Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh bằng đồng hồ với chanh đóng băng

Bánh bằng đồng hồ với chanh đóng băng

Đối với bột: Tách trứng, đánh tan lòng trắng trứng với bột muối và đường, dần dần thêm lòng đỏ cho đến khi mọi thứ kết hợp tốt, thêm hương liệu, dầu và cuối cùng là bột mì và muối nở hòa với nước cốt chanh. Chúng tôi đặt thành phần làm 2, và chúng tôi trộn một phần với ca cao. Đổ hỗn hợp màu trắng và nâu vào các khay bánh rồi cho vào lò nướng, dùng tăm xiên thử.

Để bánh nguội rồi cắt thành từng khoanh. Đổ kem chanh vào từng lát bánh (một màu trắng - một màu nâu) mà chúng ta chuẩn bị theo hướng dẫn trên bao bì cho đến khi hoàn thành tất cả các lát bánh.

Trên cùng, tôi pha bột đường đóng băng với nước cốt chanh, trộn đều và đổ nhẹ lên bánh.

Nó nhanh hơn, nhưng cũng ngon!


Bánh chanh

& Icirc & # 539i cần cho mặt bàn:
2 g & # 259lbenu & # 537uri
200 g zah & # 259r
200 g bơ
18 cái bánh quy & # 539i pisa lớn & # 539i (hoặc 100 g)
100 g quả óc chó nghiền
200 g phân
2 l & # 259m & acirci thích hợp (nước trái cây & vỏ)
200 g Fri & # 537c & # 259
& # 39; icirc & # 539i cần cho men & # 259:
500 g & # 537erbet de l & # 259m & acircie
Đặt một câu hỏi:
Xoa bọt với đường và bơ và bơ. Thêm bánh quy, quả óc chó, vỏ và nước cốt chanh (cẩn thận để bánh không quá chua!), Shit cắt thành khối và đánh bông. Trộn nhẹ, sau đó đổ tất cả mọi thứ vào một hình thức được lót bằng bơ và mỡ bằng bơ và đặt trong tủ lạnh trong 2-3 giờ, sau đó nó được lấy ra khỏi hình thức và lấy ra. # 259rtezi h & acircrtia.
Yêu cầu men trên:
& Icircnc & # 259lze & # 537ti & # 537erbetul de l & # 259m & acircie & # 537i & icircl đổ lên bánh, sau đó & icircl mịn & # 537ti rất nhanh chóng với một cu & # 539it nóng, để & # 259 se & icircntind & # 259đồng phục & # 537i r & # 259m & acircn & # 259 urme.

Chuẩn bị: 45 phút Đông lạnh: 3 giờ
Re & # 539et & # 259 de C & # 259lin Ro & # 537u, Craiova, jud. Dolj


Bánh lễ hội với chanh

Còn một chút nữa là đến kỳ nghỉ đông và, tôi không biết bạn thế nào, nhưng tôi đang tìm kiếm các công thức nấu ăn thuần chay (thô) cho giai đoạn này.

Năm ngoái, chúng tôi đã tổ chức Giao thừa với một số người bạn không ăn chay và, như đã biết, đường đến trái tim của họ là thông qua các món tráng miệng tươi ngon và mới mẻ. Kết quả là, tôi đã chuẩn bị một chiếc bánh chanh và chanh với sô cô la đóng băng.

Là lần đầu tiên tôi chuẩn bị nó, tôi đã sử dụng cùng một nguyên liệu để tạo ra một chiếc bánh và thử nghiệm công thức. Nó đây.

Nguyên liệu:

Kem chanh

  • 500 g hạt điều
  • 3 lamai
  • 3 quả chanh (chanh xanh)
  • 5 thìa mật ong
  • 50 g bơ ca cao

Men sô cô la

Phương pháp chuẩn bị:

  • Quả chà là để ngâm trong 8 giờ, sau đó tách bỏ hạt và cho vào rô-bốt cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất. Xay hạt và hạnh nhân cho đến khi chúng trở thành bột, sau đó được nhào với bột chà là cho đến khi kết hợp. Nó được trải ở dạng bánh với các bức tường có thể tháo rời.
  • Xay hạt điều cho đến khi thành bột, sau đó trộn đều với mật ong. Vắt riêng chanh vàng và chanh xanh. Nếu chúng là từ nuôi trồng hữu cơ, bạn có thể bào vỏ trong kem để có thêm hương vị. Đun chảy bơ ca cao trên nồi cách thủy, trên lò sưởi hoặc trong máy khử nước (đến 40 độ) và thêm nó vào kem chanh, khuấy đều cho đến khi mịn. Đổ kem ra quầy và cho vào ngăn đá. Khi nó đã cứng lại, chúng tôi chuẩn bị đóng băng.
  • Mật ong được trộn cho đến khi đồng nhất với bột cacao, sau đó cho bơ tan chảy thành sợi mỏng giống như cách trộn với kem, trộn bằng dụng cụ bằng gỗ. Đổ lên mặt bánh và cho vào ngăn đá.
  • Bánh nên được lấy ra trước khi ăn 1-2 giờ và để ở nhiệt độ phòng. Để không làm vỡ lớp băng, hãy cắt nó bằng một con dao có lưỡi đã được nung nóng.

Bánh rất ổn, ngon và sảng khoái. Anh ấy ngay lập tức chinh phục bạn bè của tôi!


KIỂM TRA MÉT / KIỂM TRA MOSAIC

NGUYÊN LIỆU:

Đối với bánh ngọt:

6 quả trứng & # 8211 tách lòng trắng trứng khỏi lòng đỏ
300 g đường
200 g bột mì
30 ml dầu
1 thìa cà phê bột nở
1 thìa nước cam
4-5 giọt tinh chất vani
2 thìa bột cacao đen

Đối với kem:

35 g bột mì
250 ml sữa
120 g đường
70 g bơ + 130 g bơ
1 nước chanh & # 8211 tùy chọn
1/4 thìa cà phê vỏ chanh bào
1/2 thìa cà phê tinh chất vani

Đánh bông bọt cứng của lòng trắng trứng với đường để tạo bọt rất cứng, như đối với bánh trứng đường. Thêm lần lượt lòng đỏ, sau đó đến dầu và tinh chất vani.

Cho bột mì vào, khuấy đều cho đến khi mịn, sau đó cho bột nở vào, đun bằng nước cam / chanh. Chia bột thành 2 bát, số lượng bằng nhau. Cho cacao vào một trong các bát và trộn cho đến khi mịn.

Đổ từng viên bột vào khuôn bánh hình nền, sau đó nướng chúng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° C trong 45 phút. Trong khi nướng bánh, chuẩn bị kem: trộn bột với sữa và đường, sau đó đun sôi cho đến khi trở thành một loại kem đặc, giống như bánh pudding thì tắt bếp. Khuấy liên tục trong khi đun sôi để không bị dính hoặc để tránh hình thành cục. Sau khi nguội, trộn với 100 g bơ. Để máy trộn hoạt động cho đến khi thành phần đồng nhất. Tách riêng 100 g bơ với nước cốt của 1 quả chanh lớn (nếu chúng ta muốn có kem chanh), tinh chất vani và vỏ chanh bào. Sau đó, chúng tôi trộn các loại kem với nhau, trộn cho đến khi thành phần trở nên đồng nhất.

Sau khi bánh được nướng xong, bạn lấy bánh ra và để nguội trên giá đỡ dây kẽm. Cắt bánh thành từng lát bằng nhau, sau đó phết kem lên trên. Hoặc đặt một lát bánh trắng với một lát bánh đen.

Chúng tôi chuẩn bị một giấy bạc thực phẩm, dài hơn, để chúng tôi có thể đặt tất cả bánh trên đó. Chúng tôi đặt các lát bánh đã được dán với kem, trên giấy bạc, chúng tôi thắt chặt kỹ lưỡng ở hai đầu, để các lát bánh được chặt chẽ và dán vào nhau. Chúng ta để nó trong tủ lạnh trong vài giờ (tốt nhất là qua đêm), sau đó chúng ta có thể phục vụ. Nếu chúng ta có kem, chúng ta sẽ tráng bánh bằng nó, hoặc chúng ta có thể tráng bánh bằng sô cô la nóng chảy trong rượu baine-marie. Chúng tôi cắt bánh theo đường chéo, bắt đầu bằng một góc, để các lát tương lai có cả lát bánh trắng và đen.


Công thức nấu ăn tương tự:

Bánh cho trẻ em với cappuccino

Công thức bánh dành cho trẻ em với kem cappuccino, được trang trí bằng sô cô la hình que

Cake cake kem chanh

Công thức làm bánh với kem chanh và quả óc chó với phần trên tự làm, hương vị rượu rum

Táo và bánh kem tươi

Công thức làm bánh với toàn bộ táo và kem tươi với phần trên cùng tự làm

Sắp xếp ngày lễ tình nhân

Ngày lễ tình nhân Tor được chuẩn bị với sô cô la trắng và quả anh đào đông lạnh, có vị vani


Phương pháp chuẩn bị

Bánh bằng đồng hồ với chanh đóng băng

Đối với phần bột: Tách trứng, đánh tan lòng trắng trứng với muối bột và đường, cho dần bao nhiêu.

Bánh theo mét

Xoa lòng đỏ trứng gà với đường rồi cho nước dần dần rồi đến dầu, bột.


  • một lòng trắng trứng (từ một quả trứng trung bình, khoảng 36-37 g)
  • một thìa cà phê nước chanh
  • 170 g đường bột
  • thuốc nhuộm dạng gel hoặc bột

Sau đó trộn bằng máy trộn tay trong vài phút cho đến khi bạn được một lớp men bóng và đồng nhất. Royal icing & # 8211 royal icing, nó đã sẵn sàng.

Nếu bạn không sử dụng nó ngay lập tức, hãy che nó bằng màng bám và bảo quản mát. Điều quan trọng là không để không khí vào vì nó sẽ cứng lại.

*Sử dụng thuốc nhuộm, gel hoặc bột chất lượng vì chúng không làm thay đổi quá nhiều độ đặc của men.
*Nếu thấy cứng quá, cẩn thận cho thêm vài giọt nước, nếu thấy mềm thì cho đường vào.
* Bạn cũng có thể tạo ra nhiều hình dạng nhỏ khác nhau để trang trí, vẽ bằng men trên giấy nướng bỏng ngô, trái tim hoặc bất kỳ hình dạng nào bạn muốn. Hãy để chúng khô và sử dụng chúng để trang trí bánh ngọt, bánh nướng, bánh nướng nhỏ, v.v.


Bánh kem bơ chanh

Để phần nhân mềm ở trên, trộn đều các nguyên liệu, tạo thành một quả bóng, gói lại bằng giấy bạc và để vào tủ lạnh trong 30 phút. Bôi mỡ vào khuôn có đường kính 28 cm, trải bột lên đáy gỗ có rắc bột mì rồi đặt lên khuôn.

Đối với đỉnh bánh hạnh nhân, trộn đều bánh hạnh nhân với 60 cl nước, hạnh nhân, kem chua, 60 g đường và vani. Đặt một lá nhôm trên biểu mẫu, thêm thành phần lên trên mặt mềm và đều ra ngoài.

Nướng trong lò đã làm nóng trước (180 ° C) trong khoảng 20 phút. Để nó nguội.

Đối với phần nhân, trộn phô mai tươi với đường và nước cốt chanh. Ngâm gelatin vào nước lạnh. Để nó ráo nước trong 10 phút, sau đó đun nó cho đến khi nó tan chảy và kết hợp với pho mát.

Bột nhồi. Đặt kem lên quầy, dàn đều và để kem lạnh ít nhất 3 tiếng. Trang trí với các lát chanh.

Đối với đá lạnh, trộn chanh, nước cam và mật ong và đun sôi trong khoảng 2 phút. Lấy ra khỏi bếp, để nguội một chút, sau đó đổ các lát chanh lên trên.

Đối với mặt bàn mềm:
100 g bột mì
một lòng đỏ trứng
50 g bơ
50 g đường
một chút muối

Đối với đỉnh bánh hạnh nhân:
25 g bánh hạnh nhân thô (từ bánh kẹo)
100 g hạnh nhân đã tách vỏ và xay
1 thìa kem chua
60 g đường
một gói đường vani

Đối với điền:
700 g phô mai tươi
200 g đường bột
nước ép của hai quả chanh
8 tờ gelatin trắng
300 g tươi

Để làm kem phủ:
2 lát chanh mỏng
100 ml nước cam
2 thìa nước cốt chanh
một thìa mật ong


Làm bánh bằng đồng hồ với chanh đóng băng - Công thức nấu ăn

Được đăng bởi Postolache Violeta vào ngày 05 tháng 2 năm 2010 trong công thức làm bánh cake cake trong mét Bình luận: 17

Thành phần

cho quầy:

5 quả trứng
5 muỗng canh đường
5 muỗng canh dầu
1 cana faina
1 bột nở
2 thìa ca cao

đối với kem:

1/2 l sữa
1 bánh pudding vani
1 đường vani (80 gr)
1 gói bơ thực vật
thuốc nhuộm đỏ

Để làm kem phủ:

1 sô cô la đen
1 / sô cô la trắng
3 muỗng canh bơ thực vật
thuốc nhuộm đỏ


Phương pháp chuẩn bị


Đánh bọt với đường cho đến khi thành phần trở nên bóng và không chảy ra từ thìa. Xoa lòng đỏ với dầu và thêm vào.


Sau đó trộn với bột mì và bột nở rồi chia đôi khối bột, cho cacao vào một bên.

Đổ chế phẩm vào khay đã bôi bơ thực vật và nướng trong khoảng 40 phút

Để nguội rồi cắt hai chiếc bánh thành từng lát.

Xoa bơ thực vật với đường vani.

Chuẩn bị bánh pudding theo hướng dẫn trên phong bì, thêm một thìa cà phê thuốc nhuộm và để nguội, khi bánh nguội thì trộn với bơ thực vật.

Keo các lát bánh với nhau bằng kem, xen kẽ một màu trắng với một màu đen, cho đến khi chúng ta hoàn thành bánh.


Bởi vì tôi còn một ít kem, tôi không thể chịu được việc tán nó và đặt nó lên trên.

Sau đó, tôi chuẩn bị đá đen: tôi đun chảy sô cô la đen cùng với hai thìa bơ thực vật trong một cái chảo trong một cốc rượu ngọt và đổ nó lên trên.


Bánh Metru-Meteres Piskota

Bánh Metru-Meteres Piskota là một loại bánh xưa mà mẹ tôi chuẩn bị vào mỗi dịp Giáng sinh hay Lễ Phục sinh. Đó là một kỳ nghỉ sau đó để có một chiếc bánh như vậy trong nhà. Bánh pudding chỉ được tìm thấy ở Hungary và như trong những năm đó & # 821780 bạn không được phép rời khỏi đất nước, chúng tôi đã tích trữ khi những người Hungary từ nước ngoài đến chợ và bán tất cả các loại sản phẩm không tìm thấy ở nước ta.

Tôi không biết bạn có nhớ những người sống ở phía Tây của đất nước, đặc biệt là, những quả phỉ được kéo trong men tốt như thế nào, Dunakavics. Như tôi đang nói, mẹ tôi đang làm bánh pudding và bơ thực vật (vì tôi chưa bao giờ thấy bơ được mang ra bán) từ chợ và mẹ đang làm món Bánh này tại Metru-Meteres Piskota. Tôi sẽ không cho đi những gì để có thể quay ngược thời gian, trở lại làm một đứa trẻ.

Thành phần Bánh đá ở Metru-Meteres Piskota
8 quả trứng
10 muỗng canh nước
12 muỗng canh dầu
2 chén bột (250 ml cho chó)
2 con chó đường
2 gói đường vani
2 thìa ca cao
1 bột nở
vỏ của 1 quả chanh

Bánh kem thành phần Metru-Meteres Piskota:
2 gói bánh pudding màu sắc khác nhau
1 l sữa
Khung 250 gr
10 muỗng canh đường

Chuẩn bị bánh Topper tại Metru-Meteres Piskota
Cho 8 lòng đỏ vào tô, thêm vào 10 muỗng canh nước, 12 muỗng canh dầu, 2 gói đường vani và vỏ bào của 1 quả chanh và 2 chén đường rồi trộn đều bằng máy trộn cho đến khi nổi bọt.

Đánh bông lòng trắng trứng và dần dần cho vào lòng đỏ đã xoa. Dần dần thêm vào thành phần này 2 cốc bột mì và bột nở và trộn cho đến khi mịn. Chia thành phần thu được thành 2 phần và cho 2 thìa ca cao vào một phần. Đổ hỗn hợp vào 2 khay bánh và nướng trong lò đã làm nóng trước.
Phần ngọn sau khi nướng chín vớt ra để nguội rồi thái thành từng khoanh dày khoảng 1 cm.

Chuẩn bị bánh kem tại Metru-Meteres Piskota:

Trong một gói bánh pudding, chúng ta cho 5 thìa đường (bạn có thể cho nhiều hơn nếu thích ngọt hơn) và 1/2 l sữa và đun sôi. Làm tương tự với bánh pudding thứ hai. Sau khi đun sôi, để nguội rồi cho 125 gr xuyên khung vào trộn đều.

Hội bánh ở Metru-Meteres Piskota:
Chúng tôi bôi kem lên các lát cắt từ hai chiếc bánh quy và sau đó đặt chúng xen kẽ nhau, một lát bánh quy trắng, sau đó là một lát đen, v.v. cho đến khi chúng tôi hoàn thành các lát. Che phủ mọi thứ bằng sô cô la đóng băng.

Che phủ mọi thứ bằng sô cô la đóng băng.

Để nguội cho đến khi đá đông cứng lại. Khi bánh được phục vụ, cuộn thu được sẽ được cắt theo đường chéo và như vậy chúng ta sẽ có một loạt mặt bàn và màu kem.

Món bánh tuổi thơ, những kỷ niệm đẹp mà tôi muốn sống lại.


Video: Gaz hisoblagich mutaxassisi bilan suhbat Zohid Axmadaliev (Tháng Giêng 2022).