Công thức nấu ăn truyền thống

Chocolate Log với công thức Nutella

Chocolate Log với công thức Nutella

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh
  • Bánh ăn mừng

Món bánh ngon giáng sinh này rất dễ làm. Bụi đường đóng băng để bắt chước tuyết, nếu muốn.

5 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 8

  • 1 thìa cà phê bột nở
  • 100g bột mì
  • 125g đường bánh mì
  • 4 quả trứng, tách rời
  • 60g bơ mềm
  • 1 nhúm muối
  • Nutella lan truyền khi cần thiết
  • sô cô la đen khi cần thiết
  • Bơ 1 núm

Phương phápChuẩn bị: 20 phút ›Nấu: 12 phút› Thời gian thêm: 2 giờ cài đặt ›Sẵn sàng: 2 giờ 32 phút

  1. Làm nóng lò ở 180 C / Gas 4. Lót một hộp thiếc nướng hình chữ nhật bằng giấy bơ.
  2. Đánh tan đường và lòng đỏ với nhau cho đến khi nhẹ và bông. Đánh tan trong bơ mềm. Sau đó cho bột mì, 1 muỗng canh nước ấm và bột nở vào.
  3. Trong một bát riêng, đánh lòng trắng trứng cho đến khi bông cứng. Nhẹ nhàng gấp vào hỗn hợp lòng đỏ. Đổ bột vào hộp thiếc đã chuẩn bị và nướng trong lò đã làm nóng trước trong 12 phút.
  4. Sau khi bánh chín, lấy ra khỏi lò và úp bánh lên khăn ẩm. Phết Nutella lên mặt bánh và cuộn lại, dùng khăn trà để giữ bánh.
  5. Trong một bát nhỏ, đun chảy sô cô la và bơ với nhau. Khuấy cùng nhau cho đến khi kết hợp tốt. Phủ kem này lên bánh. Vẽ một số đường lên bánh để thể hiện các đường vân gỗ.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(3)


Bánh quy sô cô la với Nutella

Các cookie này là PHENOMENAL. Trong 36 năm của cuộc đời, tôi nghĩ đây là tốt nhất bánh quy sô cô la Tôi đã từng có.

Những chiếc bánh quy này được nhồi với Nutella (phết hạt phỉ) bên trong! Và tôi vẫn chưa hoàn thành. Bơ nâu * được thêm vào bột bánh quy, và sau khi nướng bánh quy, chúng được rắc với muối biển.

Đúng, những cookie này có tất cả. Sự cân bằng tuyệt vời về hương vị (đó & # 8217s từ bạn tôi John & # 8217s).

Phù. Tôi có cần nói thêm không? Đôi khi một bức tranh có giá trị hàng ngàn lời nói.

Cuối tuần vừa qua, tôi đã tặng những chiếc bánh quy này như một món quà nhỏ với những ưu ái dành cho bữa tiệc dành cho bữa tiệc sinh nhật lần thứ 5 của con gái tôi. Các con tôi đã phát cuồng vì những chiếc bánh quy này nên tôi hy vọng những đứa trẻ khác cũng thích chúng. Và tôi cần phải làm lại những thứ này sớm!

*Bơ nâu, cũng được biết đến như là beurre noisette trong tiếng Pháp, là một thành phần kỳ diệu có hương thơm hấp dẫn phong phú. Nó có thể dễ dàng thực hiện bằng cách nấu bơ không ướp muối dẫn đến tách thành chất béo bơ và chất rắn sữa. Chất rắn trong sữa tự nhiên chìm xuống đáy chảo và bắt đầu chuyển sang màu nâu, tỏa ra mùi thơm béo ngậy. Đây & # 8217 là video về cách làm.

Công thức tương tự:

Bạn không muốn bỏ lỡ một công thức? Đăng ký nhận bản tin Sách dạy nấu ăn MIỄN PHÍ được gửi đến hộp thư đến của bạn! Và giữ liên lạc trên Facebook, Google+, Pinterest và Instagram để biết tất cả các bản cập nhật mới nhất. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã đọc, và cho đến lần sau!


Nutella Recipes

Nutella là một mặt hàng chủ lực trong tủ đựng thức ăn dành cho các gia đình có trẻ em. Món bánh bông lan hạt phỉ và sô cô la này rất thích hợp cho một bữa ăn nhẹ nhanh chóng khiến cả mẹ và con đều hài lòng.

Có vô số ý tưởng về việc phải làm gì với sự lây lan này. Thậm chí còn có Ngày Nutella Thế giới (nó & # 8217s là ngày 5 tháng 2, đề phòng trường hợp bạn & # 8217 đang thắc mắc). Bộ sưu tập các món ăn này là hoàn hảo cho tất cả những người yêu thích Nutella.

Nhưng bạn có thể muốn một thứ gì đó khác hơn một chút so với một thìa Nutella phết lên bánh mì nướng. Có thể bạn muốn thử một bữa sáng ngon miệng mới hoặc một ý tưởng tráng miệng đã suy tàn.

Những công thức Nutella này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người trong gia đình.


Tình yêu bánh ngọt

Hướng dẫn

  1. 1 Trộn bột bánh mì và để trong tủ lạnh 6 giờ hoặc đến tối qua đêm theo chỉ dẫn.
  2. 2 Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 ° F và đặt một giá ở giữa lò. Đặt các loại hạt lên khay nướng và nướng bánh mì trong vòng 6 đến 8 phút, cho đến khi có màu nâu vàng nhạt và có mùi thơm, bẻ ra một vài miếng để kiểm tra. Lấy ra khỏi lò (tắt lò), để các loại hạt nguội rồi cắt nhỏ. Lót hai bên chảo ổ bánh mì 9 × 5 inch bằng giấy da hoặc bơ và đặt chúng sang một bên. Làm Nutella.
  3. 3 Vỗ nhẹ bột mì trên bề mặt làm việc. Chia đôi khối bột và cán mỏng một nửa thành hình chữ nhật có chiều rộng khoảng 20 inch từ bên này sang bên kia và dài 12 inch từ trên xuống dưới. Chải sạch bột mì trên bề mặt bột. Dùng thìa trộn mạnh Nutella để làm mềm và lỏng ra. Sử dụng một chiếc thìa offset, trải đều một nửa Nutella lên bột. Rắc đều một nửa số hạt đã cắt nhỏ và một nửa sô cô la lên trên bánh Nutella. Cán bột thật chặt, bắt đầu từ trên và lăn xuống dưới theo hình xoắn ốc như cuộn thạch. Lặp lại với nửa còn lại của bột bánh ngọt. Đặt các cuộn bột trên một đĩa phẳng hoặc khay nướng trong ngăn đá từ 10 đến 15 phút. (Điều này sẽ làm cho việc xoắn chúng lại với nhau dễ dàng hơn một chút để xử lý và chúng sẽ ít bị rơi ra hơn.)
  4. 4 Lấy các cuộn bột ra khỏi tủ đông. Cắt một trong hai cuộn bột theo chiều dọc, thẳng xuống giữa hoàn toàn làm đôi, để lộ các lớp. Đặt một nửa cắt ngang qua tâm của nửa cắt còn lại, tạo thành hình chữ X. Xoắn bột ở hai bên của tâm xung quanh nhau, giữ cho các mặt cắt tiếp xúc của bột có thể nhìn thấy được, như vậy bạn sẽ có một dải bột bện xoắn dài. Gấp nửa bím bột như hình móng ngựa, xoắn lại để Nutella được giấu bên trong và đặt vào chảo ổ bánh đã chuẩn bị sẵn, nhét bất kỳ phần bột nào nhô ra hoặc lỏng lẻo. Lặp lại với lần cán bột thứ hai. Dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn không có xơ để che cả hai con và đặt ở khu vực ấm áp trong bếp. Để babkas bằng chứng và phát triển trong 1 ½ đến 2 giờ, cho đến khi chúng nổi lên và mềm và đầy đặn.
  5. 5 Làm xi-rô hạt phỉ.
  6. 6 Làm nóng lò ở 350 ° F và đặt một cái giá ở giữa lò. Lấy màng bọc thực phẩm hoặc khăn và nướng babkas trong 35 đến 40 phút, xoay chảo và đổi vị trí giữa thời gian nướng, cho đến khi babkas có màu vàng nâu vừa phải và có âm thanh rỗng khi bạn đập chúng ở đáy.
  7. 7 Lấy babkas ra khỏi lò và trong khi còn ấm, chải chúng bằng xi-rô hạt phỉ. Để nguội trong chảo trên giá dây.
  8. 8 Babka có thể được bảo quản trong túi giấy ở nhiệt độ phòng trong 1 ngày. Bạn cũng có thể đông lạnh nó, được bọc kỹ bằng nhựa, trong tối đa 2 tuần. Làm mới trong lò nướng 300 ° F trong khoảng 10 phút trước khi phục vụ.

Để làm cho Master Brioche Dough:

  1. 1 Trong một máy trộn đứng có gắn móc nối bột, kết hợp bột mì đa dụng, bột bánh mì, men, đường, muối, ½ cốc / 120 gam nước lạnh và trứng. Trộn ở tốc độ thấp cho đến khi các nguyên liệu quyện vào nhau, từ 3 đến 4 phút. Cạo bát khi cần thiết để đảm bảo tất cả bột mì được kết hợp với các nguyên liệu ướt. Trộn ở mức thấp trong 3 đến 4 phút nữa khi bột đã kết dính với nhau. Nó sẽ rất cứng.
  2. 2 Thêm bơ vào từng miếng bột và tiếp tục trộn ở mức thấp trong khoảng 10 phút. Bơ cần trộn hoàn toàn vào bột, vì vậy thỉnh thoảng dừng máy trộn để cạo thành bát và dùng tay bẻ khối bột nếu cần để giúp bơ trộn vào.
  3. 3 Khi bơ đã hoàn toàn kết hợp vào bột, trộn ở nhiệt độ trung bình trong 15 phút nữa, cho đến khi bột trở nên dính, mềm và hơi bóng. # Xoay máy trộn lên mức trung bình-cao và trộn trong khoảng 1 phút - bạn sẽ nghe thấy âm thanh tát-tát khi bột va vào thành bát. Kiểm tra bột bằng cách kéo vào nó - nó sẽ căng ra một chút và có một chút bột. Nếu nó có vẻ ướt và lỏng và giống như bột nhào hơn là bột nhào, hãy thêm một vài thìa bột mì đa dụng hoặc bột bánh mì và trộn cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau. Nếu nó bị vỡ ra thành nhiều mảnh khi bạn kéo vào, hãy tiếp tục trộn hỗn hợp ở chế độ trung bình trong 2 đến 3 phút nữa, cho đến khi nó phát triển mạnh hơn và căng ra khi bạn nắm lấy nó. Khi nó đã sẵn sàng, bạn sẽ có thể tập hợp tất cả lại với nhau và chọn tất cả thành một mảnh.
    Cho bột vào tô lớn hoặc hộp nhựa và dùng màng bọc thực phẩm phủ lên trên, ép trực tiếp lên bề mặt bột để tránh tạo da. Để hỗn hợp bột trong tủ lạnh ít nhất 6 giờ hoặc tối đa qua đêm. Bột bây giờ đã sẵn sàng để sử dụng.

Để làm Nutella Homemade:

  1. 1 Làm nóng lò ở 350 ° F và đặt một cái giá ở giữa lò. Đặt hạt phỉ lên khay nướng và nướng bánh mì trong vòng 8 đến 10 phút, cho đến khi chúng có màu nâu vàng nhạt và có mùi thơm, bạn hãy mở một vài miếng để kiểm tra. Lấy ra khỏi lò và để nguội.
  2. 2 Trong một cái chảo nhỏ, trộn kem và hạt phỉ. Đun sôi hỗn hợp trên lửa lớn. Giảm lửa ở mức trung bình và đun trong 2 đến 3 phút.
  3. 3 Cho sữa và sôcôla sẫm màu vào bát kim loại vừa hoặc thủy tinh chịu nhiệt. Đổ kem nóng và các loại hạt lên trên sô cô la và đánh cho đến khi sô cô la tan chảy. Thêm muối. Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi mịn. Chuyển vào bát hoặc hộp bảo quản và để nguội đến nhiệt độ phòng. Nó sẽ dày lên và trở nên dễ lây lan.
  4. 4 Nutella có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 3 tuần. Để Nutella ở nhiệt độ phòng trước khi sử dụng.

Để làm Syrup Hazelnut:

  1. 1 Làm nóng lò ở 350 ° F và đặt một cái giá ở giữa lò. Đặt hạt phỉ lên khay nướng và nướng bánh mì trong vòng 8 đến 10 phút, cho đến khi có màu nâu vàng nhạt và có mùi thơm, bẻ ra một vài miếng để kiểm tra. Lấy ra khỏi lò.
  2. 2 Trong một cái chảo nhỏ, trộn đường và hạt phỉ với 1/2 cốc / 120 gram nước. Đun sôi, sau đó giảm lửa vừa. Đun nhỏ lửa trong 2 đến 3 phút, cho đến khi đường tan hết và hạt phỉ đã mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và để trong 30 phút.
  3. 3 Đổ hỗn hợp vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm và xay cho đến khi các loại hạt được nghiền hoàn toàn thành những miếng nhỏ. Lọc qua rây lưới mịn, loại bỏ chất rắn.
  4. 4 Xi-rô có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh đến 2 tháng.

Nutella Babka nhà làm được trích từ “Pastry Love: A Baker’s Journal of Favourite Recipes” © 2019 của Joanne Chang. Nhiếp ảnh © 2019 bởi Kristin Teig. Sao lại với sự cho phép của Houghton Mifflin Harcourt. Đã đăng ký Bản quyền.


Bánh hạt dẻ-sô cô la (Nutella tự làm)

Thực hiện tìm kiếm trên Google cho “Nutella”, loại phết sô cô la hạt phỉ của Ý được đựng trong lọ nhỏ như bơ đậu phộng và thường được tìm thấy ngay bên cạnh nó trong các lối đi tạp hóa và bạn sẽ nhận được khoảng 5 triệu kết quả. Con số này gấp đôi những gì bạn nhận được khi Google “bánh quy sôcôla chip” - và gấp nhiều lần so với cụm từ “sôcôla trong Ngày lễ tình nhân”. Bạn có thể muốn nhớ điều đó vào cuối tuần này.

Bởi vì Nutella không chỉ là đồ ăn vặt mang dòng dõi châu Âu. Nó có thể là một nỗi ám ảnh, một thói quen, thậm chí là một sự sùng bái. Nếu bạn cho rằng đây là sự cường điệu của người sành ăn, thì bạn chỉ không nằm trong số những người khởi xướng.

Tuy nhiên, nếu bạn là loại người giữ một lọ Nutella giấu dưới bồn rửa hoặc nệm nếu bạn đã cẩn thận ném tất cả Nutella ra khỏi trung tâm của lọ để những người quan sát bên ngoài trông vẫn còn nguyên. Nếu bạn đã nhờ bạn bè buôn lậu Nutella từ châu Âu về (những người sùng đạo thề rằng Nutella do châu Âu sản xuất có vị khác) nếu, vì Chúa, bạn đã từng mua 10 pound hạt phỉ thô để thử làm nó ở nhà, thì xin chào mừng bạn.

Như các thành viên của hội bắt tay bí mật của Nutella sẽ cho bạn biết, đó là sự pha trộn giữa hạt phỉ và sô cô la - hay đúng hơn là các loại hạt, ca cao, đường, sữa tách béo, dầu và một số hương liệu và chất nhũ hóa khác - được nghiền mịn, kem phết. Được cắt nhỏ trên một lát bánh mì, hoặc bôi lên bánh crepe hoặc bánh quế, đó là một món ăn nhẹ đơn giản (như các con tôi và Ferrero Co., công ty tạo ra sản phẩm, muốn chỉ ra) thậm chí còn rất bổ dưỡng.

Có thể đó là ý tưởng về sô cô la có thể phết lên hoặc có thể là sự kết hợp hài lòng sâu sắc giữa sô cô la và hạt phỉ, nhưng có điều gì đó về Nutella đã truyền cảm hứng cho sự tôn sùng thường dành cho các chất bị liên bang cấm.

Kiểm tra một số kết quả của Google và bạn tìm thấy các chủ đề eGullet, thư viện Flickr, video MySpace và các bài đăng trên blog đầy mê hoặc, nơi các công thức nấu ăn sử dụng Nutella sinh sôi nảy nở dường như vô tận, chẳng hạn như thuyết âm mưu hoặc gợi ý về việc đặt tên Con chó đầu tiên của Obama .

Theo allfacebook.com, trang Facebook của Nutella đứng thứ ba về số lượng người hâm mộ, vừa vượt qua Homer J. Simpson với hơn 2 triệu một chút. (Hai trang phổ biến nhất, theo thứ tự: Barack Obama và Coca-Cola.)

Hai năm trước, các blogger Sara Rosso và Michelle Fabio thậm chí đã chỉ định ngày 5 tháng 2 là Ngày Nutella Thế giới, ngày càng có nhiều người theo dõi.

“Tôi nghĩ sẽ thật tuyệt nếu có một ngày chúng tôi có thể ăn và nấu nướng với Nutella mà không phải xấu hổ. . . hơi giống một cuộc họp của những người Nutella, hoặc một cuộc họp NAA: Nutella Addicts Anonymous, ”Rosso, một người Mỹ sống ở Ý đã gửi qua e-mail.

Tất cả những người nghiện Nutella đều không hoạt động ngầm - hoặc trực tuyến. Đầu bếp bánh ngọt người Pháp Pierre Herme, tác giả sách dạy nấu ăn người Anh Nigella Lawson và đầu bếp bánh ngọt Berkeley và tác giả sách dạy nấu ăn Alice Medrich đều đã tạo ra các công thức nấu ăn đặc trưng cho sự lan tỏa.

Ở Nam California, Alain Giraud - chủ đầu bếp của Anisette Brasserie (người từng thú nhận rằng cách ăn Nutella yêu thích của anh ấy đã hết sạch) phục vụ bánh quế với Nutella trong thực đơn bữa sáng cuối tuần của nhà hàng. Đầu bếp bánh ngọt Spago, Sherry Yard phục vụ bánh mì cuộn nhân Nutella tại các sự kiện của Spago.

Không tồi đối với một món ăn nhẹ dành cho trẻ em có nguồn gốc từ nước Ý thời hậu chiến như một câu trả lời tiết kiệm cho việc phân chia khẩu phần thực phẩm.

Nguồn gốc của Nutella có từ năm 1946, khi Pietro Ferrero, chủ một tiệm bánh ở Alba, Ý, bắt đầu xay hạt phỉ có rất nhiều ở vùng Piedmont để mở rộng nguồn cung cấp cacao của mình.

Đây không phải là một sự kết hợp duy nhất cũng không phải là một tình huống duy nhất. Sô-cô-la và hạt phỉ đã được trộn với nhau (gianduja, thuật ngữ chỉ bột sô-cô-la-hạt phỉ, được đặt tên theo một nhân vật của Turin commedia dell’arte) trong khu vực từ những năm 1800, thường là để kéo dài một sản phẩm nhập khẩu với một sản phẩm địa phương.

Nhưng Ferrero đã tiến xa hơn một bước, pha trộn hỗn hợp này thành một loại bánh kẹo có thể tán nhỏ, thậm chí còn tiết kiệm và dễ sử dụng hơn.

Năm 1964, lan chính thức được đổi tên thành Nutella. Sự thống trị thế giới ngay sau đó.

Tôi phát hiện ra Nutella năm 15 tuổi, trong tủ bếp màu trắng của một ngôi nhà ngoại ô ở ngoại ô Hamburg, Đức, nơi tôi đang là học sinh trao đổi trung học. Chúng tôi đã ăn nó vào bữa sáng, phết lên bánh mì nguyên hạt và đóng gói trong bánh mì trong một chuyến đi trượt tuyết đến Dolomites của Ý hoặc (đây là 30 năm trước) để ăn nhẹ khi lái một chiếc xe buýt Volkswagen cũ kỹ qua Đông Đức lúc bấy giờ đến hộp đựng đồ trang sức kèm theo của Berlin.

Tôi bắt đầu lén lấy đồ trong lọ trong vòng vài tuần kể từ lần đầu tiên được nếm thử.

Có lẽ bởi vì Nutella hiện nay không hề rẻ (khoảng 13 đô la cho một hũ 750 gram nhập khẩu do Ý sản xuất, khoảng một nửa so với phiên bản nội địa, trong ba năm qua đã được sản xuất tại Canada cho Nutella Mỹ), hoặc Có thể vì tôi muốn một phiên bản không có dầu cọ hoặc lecithin đậu nành đã được sửa đổi, hoặc có thể vì tôi là người chỉ thiết lập trang Facebook của mình để tôi có thể tham gia một nhóm Nutella, nên tôi đã quyết định tạo trang của riêng mình.

Tự làm Nutella tại nhà là một dự án rất nghiêm túc, giống như việc bạn quyết định tự xay bột hoặc nghiền đôi giày của chính mình.

Nhưng nó dễ dàng một cách đáng ngạc nhiên và kết quả thật tuyệt vời.

Tôi bắt đầu bằng cách nướng hạt phỉ trong lò, bóc vỏ, sau đó nghiền trong máy xay thực phẩm cho đến khi chúng chuyển thành bơ mịn. Quá trình này mất khoảng năm phút chỉ để nhìn những cánh quạt quay xung quanh, mùi đất của quả phỉ tràn ngập trong bếp, những giấc mơ về tuyết ngập trong đầu tôi.

(Một lưu ý về hạt phỉ: Do hàm lượng chất béo cao, nhiều loại hạt dễ bị ôi thiu và bạn thường không thể biết trước khi mua chúng có bị hỏng hay không. Hãy mua hạt của bạn từ nguồn tốt, bảo quản chúng trong hộp kín. trong tủ lạnh và nếm thử trước khi rang.)

Sau đó, tôi thêm bột ca cao không đường chất lượng cao, đường bột (không hạt) và chiết xuất vani. Các phiên bản gốc của Nutella, theo chương của Mort Rosenblum về Nutella trong “Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light”, được làm bằng bột ca cao và dầu thực vật, không phải sô cô la hay sữa, vì vậy điều này có vẻ hợp lý và phù hợp với bản chất thực chất của Luddite của thử nghiệm.

Để có được độ đặc phù hợp - và để tăng hương vị hạt phỉ - tôi đã thêm một vài thìa dầu hạt phỉ chứ không phải dầu thực vật vào bát trộn và sau đó tiếp tục trộn trong một thời gian ngắn.

Mùi của quả phỉ kết hợp với mùi sô cô la và, giống như mùi Proust, tôi đã trở lại căn bếp ngoại ô đó, chiếc thìa lông của tôi trong lọ, phát thanh viên World Cup hét lên qua đường thở bằng tiếng Đức ngày càng khó thở.

Những thứ tự làm thật tuyệt vời, không ngọt ngào như Nutella cũng như không có dư vị mơ hồ đến từ các loại dầu hoặc chất nhũ hóa. Hương vị hạt phỉ rõ rệt hơn và sô cô la mạnh hơn một chút, với các nốt khác nhau tùy thuộc vào loại bột ca cao bạn sử dụng (màu đất và hơi phấn với Ghirardelli sáng hơn và sâu hơn với Scharffen Berger).

Kết cấu có nhiều hạt hơn, như nó sẽ có nếu không sử dụng máy công nghiệp. Nó giống như sự khác biệt giữa bơ đậu phộng kem Jif của thời thơ ấu của tôi và thứ bổ dưỡng mà mẹ tôi đã cưỡng bức chúng tôi chuyển đổi thành, được xay nhuyễn một cách điêu luyện khi chúng tôi chờ đợi ở cửa hàng hợp tác thực phẩm tự nhiên.

Làm Nutella tự làm không thực sự là để tái tạo một cái gì đó - công thức này được bảo vệ nhiệt tình bởi Ferrero Co., hiện là một công ty đa quốc gia có trụ sở tại Luxembourg và thuộc sở hữu của con trai Pietro Ferrero là Michele và hai con trai của Michele.

(Tháng 3 năm ngoái, theo một báo cáo của Reuters, Michele Ferrero đã trở thành người giàu nhất ở Ý, vượt qua Silvio Berlusconi, với tài sản cá nhân là 11 tỷ đô la.)

Một cuộc trò chuyện qua điện thoại gần đây với Allessandro Bampa, quản lý hạng mục Nutella tại Ferrero U.S.A. ở Somerset, N.J., diễn ra giống như một kỳ thi thành viên cho Hội Tam điểm.

“Tôi thực sự không thể đi sâu vào chi tiết,” Bampa nói bằng giọng Ý đặc sệt khi tôi hỏi về việc sản xuất Nutella. “Tôi không thể xác nhận điều đó,” Bampa trả lời câu hỏi về việc liệu Nutella có được làm theo một công thức khác tùy thuộc vào nơi sản xuất của nó hay không. Và Nutella được làm chính xác là bao nhiêu? "Chúng tôi không thực sự tiết lộ khối lượng."

Do đó, việc làm Nutella tự làm là một hành động bày tỏ lòng kính trọng, một nghi thức thông hành hoặc bắt đầu xa hơn. Nó giống như truy cập trang web của tiệm bánh của Pietro Ferrero hoặc đặt một chiếc bánh pizza Nutella từ Nutellaria (một cửa hàng Ý thực sự chuyên về thực phẩm được làm từ sản phẩm này) hoặc đấu giá trên eBay cho một trong những lọ Nutella đã ngừng sản xuất có ghi Kobe Bryant trên nhãn. (Bryant, lớn lên ở Ý, là người duy nhất được in hình trên lọ Nutella.)

Và với một mẻ hỗn hợp tự làm hoặc một lọ đồ thật, bạn có thể đi sâu vào thế giới ngầm được buôn bán nhiều của nhà máy nấu ăn Nutella. Nếu bạn đã bỏ lỡ Ngày Nutella Thế giới, thì không sao cả: Ngày lễ tình nhân là thứ Bảy.

Đây là một công thức về cơ bản là một bản tóm tắt của các thứ. Đây là một loại kem truyền thống, trong đó phần bông lan được đánh bông vào lớp kem sữa trứng và xoáy vào kem thành phẩm. Phong phú và có vị béo ngậy, ngọt ngào nhưng không quá ngấy, nó gợi nhớ đến món kem xoáy vani-sô cô la, với những đường xoắn ốc xinh xắn trông tuyệt vời trong bát hoặc hình nón.

Riff lên ý tưởng về Nutella cho bữa sáng với một bát bột yến mạch trộn với nó. Chỉ cần tạo một nồi bột yến mạch, sau đó khuấy đều với một lượng sô cô la và hạt phỉ. Đổ kem lên trên tô, rắc hạt phỉ nướng, một ít dâu tây hoặc chuối và một chút sô cô la bào. Nó giống như một phương tiện vui vẻ giữa ngũ cốc và sô cô la cho bữa sáng.

Và sau đó là bánh quy, một cách chơi rất phổ biến với Nutella. Bánh quy Linzer thích ứng tuyệt vời với Nutella, vì chúng được làm theo truyền thống với các loại hạt trong bột và mứt phết giữa hai chiếc bánh quy kẹp. Công thức này tận dụng những yếu tố đó, sử dụng hạt phỉ xay trong bột bánh quy và phết sô cô la-hạt phỉ thay vì mứt. Một nốt hương cam nhạt trong bánh quy sẽ tạo nên một lớp đường bột phủ trên mặt sô cô la.

Tất nhiên, đôi khi cơ bản là tốt nhất. Ferrero’s Bampa chỉ ra “Nutella cũng rất tuyệt,“ chỉ cần phết lên một lát bánh mì đơn giản ”.


Cách xay hạt phỉ cho món Nutella tự làm của bạn

Để làm ra Nutella ngon nhất, bạn muốn nó có màu kem càng tốt, có nghĩa là bạn không chỉ cần cắt nhỏ hạt phỉ đã rang, mà bạn cần phải nghiền chúng. Tôi đã sử dụng bộ xử lý thực phẩm mini tuyệt vời của mình và nó hoạt động rất tốt. Nó không được & rsquot hoàn toàn trơn tru 100% nhưng nó đủ mịn đối với tôi. Bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố hạng nặng (Tôi không khuyên bạn nên sử dụng máy xay sinh tố thông thường). Tùy thuộc vào kích thước máy xay của bạn, bạn có thể muốn tăng gấp đôi hoặc gấp ba công thức.


Sốt Nutella tự làm

Thật dễ dàng để thực hiện công thức nutella tự làm này, bạn có thể không bao giờ phải mua nó từ cửa hàng nữa. Đó & rsquos right & mdash, tất cả những gì bạn cần là 5 nguyên liệu (bao gồm cả muối!), Một máy xay thực phẩm và khoảng nửa giờ. Có tất cả những điều đó? Hãy & rsquos đi.

Nutella là một loại sô cô la - hạt phỉ được làm từ hạt phỉ nướng, xay, muối, sô cô la và một chút chất làm ngọt. Nó & rsquos thơm ngon được phết lên bánh mì nướng cho một bữa ăn nhẹ ngọt ngào, được gói trong một miếng cr & ecircpe ấm áp cho một công thức bữa ăn trưa muộn, hoặc thậm chí được sử dụng trong các món ăn mặn như chuột chũi gà mọng nước của chúng tôi. Công thức này làm được 2 cốc và kéo dài trong 2 tuần, nhưng chúng tôi nghi ngờ nó sẽ tồn tại lâu đến vậy! Đây & rsquos cách thực hiện:

Cách làm nutella dễ làm

  1. Rang hạt phỉ và loại bỏ hầu hết vỏ của chúng.
  2. Chế biến hạt phỉ với muối cho đến khi gần như mịn.
  3. Cho sô cô la vào lò vi sóng, sau đó khuấy sữa đặc và xi-rô ngô nhạt trước khi thêm hỗn hợp này vào hạt phỉ. Buzz một lần nữa cho đến khi kết hợp.

Khá đơn giản phải không? Dưới đây là các mẹo của chúng tôi để làm món nutella ngon nhất từ ​​trước đến nay:

- Đảm bảo sử dụng máy xay thực phẩm chất lượng cao. Bạn sẽ xay các loại hạt trong khoảng 8 phút, vì vậy điều quan trọng là bạn phải có một thiết bị thắng & rsquot quá nóng hoặc bị tắc.

- Nướng các loại hạt trước khi chế biến. Điều này không chỉ giúp bạn dễ dàng loại bỏ vỏ hạt phỉ & rsquo hơn mà còn làm tăng hương vị của chúng rất nhiều.

- Sử dụng sô cô la tốt nhất của bạn. Sô cô la (tất nhiên) là một phần quan trọng của hương vị ở đây, vì vậy bạn & rsquoll muốn sử dụng một thanh sô cô la đen chất lượng tốt.

- Thêm sữa đặc có đường. Sản phẩm đóng hộp tiện lợi này có thêm vị ngọt và đậm đà theo cách mà các loại sữa thông thường không làm được. Nó & rsquos một công cụ thay đổi trò chơi!

- Làm ngọt bằng xi-rô ngô nhạt. Xi-rô ngô làm mềm kết cấu của hạt nutella này (giống như thứ siêu kem trong lọ!) Và tránh kết tinh. Đường sẽ không hoạt động theo cách tương tự.


Nutella Nhồi Sôcôla Whoopie Pies

Những chiếc Bánh Whoopie Sôcôla Nhồi Nutella mềm và mịn này hoàn toàn là thần thánh! Chúng được phủ một lớp kem Nutella phủ kem khiến chúng trở thành món sô cô la tuyệt hảo.

Năng suất: 14 cái bánh nướng

Thời gian chuẩn bị: 30 phút

Đầu bếp: 1 giờ

Recipe Rundown của Tessa.

Nếm thử: sô cô la + bánh + Nutella = DIVINE
Kết cấu: Mềm và bông với nhân kem xinh xắn
Giảm bớt: Dễ dàng nhưng dính khi lăn!
Vẻ bề ngoài: Đẹp!
Ưu điểm: Chúng có hương vị tuyệt vời và sẽ gây ấn tượng với gia đình và bạn bè của bạn
Nhược điểm: Chúng có vị ngon lạ thường và một món không bao giờ là đủ!
Tôi sẽ làm điều này một lần nữa? Bạn đặt cược!

Hãy chào đón Jess từ Sweetest Menu khi cô ấy chia sẻ bài đăng đầu tiên của mình trên Handle the Heat, Nutella Stuffed Chocolate Whoopie Pies! Jess sẽ chia sẻ những công thức nấu ăn ngọt ngào và thú vị được lấy cảm hứng từ Mỹ ngay từ nhà bếp ở Úc của cô ấy, vì vậy hãy nhớ cho tôi thấy tình yêu của cô ấy trên blog nước uống của cô ấy. -Tessa

Hãy giơ tay lên nếu bạn yêu thích những chiếc bánh nướng thơm lừng! Ôi tôi, tôi có! Và những chiếc Bánh Whoopie Sôcôla này là thần thánh! Với lớp kem Nutella phủ đầy kem, chúng là giấc mơ của mọi người yêu sô cô la. Tôi KHÔNG thể dừng lại ở một. Thật không may cho kích thước jean của tôi nhưng vị giác của tôi thì thật hạnh phúc.

Tôi sống ở Úc và thật đáng buồn, những chiếc bánh nướng nhân tạo không thực sự có ở đây. Không có tiệm bánh nào bán chúng và rất nhiều người thậm chí không biết chúng là gì (gì?). Nhưng chúng là một trong những món ăn Mỹ YÊU THÍCH nhất của tôi. Bất cứ khi nào tôi nhớ nước Mỹ, tôi chỉ có thể ăn một trong những món này và nó nhắc tôi tại sao tôi yêu nơi này đến vậy!

Những chiếc bánh nướng nhân sô cô la này có độ bông mịn hoàn hảo, mùi vị giống như bánh ngọt nhưng trông giống như một chiếc bánh quy. Và chúng kết hợp đẹp mắt với nhân sô cô la Nutella. Nghiêm túc mà nói, một mình nó đáng giá với những món ăn bẩn - chỉ cần đưa cho tôi một thìa đã! Cách làm này khá đơn giản nhưng tôi có một mẹo nhỏ để đảm bảo những chiếc bánh whoopie của bạn luôn hoàn hảo.

MẸO: Để đảm bảo những chiếc bánh whoopie của bạn có phần trên mịn và tất cả đều có hình dạng giống nhau, tôi khuyên bạn nên cho bột vào ngăn đá trong 30 phút trước khi cố gắng cán bột. Điều này sẽ giúp bột có đủ thời gian để hơi cứng lại để bạn có thể dễ dàng cuộn chúng trên tay. Nó vẫn sẽ khá dính nhưng nếu bạn dùng tay, bạn sẽ có được hình dạng mịn đẹp đó, trông thật tuyệt vời!

Những chiếc bánh nhỏ này sẽ không mất nhiều thời gian để nướng, chỉ khoảng 10 phút, vì vậy hãy để ý đến chúng và lấy ra khi chúng không còn dính nữa nhưng khi chạm vào sẽ thấy mềm. Sau đó, chỉ cần đảm bảo rằng bạn để chúng nguội hoàn toàn trước khi cố gắng lấp đầy chúng. Nhưng được cảnh báo, những thứ này thực sự có hương vị đáng kinh ngạc và chúng hoàn toàn ngọt ngào hơn!


Nutella Pastry Twists

Bài đăng này có thể chứa các liên kết liên kết. Đọc chính sách tiết lộ của tôi.

Nutella Pastry Twists là một loại bánh ngọt vui nhộn, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc món tráng miệng. Dễ dàng làm với bánh phồng và sẵn sàng chỉ trong 30 phút.

Chúng tôi yêu dễ dàng Công thức món tráng miệng, đặc biệt là khi chúng chỉ yêu cầu một vài nguyên liệu để làm. Bằng cách sử dụng bánh phồng cho công thức này và những công thức khác, như của chúng tôi Cherry Turnovers, bạn vẫn có được một chiếc bánh ngọt nhẹ và bong tróc nhưng không cần thêm bất kỳ công đoạn làm bột nào của riêng bạn.

NUTELLA PASTRY TWISTS

Hãy giơ tay lên nếu bạn bị ám ảnh bởi Nutella. Sô cô la và hạt phỉ thơm ngon sẽ nhanh chóng nằm trong danh sách thèm ăn của bạn chỉ sau một thìa. Những chiếc bánh ngọt này khiến Nutella trở thành ngôi sao của chương trình và thực sự làm nổi bật món tráng miệng này hữu ích và ngon như thế nào.

Công thức làm bánh ngọt này rất linh hoạt và có thể được phục vụ như một món khai vị cho bữa tiệc tiếp theo của bạn, một bữa sáng khi đang di chuyển, thêm vào bữa sáng muộn của bạn hoặc kết hợp với một muỗng kem cho món tráng miệng. Rất nhiều cách ngon để thưởng thức chúng!

Sử dụng bánh phồng thực sự làm cho những sợi xoắn này kết hợp với nhau một cách dễ dàng. Không cần phải làm bột thủ công từ đầu, chỉ cần kéo nó vào ngăn đá và cho nó thời gian để rã đông. Bạn có thể để chúng trong tủ lạnh qua đêm để dễ làm mà không quá mềm. Trong trường hợp khó khăn, bạn có thể để trên mặt bàn để rã đông nhưng hãy theo dõi kỹ.

Mặc dù Nutella dễ tìm thấy ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, nhưng nếu bạn quyết định muốn tự làm, hãy xem Sốt Nutella tự làm công thức nấu ăn. Bạn có thể bảo quản nó trong hộp kín hoặc lọ xây và nó & # 8217 sẽ giữ được đến 2 tuần ở nhiệt độ phòng.


Xem video: 23 MẸO VỚI NUTELLA CHO CON NGHIỆN SÔ CÔ LA TRONG BẠN (Tháng Giêng 2022).