Pea & Mint Soup


Luộc hành lá thái nhỏ với khoai tây nghiền và tỏi trong súp gà hoặc rau. Đun sôi sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi rau chín mềm.

Thêm đậu Hà Lan và nấu trong 5 phút. Không nên luộc kỹ hơn vì hạt đậu sẽ mất ngon.

Thêm bạc hà, đường và nước cốt chanh và để súp nguội một chút.

Cho rau câu vào máy xay sinh tố sau đó cho kem vào trộn đều.

Phục vụ như vậy hoặc với một vài bánh mì nướng.



Lợi ích sức khỏe của Súp đậu và bạc hà & # 8211 Súp kem và ngon

Nếu một trong những quyết tâm trong năm mới của bạn là lối sống lành mạnh, có lẽ bạn nên bắt đầu biến nó thành hiện thực vì bây giờ đã là tháng Hai. Vấn đề mà hầu hết mọi người phải đối mặt khi nói đến lối sống lành mạnh là họ nên tiêu thụ loại thực phẩm nào và loại thực phẩm nào họ nên tránh. Chà, nếu bạn tìm kiếm trên thế giới thực phẩm từ rau, đậu, thịt, gia cầm, cá, trái cây, nấm, thảo mộc, gia vị, v.v., bạn sẽ ngạc nhiên rằng có rất nhiều thứ bạn có thể ăn và có rất nhiều thực phẩm thậm chí còn ngon hơn nếu bạn biết cách kết hợp chúng, một ví dụ là lợi ích sức khỏe của súp đậu và bạc hà.

Pea and Mint Soup là gì?

Đối với một số bạn không quen với loại súp này, âm thanh của hạt đậu và bạc hà trộn với nhau trong một món súp không thực sự hấp dẫn. Tuy nhiên, súp đậu và bạc hà thực sự là một trong những món ăn nổi tiếng của người Anh siêu cổ điển và siêu ngon. Hơn nữa, sự kết hợp giữa lợi ích sức khỏe của đậu Hà Lan giàu khoáng chất, chất xơ và một số vitamin thiết yếu và lợi ích sức khỏe của lá bạc hà giàu chất chống oxy hóa là bước tuyệt vời cho lối sống lành mạnh của bạn. Để tìm hiểu thêm về lợi ích sức khỏe của súp đậu và bạc hà, danh sách dưới đây sẽ cung cấp cho bạn tất cả kiến ​​thức sâu sắc về món ăn cổ điển này.

Hạt đậu và bạc hà đều tốt cho hệ tiêu hóa. Hạt đậu chứa chất xơ trong khi bạc hà có chứa các chất chống vi khuẩn mạnh để duy trì sức khỏe của tiêu hóa, tối ưu hóa nhu động ruột, ngăn ngừa táo bón và nhiều chất khác.

Một số nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra rằng một số hợp chất hoạt tính được tìm thấy trong đậu Hà Lan rất tốt cho việc cải thiện chức năng não và tối ưu hóa hệ thống thần kinh.

Kết cấu kem và cảm giác béo ngậy ấm áp mà bạn có được sau khi ăn một bát súp đậu và bạc hà là phương thuốc tuyệt vời tại nhà để chữa cảm lạnh và cảm cúm. Hơn nữa, hạt đậu và bạc hà có chứa một số vitamin và khoáng chất cần thiết giúp đẩy nhanh quá trình phục hồi.

Chất xơ có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tiêu hóa. Hạt đậu là một trong những nguồn chất xơ tuyệt vời.

Người ta thường biết rằng cả hạt đậu và bạc hà đều chứa nhiều chất chống oxy hóa để chống lại các gốc tự do và là giải pháp tiềm năng duy nhất để ngăn ngừa ung thư một cách tự nhiên.

Cả hạt đậu và bạc hà đều chứa nhiều kali. Những lợi ích sức khỏe của kali đối với tim là rất cần thiết vì nó có thể loại bỏ lượng natri quá mức có thể dẫn đến các vấn đề tim mạch.

Hạt đậu rất giàu chất xơ và bạc hà chứa nhiều vitamin thiết yếu tốt cho việc giảm cân. Ăn súp đậu và bạc hà thường xuyên sẽ đáp ứng đủ lượng hàng ngày của bạn, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn nhưng không làm bạn tăng cân.

Nói đến thực phẩm giàu protein thực vật, súp đậu và bạc hà là lựa chọn tốt nhất. Ngay cả nước dùng cũng sử dụng nước luộc rau là lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay.

Sự tồn tại của một số loại vitamin và chất chống oxy hóa được tìm thấy trong bạc hà và hạt đậu là những cách tuyệt vời để giảm nguy cơ ung thư.

Súp đậu và bạc hà thường được nấu với nước luộc rau. Nó có nghĩa là loại súp này đủ lành mạnh cho những người đã được chẩn đoán mắc một số loại bệnh tiểu đường.

Bạn muốn có một làn da khỏe mạnh? Tốt, thường xuyên ăn súp đậu và bạc hà được khuyến khích. Màu xanh tươi của súp là dấu hiệu mạnh mẽ cho thấy món súp này chứa đầy đủ các lợi ích sức khỏe của vitamin E tốt cho da.

Chất chống oxy hóa được tìm thấy trong hạt đậu và bạc hà rất tốt để chống lại quá trình lão hóa sớm. Chỉ cần ăn món súp ngon này thường xuyên, bạn có thể tạm biệt các nếp nhăn, vết thâm và vết nhăn.

Kết cấu kem và hương vị thơm ngon của hạt đậu và mùi bạc hà tươi mát sẽ thu hút con bạn. Đậu Hà Lan là một trong những thực phẩm siêu tốt cho não bộ của trẻ em đặc biệt là trong giai đoạn phát triển.

Hạt đậu và bạc hà chứa nhiều vitamin C. Một trong những lợi ích của vitamin C là tăng cường miễn dịch tự nhiên trong khi chất chống oxy hóa sẽ cung cấp thêm một lớp bảo vệ bạn khỏi tất cả các loại nhiễm trùng.

Đậu Hà Lan là một trong những thực phẩm làm giảm mức cholesterol. Bạn nên nhớ rằng cholesterol đến từ các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Miễn là bạn chỉ sử dụng nước luộc rau cho món súp của mình, bạn sẽ không phải lo lắng về mức cholesterol của mình.

Chất folate và chất xơ có trong đậu Hà Lan rất tốt cho bà mẹ khi mang thai và cho con bú. Folate sẽ giúp tối ưu hóa sự phát triển của thai nhi trong khi chất xơ rất tốt cho tiêu hóa.

Công thức bí mật của súp đậu và bạc hà

Chà, sau khi bạn tìm hiểu về danh sách những lợi ích sức khỏe của súp đậu và bạc hà chắc chắn bạn sẽ không thể chờ đợi để thử làm nó ở nhà. Bạn sẽ yêu thích kết cấu đáng yêu trong khi con bạn sẽ thưởng thức sự kết hợp ngon lành của hạt đậu và bạc hà.

1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh hoặc tươi

1 thìa bạc hà tươi

  • Cắt nhỏ bạc hà tươi, đinh hương và hẹ tây.
  • Cho dầu ô liu vào nồi đun với lửa nhỏ, sau đó cho hỗn hợp bạc hà, đinh hương và hẹ tây vào đun khoảng 2-3 phút.
  • Sau đó thêm đậu Hà Lan và nước luộc rau vào, để lửa nhỏ khoảng 15 phút.
  • Trộn chúng thành một kết cấu kem.
  • Súp đậu và bạc hà đã sẵn sàng để được phục vụ với tiêu và muối.

Cách làm súp hạt đậu và bạc hà siêu dễ với những nguyên liệu đơn giản. Nó là tuyệt vời để được tiêu thụ như bữa tối trong một ngày mưa. Cảm giác bùi bùi ấm áp từ nước súp và chút bạc hà mang lại cho bạn cảm giác dễ chịu trong người. Ngoài vô số lợi ích sức khỏe của súp đậu và bạc hà, công thức nấu ăn siêu ngon này rất đáng để lưu lại.


Pea & Mint Soup - Recipes

Món súp này & # 8220-chất béo thấp & # 8221 vì nó không chứa bất kỳ loại kem nào như hầu hết các công thức súp phương Tây yêu cầu. Nhưng nếu bạn thích kết cấu kem hơn, bạn có thể thêm khoảng 60ml kem kép sau bước 3 để làm đặc súp. Vì tôi đã sử dụng nước luộc rau tự làm tại nhà (hãy sử dụng nước luộc rau mua ở cửa hàng nếu bạn thích) mà tôi đã làm trước để nấu món súp này, việc nấu súp thật dễ dàng & # 8230, tôi chỉ cần đun sôi, pha trộn và phục vụ & # 8230 một công thức dễ dàng & # 8216peasy & # 8217, theo nghĩa đen (có thể & # 8217t chống lại cách chơi chữ: |)

Tôi không thường thích ăn đậu Hà Lan, vì vậy đây là một cách tuyệt vời để khiến bản thân ăn nhiều đậu vì tôi nghĩ đậu Hà Lan sẽ ngon hơn theo cách này.

Thành phần
(Phục vụ 3-4)

Công thức từ 500 Soups của Susananah Blake

600ml nước kho rau
1 muỗng canh dầu ô liu
2 củ hẹ cắt nhỏ
1 tép tỏi đập dập
500g đậu Hà Lan đông lạnh
1 muỗng canh bạc hà tươi cắt nhỏ, thêm vào để trang trí
Muối và tiêu đen xay
Một số dầu ô liu nguyên chất chất lượng tốt (dùng cho mưa phùn) & # 8211 tùy chọn

Hướng
1. Đun nóng dầu trong chảo. Cho hành tím vào và nấu nhẹ trong khoảng 2 phút.
2. Cho đậu Hà Lan và rau kho vào đảo đều. Đun sôi, sau đó lấy ra khỏi bếp.
3. Chế biến súp trong máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cho đến khi mịn.
4. Cho bạc hà vào xào, nêm muối tiêu vừa ăn.
5. Đổ súp vào bát phục vụ, trang trí bằng lá bạc hà và dầu ô liu nguyên chất nếu thích.

Ghi chú nấu ăn
& # 8211 Bạn có thể phục vụ súp ấm hoặc lạnh (để súp nguội và sau đó làm lạnh ít nhất 2 giờ trước khi phục vụ).
& # 8211 Sau bước 3, kiểm tra độ đặc của súp và khuấy một chút nước luộc rau nếu cần.
& # 8211 Bạn cũng có thể thay thế các loại nước dùng khác như nước dùng gà.


Pea, Edamame và Mint Soup

Tôi cho rằng mùa hè sắp đến, nhưng bằng cách nào đó, cách tiếp cận của nó dường như không bao giờ đến với tôi đúng lúc. Khi nó đến, nó cảm thấy đột ngột. Mỗi năm, tôi háo hức chờ đợi sự kết thúc của những tháng mùa đông dài xen kẽ. Tôi kiên nhẫn chờ ngày dài hơn và không khí ấm hơn. Tôi mong đợi sự phong phú của màu xanh lá cây: rau diếp xuân, đậu Hà Lan, atisô và măng tây.

Mặc dù tôi say sưa với những thú vị của mùa hè và nhận ra rằng nó hứa hẹn nhiều điều đáng mong đợi, tôi chỉ có thể & # 8217t cảm thấy rằng lẽ ra tôi nên đánh giá mùa xuân một cách trọn vẹn hơn khi nó ở đây & # 8212 đặc biệt là vì nó & # 8217s chỉ có một vài tuần nữa cho đến khi chúng ta & # 8217sẽ ăn mừng sự xuất hiện của một mùa hè dài và nóng khác.

May mắn thay, tuần vừa qua tạm thời được giải tỏa khỏi cái nóng sắp tới. Chúng ta đã có nhiều ngày mát mẻ, trong lành với bầu trời xanh tuyệt đẹp thể hiện vẻ đẹp ôn hòa của mùa xuân và không thể đến lúc nào tốt hơn, khi tôi bâng khuâng níu kéo mùa xuân thêm một chút nữa. Vì vậy, tôi đã nắm bắt cơ hội để làm một món súp đậu ngọt và đậu edamame với bạc hà và feta.

Trong món súp đậu hà lan và bạc hà tinh tế này, đậu Hà Lan ngọt dịu và đậu đỏ nhẹ được làm sáng với hương vị tươi mát của bạc hà. Nó rất đơn giản để chế tạo, không cần quá nhiều về số lượng và có khả năng ứng biến rất tốt. Món súp này có vị như thời thanh xuân đối với tôi nhẹ nhàng và tươi mát với hương vị tươi sáng chỉ có một chút ngọt ngào và mùi cỏ.

Đậu Hà Lan và đậu đỏ được kết hợp với hành lá non, đổ nhanh dầu ô liu nguyên chất và đun nhỏ lửa với nhau cho đến khi vừa mềm. Một nửa sau đó được xay nhuyễn trong máy xay với một nắm bạc hà tươi và vắt nước cốt chanh. Tuy nhiên, Feta mới là thứ thực sự làm nên món súp này ngoài việc nó tan chảy rất nhẹ vào nước dùng màu xanh lá cây nhạt, tạo thêm vị kem mặn cho mỗi miếng ăn.

Mặc dù có vẻ kỳ quặc khi tôi ủng hộ việc sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh cho công thức này, nhưng chúng rất sẵn có và ít tốn công hơn nhiều so với việc tách vỏ đậu tươi nên tôi không có lý do gì để không sử dụng chúng, đặc biệt là vì không làm mất hương vị . Tất nhiên nếu bạn muốn, hãy thoải mái sử dụng đậu Hà Lan tươi hoặc thậm chí hỗn hợp đậu tươi và đông lạnh (như tôi đã nói, công thức này khá dễ thích ứng).


Đã xuất bản: 01:01 BST, ngày 4 tháng 9 năm 2016 | Cập nhật: 01:01 BST, ngày 4 tháng 9 năm 2016

Không có hương vị súp tốt hơn và không có màu súp nào tốt hơn. Khi chúng tôi chụp ảnh món này cho cuốn sách, nhóm đã bình chọn nó là món súp ngon nhất mà bất kỳ ai đã từng nếm thử!

1 củ hành tây lớn, băm nhỏ

1kg (2lb 4oz) đậu Hà Lan nhỏ đông lạnh

850ml (1 ½ pints) gà nóng hoặc rau kho

một bó bạc hà tươi

muối và hạt tiêu đen mới xay

một chút crème fraîche, để phục vụ

● Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn ở lửa lớn. Cho hành tây vào xào khoảng 5 phút, đảo đều. Thêm đậu Hà Lan và chiên thêm vài phút. Đổ vào kho và đun sôi.

● Lấy lá ra khỏi thân cây bạc hà và để chúng sang một bên. Cho phần cuống vào chảo và đun sôi trở lại. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5-8 phút hoặc cho đến khi đậu chín mềm.

● Cho thạch bạc hà vào khuấy đều, vớt bỏ cọng bạc hà, cho lá bạc hà vào khuấy đều. Cho thìa vào máy xử lý và xay cho đến khi mịn.

● Quay trở lại chảo, nêm muối và tiêu và phục vụ nóng hoặc lạnh, trang trí với một vòng tròn của crème fraîche và một số bánh mì giòn.

Có thể làm trước một ngày và hâm nóng trong chảo. Đóng băng tốt.

Nấu trên bếp đun sôi (không đun sôi trong lò nếu không đậu sẽ mất màu).


Đậu Hà Lan tươi hay đông lạnh?

Một trong những điều thú vị về món súp này là nó dùng được với cả đậu Hà Lan tươi và đậu đông lạnh. Đậu Hà Lan tươi sẽ nấu lâu hơn một chút. Nhưng đừng lo lắng, chúng tôi chỉ nói về sự khác biệt giữa khoảng 2 phút và 5-7 phút.

Với đồ đông lạnh, tốt nhất bạn nên rã đông trước để không làm nhiệt độ của chảo giảm xuống quá nhiều (vì bạn đang sử dụng nhiều). Chúng không mất nhiều thời gian để rã đông - chỉ cần đặt chúng vào chao hoặc rây và chạy dưới vòi nước lạnh. Lúc đầu, chúng có thể sẽ dính vào nhau thành các khối băng, nhưng chúng sẽ dễ dàng vỡ ra và sau đó được rã đông. Bạn cũng có thể để chúng trong một hộp đựng trong tủ lạnh để rã đông từ từ, nếu bạn đang có ý định trước.

Món súp đậu và bạc hà này rất dễ làm và kết quả là một bát ngon tuyệt. Phục vụ ấm để được nhẹ nhàng thoải mái vào một ngày mát mẻ hơn hoặc phục vụ ướp lạnh để tận hưởng độ tươi tối đa khi trời ấm hơn. Dù bằng cách nào, bạn chắc chắn sẽ được thưởng thức hương vị êm dịu và tươi sáng (bất kể thời điểm nào trong năm).


Super Green Sp bó xôi, Pea & # 038 Mint Soup

Cũng như là một nguồn cung cấp sắt nổi tiếng, rau bina, giống như tất cả các loại rau cải, là một nguồn dinh dưỡng, chứa nhiều vitamin A, C và K.

Phương pháp
  1. Đun nóng dầu trong chảo và nhẹ nhàng cho hành lá vào chiên trong 5 phút ở lửa vừa cho đến khi hành mềm.
  2. Thêm rau bina, đậu Hà Lan và bông cải xanh vào và đổ nước kho. Đun sôi, nêm muối và tiêu, sau đó giảm lửa và đun trong 10 phút cho đến khi rau chín mềm.
  3. Cho hầu hết lá bạc hà và lá bạc hà vào cho đến khi mịn bằng máy xay cầm tay hoặc bằng cách chuyển sang máy xay thực phẩm. Ăn kèm với lá bạc hà và một ít feta rải rác.

Đánh giá trung bình 4,2 / 5. Số phiếu bầu: 36

Không có phiếu bầu nào cho đến nay! Hãy là người đầu tiên đánh giá phương pháp này.

Thành phần

hành lá cắt nhỏ

hành lá cắt nhỏ

Kho rau 1,2 lít

150g phô mai feta, vụn

Có thể bạn sẽ cần

Máy xay sinh tố cầm tay hoặc máy xay thực phẩm

Bạn cũng có thể
Những bữa ăn nhẹ

Tóm tắt công thức

  • 4 muỗng canh bơ
  • 4 hành lá, cắt nhỏ
  • 1 pound đậu xanh đông lạnh hoặc tươi
  • 2 ½ chén nước luộc rau hoặc nước kho
  • 3 muỗng canh lá bạc hà tươi cắt nhỏ
  • 2 ½ cốc sữa
  • muối và hạt tiêu đen mới xay để nếm thử
  • 1 nhúm đường trắng (Tùy chọn)
  • ½ cốc kem tươi
  • 2 nhánh lá bạc hà tươi để trang trí

Đun chảy bơ trong một cái chảo lớn hoặc lò nướng kiểu Hà Lan ở lửa nhỏ. Thêm 4 hành lá cắt nhỏ vào và nấu cho đến khi mềm nhưng không chuyển sang màu nâu. Cho đậu Hà Lan, nước kho rau và 3 thìa bạc hà tươi băm nhỏ vào đảo đều. Tăng nhiệt độ lên mức trung bình và đun sôi. Giảm nhiệt trở lại mức thấp, đậy nắp và để lửa nhỏ trong khoảng 30 phút. Nếu bạn đang sử dụng đậu Hà Lan đông lạnh, 15 phút là đủ.

Sử dụng một chiếc thìa lớn có rãnh, lấy khoảng 3 thìa đậu Hà Lan ra và để sang một bên để trang trí. Đổ súp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm cùng với sữa và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Nêm muối và tiêu cho vừa ăn. Ném một chút đường nếu muốn. Để súp nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó cho vào tủ lạnh cho đến khi được ướp lạnh.

Đổ súp vào 4 bát ăn. Xoay 1 thìa kem nhạt vào mỗi cái, sau đó trang trí với đậu Hà Lan và nhánh bạc hà.


Súp đậu bạc hà với kem chanh

Bạn có thể phục vụ súp này nóng hoặc lạnh. Hương vị của nó sẽ tươi sáng hơn nếu bạn sử dụng đậu Hà Lan còn rất tươi. Tinh bột của đậu Hà Lan trưởng thành có thể làm cho súp có hương vị hạt đậu, vì vậy nếu bạn chỉ có thể tìm thấy đậu già hơn, hãy sử dụng loại đông lạnh để thay thế. Đối với một biến thể ăn chay, sử dụng nước dùng đậu thay vì nước và nước luộc gà.

Xem công thức này hoạt động như một phần của Chuỗi video tự làm / cây nhà lá vườn.


Súp đậu bạc hà lạnh

Món súp tuyệt vời lấy cảm hứng từ mùa xuân này làm nổi bật sự kết hợp tươi mới của đậu Hà Lan và bạc hà. Nó có thể được làm bằng sữa chua thay vì kem nếu bạn thích một món súp hắc với ít calo hơn. Nhiều người ngạc nhiên rằng công thức này gọi đậu Hà Lan đông lạnh, một sự tiện lợi trong những tháng không có đậu Hà Lan tươi. Tuy nhiên, không có gì lạ khi bạn nhớ lại rằng James Beard là người phát ngôn cho thương hiệu Người khổng lồ xanh Jolly.

Thành phần

  • 6 chén gà kho
  • 1 củ hành tây nhỏ với 2 tép
  • 1 tép tỏi
  • 1 thìa cà phê ngải giấm
  • 3 pound đậu Hà Lan tươi nguyên vỏ hoặc 3 gói đậu Hà Lan đông lạnh
  • Muối và hạt tiêu đen mới xay
  • 3 cốc kem béo hoặc sữa chua nguyên chất
  • Bạc hà tươi cắt nhỏ

Phương pháp

Cho thịt gà vào chảo cùng với hành, tỏi, ngải cứu và đậu Hà Lan. Nấu cho đến khi đậu vừa mềm. Bóc và bỏ hành. Thêm muối và tiêu cho vừa ăn và xay nhuyễn trong cối xay thực phẩm, máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm. Kết hợp với kem hoặc sữa chua và dùng lạnh với một ít bạc hà rắc lên.


Video: Pea and Mint Soup (Tháng Giêng 2022).