Công thức nấu ăn truyền thống

Món khai vị phô mai với salad bắp cải

Món khai vị phô mai với salad bắp cải

Phô mai được cắt lát dày khoảng 1 ngón tay, hoặc 1 cm. 6 lát sẽ ra 400 gram.

Đánh đều hai quả trứng với một chút muối.

Chuẩn bị hai đĩa phẳng, một đĩa có phủ bột mì trắng và đĩa còn lại có vụn bánh mì.

Lấy một lát phô mai, cho qua bột mì, rồi qua trứng đã đánh, rồi lại qua bột mì, qua trứng đã đánh và cuối cùng là vụn bánh mì, lưu ý để thấm và bọc kỹ tất cả các lớp này (trứng, bột. và vụn bánh mì).

Đặt miếng phô mai đã chuẩn bị theo cách này vào đĩa và tiếp tục với tất cả những miếng khác, để có sẵn chúng khi chiên.

Đun nóng dầu trong chảo với chu vi nhỏ. Phô mai nên được nhúng qua dầu để chiên đồng thời cả hai mặt và bạn không phải lật chúng vì có thể khiến phô mai bị lan ra trong dầu.

Khi dầu nóng, chiên một lát pho mát bọc bột mì, trứng và vụn bánh mì và giữ ở lửa nhỏ không quá 2 phút cho đến khi chín vàng đều. Loại bỏ bằng thìa và đặt trên đĩa có lót khăn giấy.

Chiên tất cả các lát phô mai khác theo cách tương tự, để trên giấy thấm rồi dùng nóng với salad bắp cải.

Đối với món gỏi, bắp cải nhặt sạch lớp lá bên ngoài, rửa sạch và thái nhỏ, sau đó xát một chút muối, rắc thì là thái nhỏ vào ngâm trong nước có pha chút dấm trong vài phút. Khi dùng, vớt cải thảo qua nước có pha giấm và để ráo.




Video: SALAD PHOMAI MOZZARELLA (Tháng MườI Hai 2021).