tôi (cộng với một chút pho mát) cho món trứng tráng thứ 2 sau khi xào nhẹ chúng trong bơ - ngon tuyệt! Cả hai món trứng tráng đều có một chút hơi nâu ở phía dưới, mặc dù tôi đã hạ nhiệt xuống mức trung bình và làm khá nhanh. Vẫn rất ngon - thật hạnh phúc khi cuối cùng cũng làm được món trứng tráng mà cả tôi và đối tác của tôi đã ăn thật thích thú!

Đây là công thức trứng tráng tốt nhất và kỹ lưỡng nhất mà tôi từng áp dụng. Chồng tôi và tôi đã sử dụng nấm, ớt mini, hành tây và giăm bông cho nhân bánh và sử dụng 1/8 pho mát để giữ tất cả lại với nhau. Tôi sẽ làm món trứng tráng một lần nữa trong thời gian sớm nhất. Cảm ơn bạn vì một công thức tuyệt vời thú vị như vậy!

Tôi luôn muốn làm món trứng tráng, nhưng phải thừa nhận rằng 3 quả trứng là quá nhiều (, như trong món trứng tráng điển hình). Tôi đã thử món này đúng như đã viết, tôi rắc thêm pho mát dê, cà chua nho thái hạt lựu, rau bina và một miếng thịt xông khói vụn. Tôi phục vụ 1/2 quả bơ bên cạnh. Vấn đề duy nhất tôi gặp phải là tôi nghĩ rằng tôi đã sử dụng một cái chảo quá nhỏ. Tôi đã đo nó, và nó là 6 & quot, nhưng. Tôi nghĩ tôi cần 8 & quot để thay thế. Cảm thấy như ở giữa đã đủ chín, vì vậy tôi nấu nó lâu hơn một chút, và nó vẫn ra tốt (mặc dù hơi chín ở phía dưới). Lần sau tôi sẽ thử nó với một cái chảo lớn hơn. Giá trị thời gian của bạn!

Lần đầu tiên có thể & quotflip & quot món trứng tráng và sau đó trượt nó lên đĩa, cảm ơn bạn! Rất ngon, quá.

Wow, đây là tác phẩm cổ điển tuyệt đối! Tôi thích điều này! Cảm ơn rất nhiều vì đã chia sẻ công thức này với chúng tôi Chúa Giê-su Christ ban phước! :)

Một công thức tuyệt vời, đơn giản, linh hoạt và dễ dàng điều chỉnh để đáp ứng sở thích riêng biệt của mọi người. Nhân bánh yêu thích của chúng tôi là cải xoăn và nấm xào với tỏi, thịt xông khói và pho mát cheddar lâu năm. Thêm một chút muối, tiêu và ớt bột (đối với tôi) hoặc ớt bột (đối với một trong những cậu con trai của tôi), và món ăn ngon tuyệt. Cách duy nhất, đứa con trai kén ăn của tôi sẽ ăn trứng (mặc dù không có cải xoăn và nấm.)

Công thức đơn giản tuyệt vời, hoạt động hoàn hảo và không & # x27t dính (mặc dù tôi không & # x27t sử dụng chảo chống dính).

một lời nhắc nhở tuyệt vời về một món ăn cổ điển. Tôi đã sử dụng 1/3 cốc rau bina đông lạnh cắt nhỏ và một lát brie cho phần nhân của mình. yum!

Điều này rất đơn giản và tốt hơn hầu hết các món trứng tráng mà tôi đã thử. Tôi đã làm theo công thức chính xác và có thể & # x27t đợi để thử các cách kết hợp khác nhau cho nhân :)

Tuyệt vời. Đi ra hoàn hảo mọi lúc. Nhân bánh yêu thích của chúng tôi: hành tây, húng tây và nấm (pref. Portobello) - tất nhiên là cộng với pho mát. Mặt hàng chủ lực cuối tuần mới của chúng tôi.

Nhờ công thức này, tôi & # x27m không còn sợ làm món trứng tráng nữa. Tôi đã làm mọi thứ chính xác như đã nêu và món trứng tráng hoàn hảo. Tôi nhồi feta, rau bina, cà chua và kalamata, và tôi cho một ít marjaram vào hỗn hợp trứng. Khi đang ăn, tôi mơ về việc làm món này cho người khác, bởi vì nó quá ngon. Thật không may, thật khó để làm nhiều món trứng tráng cùng một lúc.

Tôi nghĩ rằng tỷ lệ sữa và trứng là rất quan trọng và công thức này đã đóng đinh nó.

Tôi không thích trứng tráng lắm nhưng món này rất ngon và dễ làm nên tôi rất thích!

Chưa bao giờ tôi có một món trứng tráng đẹp mắt như vậy

Bữa ăn yêu thích của tôi trong ngày là bữa sáng. Tôi thích món trứng tráng, màu nâu băm, v.v., nhưng không thể & # x27t để món trứng tráng của tôi ra lò & # x27chỉ đúng & # x27. Công thức này là hoàn hảo. Nó giải thích rất rõ thủ thuật buôn bán để có một món trứng tráng hoàn hảo. Hôm nay tôi dùng ba quả trứng với rất nhiều nhân. Lần tới, tôi sẽ dùng thử máy đánh trứng. Nấu ăn vui vẻ!

Tôi chưa bao giờ thích món trứng tráng cho đến khi tôi sử dụng công thức này!

Tôi đồng ý với người đọc trước. Đôi khi, thật tuyệt khi quay lại & tìm hiểu khái niệm cơ bản & quot.

Luôn luôn có ai đó snotty đưa ra một bản sửa đổi để cho chúng tôi biết rằng những người mới bắt đầu cảm thấy khó khăn như thế nào khi có những công thức nấu ăn cơ bản như vậy trên trang web này. Tuy nhiên, tôi đã học được rất nhiều điều từ trang web này. Tôi muốn học cách làm nhiều món ăn. Công thức này được viết rất tốt và món trứng tráng của tôi đã trở nên tuyệt vời. Bây giờ tôi có thể làm món trứng tráng cho bạn bè mà không cần trông giống như một cái bánh tráng! Cảm ơn một lần nữa :)


13 món trứng tráng, bánh nhanh và bánh Frittatas dễ làm hài lòng đám đông

Matt Taylor-Gross

Trứng tráng, bánh nhanh và khoai tây chiên là một trong những món ăn linh hoạt nhất: Tốt như nhau cho bữa sáng hoặc bữa tối, đơn giản để làm và ăn thỏa thích. Dưới đây là những cách yêu thích của chúng tôi để chế biến chúng với số lượng lớn để bạn có thể cho cả đám ăn nửa buổi chỉ với một món ăn.

XEM: Cách dễ nhất để làm món trứng tráng

Trứng tráng cà chua và xúc xích

Xúc xích Hy Lạp, theo truyền thống được chế biến ở nông thôn sau khi giết mổ lợn, hiện đã được bán trên thị trường và thậm chí có thể được tìm thấy ở Hoa Kỳ. Nhận công thức cho Trứng tráng cà chua và xúc xích »

Khoai tây bào và trứng tráng phô mai

Món trứng tráng khoai tây và pho mát đơn giản này, từ The Good Cook: Eggs & amp Cheese, đã được chia sẻ với chúng tôi bởi Tim Mazurek đồng hành cùng chuyên mục Phía sau giá sách của anh ấy. Đi kèm với một ly rượu vang và salad rau xanh sẽ tạo nên một bữa tối vừa ý, hợp túi tiền. Nhận công thức cho Khoai tây nghiền và Trứng tráng phô mai »

Nếu bạn & # 8217re Đã là Fan của Táo cho món tráng miệng, hãy thử món Trứng tráng táo caramel

Món tráng miệng Norman cổ điển này trưng bày một số sản phẩm tốt nhất của vùng: táo, bê và sữa. Phủ lên trên một lớp bánh quy crème fraîche, nếu bạn thích. Nhận công thức cho món Trứng tráng táo caramel (Omelette Sucrée à la Normande) »

Cơm chiên trứng tráng

Trong món ăn này, một đơn đặt hàng phổ biến tại Teshima & # 8217s, một nhà hàng ở thị trấn Đảo Lớn của Kealakekua, một chiếc trứng tráng mỏng được xếp xung quanh một lớp cơm chiên và xúc xích. Nhận công thức cho món cơm chiên trứng tráng »

Bánh tart mù tạt

Hai loại mù tạt mang lại hương vị tươi sáng, thơm và mặn cho món bánh quiche này, có nhiều rau và ít nặng hơn tiêu chuẩn. Nhận công thức cho Dorie Greenspan & # 8217s Mustard Tart »

Salami, Cà chua đút lò, Phô mai Mozzarella và Trứng tráng húng quế

Rang cà chua bi trong lò nướng để mang lại vị ngọt tự nhiên cho món xúc xích mặn mặn là một đối sách hoàn hảo. Nhận công thức cho Salami, Cà chua đút lò, Phô mai Mozzarella và Trứng tráng húng quế »

Ba Tư Herbed Frittatas với Fenugreek (Kookoo Sabzi)

Biến thể của món trứng giống frittata cổ điển của Iran này đã trở thành một món ăn đường phố phổ biến ở London. Hãy thêm quả óc chó, quả việt quất hoặc nho khô để biến nó thành của riêng bạn. Nhận công thức cho món Ba Tư Herbed Frittatas với Fenugreek (Kookoo Sabzi) »

Nori Maki (Nori Rolls với Trứng ốp lết Nhật Bản, Nấm đông cô và Halibut)

Hoàn hảo cho những dịp đặc biệt, những cuộn này được nhồi với cá vảy, trứng tráng ngọt kiểu Nhật Bản, nấm đông cô đầy đặn, kampyo mềm hoặc bí khô, cà rốt chần và mizuna. Nhận công thức cho Nori Maki (Nori Rolls với Trứng ốp lết Nhật Bản, Nấm đông cô và Halibut) »

Sau khi Nông dân & # 8217 Chợ Quiche

Bạn có thể sử dụng bất kỳ pho mát sữa bò & # 8217 nào còn sót lại để làm món bánh quiche này. Nhận công thức cho Sau Nông dân & # 8217 Bánh Quiche Chợ »

Bánh Quiche phô mai xanh hoàn hảo với lớp vỏ nguyên hạt

Một chiếc bánh quiche mịn như nhung với phô mai xanh tạo độ béo ngậy trong lớp vỏ lúa mì nguyên hạt và đánh vần thơm ngon. Nhận công thức cho Bánh Quiche Phô Mai Xanh Hoàn Hảo Với Lớp Vỏ Nguyên Hạt »

Quả chà là, mùi tây, và bánh quiche Sumac với hạnh nhân nghiền

Quả chà là tạo thêm vị ngọt đáng ngạc nhiên cho món bánh quiche kem rắc hạnh nhân nghiền. Nhận công thức cho Date, Parsley và Sumac Quiche với hạnh nhân nghiền »

Bơ nâu, đậu Hà Lan và trứng tráng bạc hà

Bơ nâu béo ngậy, béo ngậy hoàn toàn tôn lên hương vị tươi mát của đậu Hà Lan ngọt ngào và bạc hà. Nhận công thức cho Bơ nâu, Đậu Hà Lan và Trứng tráng bạc hà »

Cải xoong Ricotta Torte

Được gói với cải xoong cỏ, cay và nhiều pho mát, món bánh tart giống frittata này tạo nên hiệu quả tuyệt vời vào bữa sáng muộn. Nhận công thức cho Cải xoong Ricotta Torte »

ĐỌC THÊM

Phô mai Toàn Mỹ từ thời nguyên tử

Nhìn thẳng ra khỏi khoa học viễn tưởng, bánh xe kỳ lạ ở miền Trung Tây này là sản phẩm của bức xạ, nấm mốc đột biến và trí tưởng tượng của một nhà khoa học Wisconsin.


Súp cải xoong-dưa chuột kem

Mát lạnh, béo ngậy và đầy hương vị tươi mát, đây chính là món súp mùa hè hoàn hảo nhất mà chúng ta có thể tưởng tượng. Thêm vào đó, nó & rsquos là một công thức nấu ăn tuyệt vời không cần nấu nướng khi cái nóng của mùa hè ập đến và bạn muốn giữ cho căn bếp của mình luôn mát mẻ. Mặc dù một máy xay sinh tố lớn giúp ích ở đây, nhưng bạn chắc chắn có thể chuẩn bị súp thành hai mẻ và khuấy chúng cùng nhau ở cuối. Dùng như một bữa trưa nhẹ hoặc món khai vị với bánh mì giòn & mdashor để có một bữa ăn thêm phong phú, món súp cải xoong-dưa chuột ướp lạnh này là một đối tác tuyệt vời với Bánh mì cà chua nướng cuối cùng của chúng tôi. Để cho kem chua & ldquoswirls & rdquo vào súp (thay vì chìm xuống đáy), bạn cần pha loãng với một chút nước. Trong một chiếc bát nhỏ, bạn chỉ cần đánh đều kem chua và nước theo tỷ lệ 2 -1, và bạn sẽ ổn.


Nấm thay thế cho món thịt lợn truyền thống trong công thức chế biến món chay cacbonara siêu thỏa mãn này.

Dầu hạnh nhân trong công thức này rất dễ làm và cũng rất thích hợp để trộn salad.

Công thức nấu ăn bạn muốn thực hiện. Lời khuyên nấu ăn hiệu quả. Đề xuất nhà hàng mà bạn tin tưởng.

© 2021 Condé Nast. Đã đăng ký Bản quyền. Việc sử dụng trang web này đồng nghĩa với việc chấp nhận Thỏa thuận Người dùng và Chính sách Quyền riêng tư và Tuyên bố Cookie của chúng tôi và Quyền riêng tư ở California của Bạn. Chúc ngon miệng có thể kiếm được một phần doanh thu từ các sản phẩm được mua qua trang web của chúng tôi như một phần của Quan hệ đối tác liên kết của chúng tôi với các nhà bán lẻ. Tài liệu trên trang web này không được sao chép, phân phối, truyền tải, lưu vào bộ nhớ đệm hoặc sử dụng theo cách khác, trừ khi có sự cho phép trước bằng văn bản của Condé Nast. Lựa chọn Quảng cáo


Nấm hương nhồi

5 LẮP RÁP KHÔNG HIỆU QUẢ. Ảnh: fhwggf / Fggvzg

Bạn có thể chuẩn bị nhân và nhồi nấm trước cho món khai vị này, sau đó chỉ cần chiên và phục vụ vào phút cuối.

Phục vụ 4 như một người bắt đầu
12 nấm hương cỡ vừa, làm sạch, bỏ cọng
Bột mịn, để quét bụi
300g thịt gà băm
150g tôm bằm
3 củ hành lá, thái nhỏ
1 muỗng cà phê gừng củ, thái nhỏ
1 muỗng canh rượu sake (rượu gạo)
1 muỗng canh nước tương
Dầu ô liu để chiên
Muối

cho nước sốt
4 muỗng canh nước tương
2 muỗng canh rượu mirin (rượu gạo có đường)
1 muỗng canh đường caster
1 muỗng canh rượu sake

1 Bụi phần bên trong của nấm hương với bột mì. Trộn đều thịt gà, tôm, hành lá, gừng, rượu sake, xì dầu và một chút muối, sau đó dùng để lấp đầy khoang của từng cây nấm.

2 Chiên nhẹ nhàng trong 5 phút cho mỗi mặt trong một ít dầu ô liu, đậy nắp lại. Mở nắp và thêm các thành phần cho nước sốt. Để chúng nóng qua và bay hơi một chút. Mỗi người phục vụ ba cái, với một ít nước sốt trên mỗi người.

Phỏng theo Sách về nấm hoàn chỉnh The Quiet Hunt của Antonio Carluccio (Quadrille)


Này Công thức nấm nướng tỏi là thiên đường. Họ làm cho món ăn phụ HOÀN HẢO. Bạn có thể ghép chúng theo đúng nghĩa đen với bất kỳ bữa ăn nào và nó sẽ rất tuyệt vời. Tôi phải thừa nhận rằng không phải tất cả các con tôi sẽ ăn nấm và đặc biệt là không phải Marc! Cậu ấy 5 tuổi và là một người kén ăn. Nó khiến tôi phát điên.

Nếu bạn có bất kỳ thức ăn thừa nào khi bạn làm những thứ này Công thức nấm nướng tỏi, họ có thể có ích vào ngày hôm sau! Hãy ném chúng vào với bất cứ thứ gì bạn đang nấu vào ngày hôm sau, chẳng hạn như món mì ống chẳng hạn. Hoặc, bạn có thể cắt nhỏ chúng và làm món trứng tráng với chúng. Chỉ cần nghĩ về tất cả các khả năng.

Thực hiện công thức nấm nướng này như một món ăn phụ và đừng & rsquot thậm chí suy nghĩ kỹ về những gì bạn sẽ làm với thức ăn thừa. Trong thực tế, tôi nghi ngờ bạn sẽ có bất kỳ thức ăn thừa. Nó sẽ là một khổng lồ đánh tôi hứa.

Ghi chú phụ về Công thức Nấm Nướng Tỏi này:

Nếu bạn không thích nướng toàn bộ tỏi với nấm, bạn có thể băm nhỏ tất cả và xào nấm trước khi cho vào lò nướng. Cá nhân tôi thích băm một vài con và để nguyên con còn lại vì tôi thích rang tỏi. Khi làm điều này Công thức nấm nướng tỏi, bạn có thể quyết định xem bạn muốn băm nhỏ hay để nguyên con.

Ngoài ra, nếu bạn không có bất kỳ cỏ xạ hương tươi nào, bạn có thể sử dụng mùi tây tươi. Nó vẫn sẽ xuất hiện tuyệt vời. Tôi & rsquove cũng đã có nấm với rau mùi tươi trước đó và bạn chắc chắn có thể & rsquot sai với một trong ba lựa chọn đó.

Nếu bạn làm điều này Công thức nấm nướng tỏi Tôi rất muốn biết những gì bạn ghép nối với nó, vì vậy hãy quay lại và để lại cho tôi một bình luận bên dưới. Ngoài ra, ghim công thức này và chia sẻ nó với bạn bè và gia đình của bạn.

Don & rsquot đi thôi, tôi có một vài công thức nấu ăn khác, bạn nên quay lại và xem thử. Tôi hứa với họ là những thứ đáng chảy nước miếng:


Tóm tắt công thức

  • 2 củ khoai lang vừa (khoảng 1 pound), gọt vỏ và cắt thành que diêm dài 2 inch
  • 3 muỗng canh cộng với 1/2 muỗng cà phê dầu ô liu
  • Muối thô và tiêu xay
  • 1/2 chén quả óc chó
  • 1/4 thìa cà phê ớt cayenne
  • 2 thìa nước cốt chanh tươi
  • 1 thìa mật ong
  • 2 bó cải xoong (tổng cộng 12 ounce), cắt tỉa thân
  • Feta 4 ounce, đã vỡ vụn

Làm nóng lò nướng ở 450 độ, có giá đỡ ở 1/3 trên và dưới. Trên khay nướng đã rim, quết khoai lang với 1 muỗng canh dầu, muối và tiêu. Rang trên giá trên, cho đến khi chín mềm, trong vòng 30 đến 35 phút, nướng chín nửa chừng.

Trên một tấm nướng có viền khác, rắc quả óc chó với ớt cayenne và 1/2 thìa cà phê dầu. Nướng trên giá dưới, cho đến khi vàng, 6 phút.

Trong một bát vừa, trộn đều nước cốt chanh, mật ong và 2 thìa dầu còn lại, nêm muối và tiêu. Thêm cải xoong và quăng để kết hợp. Ăn kèm với khoai lang, quả óc chó và Feta.