Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh quy tráng miệng

Bánh quy tráng miệng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Chúng mềm mại, chúng tan chảy trong miệng bạn! Cực kỳ tốt !!!

  • 300 g bột mì
  • 180 g dầu cọ (bơ hoặc bơ thực vật)
  • 70 g đường bột
  • 1 hoặc
  • 1 thìa cà phê vani đường
  • một chút muối
  • vỏ chanh
  • sô cô la đen tan chảy

Phần ăn: 10

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG NHẬN CHUẨN BỊ Cookie tráng miệng:

Bơ được trộn với đường, thêm trứng và dần dần bột mì, đường vani, muối và thành phần được đồng nhất. Đổ đầy thành phần kết quả vào máy ép bánh quy, đặt hình dạng mong muốn và rắc bánh quy trực tiếp lên khay nướng đã được bôi mỡ. Điều rất quan trọng là KHÔNG được tra dầu vào khay. Cho bánh vào lò nướng 12-15 phút ở nhiệt độ 175 độ. Sau khi nguội, bánh quy được trang trí bằng sô cô la nóng chảy.

Các trang web thủ thuật

1

Nếu không có dụng cụ ép bánh quy, bạn có thể cán mỏng bột bằng cán và cắt bánh quy thành các hình khác nhau.


  • Nó đã mất
  • 100 g bột cũ
  • 200 g bơ
  • 2 quả trứng
  • một chút muối
  • 1 thìa cà phê vani
  • 80 g bột bắp
  • 200 g bột mì
  • 1/2 thìa cà phê bột nở
  • trang trí
  • 50 g sô cô la gia dụng (52% ca cao)

Trong một cái tô, trộn bơ mềm với đường bột đến khi tạo thành hỗn hợp kem, thêm trứng, muối bột, vani vào trộn đều cho đến khi hoàn toàn kết hợp.

Sau đó cho tinh bột và bột mì trộn đều với bột nở.

Bột phải sền sệt, không mềm nhưng có thể tạo hình khi bạn nhào bánh quy.

Che hai khay 30 & # 21533 cm bằng giấy nướng, chuyển bột vào túi và tạo hình bánh quy. Đừng cố tạo cho chúng hình dạng hoàn hảo.

Nướng trong 15-17 phút ở 180 ° C, cho đến khi có màu vàng nâu trên các cạnh.

Hãy để chúng nguội và sau đó trang trí chúng theo trí tưởng tượng của bạn với sô cô la nóng chảy.

Chúng rất ngon và đông lại theo từng ngày. Hãy tận hưởng!

Nếu bạn thấy mình thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


Thành phần bánh quy không đường

  • 250 gram bơ với 82% chất béo
  • 1 muối bột
  • 150 gram bột ngọt tagatesse & # 8211 hoặc stevia, hoặc chất làm ngọt khác mà bạn thích, nhưng thích hợp để làm bánh & # 8211 nếu bạn không ngại chuẩn bị chúng với đường, hãy làm ngọt bột với 200 gram đường bột.
  • 1 thìa chiết xuất vani
  • 150 gram bột mì thông thường
  • 150 gram bột mì nguyên cám (không được gọi là bột mì đen, mà là bột mì nguyên cám)
  • 150 gram bột hạnh nhân
  • vỏ bào của 1 quả cam (hoặc chanh)
  • 1 quả trứng + 1 lòng đỏ trứng
  • 25 gam ca cao
  • một vài thìa nước lạnh
  • Ngoài ra, một ít bột mì để làm bột

Cách làm bánh quy không đường

Bột

1. Đánh bơ mềm với vani, muối và chất tạo ngọt cho đến khi thành kem sủi bọt.

2. Tôi thêm toàn bộ quả trứng và trộn mạnh bằng máy trộn, cho đến khi nó kết hợp hoàn hảo vào kem bơ.

3. Tôi trộn cả ba loại bột & # 8211 thường, bột mì nguyên cám và bột hạnh nhân. Tôi cho tất cả bột mì vào bát của máy trộn, cùng với vỏ cam đã xay.

4. Tôi bắt đầu trộn bằng máy trộn ở tốc độ thấp, thỉnh thoảng thêm một thìa nước lạnh, chỉ khi bột có vẻ quá khô. Không cho nhiều nước hơn lượng bột cần trộn. Bột bánh quy không đường không được ẩm, chỉ có xu hướng tạo thành một cục nhỏ. Khi nó giống như trong hình dưới đây, chúng tôi không nhào nữa vì giống như bất kỳ loại bột làm bánh quy nào khác, bột bánh quy không đường sẽ trở nên đàn hồi một cách khó chịu nếu nó được nhào quá nhiều.

5. Tôi chia khối bột ra làm đôi và cho một nửa vào bát máy trộn. Tôi thêm 1 thìa cà phê nước lạnh và ca cao. Tôi chỉ trộn ở tốc độ thấp cho đến khi cacao đồng nhất trong bột.

6. Tôi đã chuẩn bị hai hình vuông lớn của màng bám. Trực tiếp trên giấy bạc, tôi tạo hình từ mỗi nửa miếng bột một hình vuông dày khoảng 3-4 cm mà tôi gói lại. Sau đó, bột sẽ được bảo quản trong tủ lạnh trong một giờ.

Mô hình hóa cookie

7. Sau khi được làm nguội tốt, bột bánh quy không đường trở nên cứng hơn. Tôi rắc một ít bột mì lên bề mặt làm việc và dùng cán cán bột hình chữ nhật (không có ca cao), tạo cho nó một hình vuông xấp xỉ, khoảng 35 * 35 cm.

8. Bên cạnh nó, tôi trải một cái với ca cao giống hệt nhau. Điều rất quan trọng là cả hai trang tính càng gần nhau càng tốt.

9. Tôi đánh tan lòng đỏ với 1 thìa cà phê nước lạnh. Tôi bôi dầu mỡ lên toàn bộ bề mặt của tấm bánh quy không đường bằng chổi quét bánh ngọt, loại đơn giản, không có ca cao.

10. Tôi gói bột với cacao vào chốt cán, nhấc nó lên khỏi bàn và căn chỉnh mặt của miếng bột màu nâu với mặt của tấm giấy đơn giản bên dưới. Tôi lăn bột màu nâu trên cán, hướng dẫn nó chồng lên nhau một cách hoàn hảo với cán đơn giản. Tôi ấn nhẹ lòng bàn tay của mình lên hai lớp bột bánh quy không đường để kết dính tốt.

11. Tôi cuộn chặt các tấm chồng lên nhau, với tấm có ca cao bên trong, chiều rộng lên đến một nửa. Ở đó tôi đã cắt hoàn toàn và chạy một lần nữa. Tôi có hai cuộn mà tôi đã gói riêng trong màng bám và đặt chúng trong tủ lạnh trong 25 phút. Trong khi đó, tôi bật lò nướng và đặt ở 170 ° C.

12. Sau khi hết thời gian làm nguội, tôi dùng dao sắc cắt cuộn, thu được những chiếc bánh quy tròn không đường, có hình xoắn ốc và độ dày ½ cm.

Cookies không đường & # 8211 nướng

13. Ngay sau khi tôi cắt chúng, tôi đã xếp những chiếc bánh quy không đường này lên 2 khay có phủ giấy nướng. Tôi có 60 cái. Một khay tôi cho ngay vào lò, ở độ cao vừa phải, khay còn lại tôi nhanh chóng cho vào để nguội.

14. Nướng từng khay bánh quy không đường ở độ cao trung bình 170 ° C trong 13-15 phút cho đến khi vàng nhẹ. Để thật nguội, sau đó có thể bảo quản trong hộp đậy kín.

Phục vụ và lưu trữ

Sau khi đã nguội hẳn, tôi gói những chiếc bánh quy không đường mềm mại này trong một hộp thiếc có nắp đậy. Nó được giữ hoàn toàn trong phòng đựng thức ăn, hai tuần sau nó giống như ngày đầu tiên. Tôi đi uống cà phê hoặc trà ngon. Tôi thưởng thức một ly trà dâm bụt và tôi thực sự thích rằng tôi có thể thưởng thức một số bánh quy xoắn ốc thơm ngon và mềm mại với tách trà của mình mà không cảm thấy quá tội lỗi.


Video: 3 TASI SIZDA BOR 5 MINUTDA SAXARLIKKA TAYYOR BOLADI JUDA TEZ (Tháng Sáu 2022).