Công thức nấu ăn truyền thống

Hạt bí ngô nướng

Hạt bí ngô nướng

Làm cho khoảng 1/2 cốc khẩu phần

Khi nói đến hạt bí ngô ngon, tất cả là về gia vị — đừng điên rồ, nhưng hãy sáng tạo một chút.

Chuẩn bị công thức

  • Dùng thìa kim loại lớn để nạo hạt và bất kỳ sợi nào dính vào bí ngô. Cho hạt vào chao và rửa sạch để tách hạt khỏi xơ. Để hạt giống sang một bên. Nấu hạt trong chảo vừa nước muối sôi cho đến khi bắt đầu có màu trong, 5-7 phút. Để ráo nước và chuyển sang khay nướng có lót khăn giấy; vỗ nhẹ cho khô.

  • Làm nóng lò ở 425 °. Rải hạt lên khay nướng có viền, phết dầu ô liu, nêm muối và tiêu. Rang cho đến khi vàng và giòn, 12-15 phút. Để nguội hoàn toàn.

Spice It Up

  • Sau khi nêm hạt nêm với dầu ô liu, muối và tiêu, trộn với một trong các cách kết hợp sau:

  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. mỗi loại bột nghệ và ớt

  • 1 muỗng cà phê. Za’atar và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. vỏ chanh bào mịn

  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. Hạt tiêu aleppo, 1/2 thìa cà phê bột ngọt. thì là xay

  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. hạt tiêu Tứ Xuyên xay

  • 1 muỗng canh. đường và 1/4 muỗng cà phê. Quế

Phần đánh giá

Công thức hạt bí ngô rang dễ dàng

Tại sao nó hoạt động

  • Làm khô hạt trước khi rang để đảm bảo chúng có thể được phủ đều trong dầu, để có kết cấu nướng hoàn hảo.
  • Rang hạt bí ở nhiệt độ vừa phải để hạt bí khô mà không bị cháy, bên ngoài vàng và giòn ở giữa.

Rang hạt bí ngô không phải là khoa học tên lửa, nhưng có một số cách chắc chắn để đảm bảo hương vị và kết cấu tuyệt vời. Bí quyết: Hãy làm khô hạt bí trước khi rang, và tráng chúng trong dầu để giúp chúng chín đều và có được hương vị đẹp mắt, giòn.


Làm những hạt bí ngô nướng tẩm gia vị này.

Đối với bữa ăn nhẹ & rsquos hôm nay, tôi đang nghĩ đến Lễ Tạ ơn và bánh bí ngô. Gia vị bánh bí ngô sẽ kết hợp với muối biển, đường và hạt tiêu đen để tạo thành một món ăn ngon và lành mạnh mang lại những kỷ niệm gia đình hoài niệm trong tâm trí.

Nếu bạn không có gia vị bánh bí ngô trong tay, chỉ cần kết hợp các loại gia vị sau:

  • 1/2 muỗng cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê gừng xay
  • 1/8 thìa cà phê đinh hương xay
  • 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu

Bắt đầu bằng cách làm sạch bí ngô của bạn. Bạn & rsquoll kết thúc với một đống hạt bí ngô và bột giấy. Làm sạch cùi bằng cách rửa hạt trong chao dưới nước lạnh và sau đó lắc cho đến khi chúng khô. Đừng & rsquot cố gắng lau khô chúng trên khăn giấy, nếu không chúng sẽ dính vào chúng!

Xếp hạt bí lên khay nướng đã lót sẵn giấy da và nướng trong lò 400 độ trong khoảng 25 phút. Nhớ lật chúng vài lần để đảm bảo chúng có màu nâu đẹp mắt.

Để nguội và phục vụ. YUM


Bạn đã bao giờ chọn một thứ gì đó mới mẻ ở cửa hàng tạp hóa mà quá thú vị để bỏ qua, rồi sau khi về nhà, bạn nghĩ, "Bây giờ tôi phải nấu nó như thế nào?"

Tuần trước, tôi không thể cưỡng lại việc mua một muỗng hạt bí ngô sống từ khu thùng đựng đồ khô số lượng lớn foodie mart gần nhất. (Tôi luôn tiết kiệm tiền trong phần đó.) Mãi cho đến khi tôi sẵn sàng trộn chúng thành một mẻ Bánh mì yến mạch Fresh N Fruity, tôi mới nhận ra rằng hạt phải được nướng trước. Uh, và ở nhiệt độ nào và trong bao lâu? Tôi đã phải mù tịt về điều này và chỉ cần đoán tốt. Sau 7 phút trong lò, THÀNH CÔNG là MINE, ALL MINE! Bwa-Hahaha!

ĐÂY LÀ TẤT CẢ ĐẾN NÓ
Làm nóng lò đến 375ºF. Trải phẳng các hạt bí ngô sống trên một tấm bánh quy. Nướng trong 5 đến 7 phút, cho đến khi vàng nhẹ. Nếu hạt bắt đầu nở ra như bắp rang, hãy giảm nhiệt độ lò xuống 25 độ.

Hương vị thơm ngon của chúng không yêu cầu bất kỳ gia vị nào, thậm chí không cần muối. Tôi không thể không ăn một vài nắm trước khi thêm chúng vào bột bánh mì của mình. Tôi nghĩ chúng có vị ngon hơn hạt hướng dương. Và tôi sẽ không ngần ngại mua lại chúng chỉ để ăn vặt. Hãy thử và xem bạn nghĩ gì.


  • 1 lòng trắng trứng
  • 2 muỗng canh đường hoặc hỗn hợp đường thay thế-đường tương đương (xem Mẹo)
  • 1 muỗng canh dầu hạt cải
  • 1 thìa cà phê vỏ chanh thái nhỏ
  • ¼ thìa cà phê muối kosher
  • ¼ muỗng cà phê quế xay
  • ¼ thìa cà phê nhục đậu khấu
  • ¼ thìa cà phê đá xay
  • ¼ thìa ớt bột
  • ¼ thìa cà phê ớt cayenne
  • 2 chén hạt bí ngô không ướp muối (pepitas)

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 325 độ F. Lót khay nướng bằng giấy da hoặc giấy bạc phủ nhẹ giấy hoặc giấy bạc có xịt chống dính khi nấu. Để qua một bên.

Trong một bát vừa, trộn lòng trắng trứng, đường, dầu, vỏ chanh, muối kosher, quế, nhục đậu khấu, hạt tiêu, ớt bột, ớt cayenne và 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay cho đến khi lòng trắng trứng nổi bọt và đường gần tan. . Cho hạt bí ngô vào xóc nhẹ cho áo đều.

Trải đều hạt bí lên khay nướng đã chuẩn bị sẵn. Nướng trong 20 đến 25 phút hoặc cho đến khi hạt bí khô và giòn. Nguội hoàn toàn vỡ thành nhiều mảnh.

Lời khuyên: Để thay thế đường, hãy chọn Splenda (R) Granular, hoặc Sweet'N Low (R) dạng gói hoặc dạng gói. Làm theo hướng dẫn gói để sử dụng lượng tương đương với 2 muỗng canh đường. Phân tích dinh dưỡng: giống như trên ngoại trừ: 69 calo, 2 g carbohydrate, 0 g đường

Mẹo nhà bếp thử nghiệm: Giữ một số hạt giòn này trong tay để sử dụng làm lớp phủ cho món salad.

Make Ahead Tip: Chuẩn bị theo chỉ dẫn. Đặt trong hộp bảo quản kín khí. Đậy kín. Bảo quản ở nhiệt độ phòng lên đến 2 tuần.


Bạn sẽ chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản để làm món hạt bí ngô nướng. Các phép đo chính xác được liệt kê trong thẻ công thức bên dưới. Dưới đây là tổng quan về những gì bạn sẽ cần:

Hạt bí ngô sống: Làm sạch chúng thật sạch, sau đó rửa và lau khô. Vâng, đó là công việc tẻ nhạt, nhưng tôi nghĩ nó rất xứng đáng với kết quả ngon lành! Tuy nhiên, đừng vội vàng để chúng khô hoàn toàn - chúng sẽ bị khô trong lò.

Dầu ô liu: Tôi thích nấu ăn với loại dầu thơm ngon này. Nhưng nếu bạn muốn sử dụng dầu có điểm bốc khói cao hơn, bạn có thể sử dụng dầu bơ thay thế (mặc dù nó sẽ không có hương vị). Bơ nấu chảy là một lựa chọn ngon khác.

Muối kosher: Nếu sử dụng muối tinh, bạn có thể nên giảm lượng sử dụng, nếu không hạt sẽ quá mặn.

Gia vị: Tôi sử dụng ớt bột xông khói, bột tỏi và ớt cayenne. Hãy chắc chắn rằng các loại gia vị bạn sử dụng là loại gia vị tươi sống - một loại gia vị bị thiu có thể dễ dàng làm hỏng món ăn. Nói từ kinh nghiệm!


Tóm tắt công thức

  • 2 quả cà chua mận
  • 2 tép tỏi chưa bóc vỏ
  • 1 ớt habanero xanh nhỏ
  • 1/2 pound hạt bí ngô sống (1/2 cốc)
  • 2 thìa nước cam tươi
  • 1/4 chén hành trắng băm, rửa sạch và thấm khô
  • 1/4 chén rau mùi thái nhỏ
  • Một nhúm quế
  • Muối kosher
  • Khoai tây chiên Tortilla để phục vụ

Làm nóng một chảo gang nhỏ hoặc vỉ nướng. Thêm cà chua, tép tỏi và habanero vào và rang trên lửa lớn, thỉnh thoảng đảo cho đến khi rau mềm và cháy thành từng mảng, khoảng 12 phút. Chuyển ra đĩa để nguội.

Trong khi đó, trong chảo lớn, nướng hạt bí trên lửa vừa, đảo đều, cho đến khi chín vàng nhẹ, từ 5 đến 7 phút. Chuyển hạt bí sang máy xay thực phẩm và để nguội hoàn toàn. Nghiền hạt cho đến khi tạo thành một khối nhuyễn thô, sau đó chuyển sang một chiếc bát vừa.

Cắt đôi habanero và bỏ hạt. Bóc tỏi và cho vào máy xay thực phẩm cùng với cà chua, habanero và nước cam xay nhuyễn cho đến khi nhuyễn. Khuấy nhuyễn hạt bí đỏ cùng với hành, ngò và quế. Chuyển đồ nhúng sang bát phục vụ, nêm muối và dùng với khoai tây chiên.


Thêm công thức bí ngô để thưởng thức

Trên một cú đá bí ngô? Hãy để & # 8217s làm điều đó! Dưới đây là nhiều lựa chọn hoặc bạn có thể xem tất cả các công thức nấu ăn bí ngô tại đây.

  • Bánh kếp và bánh quế:Bánh kếp bí ngô yến mạch (không chứa gluten) hoặc bánh kếp bí ngô nguyên cám hoặc bánh quế gia vị bí ngô
  • Bánh mì nhanh:Bánh mì bí ngô tốt cho sức khỏe hoặc bánh nướng xốp bí ngô
  • Ngon:Creamy Pumpkin Marinara hoặc Creamy Roasted Pumpkin Soup
  • Đồ ngọt:Easy Pumpkin Cheesecake Cup or Pumpkin Pecan Scones with Maple Glaze

Vui lòng cho tôi biết hạt bí ngô của bạn thành ra như thế nào trong phần bình luận. Tôi hy vọng công thức này mang lại một món ăn nhẹ ngon và những kỷ niệm vui vẻ.


8 Công thức nấu hạt bí ngô rang bạn sẽ muốn ăn vặt trong cả mùa thu

Bởi vì không bao giờ là quá sớm để bắt đầu ăn mừng mùa bí.

Một trong những phần tuyệt vời nhất của Halloween là phần thưởng cho những nỗ lực khắc bí ngô của bạn & # xA0 bằng cách ăn nhẹ trên những hạt giống sẽ & # xA0golden và ngon khi nướng trong lò. Nhưng đừng & # x2019t chỉ & # xA0được rắc thêm muối và tiêu & # x2014với một chút gia vị chiến lược, hạt bí ngô có thể có nhiều hương vị đậm đà. Cho dù bạn thích gia vị ấm áp của mùa thu hay thích món Sriracha, chúng tôi & # x2019 đã có tám món ăn vặt mùa thu giòn gây nghiện.

Để bắt đầu, lấy hạt từ hai quả bí ngô cỡ vừa (khoảng hai cốc). Cho hạt vào một cái chao và rửa sạch bằng nước lạnh, để tách hạt ra khỏi ruột bí. Vỗ nhẹ cho khô. & # XA0Xếp & # xA0oven đến 300 & # xB0F, trải hạt & # xA0 lên khay nướng có viền và nướng cho đến khi khô trong suốt, khoảng 50 đến 60 phút. Lấy khay nướng ra khỏi lò, sau đó tăng nhiệt độ lò lên 350 & # xB0F. Chuyển hạt vào bát, thêm hương liệu bên dưới, sau đó cho hạt vào khay nướng và nướng thêm 10 đến 15 phút hoặc cho đến khi vàng.

Điểm mấu chốt: Trước khi bạn tung bất kỳ & # xA0pumpkins trang trí nào, hãy cân nhắc nấu & # xA0 một trong các công thức hạt bí ngô này.


  • ¼ cốc xi-rô cây phong nguyên chất
  • 2 muỗng canh dầu hạt cải
  • ⅛ thìa cà phê bạch đậu khấu
  • ⅛ muỗng cà phê quế xay
  • Chút muối
  • 2 cốc hạt bí ngô tươi (xem Mẹo)

Làm nóng lò ở 300 độ F.

Kết hợp xi-rô cây phong, dầu, bạch đậu khấu, quế và muối trong một bát vừa. Thêm hạt bí ngô và quăng cho áo khoác. Trải đều trên khay nướng có viền.

Nướng hạt, thỉnh thoảng đảo đều, cho đến khi khô và nướng trong vòng 40 phút đến 1 giờ.

Mẹo: Cho dù bạn đang khắc những chiếc đèn lồng hay chuẩn bị một chiếc bánh bí ngô, hãy để dành hạt giống cho những món ngon này. Hạt bí cũng có tác dụng! (Hãy thử hạt bí đao, kabocha hoặc spaghetti.) Để chuẩn bị sẵn công thức làm hạt: Đặt chúng vào một bát nước ấm (hạt nổi lên trên, giúp chúng dễ dàng tách khỏi các sợi hơn) và loại bỏ phần thịt dính. đối với họ. Để ráo nước và dùng khăn thấm nhẹ cho khô.


Xem video: Ошқовоқ уруғи ёрдамида жинсий фаолликни оширамиз. Рашид Усмонов (Tháng Giêng 2022).