Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức bánh mì rau cà chua

Công thức bánh mì rau cà chua

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh mỳ
  • Bánh mì men

Chiếc bánh mì nhiều màu sắc bổ dưỡng này có vô số hương vị từ cà chua, hành lá, cà rốt và tỏi.

21 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 24

  • 225ml (8 fl oz) nước ép cà chua
  • 225ml (8 fl oz) nước
  • 1 gói (7g) men bánh mì hành động nhanh
  • 5 thìa mật ong
  • 4 muỗng canh dầu ô liu
  • 1/2 bó mùi tây tươi, cắt nhỏ
  • 3 củ hành, cắt nhỏ
  • 2 tép tỏi
  • 1 củ cà rốt nạo
  • 1 thìa cà phê muối
  • 800g (1 3/4 lb) bột bánh mì

Phương phápChuẩn bị: 45 phút ›Nấu: 30 phút› Sẵn sàng trong: 1 giờ 15 phút

  1. Trong một cái chảo, đun nóng nước cà chua và nước ở lửa nhỏ cho đến khi chạm vào ấm. Đổ vào một cái bát lớn đã được làm ấm, và thêm men và mật ong vào; khuấy đều để men tan. Để yên cho đến khi men thành kem.
  2. Trộn dầu, mùi tây, hành tây, tỏi, cà rốt và muối. Thêm 1/4 lượng bột và khuấy cho đến khi mịn. Mỗi lần thêm một ít bột cho đến khi tạo thành một khối bột chắc. Nhào 5 phút trên bề mặt bột mì nhẹ. Cho bột vào bát đã thoa dầu và đảo đều để bột phủ hoàn toàn bề mặt. Để ở nơi ấm áp cho đến khi có kích thước gấp đôi.
  3. Đấm xuống và chia thành hai nửa. Tạo thành hai ổ bánh và đặt vào trong ổ bánh mì có kích thước 23x12cm (9x5 in) đã được bôi mỡ. Cho phép tăng thêm 45 phút hoặc cho đến khi ổ bánh mì đã tăng gấp đôi kích thước.
  4. Nướng ở nhiệt độ 220 C / Gas mark 6 trong khoảng 30 phút, cho đến khi có màu vàng nâu. Lấy hộp thiếc ra giá để nguội.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(10)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (16)

Một cái gì đó khác. Không chính xác là một tinh chỉnh nhưng với tư cách là một "người mới", tôi được phép hỏi liệu công thức này có hoạt động trong máy làm bánh mì không? -23 tháng 8 năm 2009

bởi Barb K

Số lượng thành phần đã thay đổi. Tôi không thể nói đủ những điều tốt đẹp về công thức này! Nó rất linh hoạt. Tôi đã giảm một nửa công thức. Sau đó, tôi để cho bột nổi lên lần đầu tiên, đấm nó xuống và tạo thành bốn hình tròn dẹt. (Giống như bánh mì pitta.) Sau đó, tôi nướng các vòng tròn trong 18 phút 200C.-14 tháng 7 năm 2008

bởi KATIANA

Được sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Đây là một chiếc bánh mì tuyệt vời! Tôi sử dụng mùi tây khô thay vì tươi và chế biến cà rốt, hành tây và tỏi của tôi trong một máy xay thực phẩm điện để có được nó rất tốt.-14 tháng 7 năm 2008


  • 4 muỗng canh bơ không muối
  • 1 1/2 cốc bột ngô xay vừa
  • 1/2 chén bột mì
  • 1 1/2 thìa cà phê bột nở
  • 1/2 thìa cà phê ớt cayenne
  • 1 1/2 thìa cà phê muối
  • 2 quả trứng
  • 1 1/4 cốc sữa
  • 3/4 chén 100 quả cà chua ngọt hoặc cà chua bi hoặc nho nhỏ

Điều chỉnh giá để lò ở vị trí giữa và làm nóng lò ở 375 ° F. Khi lò nóng, cho bơ vào chảo nướng hình vuông 9 x 9 inch hoặc chảo gang và cho vào lò nướng. Khi bơ tan chảy, lấy chảo ra khỏi lò.

Trong một bát lớn, trộn bột ngô, bột mì, bột nở, ớt cayenne và muối. Trong một bát riêng (tôi làm điều này trong cốc trộn), đánh trứng và sữa với nhau. Khuấy hỗn hợp sữa vào các nguyên liệu khô cho đến khi kết hợp tốt. Cho cà chua vào xào cùng.

Đổ bột lên trên bơ đun chảy trong chảo đã chuẩn bị và nướng cho đến khi vàng và một que thử bánh được cắm vào giữa bánh ngô sẽ ra sạch, khoảng 30 phút. Để nguội 10 phút trước khi cắt.


Tomato Confit

Confit xuất phát từ thuật ngữ tiếng Pháp "để bảo quản", và cà chua là loại rau hoàn hảo để bảo quản trong tủ lạnh của bạn sau khi những ngày hè qua đi. Chúng được nấu ít và chậm với (khá nhiều) dầu ô liu, giúp giữ nguyên kết cấu và hình dạng của chúng. Quá trình này cũng tạo ra vị ngọt đẹp mắt của chúng và truyền cho chúng một số hương vị tuyệt vời của tỏi và cỏ xạ hương.

Trong khi quá trình rang sẽ làm thay đổi đáng kể hương vị và kết cấu của cà chua, nấu trong dầu sẽ tạo ra một quả cà chua ngon ngọt và mọng nước, rất thích hợp để phết lên bánh mì. Bạn cũng có thể trộn với mì ống mới nấu để có nước sốt ngon miệng. Tomato confit là món ăn tuyệt vời để làm lớp phủ cho cá nướng, gà nướng, hoặc cùng với phô mai mozzarella cắt lát để tạo biến tấu cho món salad Caprese yêu thích của bạn.

Cà chua có thể được bảo quản trong tủ lạnh ít nhất một tháng để bạn có thể thưởng thức quả cà chua này rất lâu sau khi thu hoạch. Hoặc bạn có thể làm số lượng lớn để làm quà biếu trong các dịp lễ tết. Chỉ cần đảm bảo để chúng trong tủ lạnh.


Công thức làm bánh pizza rau củ nướng nhanh

Bánh Pizza rau củ nướng nhanh là một công thức bánh pizza dễ dàng với rau củ nướng mà bạn có thể làm cho bữa sáng hoặc bữa tối. Bạn thậm chí có thể phục vụ chúng như một bữa ăn nhẹ buổi tối với một tách trà nóng hoặc một bữa ăn nhẹ sau giờ học cho con bạn với một ly sinh tố mà bạn lựa chọn.

Bánh mì Pizza rất nhanh và ngon để làm món ăn nhẹ hoặc bữa tối. Với các loại rau tươi xắt nhỏ như ớt đỏ, nấm, hành tây và cà chua phủ trên lát bánh mì Pizza bánh mì rau củ nướng nhanh công thức là hoàn toàn ngon cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng hoặc thậm chí một bữa tối nhẹ.

Trẻ em cũng thích món ăn này, do đó bạn cũng có thể làm món ăn ngon này cho bữa ăn nhẹ sau giờ học của chúng.

Giao banh Công thức làm bánh pizza rau củ nướng nhanh cùng với Cheesy Spaghetti Pasta Pie Recipe và Plum Clafoutis Recipe nếu phục vụ cho bữa tối. Đối với bữa sáng, phục vụ với Mulled Apple Juice Recipe.

Nếu bạn thích Pizza, thì bạn phải thử một số món yêu thích của chúng tôi Công thức nấu ăn pizza:


  • 3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 3 thìa nước cốt chanh
  • 1 tép tỏi băm nhỏ
  • ¼ muỗng cà phê muối, hoặc để nếm
  • Ớt tươi xay nhỏ, vừa ăn
  • 4 cốc cà chua bỏ hạt thái hạt lựu, (1 1/2 pound)
  • 2 chén bánh mì đồng quê nguyên cám, (5 ounce), bỏ vỏ
  • ¼ chén hành tím bào mỏng
  • 3 thìa húng quế tươi cắt nhỏ
  • 2 thìa nụ bạch hoa, rửa sạch
  • 4 lon cá mòi 4-1 / 2 ounce, (xem phần Ghi chú thành phần), tùy chọn

Đánh bông dầu, nước cốt chanh, tỏi, muối và hạt tiêu trong một tô lớn. Thêm cà chua, bánh mì, hành tây, húng quế và nụ bạch hoa. Tung để kết hợp. Để salad trong khoảng 5 phút cho thấm gia vị của nước sốt, thỉnh thoảng đảo đều. Phục vụ ở nhiệt độ phòng.

Lưu ý thành phần: Nhà bếp thử nghiệm của chúng tôi thích cá mòi thương hiệu Bela từ Olh & atildeo, Bồ Đào Nha. Chúng săn chắc, hun khói nhẹ và mọng nước.


Đổ nước sôi vào cà chua và vớt chúng ra sau 30 giây. Dùng dao sắc gọt vỏ và cắt thành từng khoanh, lấy hạt bằng hình nhỏ.

Trái cà chua không vỏ, không hạt, thịt quả ngọt ngon. Có thể để nguyên phần tư (đối với phiên bản rau trộn, dai) hoặc thái nhỏ hơn (nếu bạn đang có xu hướng sử dụng salsa). Dù bằng cách nào, hãy ném với các thành phần còn lại và nó đã sẵn sàng để phục vụ.

Đối với các biến thể của món bruschetta, nướng các lát bánh mì ciabatta hoặc bánh mì pugliese, thoa tỏi và rưới dầu ô liu. Trộn salsa cà chua (loại dai) với một ít ô liu đen cắt nhỏ, và / hoặc một vài cá cơm băm nhỏ và / hoặc một vài lá húng quế tươi xé nhỏ. Cho vào bánh mì và dùng như một món khai vị, tự nó hoặc với antipasti khác.


Công thức cốt lết bánh mì | công thức bánh mì rau giòn

công thức cốt lết bánh mì | công thức bánh mì rau giòn với hình ảnh và video công thức chi tiết. một món ăn nhẹ chiên giòn đơn giản được chế biến từ vụn bánh mì và rau luộc với các loại gia vị hấp dẫn. nó là một món khai vị lý tưởng cho bữa tiệc hoặc một món khai vị cũng có thể được phục vụ như món ăn phụ hoặc bữa ăn nhẹ buổi tối với cốc masala chai.
công thức cốt lết bánh mì | công thức bánh mì rau giòn với công thức từng bước về ảnh và video. Về cơ bản, nó được chế biến rất giống với bất kỳ công thức làm cốt lết nào khác nhưng với thành phần chính là lát bánh mì. cốt lết có thể được chế biến bằng cách chiên ngập dầu hoặc chiên cạn. Tuy nhiên, trong bài viết này, chúng ta hãy cùng tìm hiểu cách làm món cốt lết tẩm bột chiên giòn ngon và giòn.

tôi đã chia sẻ khá nhiều công thức bánh mì cho đến nay, chủ yếu là công thức bánh mì cuộncông thức bánh mì cuộn phô mai. cái này công thức cốt lết bánh mì chay theo cùng một quy trình và thành phần. nhưng trong công thức này, các lát bánh mì được trộn với rau củ chứ không phải nhồi nó vào bên trong bánh mì. này bánh mì rau giòn cũng có thể được dùng làm chả và có thể kẹp giữa bánh mì pav hoặc bánh mì kẹp thịt. cá nhân tôi thích cách này hơn, nhưng nó có vị ngon tuyệt với tương ớt xanh hoặc maggie sốt cà chua.

mặc dù không có nhiều bước phức tạp trong công thức cốt lết bánh mì, nhưng tôi muốn đề cập đến một số mẹo và khuyến nghị. đầu tiên, tôi đã sử dụng bánh mì trắng bình thường hoặc lát bánh mì sandwich trong công thức này. cách khác, bánh mì nâu hoặc thậm chí bánh mì nhiều hạt cũng có thể được sử dụng. thứ hai, cố gắng tránh nước dư thừa trong khi chuẩn bị bột cốt lết. Độ ẩm thoát ra từ khoai tây luộc phải đủ. cuối cùng, không để lại bất kỳ khoảng trống nào trong khi định hình các viên cốt lết và cố gắng tạo thành một bề mặt nhẵn. nếu không cốt bánh mì có thể bị vỡ trong khi chiên ngập dầu.


Marian's Savoury Vegetable Bread Pudding

Làm nóng lò ở 350 & độ. Loại bỏ và loại bỏ xương sườn khỏi chard Thụy Sĩ. Xả với nước lạnh để ráo và thái nhỏ.

Đánh đều trứng và 4 nguyên liệu tiếp theo trong một tô lớn, cho bánh mì và một nửa phô mai vào khuấy đều.

Xào nấm và 3 nguyên liệu tiếp theo trong dầu nóng trong chảo lớn trên lửa vừa và cao 8 phút. Khuấy hỗn hợp Thụy Sĩ và xào trong 2 phút. Gấp hỗn hợp rau vào hỗn hợp trứng. Đổ vào đĩa nướng 11- x 7 inch đã được bôi mỡ. Rắc phô mai còn lại.

Nướng ở nhiệt độ 350 & độ trong 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi tâm bánh được đặt. Để yên 5 phút.

Đậu bắp-cà chua soong: Bỏ nấm và củ cải Thụy Sĩ. Thay thế phô mai Monterey Jack cắt nhỏ bằng phô mai Parmesan, 1 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Nêm Cajun cho muối, và ớt chuông xanh cho ớt chuông đỏ. Giảm tiêu xuống 1/2 muỗng cà phê. Chuẩn bị công thức như hướng dẫn ở Bước 2, thêm 2 muỗng canh. rau mùi tây lá dẹt tươi xắt nhỏ và 2 quả cà chua vừa, xắt nhỏ cùng với bánh mì. Thực hiện theo công thức như đã hướng dẫn, xào và dùng 2 chén đậu bắp thái lát với hành tây từ 8 đến 10 phút ở Bước


Tóm tắt công thức

  • 1/2 quả cà tím vừa, cắt lát chéo dày 1/4 inch
  • 1 quả bí xanh hoặc bí vàng vừa, cắt lát dày 1/4 inch
  • Muối kosher
  • 6 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 4 tép tỏi, băm hoặc nghiền
  • Một ổ bánh mì trắng mộc mạc nặng 14 ounce, bỏ vỏ và bánh mì cắt lát dày 1/2 inch
  • Hạt tiêu mới xay
  • 1/2 chén lá húng quế xé nhỏ
  • 3 quả cà chua vừa, cắt lát dày 1/2 inch
  • 1 thìa cà phê lá cỏ xạ hương

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 400 ° C. Cho cà tím và bí xanh với 1 thìa cà phê muối kosher vào chảo và để yên trong 20 phút. Xả sạch và nhẹ nhàng vắt hết chất lỏng dư thừa.

Trong khi đó, trong một bát nhỏ, khuấy dầu ô liu với tỏi. Phủ một đĩa nướng 9 x 13 inch với 1 1/2 thìa cà phê dầu tỏi. Xé bánh mì thành từng miếng dài 2 inch và lót bánh mì vào đáy khay nướng, vừa khít các miếng bánh với nhau. Phi hành bánh mì với 2 muỗng canh dầu tỏi và nêm muối và tiêu. Rắc bánh mì với một nửa số húng quế.

Trong một cái bát vừa, cho cà tím và bí ngòi với 2 muỗng canh dầu tỏi, nêm muối và tiêu. Rắc các lát cà chua với muối và tiêu. Xếp cà tím, bí ngòi và cà chua lên bánh mì, chồng lên nhau nếu cần. Rắc lá húng tây, muối tiêu và chút dầu tỏi còn lại.

Nướng gratin trong khoảng 40 phút, cho đến khi rau bắt đầu chuyển sang màu nâu và mặt dưới của bánh mì có màu vàng nâu. Lấy gratin rau ra khỏi lò và để yên cho đến khi nguội một chút, khoảng 10 phút. Rắc phần húng quế còn lại, cắt khúc vừa ăn.


Tóm tắt công thức

  • 6 chén bột mì đa dụng không tẩy trắng
  • 1/4 muỗng cà phê men khô hoạt tính (không tăng nhanh từ một phong bì 1/4 ounce)
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh cộng với 1 muỗng cà phê muối kosher
  • 1 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê lá cỏ xạ hương tươi
  • 2 3/4 cốc nước lạnh
  • 2/3 chén cộng với 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
  • 2 panh cà chua bi hoặc nho, giảm một nửa
  • 1 thìa tỏi băm (từ 2 đến 3 tép)
  • 1/2 thìa ớt đỏ

Trong một bát lớn, đánh đều bột mì, men, đường, 1 thìa muối và 1 thìa cỏ xạ hương. Thêm nước lạnh và 1/3 cốc dầu. Dùng thìa gỗ hoặc tay khuấy đều cho đến khi tạo thành bột ướt và không còn bột khô. Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để ở nhiệt độ phòng tăng lên ở nhiệt độ phòng cho đến khi khối lượng bột tăng gấp bốn lần thể tích và trên cùng xuất hiện sủi bọt, ít nhất 12 giờ và tối đa 18 giờ.

Đổ 1/3 cốc dầu lên khay nướng có viền 12 x 18 inch. Phủ nhẹ tay bằng dầu ăn lên tờ giấy, và quét bột lên giữa tờ giấy. Vặn bột để tráng đều dầu, sau đó ấn cho bột dàn đều các cạnh chảo. Dùng ngón tay tạo những vết lõm giống như má lúm đồng tiền trên khắp bột. Đậy nắp và để tăng ở nhiệt độ phòng cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi (bột phải đạt đến đỉnh của vành tấm), khoảng 1 tiếng rưỡi.

Làm nóng lò ở 500 độ với giá đỡ ở 1/3 dưới. Trong một cái bát, trộn cà chua với tỏi, ớt sừng, và 1 muỗng canh dầu còn lại, 2 muỗng cà phê cỏ xạ hương và 1 muỗng cà phê muối. Rắc đều lên bột nhào với bất kỳ nước tích tụ nào từ bát.

Nướng cho đến khi bánh hơi phồng lên và có màu nâu vàng ở trên, từ 16 đến 18 phút (nếu mặt trên chín quá nhanh, hãy lót giấy bạc). Để focaccia nguội trên chảo trên giá thép cho đến khi ấm nhưng không còn nóng, khoảng 20 phút. Dùng ở nhiệt độ phòng hoặc ấm, hoặc để nguội hoàn toàn và bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng tối đa 2 ngày.