Bánh tart lê

Cho vỏ trái đất Trộn các thành phần trên và chúng ta sẽ có được một khối bột giống như plasticine mà chúng ta bọc trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh từ 30 phút đến một giờ.

Sau đó, chúng tôi trải một tấm mà chúng tôi sẽ đặt trong một chảo bánh tròn có đường kính 25 cm

Chúng tôi cho vào tủ lạnh càng nhiều càng tốt đổ đầy.

Gọt bí, nạo vỏ và cắt đôi.

Sau đó, chúng tôi cho chúng vào một cái bát có nước chanh và nước lạnh, trong đó phải chứa trái cây tốt để không bị oxy hóa, bơ để ở nhiệt độ phòng;

trứng + đường + bột mì trộn đều bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn sau đó cho bơ vào

Lấy khay ra khỏi tủ lạnh, đặt quả lê đã cắt xiên từ cạnh rộng lên trên (xem trong ảnh) và đặt lên trên miếng bột, sau đó thêm nhân lên trên nhưng nó sẽ vẫn "lộ ra" một nửa.

Cho vào lò nướng đã được làm nóng sẵn ở 180 độ trong khoảng 40 phút (dùng tăm xiên nhẹ), khi lấy lê ra khỏi lò (mình để ở đâu) cùng với mứt đã được đun nóng trong 2 muỗng canh nước là được.

Nó cũng trở nên nóng hổi với một thìa kem vani phong phú.


Bánh tart lê và hạnh nhân

Làm nóng lò ở 190C (170C nếu thông gió).

Trải bột bánh tét lên mặt bàn đã lót sẵn bột mì rồi cho vào khay tròn đường kính 28cm. Để chảo nguội trong 15 phút.

Nướng bột trong vòng 20-25 phút, sau đó nướng không trọng lượng thêm 5 phút.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị lê. Cho 75g đường, rượu trắng và 300ml nước vào nồi đun trên lửa nhỏ. Để chúng sôi trong 20-25 phút, cho đến khi trái cây mềm. Để ráo nước và cắt lê thành 6 lát, bỏ hạt ở giữa.

Cắt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm cho đến khi bạn có được bột hạnh nhân. Đánh tan bơ với phần đường còn lại, cho trứng vào trộn đều. Kết hợp bột hạnh nhân.

Đổ hỗn hợp này vào vỏ bánh nướng đã nướng trước đó, sau đó đặt các lát lê lên trên.

Đặt lại vào lò nướng ở 180C (160C nếu là lò thông gió), trong 30 phút, cho đến khi hỗn hợp với hạnh nhân nở và chuyển sang màu nâu.

Đun nóng mứt mơ trong chảo, lọc qua rây dày và tra dầu mỡ vào âu 5 phút sau khi lấy ra khỏi lò.

Phục vụ bánh tart nóng với kem đánh bông hoặc kem ngọt.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Bánh tart lê và hạnh nhân

Làm nóng lò ở 190C (170C nếu thông gió).

Trải bột bánh tét lên mặt bàn đã lót sẵn bột rồi cho vào khay tròn đường kính 28cm. Để chảo nguội trong 15 phút.

Nướng bột trong vòng 20-25 phút, sau đó nướng không trọng lượng thêm 5 phút.

Trong khi chờ đợi, chuẩn bị lê. Cho 75g đường, rượu trắng và 300ml nước vào nồi đun trên lửa nhỏ. Để chúng sôi trong 20-25 phút, cho đến khi trái cây mềm. Để ráo nước và cắt lê thành 6 lát, bỏ hạt ở giữa.

Cắt hạnh nhân trong máy xay thực phẩm cho đến khi bạn có được bột hạnh nhân. Đánh tan bơ với phần đường còn lại, cho trứng vào trộn đều. Kết hợp bột hạnh nhân.

Đổ hỗn hợp này vào vỏ bánh tart đã nướng trước đó, sau đó đặt các lát lê lên trên.

Đặt lại vào lò nướng ở 180C (160C nếu là lò thông gió), trong 30 phút, cho đến khi hỗn hợp với hạnh nhân nở và chuyển sang màu nâu.

Đun nóng mứt mơ trong chảo, lọc qua rây dày và tra dầu mỡ vào âu 5 phút sau khi lấy ra khỏi lò.

Phục vụ bánh tart nóng với kem đánh bông hoặc kem ngọt.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Bánh tart lê đơn giản

Một công thức bánh tart đơn giản hơn là không thể. Tận hưởng vị ngon của trái cây trong từng lát cắt.

Bạn sẽ cần một khay đựng bánh tart hình nón có đường kính đáy là 18cm và bề mặt là 24cm.

Chuẩn bị bột:

Trộn bơ đã cắt hạt lựu với đường bằng máy xay thực phẩm. Thêm lòng đỏ và kết hợp nó, sau đó đổ dần bột mì và kết hợp nó. Thêm 1 thìa sữa. Tạo thành một viên bột và nhào vài lần trên mặt bột đã phủ sẵn

Trải bột trong một chiếc đĩa đủ lớn để phủ lên khay bánh tart đã dùng. Đặt nó vào chảo và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút.

Trong khi đó, làm nóng lò ở 180C. Loại bỏ xương sống của lê và cắt chúng thành các khối vuông nhỏ. Nấu chúng với 15g bơ và đường Muscovado trong chảo cho đến khi chúng đủ mềm để có thể dễ dàng dùng mũi dao đâm vào.

Dùng thìa loại bỏ những quả lê đã cứng và đặt chúng vào lớp vỏ bánh tart đã nguội. Để nước trái cây trong chảo sôi trong vài phút cho đến khi mọi thứ chuyển thành nước sốt đặc và dính. Đổ nó lên quả lê.

Nướng bánh tart trong 40 phút cho đến khi vỏ bánh chín vàng và lê mềm.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Chuẩn bị lê để làm nhân và kem hạnh nhân

Đầu tiên chuẩn bị một loại siro nước với đường, quế, đinh hương, tinh chất và vỏ cam. Đun sôi xi-rô trong vài phút để đường tan chảy và hương vị, sau đó thêm lê và cuống đã gọt vỏ và cắt đôi hoặc làm đôi. Để lê trong xi-rô trong 10-12 phút, vừa đủ để lê thấm và hương vị, sau đó để ráo.

Trong khi đó, chuẩn bị kem hạnh nhân. Đánh trứng với một chút muối và đường cho đến khi sủi bọt, thêm sữa chua hoặc kem, sau đó cho hạnh nhân nghiền mịn vào. Một ít hạt hạnh nhân dừng lại để trang trí. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút tinh chất hạnh nhân.

Lấy bột bánh tét ra khỏi lạnh, đặt các lát lê vào bên trong. Sau đó đổ kem hạnh nhân lên trên. Nhấn một vài miếng hạnh nhân lên trên. Nướng bánh ở 180 độ C trong 20-30 phút. Bánh tart thơm ngon với lê và kem hạnh nhân được để ở nhiệt độ cao và có thể được cắt nhỏ.


Tatin tart với lê

Học cách làm bánh Tatin với lê thay vì táo, sẽ có hương vị thơm ngon và thú vị hơn, đặc biệt nếu bạn chưa nấu bánh trong một thời gian dài.

Làm nóng lò nướng ở 200 độ, bước 6 và đặt chảo bánh lên lửa.

Caramen cho đường vào, khuấy liên tục. Thêm bơ, gừng và quế vào trộn đều.

Đặt các lát lê vào caramel và dùng thìa rưới nước sốt lên trên chúng. Giảm nhiệt và đun lê trong caramel khoảng 5-10 phút, cho đến khi lê hơi mềm.

Lấy chảo ra khỏi bếp và sắp xếp các lát lê đẹp nhất có thể.

Cán bột có độ dày 5 mm và cắt một đĩa lớn hơn đường kính của chảo tart một chút. Đặt đĩa bột lên trên quả lê và ấn các mép một chút, như thể bạn quấn quả vào mép.

Nướng bánh Tatin với lê trong khoảng 30 - 40 phút, sau đó lấy chảo ra để nguội trong 10 phút.

Dùng dao cắt các cạnh, sau đó đặt một chiếc đĩa lên trên và xoay thành hình, giống như một chiếc bánh táo. Dùng với kem lạnh hoặc kem lạnh.


Chuẩn bị lê để làm nhân và kem hạnh nhân

Đầu tiên, chuẩn bị một loại xi-rô nước với đường, quế, đinh hương, tinh chất và vỏ cam. Đun sôi xi-rô trong vài phút để đường tan chảy và hương vị, sau đó thêm lê và cuống đã gọt vỏ và cắt đôi hoặc làm đôi. Để lê trong xi-rô trong 10-12 phút vừa đủ để lê thấm và hương vị, sau đó để ráo.

Trong khi đó, chuẩn bị kem hạnh nhân. Đánh trứng với một chút muối và đường cho đến khi sủi bọt, thêm sữa chua hoặc kem, sau đó cho hạnh nhân nghiền mịn vào. Một ít hạt hạnh nhân dừng lại để trang trí. Để tăng thêm hương vị, hãy thêm một chút tinh chất hạnh nhân.

Lấy bột bánh tét ra khỏi lạnh, đặt các lát lê vào bên trong. Sau đó đổ kem hạnh nhân lên trên. Nhấn một vài miếng hạnh nhân lên trên. Nướng bánh ở 180 độ C trong 20-30 phút. Bánh tart thơm ngon với lê và kem hạnh nhân được để ở nhiệt độ cao và có thể được cắt nhỏ.


Làm vỏ bánh, để trong tủ lạnh 30 phút rồi vo thành hình bánh tét. Trước đó, bạn hãy tạo hình với một ít dầu và bột mì để bánh không bị dính. Uống trứng kỹ với đường, vani và bột mì. Đổ chế phẩm qua quầy. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng đều nhau. Cho nhân bánh lên trên và thêm một chút đường vani. Để trong lò nướng cho đến khi chín vàng.

Hãy thử công thức video này quá


Công thức sô cô la ganache

Trong quá trình nướng bánh tart, một ganache đắng được tạo ra. Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh kẹo chocolate ganache (kem tươi) tại đây! Đun nóng kem tươi trong chảo ở lửa nhỏ. Nó không sôi! Nó được thiết kế để được nóng và ngọn lửa được dập tắt. Dùng tay ném các mảnh sô cô la bị vỡ vào chảo và trộn nhẹ bằng máy đánh trứng. Để chế phẩm nguội và sau đó cho vào tủ lạnh trong 30 phút.


Phục vụ bánh tart lật với lê caramel, hạnh nhân và bánh phồng

Mọi người đều hỏi: khi nào chúng ta có thể ăn từ nó ?? Bánh tart sốt lê và đường cháy dùng được cả khi ăn nóng và nguội. Chúng tôi vẫn đang đợi ganache bị trói!

Mỗi người nhận được một lát bánh Tatin ấm với lê và 2 thìa cà phê ganache đắng và lạnh. Rời từng đĩa kín đáo với đường vani. Món bánh tart lê này rất ngon!

Tôi cũng làm phiên bản với táo và bột pandispan. Đây là công thức lật ngược với táo.

Một loại bánh tart tinh tế khác với lê là món với pho mát quý phái, các loại hạt và quả cuối & # 8211 công thức ở đây.

Hãy thử công thức đơn giản này bánh tart ngược với lê caramel, hạnh nhân và bánh phồng!


Làm vỏ bánh, để trong tủ lạnh 30 phút rồi vo thành hình bánh tét. Trước đó, bạn hãy tạo hình với một ít dầu và bột mì để bánh không bị dính. Uống trứng kỹ với đường, vani và bột mì. Đổ chế phẩm qua quầy. Gọt vỏ bí, nạo vỏ và cắt miếng đều nhau. Cho nhân bánh lên trên và thêm một chút đường vani. Để trong lò nướng cho đến khi chín vàng.

Hãy thử công thức video này quá


Video: Tart lê, tart đào part 2 (Tháng Giêng 2022).