Công thức nấu ăn truyền thống

Bảng xếp hạng Lương thực tại Sân vận động: Tóm tắt Tuần 12

Bảng xếp hạng Lương thực tại Sân vận động: Tóm tắt Tuần 12


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nội dung cập nhật về nhiệm vụ của Bữa ăn hàng ngày để tìm ra đội NFL có đồ ăn ở sân vận động tốt nhất

Cho đến nay trong Bảng xếp hạng sức mạnh lương thực trên sân vận động của The Daily Meal, chúng tôi có năm trận thắng và hai trận thua trong dự đoán của chúng tôi.

Bạn có thể đã nghe nói, những người yêu thích bóng đá và ẩm thực, về Bảng xếp hạng năng lượng lương thực tại sân vận động , trận chiến để tìm ra đội NFL có thức ăn ở sân vận động tốt nhất. Thay vì tung đồng xu, chúng tôi đang lật bánh mì kẹp thịt. Thay vì gắn cờ, chúng tôi đang đếm các vi phạm mã sức khỏe. Và thay vì các trọng tài ... tốt, có chúng tôi.

Mỗi tuần, chúng tôi giới thiệu ít nhất một trận đấu giữa hai đối thủ của NFL. Trước ngày thi đấu, chúng tôi đánh giá các món ăn có sẵn tại sân vận động của mỗi đội, đo lường chúng dựa trên một danh sách các tiêu chí đã chọn và quyết định thương hiệu nào làm tốt hơn việc giữ cho người hâm mộ của họ hài lòng… nói về mặt ẩm thực.

Cho đến nay, kết quả của chúng tôi đã khớp với năm trên bảy lần của trò chơi. Đây là sự cố:

(Thắng) Tuần 8: Indianapolis Colts vs Tennessee Titans
(Thắng) Tuần 9: Denver Broncos đấu với Cincinnati Bengals
(Thắng) Tuần 10: New Orleans Saints so với Atlanta Falcons
(Sự mất mát) Tuần 10: Detroit Lions vs. Minnesota Vikings
(Thắng) Tuần 11: Carolina Panthers và Tampa Bay Buccaneers
(Thắng) Tuần 11: Houston Texans đấu với Jacksonville Jaguars
(Thua) Tuần 12: New England Patriots vs New York Jets

Tuần này, chúng tôi sẽ giới thiệu các trận đấu giữa Pittsburgh Steelers và Baltimore Ravens,San Francisco 49ers và St. Louis Rams. Hãy theo dõi những người mà chúng tôi nghĩ sẽ giành chiến thắng.

Và đừng quên phản hồi cho chúng tôi! Chúng tôi đang đánh giá dựa trên các tiêu chí sau và chúng tôi rất coi trọng các đối sánh thực phẩm của mình: Các món độc đáo / Sự đa dạng / Cách trình bày; Sạch sẽ / Chuẩn bị / Vi phạm Quy tắc Y tế; Tùy chọn Dị ứng-Tâm trí; Tùy chọn lành mạnh / hữu cơ; và Các mặt hàng phổ biến nhất.

Tyler Sullivan là trợ lý biên tập của The Daily Meal. Theo dõi cô ấy trên twitter @atylersullivan.


Bảng xếp hạng quyền lực của Top Chef Canada mùa 9 tập 4: Đánh bại đối thủ

Bởi Dan Clapson

Thật khó tin rằng chúng ta đã đi được nửa chặng đường Đầu bếp hàng đầu Canada Mùa 9, nhưng đó là sự thật. Như đã nói, thử thách nào để đánh dấu khoảnh khắc này tốt hơn Cuộc chiến Nhà hàng?

Chọn Takeout Wars phù hợp hơn một chút với các hạn chế liên quan đến đại dịch mà hầu hết các nhà hàng đang hoạt động trên toàn quốc, thử thách đồng đội này tỏ ra rất thành công đối với một nhóm chứ không phải quá nhiều đối với nhóm khác. Đây là bảng xếp hạng sức mạnh của 8 đối thủ còn lại.

Galasa tội nghiệp. Thật không may khi thấy anh ta đi trước khi anh ta có thể thực sự giới thiệu ẩm thực Ethiopia theo cách hiện đại, nhưng dựa trên những gì diễn ra trong tập này, có thể là anh ta hoặc Emily đang về nhà.

Mặc dù ý định của anh ấy có vẻ thuần túy trong thử thách giới thiệu ý tưởng nhà hàng ở đầu tập, Mark McEwan dường như không ấn tượng với món ăn ví dụ đại diện cho ý tưởng của anh ấy. Sau đó, món "bít tết" cà tím mà anh phục vụ trong dịch vụ mang đi của Root đã nhận được những lời chỉ trích gay gắt nhất.

Đối với tất cả những gì hấp dẫn tôi làm về Đầu bếp hàng đầu Canada không có liền kề Bếp cơ hội cuối cùng , tôi rất vui khi thấy đầu bếp sẽ có cơ hội tự nấu ăn trở lại cuộc thi vào tuần sau.

Từ một khái niệm nhà hàng được đặt tên kỳ lạ - dường như thiếu một lời giải thích thích hợp so với những lời chào hàng của các đầu bếp đồng nghiệp của cô - đến một sáng tạo củ cải đường sôi động nhưng khó hiểu trong Takeout Wars, mức cao nhất của Emily không kéo dài sau chiến thắng tuần trước.

Sự kết hợp của nấm sò vua hun khói và củ cải nướng với hummus củ cải đường và feta mostarda – Tôi rất tò mò muốn nghe thêm về các thành phần của nguyên tố này cụ thể - kết thúc với những khối thịt xông khói giòn có vẻ giống như một chút bánh mì. Tất cả chỉ có vẻ hết sức suy nghĩ quá nhiều.

Sau bốn tập, Emily dường như vẫn thiếu bản sắc ẩm thực rõ ràng so với nhiều đối thủ còn lại, đây không phải là một dấu hiệu tuyệt vời.

Một đội chỉ mạnh bằng đội trưởng của đội đó và thật không may, Alex đã không dẫn dắt các đầu bếp đồng nghiệp của mình chiến thắng trong Takeout Wars.

Chủ đề bao quát của khái niệm mang đi (Root) của anh ấy là "thực vật hướng tới", điều này chắc chắn giúp thu hẹp phạm vi về các thành phần được sử dụng, nhưng chắc chắn không phải khi nói đến cấu hình hương vị. Có lẽ đó là lý do tại sao các món trong thực đơn mà nhóm của anh ấy cung cấp dường như thiếu sự gắn kết, đặc biệt là khi so sánh với cách tiếp cận thực đơn nếm thử tiến bộ của Kym với Dashi.

Những dư âm lặp đi lặp lại từ khi bắt đầu liên quan đến việc anh ấy đã rời khỏi công việc bếp nhà hàng bao lâu và việc dẫn dắt một đội không phải là điều anh ấy đã làm trong 5 năm là những dấu hiệu ban đầu cho thấy Takeout Wars sẽ là một cuộc đấu tranh.


Bảng xếp hạng sức mạnh ăn uống của NHL

Với việc mùa giải NBA ngày càng có vẻ khó xảy ra (các quý ông vui lòng thỏa hiệp!), Chúng tôi muốn giúp bạn tiếp nhận một môn thể thao mới dễ dàng hơn — hoặc ghi nhớ lý do tại sao bạn yêu thích môn thể thao này. Cho dù bạn là một fan cuồng nhiệt của môn khúc côn cầu hay đang muốn trở lại với môn này, chúng tôi sắp chứng minh cho bạn thấy rằng các lựa chọn ẩm thực xung quanh giải đấu là đẳng cấp thế giới. Trong hai ngày tới, chúng tôi & # 8217 sẽ phân tích 10 nhóm Đồ ăn và Đồ uống hàng đầu trong NHL - từ cắt đuôi ở Bắc Carolina đến quăng bạch tuộc ở Detroit. Thực đơn ở Detroit có nhiều thứ hơn là loài động vật chân đầu bay.

10. Quỷ New Jersey
Đội: Những con quỷ chơi ở Newark, New Jersey, điều may mắn là rất dễ đến với người dân New York chúng tôi - bởi vì ở đó & # 8217s không phải là cơ hội tốt để bạn & # 8217sẽ muốn tham gia trước và sau trận đấu. Nhóm & # 8217s cũng không có một khởi đầu tuyệt vời. Cộng phụ? Vé có giá rẻ (chúng tôi tìm thấy chúng với giá 20 đô la một lần) và trong những năm gần đây, Trung tâm Prudential và các doanh nghiệp ở thành phố bị áp bức đã rất nỗ lực để không chỉ ủng hộ đội - mà còn lôi kéo người hâm mộ bằng các sự kiện và giao dịch hấp dẫn.

Thức ăn: Một trong những lời dụ dỗ đó? Giá ăn uống cao cấp với mức giá giống như thời kỳ suy thoái. Câu lạc bộ Acela, mở cửa cho tất cả những người có vé trong các trận đấu, có tiệc tự chọn, ăn uống theo kiểu gọi món và danh sách rượu vang thực sự có thể khiến người hâm mộ muốn để đặt cốc bia của họ xuống. Các món ăn mẫu bao gồm thịt lợn với thịt nướng và trai với chorizo ​​kiểu Azore. Tiệc tự chọn, bao gồm một trạm khắc, quầy bar antipasto, các món tự chọn nóng, một trạm áp chảo và món tráng miệng, có giá 42 đô la một người.

9. Thủ đô Washington
Đội:
Caps đã tự hào là một trong những đội bóng xuất sắc nhất ở phương Đông kể từ khi họ ký hợp đồng với người đẹp Nga Alexander Ovechkin vào năm 2005. Ovechkin nhanh chóng trở thành một trong những gương mặt sáng giá nhất giải đấu, với nụ cười hở lợi đặc trưng và kiểu tóc tồi tệ - đã giúp đưa Caps đến vòng loại trực tiếp trong bốn năm qua. Đội chơi ở Trung tâm Verizon ở khu Chinatown của Washington, DC.

Thức ăn: Không ai gợi ý rằng thời gian thi đấu là thời điểm thích hợp để bắt đầu ăn kiêng, nhưng đội đã cài đặt một bữa tiệc tự chọn gồm các lựa chọn lành mạnh, thân thiện với người Kosher và thậm chí không chứa gluten cho những người hâm mộ có nhu cầu ăn kiêng đặc biệt. Trong số các món ăn thú vị có sẵn: bánh mì chay, salad gà tây hun khói nướng và bánh quy xoắn cuộn bằng tay. Không tính calo? Món ức hun khói, nachos thịt lợn và phô mai nướng đều có sẵn. Phần yêu thích của chúng tôi trên đấu trường & đồ ăn # 8217s này nằm ở cách phục vụ bia tuyệt vời của họ. Thay vì tập trung vào việc rót, Trung tâm Verizon có các máy rót đầy cốc từ dưới lên (xem video tại đây).

8. Detroit Red Wings
Đội:
Vé xem trò chơi Red Wings cực kỳ khó kiếm - và người hâm mộ được biết đến nhiều nhất với truyền thống ồn ào của họ (chúng tôi & # 8217 sẽ tìm hiểu những gì họ làm với đồ ăn sau). Đội chơi tại Joe Louis Arena, nơi được yêu thích vì cảm giác buồn tẻ, kiểu trường học cũ, có thể so sánh với việc đến sân vận động Yankee cũ. Ồ và môn khúc côn cầu cũng không tệ lắm - đội hiện đang đứng ở vị trí đầu tiên trong bộ phận của mình.

Thức ăn: Một trong những truyền thống nổi tiếng nhất của Hockeytown, Hoa Kỳ & # 8217 là ném thức ăn hoàn toàn ngon (tức là bạch tuộc) lên băng. Tục lệ này có từ năm 1952 và giờ đây nó được coi là nghi thức thích hợp để người hâm mộ ném thứ mà một số người có thể gọi là calamari lên băng - bất chấp sự phản đối của các quan chức NHL. Đối với thực phẩm để ăn chứ không phải ném, người dân địa phương giới thiệu quán cà phê Hockeytown, cách sân vận động khoảng 1,6 km và có đầy đủ các thiết bị Red Wings mát mẻ, bánh pizza nhiều món và thực đơn bia phong phú. Khi bạn vào bên trong các bức tường của sân vận động, các lựa chọn sẽ bị giới hạn ở một số chuỗi và sân vận động tiêu chuẩn khác như Tim Hortons, Buffalo Wild Wings, Little Caesars và một cửa hàng bánh kẹp phụ.

7. Cư dân đảo New York
Đội: Trong khi nhánh Long Island của ba đội NHL ở khu vực New York đã có những ngày vinh quang vào cuối - & # 821770 đến giữa - & # 821790s, thời gian gần đây rất khó khăn đối với Islanders, những người đã không & # 8217t lọt vào vòng loại trực tiếp kể từ Mùa giải 2006-07. Tin tốt? Họ đã có một khởi đầu thuận lợi trong năm nay và sở hữu một dàn cầu thủ trẻ đầy triển vọng. Đội chơi tại Đấu trường Tưởng niệm Cựu chiến binh Nassau.

Thức ăn: Đội có thể rời Long Island sau khi hợp đồng thuê sân vận động của họ kết thúc vào năm 2015, nhưng điều đó không ngăn được người hâm mộ tìm ra cách tốt để thực hiện một chuyến đi nhanh đến sân vận động với giá hời - và tìm bia thậm chí còn rẻ hơn. Một người dân địa phương nói với chúng tôi rằng cách tốt nhất để xem một trận đấu là đến quán bar thể thao Champs, gọi một số người ném bóng và đôi cánh - đôi cánh có thể không bao giờ làm được - nhưng nếu họ có hoặc không & # 8217t, hóa đơn hiếm khi vượt quá 15 đô la. Sau đó, loạng choạng đến đấu trường.

Sau trận đấu, các cuống vé giúp bạn có được 1 USD bia khi quầy bar tại Champs thực hiện thực đơn đặc biệt với các món khai vị và đồ uống được đặt theo tên của những người chơi hiện tại và cựu sinh viên Islanders. Khi vào trong nhà thi đấu, Đấu trường La Mã có nhiều lựa chọn ngọt ngào hơn nhiều đấu trường khúc côn cầu cùng loại, bao gồm Carvel, Cupcake Gourmet và một khán đài thực sự được gọi là Sweet Tooth. Để có thêm nhiều món ăn phong phú, ở đó & # 8217s là khu vườn uống bia với thịt nướng và đồ bọc. Nhóm nghiên cứu thậm chí còn cung cấp một bản đồ tiện dụng đến các khán đài nhượng quyền để giúp bạn dễ dàng chọn chỗ ngồi dựa vào bụng của mình.

6. Dallas Stars
Đội: Mặc dù họ không chơi ở những gì bạn sẽ nghĩ như một thị trấn khúc côn cầu truyền thống, Dallas Stars nhìn chung đang xếp thứ hai khá tốt. Kể từ khi đến Lone Star State vào năm 1993, đội đã giành được bảy chức vô địch, hai danh hiệu Western Conference và một cúp Stanley. Bất chấp thành công của họ, Dallas vẫn là một thị trấn bóng đá và vé xem trò chơi khá dễ dàng và giá cả phải chăng để mua (chúng tôi tìm thấy chúng với giá 12 đô la trên Stubhub). Đội chơi tại Trung tâm Hàng không Mỹ ở trung tâm thành phố Dallas, cũng là quê hương của đội NBA của thị trấn & # 8217s. Bạn có thể đã đọc về chúng.

Món ăn: Để ăn bên ngoài đấu trường, người dân địa phương giới thiệu Lockhart Steakhouse cho một bữa ăn Pregame - nơi nổi tiếng nhất với món thịt hun khói không nước sốt. Xúc xích sẽ cho bạn $ 5 một suất và các mặt như đậu nướng có sẵn với giá chỉ $ 2. Ở đó & # 8217s cũng có một chi nhánh của nhà hàng Tom Colicchio Craft, nếu bạn muốn đi cao cấp hơn. Và để khởi động trước trận đấu, người dân địa phương giới thiệu Victory Tavern (gần sân vận động hơn là vì đồ ăn hoặc bia).

Khi vào trong sân vận động, tại đó & # 8217sẽ là một địa điểm thân thiện với trẻ em tại Nhà máy đóng chai Dr. Pepper và nhiều niềm vui dành cho người lớn hơn tại El Jimador Tequila Bar - nơi tất nhiên là nơi có cocktail tequila, rất được khuyến khích. Nếu & # 8217s không đủ tequila, tại đó & # 8217s có Quầy bar Margarita, nơi những người say mê có thể chọn từ nhiều loại tequilas và hương vị khác nhau. Tại Chef & # 8217s Corners, có & # 8217s có bánh mì sườn nướng hun khói và nachos ức nướng. Để có một bữa ăn nhanh hơn, High Steaks cung cấp bánh mì bít tết và salad bít tết khi đang di chuyển và Edge of Texas có món nachos, burritos gà siêu và churros của riêng bạn.


Sân vận động SoFi hợp tác với Jon Shook và Vinny Dotolo để làm đồ ăn tại địa điểm

Jon Shook và Vinny Dotolo, chủ sở hữu của Animal, Son of a Gun và các nhà hàng của Jon và Vinny, đang làm việc trên nhóm thực phẩm cho Sân vận động SoFi, khu phức hợp thể thao và giải trí trong nhà-ngoài trời rộng 3,1 triệu foot vuông ở Inglewood. là nhà của Los Angeles Rams and Chargers.

“Hầu hết các sân vận động, cách tiếp cận là“ Này, hãy đi nhờ Domino trả tiền cho chúng tôi để đặt một quầy nhượng quyền trong sân vận động của chúng tôi, ”Shook nói.“ Cách tiếp cận ở đây là “Này, chúng tôi sẽ xây một trong những nhà bếp đẹp nhất chúng tôi đã ở, dưới lòng đất dưới tầng hầm, và chúng tôi sẽ sản xuất tất cả thực phẩm cho các quầy nhượng quyền. '"

Shook và Dotolo đang đóng vai trò tư vấn ẩm thực để giúp phát triển thực đơn và tìm nguồn cung ứng sản phẩm tại sân vận động, có thể chứa 70.000 đến 100.000 người, tùy thuộc vào thiết lập. Họ đang làm việc với bếp trưởng Robert Biebrich và phó chủ tịch sáng tạo ẩm thực Gretchen Beaumarchais of Legends, công ty khách sạn sẽ vận hành chương trình ẩm thực của sân vận động. Legends cũng xử lý các nhượng bộ tại Sân vận động Angel và một số địa điểm khác trên khắp đất nước.

Các đầu bếp từng đoạt giải thưởng James Beard đã quen với việc nấu ăn cho đám đông. Dotolo và Shook điều hành một công ty tổ chức sự kiện và ăn uống thành công có tên Caramelized Productions, và họ cũng hợp tác với Delta Air Lines vào năm 2019 để tạo ra các món ăn cho một số chuyến bay Delta One chọn lọc.

Mặc dù họ chưa thảo luận về các mục thực đơn cụ thể của sân vận động, nhưng họ đã chia sẻ rằng họ đã làm việc với nhóm Huyền thoại để tạo ra bốn khái niệm cho 42 khán đài nhượng quyền. Ý tưởng là cung cấp các phiên bản được tưởng tượng lại của các tác phẩm kinh điển của sân vận động. Xúc xích, bánh mì kẹp thịt và gà quay đều được đề cập trong cuộc trò chuyện của chúng tôi.

Shook nói: “Sẽ có xúc xích vì đó là sân vận động. "Chúng tôi đã nếm thử có lẽ 50 loại xúc xích khác nhau."

Xúc xích tẩm gia vị michelada và kem châu chấu là một trong những món ăn sáng tạo sẽ ra mắt tại sân bóng MLB mùa này.

Shook cho biết họ đã thu hẹp các lựa chọn vào top 10 và sau đó thực hiện một số cuộc gọi để đảm bảo rằng các nhà sản xuất có thể xử lý khối lượng cần thiết cho một sân vận động có quy mô này. Sau đó, anh và Dotolo đã thử nghiệm bánh bao, lớp phủ và tất cả các thành phần khác của các món trong thực đơn.

Các mục mở rộng khiến việc sử dụng các nhà sản xuất được chọn gần như không thể. Nhưng một số đã có thể làm cho nó hoạt động.

“Chúng tôi có thể mang cà chua DiNapoli, loại cà chua mà chúng tôi sử dụng tại Jon và Vinny’s,” Dotolo nói.

Các quầy nhượng quyền sẽ có cửa sổ kính cho tầm nhìn vào nhà bếp của họ. Chúng cũng được đặt ở vị trí chiến lược để cung cấp tầm nhìn ra hiện trường và bảng video, một màn hình với 70.000 feet vuông LED kỹ thuật số sẽ hiển thị bất kỳ sự kiện nào đang xảy ra vào thời điểm đó.

Shook nói: “Đối với một đầu bếp, thật dễ trở nên kỳ lạ và vui nhộn. “Một trong những điều chúng tôi thực sự cố gắng ghi nhớ là ngoài những người hâm mộ đến đó, không phải ai cũng sẽ trở thành đầu bếp. Những món đồ mà họ sẽ tìm kiếm là gì? ”

Dotolo và Shook cho biết họ đã dành hàng tháng trời để nghiên cứu R & ampD cho các món trong thực đơn.

Shook nói: “Một trong những mặt hàng mà chúng tôi rất ưa thích là ngón tay gà.

Nhận bản tin Ghi chú Nếm thử hàng tuần của chúng tôi để biết các đánh giá, tin tức và hơn thế nữa.

Đôi khi bạn có thể nhận được nội dung quảng cáo từ Los Angeles Times.

Jenn Harris là người phụ trách chuyên mục của chuyên mục Thực phẩm và người dẫn chương trình gà rán “The Bucket List”. Cô có bằng Cử nhân báo chí văn học của UC Irvine và bằng Thạc sĩ báo chí của USC. Theo dõi cô ấy @Jenn_Harris_.

Xem thêm từ Los Angeles Times

Nấu ăn Trung Quốc được thấu kính qua ba cuốn sách dạy nấu ăn mới, mỗi cuốn sách có một quan điểm khác nhau về việc tìm ra ranh giới giữa các nền văn hóa truyền thống và sự đồng hóa vào phương Tây.

Một bát ngũ cốc là một thứ để nghỉ ngơi yên tĩnh và đẹp đẽ.

Các nhà hàng và quán bar ở L.A. nằm trong nhóm màu vàng, công bố các thực đơn và cải tạo mới.

Khách tại Seasons có thể nhìn thấy côn trùng biến hình và gọi đồ ăn, thức uống lấy cảm hứng từ loài bướm

Những chuyến đi này sẽ đưa bạn đến những nơi vô giá và các mẹo chuyên nghiệp của chúng tôi sẽ giúp bạn tìm hiểu sâu hơn.

Căng thẳng đang gia tăng ở Quận Shasta, nơi một nhóm cực hữu muốn triệu tập các giám sát viên, đã đe dọa kẻ thù và khoe khoang về mối quan hệ với cơ quan thực thi pháp luật.

Khi COVID-19 rút đi, công nhân California đang được gọi trở lại văn phòng. Văn phòng? Còn ai nhớ nơi đó không? Và sự trở lại sẽ như thế nào?

Những người được ủy thác phá sản đã cáo buộc ngôi sao truyền hình thực tế che giấu tài sản cho chồng cô và đang cử các điều tra viên khám phá đồ đạc và tài khoản của cô.

Yêu thích công việc từ xa? Dưới đây là các mẹo của chuyên gia về cách thương lượng thỏa thuận công việc lâu dài từ bất kỳ đâu với sếp của bạn.

Tại Bistro 1759, khách sẽ dùng bữa trên xe đẩy hai tầng của Grove với thực đơn bốn món, cùng rượu và cocktail.

Richard Montañez đã duy trì trong nhiều thập kỷ rằng ông đã phát minh ra Flamin ’Hot Cheetos. Anh ấy có nói thật không?

Tuần này, Jenn đưa chúng tôi đến thử món shawarma súp lơ tại nhà hàng Mayfield ở San Juan Capistrano.

Phenakite là một dự án ẩm thực cao cấp đầy tham vọng với cách nấu nướng chân thành nhất ở Los Angeles.

Tại Guelaguetza, hương vị của Oaxaca là yếu tố thiết yếu của ẩm thực Los Angeles.


Blog lớp 2A: Tóm tắt lại buổi tối thứ sáu tuần 12

Thông thường, chúng tôi sẽ xem xét kết quả của 10 đội hàng đầu. Tuy nhiên, với việc đây là tuần cuối cùng của mùa giải, ai quan tâm đến thứ hạng? Điều quan trọng là hạt giống trong trận đấu loại trực tiếp. Vào thứ Sáu, có một số trận đấu quan trọng quyết định thứ hạng cuối cùng của khu vực sẽ thay đổi như thế nào.

Hãy xem những gì đã xảy ra.

Đối với khung GHSA 2A chính thức, hãy đây.

Chúng ta sẽ bắt đầu ở Vùng 6, nơi Nam Atlanta Hornets cần một chiến thắng trước Columbia để giành được danh hiệu khu vực đầu tiên trong lịch sử chương trình và giành được nó với tỷ số chung cuộc 12-0. Hornets sẽ tổ chức Chattooga vào tuần tới trong vòng khai mạc.

Ở Khu vực 5, có khả năng hòa bốn bên cho vị trí đầu tiên nếu Callaway Cavaliers đánh bại Heard County Braves và Bremen Blue Devils đánh bại Haralson County Rebels - và đó chính xác là những gì đã xảy ra. Khi bốn đội đó hòa với kỷ lục khu vực 2-2, ngôi vô địch đã thuộc về Cavs.

Kevin Eckleberry có một bài viết về chiến thắng của Cavs cho The LaGrange Daily News.

Ở khu vực 2, Toombs County cần đánh bại East Laurens để khóa chặt hạt giống số 3. Họ thắng 62-0.

Ở khu vực 4, Westside Patriots cần phải đánh bại Oglethorpe County để khóa hạt giống số 3 và tránh một trận đấu tay ba với Laney và Oglethorpe County cho vị trí thứ ba. Đội The Patriots đã giành chiến thắng với tỷ số 34-0.

Ở khu vực 8, Quỷ xanh hạt Elbert cần một chiến thắng trước Hạt giống số 2 để khóa chặt hạt giống số 2 và tránh được trận đấu tay ba với Hạt Union và Hạt Banks. Quỷ xanh thắng 36-6.

Hãy nhớ kiểm tra lại vào thứ Ba khi tôi đưa ra dự đoán trận playoff hàng năm của mình. Ngoài ra, trong tập tuần tới của Blogcast Lớp 2A, tôi sẽ nói chuyện với các thành viên truyền thông, những người đưa tin về các đội từ mỗi trong tám khu vực để họ hiểu rõ hơn về cách các trận đấu loại trực tiếp sẽ diễn ra. Đây là tất cả nội dung phải tiêu dùng đối với những người hâm mộ 2A!

Tuân theo phạm vi bảo hiểm Lớp 2A của AJC trên Twitter. Nghe và đăng ký Blogcast Lớp 2A trên con ngươi, Spotify hoặc Tôi quan tâm đến radio trong số khác nền tảng.


Bảng xếp hạng quyền lực của Top Chef Canada Season 9 Episode 2: Những vụ án rổ

Bởi Dan Clapson

Từ những rủi ro về món ăn thuần chay cho đến thất bại trong bữa ăn ngoài trời, đây là một tập khá khó khăn đối với nhiều đối thủ cạnh tranh trên Đầu bếp hàng đầu Canada. Thật kỳ lạ khi thấy nhiều đánh giá tiêu cực hơn là tích cực, đặc biệt là vào đầu mùa giải, nhưng đó chính xác là những gì đã xảy ra trong tuần này khi các đầu bếp được giao nhiệm vụ tạo ra các loại thực phẩm an toàn có nguồn gốc từ thực vật trong Nhà bếp TCC và sau đó đặt làm riêng những giỏ dã ngoại. phục vụ trong một khung cảnh ngoài trời.

Dưới đây là bảng xếp hạng sức mạnh của 10 đầu bếp còn lại của Đầu bếp hàng đầu Canada Phần 9.

Với thời lượng chiếu tối thiểu ở tập một, không có nhiều cơ hội để làm quen với Jae-Anthony Dougan. Tuy nhiên, trong tuần này, anh ấy thể hiện một tính cách vui vẻ, hoạt bát trong toàn bộ tập phim, vì vậy, cảm thấy còn quá sớm để trả giá cho người đầu bếp sống ở Ottawa, Montreal, lớn lên.

Jae-Anthony dường như đã làm đủ tốt với món "burger thuần chay" trông mê đắm của anh ấy trong Quickfire – đã thu hút được nhiều đánh giá tốt từ Eden và các giám khảo khách mời Suzanne Barr và George Stroumboulopoulos – nhưng mọi thứ thực sự sụp đổ khi nói đến phần dã ngoại của chỉ. Một chiếc bánh tartare bò rừng không cho phép thành phần được chỉ định của anh ấy (táo) tỏa sáng như một ngôi sao đã gây thất vọng cho toàn bộ hội đồng giám khảo vì không cân bằng cũng như một món ăn không lý tưởng để phục vụ trong một bữa ăn ngoài trời.

Chúng tôi chắc chắn sẽ ghé qua Tropikàl Restobar để thử món ăn lấy cảm hứng từ vùng Caribe của đầu bếp này vào lần tới khi chúng tôi ở Montreal. Au revoir, Jae-Anthony!

Đầu bếp trẻ ở Kelowna đã có một khởi đầu khó khăn trong tập này trong Quickfire, nơi cô ấy trình bày hai khối đậu phụ lớn trên bánh mì nướng, một món ăn khiến một số người hết sức cảm hứng rời rạc từ một chiếc bánh sandwich gà tây nóng hổi.

Thử thách nhóm thường dẫn đến sai sót khi ban giám khảo cân nhắc xem họ nên gửi ai về nhà. Trong trường hợp này, toàn bộ đội của Siobhan Detkavich đã mang đến trải nghiệm đi giỏ dã ngoại tổng thể tốt nhất trong tập này, giúp Erica, Josh và chính cô ấy an toàn khỏi bị loại.

Tuy nhiên, thành phần bánh trong món tráng miệng của Siobhan đã bị hỏng khi được chuẩn bị trong TCC Kitchen. Nó đã được trục vớt phần nào trước khi được trình bày cho các giám khảo và những vị khách đặc biệt của họ, nhưng nó dường như được trục vớt theo lời khuyên của Josh, trông vẫn còn lộn xộn bất chấp, đã thu được những phản hồi tích cực tiếp theo.

Haizz, một tuần không quá tuyệt vời đối với Andrea Alridge của Vancouver. Đầu tiên, người đầu bếp nhận được phản hồi mờ nhạt cho món falafel có hương vị tái chế của cô ấy trong Quickfire - mặc dù còn hơn thế nữa vì không hiểu đúng về thử thách chứ không phải chất lượng của món ăn - tiếp theo là điều được cho là thất bại dã ngoại lớn nhất trong Thử thách loại bỏ.

Ngay cả đầu bếp cũng thừa nhận rằng món pate gan ngỗng với gel táo của cô là một công việc đầy tham vọng với khung thời gian được cung cấp, điều này cuối cùng dẫn đến việc món ăn của cô không được đặt đúng vị trí trước khi được phục vụ cho ban giám khảo. Tuy nhiên, sai lầm lớn nhất là sự giám sát của Andrea khi xem xét tính toàn vẹn của món ăn của cô ấy, cho rằng nó sẽ giữ lại trong quá trình vận chuyển và vẫn tự giữ lại khi ngồi dưới nắng nóng.

Đó rõ ràng không phải là trường hợp!

Giống như Siobhan, đầu bếp Winnipeg chắc chắn may mắn khi các đối thủ được đánh giá là đồng đội chứ không phải cá nhân ở cuối tập này vì việc tạo ra ức vịt ngũ vị và salad rau củ của cô đã thu được một lượng lớn các chỉ trích tiêu cực tại Đầu bếp hàng đầu Canada đi chơi picnic. Những tiếng cắn trước đó trong tập phim ngụ ý rằng Emily Butcher sẽ gặp một số khó khăn trong việc biến ngô trở thành ngôi sao của món ăn dã ngoại, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi điều này xảy ra.

Nhìn lại nửa đầu của tập phim, đầu bếp thực sự dường như đã bỏ lỡ dấu ấn khi cố gắng tạo ra một phiên bản thuần chay của món cá ngừ tan chảy. Có vẻ như sự sáng tạo của cô ấy đã phát huy hết khả năng của mình.

Galasa Aden rõ ràng đã thống trị Thử thách Quickfire theo chủ đề quán ăn thuần chay với bánh mì thịt nấm và hành tây xay nhuyễn - và kết quả là đã được cấp miễn dịch khỏi bị đào thải – nhưng mọi thứ đã không thành công khi nói đến vụ vỡ vụn táo cao của anh ấy trong "quả táo" giỏ đi dã ngoại.

Các giám khảo dường như không thích các phần riêng biệt của món tráng miệng của Galasa cũng như tổng các phần đã nói. Từ "đầy cát" đến "chưa nấu chín", rất nhiều mô tả đã được ném xung quanh mà nghe có vẻ kém ngon hơn nhiều.

Một khởi đầu tốt và kết thúc không tốt cho đầu bếp ở Rocky Mountains.

Đưa Aicia Colacci vào vị trí thứ năm tuần này có thể cảm thấy cao khi xem xét phản ứng của ban giám khảo đối với việc tạo ra ngô lai quiche-frittata của cô ấy, nhưng hãy nghe tôi nói. Chúng tôi không thấy món ăn của Aicia (hoặc Alex) trong Quickfire, có nghĩa là nó có thể đủ ngon, nhưng không tuyệt.

Trong phần Loại bỏ, ở trong đội "cùi bắp" cùng với một món ăn thành công và một món ăn được thực hiện kém, có vẻ như đầu bếp Montreal đã rơi ở đâu đó ở giữa. lần nữa. Tôi tò mò muốn biết liệu Aicia sẽ thoát khỏi đàn trong tập tuần sau và nếu cô ấy làm vậy, nó sẽ đi trước hay phía sau?

Không bao giờ đánh giá một cuốn sách qua bìa của nó là bài học mà nhiều người xem đã học được trong tập hai khi nói đến Alex Edmonson của Calgary.

Được gắn nhãn phần nào là "đầu bếp Instagram" trong phần bình luận tại Bàn giám khảo, đầu bếp riêng đã không được tô vẽ dưới ánh sáng đẹp nhất trong buổi ra mắt Phần 9. Alex đã trở lại chiến đấu trong tuần này và thống trị thử thách dã ngoại với những chiếc xe đẩy cá hồi của anh ấy với bavarois ngô và ngô vụn được chứng minh là cả hai đều hoàn toàn di động thơm ngon.

Đây là một lý do khác tại sao sẽ có ý nghĩa hơn khi đánh giá từng đầu bếp với Thử thách loại bỏ này vì Alex dường như có một trong những món ăn ngon nhất trong số tất cả các giỏ dã ngoại.

Giống như Alex chỉ đơn giản là an toàn, khi thấy Kym Nguyễn bị kẹt ở vị trí cuối cùng trong tuần này với các đồng đội kém thành tích sau khi nhận được đánh giá cao từ ban giám khảo và khách mời đặc biệt cho món tataki cá ngừ và salsa táo của họ cảm thấy không ổn.

Nếu đây là một thử thách giống như Cuộc chiến nhà hàng, nơi các đầu bếp phải thực sự làm việc cùng nhau để tạo ra một thực đơn gắn kết và giúp thực hiện phục vụ bàn thì tất nhiên =, hãy đánh giá họ như một đội. Trừ khi nó bị bỏ sót trong quá trình chỉnh sửa, sự cân xứng giữa các món ăn khi nói đến ba đội đầu bếp khác nhau dường như không phải là một yêu cầu.

Sản xuất truyền hình, tôi nói đúng !?

Tiếp tục, hay đúng hơn là quay lại phần trước của tập phim, Kym đã thực hiện một món ăn cực kỳ thông minh khi được thử thách tạo ra món trứng tráng kiểu phương Tây thuần chay, lấy cảm hứng từ món bánh xèo cổ điển của Việt Nam. Rất ấn tượng!

Là người xem, chúng tôi không biết gì về phản ứng đối với cách giải thích dựa trên thực vật của Erica Karbelnik về món bánh mì kẹp câu lạc bộ trong Quickfire vì nó không có thời lượng chiếu, nhưng chúng tôi có thể cho rằng chúng đủ tốt. Từ đó, mọi thứ sẽ đi từ tốt đến tuyệt vời đối với đầu bếp Toronto.

Thật hiếm khi giành chiến thắng trong Thử thách loại bỏ trên bất kỳ Đầu bếp hàng đầu với món salad, nhưng Erica Karbelnik đã làm được điều đó với sự sáng tạo bí ngô chu đáo của mình. Dùng dụng cụ nạo dưa để tạo thành những viên bí đỏ nhỏ là một điều đặc biệt cần làm đối với nguyên liệu trước khi rang. Ngoài ra, các giám khảo dường như thực sự bị ám ảnh bởi lọ giấm mật ong truffle mà cô ấy làm bằng dầu hạt bí ngô để không nghi ngờ gì nữa, họ sẽ giới thiệu thêm về thành phần được chỉ định của cô ấy.

Liệu Karbelniks có thể bị ngăn cản trong mùa giải này? Rất nhiều dấu hiệu cho thấy có sau một chương trình đặc biệt khác trong suốt tập hai.

Mặc dù đối với tôi không hoàn toàn hợp lý khi Josh được khen ngợi vì món ăn trông không giống bít tết Salisbury trong khi Andrea bị mắng vì món ăn của cô ấy thiếu giống reuben, tôi không nghi ngờ rằng món súp lơ thanh lịch của anh ấy trong Quickfire đã đầy ắp của hương vị. Chuyển sang bữa ăn ngoài trời, khó có thể bàn cãi rằng bí ngô của đầu bếp "thầu" (một trò chơi trên ngón tay gà) không phải là món ăn độc đáo nhất được trình bày trước ban giám khảo trong tập này. Stopper hiển thị!


Hướng dẫn ẩm thực cho sân vận động LAFC của bạn: Bludso’s, Beer Belly và Seoul Sausage

Bạn đang xem Câu lạc bộ bóng đá Los Angeles đấu với Seattle Sounders trong trận mở màn trên sân nhà tại sân vận động Banc of California mới vào Chủ nhật. Bây giờ là giờ nghỉ giải lao và bạn đang đói. Chúng tôi khá chắc rằng Postmate không giao hàng đến các sân vận động thể thao (Postmate, bạn có giao hàng đến các sân vận động thể thao không?). Trong khi các sân vận động ở Los Angeles không được biết đến chính xác với các món ăn của họ, nhóm nghiên cứu phía sau sân vận động mới ở trung tâm thành phố L.A. đang cố gắng cung cấp cho du khách các lựa chọn ngoài nachos và xúc xích.

Tổng giám đốc sân vận động Chris McConnaughey và đầu bếp điều hành sân vận động Matt Eland đã cố gắng làm cho chương trình ẩm thực tập trung vào địa phương nhất có thể bằng cách cho một số nhà hàng nổi tiếng nhất của thành phố có mặt tại sân vận động. Điều đó bao gồm BBQ Bludso, nhà hàng thịt nướng kiểu Texas của Kevin Bludso's tacos, Chica's tacos ở trung tâm thành phố LA taqueria, nhà hàng thức ăn đường phố lấy cảm hứng từ Hàn Quốc của anh em Yong và Ted Kim, Beer Belly, nhà hàng Koreatown nổi tiếng với món khoai tây chiên mỡ vịt và Instagram- bánh mì kẹp phô mai nướng xứng đáng.

9:10 AM, ngày 27 tháng 4 năm 2018 Một phiên bản trước của câu chuyện này cho biết đầu bếp Chris Oh sở hữu Seoul Sausage. Anh ấy không còn ở công ty nữa.

McConnaughey cho biết: “Chúng tôi sẽ phản ánh chân thực đặc điểm ẩm thực sôi động của Los Angeles và bạn sẽ được trải nghiệm những gì Angelenos thực sự yêu thích về thành phố và khu vực của chúng tôi,” McConnaughey nói trong một tuyên bố với The Times. McConnaughey cho biết: “Sản phẩm của chúng tôi bao gồm khung cảnh ẩm thực địa phương, thực tế của Los Angeles, cùng với các món ăn truyền thống tuyệt vời trên toàn cầu, các lựa chọn tốt cho sức khỏe và những nâng cấp đối với sự phô trương truyền thống,” McConnaughey nói.

Tại gian hàng của Bludso, bạn có thể gọi một chiếc bánh mì kẹp ức, bánh mì thịt heo kéo, đĩa sườn và các mặt của mac, pho mát và xà lách trộn. Tại Chica’s Tacos: tuyển chọn các loại bánh taco nướng, thịt gà, thịt lợn và rau củ. Seoul Sausage sẽ phục vụ galbi xúc xích heo, xúc xích gà cay ngọt, xúc xích chay và một phiên bản khoai tây chiên kiểu In-N-Out’s Animal có tên là Animal Fries. Và bạn sẽ tìm thấy món khoai tây chiên mỡ vịt nổi tiếng của Beer Belly, cùng với bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp phô mai nướng tại quầy của họ.

Trận đấu sẽ thú vị hơn nếu bạn cổ vũ LAFC với một chiếc bánh mì kẹp thịt trong tay? Có lẽ.

Nếu bạn có một căn hộ ở tầng trên, Eland có một thực đơn xoay vòng sử dụng các nguyên liệu từ các nhà cung cấp địa phương như Hải sản Santa Monica, Bánh mì Larder và sản phẩm từ các chợ nông sản địa phương. Đầu bếp cũng đứng sau chương trình pastrami tự chế biến tại nhà và các món tráng miệng từ đội bánh ngọt trong nhà được phục vụ trên xe bánh ngọt cuốn. Có, #rollingpastrycart có thể là một thứ bây giờ.

Một số lựa chọn đồ ăn khác tại sân vận động bao gồm pizza kiểu bánh mì Pháp tại Crest porchetta sandwich và nửa gà rotisserie tại L.A. Rotisserie om bia và bánh mì cheddar tại Press và khoai tây chiên pita phủ trên gà shawarma tại Roost.

Và nếu bạn là người chỉ đơn giản thích món xúc xích ở sân vận động, bạn cũng có thể tìm thấy điều đó.


Chim ưng giảm mạnh trong Bảng xếp hạng sức mạnh tuần 7

Sau trận thua 23-7 trước New England Patriots ở Foxborough, Mass hôm Chủ nhật, Atlanta Falcons lại một lần nữa rớt hạng trong Bảng xếp hạng NFL Power.

Falcons tìm cách ngăn chặn chuỗi ba trận thua của họ khi họ đến East Rutherford, NJ vào Chủ nhật để đối mặt với New York Jets lúc 1 giờ chiều.

Dưới đây là những gì các nhà phân tích NFL đang nói về Falcons sau Tuần 7:

Lý do: “Falcons có 72% cơ hội để giành chiến thắng tại NFC South sau khi họ bắt đầu với tỷ số 3-0, nhưng tỷ lệ cược đó đã giảm đáng kể sau khi thua ba trận liên tiếp. Cơ hội phân chia của Atlanta có thể thay đổi trong thời gian dài. Falcons chơi năm trong số sáu trận gần đây nhất của họ chống lại những kẻ thù trong phân đội, ”cơ sở lý luận của ESPN viết.

  1. Những người yêu nước ở New England
  2. Philadelphia Eagles
  3. Trưởng thành phố Kansas
  4. Pittsburgh Steelers
  5. Dallas Cowboys
  6. Đội Bóng bầu dục Seattle Seahawks
  7. Los Angeles Rams
  8. Người Viking Minnesota
  9. Houston Texans
  10. Oakland Raiders

Lý do: "Hành vi phạm tội sẽ ổn. Đó là những gì chúng ta đã nghe về Falcons hoàn toàn không có lý do. Với Matt Ryan, Devonta Freeman và Julio Jones vào vị trí, sẽ có gì khác biệt nếu chuyển từ Kyle Shanahan sang Steve Sarkisian trong vai trò điều phối viên tấn công? Không nhiều. Dù sao thì ai cũng cần 12,4 điểm mỗi trận? Đó là số điểm ít hơn mỗi trận mà những chú Chim ưng này ghi được dưới thời Sarkisian trong năm nay ", Elliot Harrions của NFL.com viết. "Toàn bộ sự ổn định của các cầu thủ kỹ năng đều không phải là yếu tố trước Patriots, bị thua trong sương mù với tỷ số 28-3. Hoặc họ chỉ bị chìm trong sương mù. Với việc hai đội khác ở NFC South thất thủ vào cuối tuần qua, không có gì phải lo lắng thời gian."

  1. Philadelphia Eagles
  2. Los Angeles Rams
  3. Pittsburgh Steelers
  4. Trưởng thành phố Kansas
  5. Những người yêu nước ở New England
  6. Đội Bóng bầu dục Seattle Seahawks
  7. Người Viking Minnesota
  8. New Orleans Saints
  9. Buffalo Bills
  10. Washington Redskins

Lý do: “Hành vi phạm tội hiện tại không tốt. Thật dễ dàng để chỉ tay vào Steve Sarkisian, nhưng còn hơn thế nữa, ”Pete Prisco của CBS Sports’ viết.

  1. Philadelphia Eagles
  2. Những người yêu nước ở New England
  3. Pittsburgh Steelers
  4. Trưởng thành phố Kansas
  5. Los Angeles Rams
  6. Đội Bóng bầu dục Seattle Seahawks
  7. New Orleans Saints
  8. Người Viking Minnesota
  9. Cá heo Miami
  10. Buffalo Bills

Lý do: “Các Falcons có tài năng tấn công để tiếp quản các trò chơi. Tuy nhiên, vì mất đi điều phối viên Kyle Shanahan, hành vi phạm tội gần như không bùng nổ, ”Chris Simms của Bleacher Report đã viết một phần. “The run game isn't as consistent, and it's been tough to find big plays in the pass game.”

  1. Philadelphia Eagles
  2. Pittsburgh Steelers
  3. Những người yêu nước ở New England
  4. Trưởng thành phố Kansas
  5. Người Viking Minnesota
  6. Los Angeles Rams
  7. New Orleans Saints
  8. Carolina Panthers
  9. Washington Redskins
  10. Buffalo Bills

Reasoning: “Yes, they need to get Julio Jones more involved. But new memo to OC Steve Sarkisian, allotting Tevin Coleman fewer than 10 touches is nearly as dumb,” USA Today’s rationale read.


Top Chef Canada Season 9 Episode 4 recap: Portable problems

By Dan Clapson

There is no time for idle chitchat in the holding room as this episode starts rather abruptly in the TCC Kitchen. The chefs are lined up and Eden gets right to the point of the episode.

“Every chef dreams of creating and executing their own restaurant concept, but this year it’s happening a little bit differently,” she says.

Đây chính là nó. It is time for everyone’s favourite episode format of a Top Chef Canada season: Restaurant Wars–or in the case of a season taped during a pandemic, Takeout Wars.

Takeout Wars - Part 1

"There’s no other way to really battle,” says Andrea, laughing.

The chef de cuisine of CinCin is absolutely right. The country was in the middle of a pandemic while this season filmed and now I'd like to think that we're at the tail end of these hellish times.

Standing beside Eden are judges Janet Zuaccarini and Mark McEwan. Mark notes that since the onset of the pandemic, “restaurant-quality” takeout has become the norm.

I would like to think that a restaurant’s takeout dishes were always of quality, but what the head judge likely means to say is that restaurants in general have gotten much better with their takeout programs. Many restaurant operators have streamlined their menus to create offerings that transport well or can be eaten in outdoor settings. This is definitely one small silver lining of the pandemic.

Janet and Mark are the judges for this Takeout Wars-related Quickfire where the chef competitors must present their ideas for a pop-up takeout concept while simultaneously serving a dish that exemplifies their proposal. The chefs have 35 minutes to get the job done.

Mark is a longtime, successful Toronto restaurateur and has made a great foray into the world of higher-end grocers. Janet owns many award-winning concepts in Toronto as well as L.A. In this Dragon’s Den-type challenge, I’d be hoping for her approval above all else.

She knows who and what to invest in to find success. If you don’t believe me, see the long lineups (during “normal” times) to get into Felix in Venice Beach, L.A. for details.

The competitors get to cooking and conceiving. Josh is doing something “light and fresh” with seafood while Andrea is looking to produce some elevated comfort food. Aicia, no surprise, is opting for an Italian concept focused on seasonality while Erica leans into brunch.

As the executive chef of the restaurant inside of the Elmwood Spa in Toronto, Erica is likely no stranger to brunch and I applaud her for (surely) liking the early mornings that would go along with it. Certainly not for me.

Alex is doing a “plant-focused”–not plant-based–concept because he says it is both of the times and that it generally travels well. The downside is that he hasn’t run a kitchen in 5 years, so he’s not sure he’s up to the task for leading a full-on takeout service.

Kym explains that they have spent much of the pandemic conjuring up dishes for their restaurant, Pidgin, in Vancouver and sounds ready for what’s to come. They are opting for an Asian fusion concept that boasts bold, fresh flavours.

Moving onto Galasa, he recognizes that he has been in the middle of the pack for the competition thus far. He is hoping that an idea centred around contemporary Ethiopean food will be just what the judges are looking for.

This portion of the episode is exciting because we finally get to see Aicia make some fresh pasta. She says it is one of her best skills and she uses it to create a ricotta cavatelli with summer squash, parm rind and basil.

Janet seems to enjoy Aicia’s presentation and, most importantly, plate of pasta, though she calls the idea for an Italian restaurant “ubiquitous”. This is hard to disagree with and also one hell of a great descriptor.

Galasa pitches next, explaining that his takeout concept would be named after the African tribe his parents are from. He makes a whole wheat injera with doro wat (Ethiopean chicken stew) and frisee.

The judges do not seem to love the dish and wish for a more robust flavour. It’s hard to know without tasting, but at this moment I wish Galasa had served his Quickfire dish from episode one in this challenge.

An “infinite paradise” is the inspiration for Emily takeout operation and to embody that, she serves a karaage-marinated chicken thigh with a mango and grilled cabbage slaw. The dish itself seems like bit of a mish-mash and the chef seems to struggle when trying to explain the connection between the food and the name.

Kym follows and explains that Dashi is a concept that will offer pan-Asian fare that is clean and balanced. This will not be like “typical” Chinese take away. They are serving a plate of koji orange radishes with a hondashi emulsion and it garners much positive feedback.

When pressed with clarifications on the potential operation, they also answer quickly and soundly.

Josh’s idea is titled “Bin” and focuses on fresh seafood dishes that are delivered fully prepared or partially, allowing customers to finish the dishes themselves if they desire. Somewhere between a takeout dinner and a meal kit.

“I want you to impress your Tinder date without taking time away from the Netflix and chill,” he says.

His dish is a seared tuna caesar with lemon dressing, grilled romaine and frisee. Though the judges seem enthralled with his description and dish, a seafood-centric idea is not the most consumer friendly according to Mark.

To me, this is the most creative idea of the bunch.

Alex provides an overview of Root, a plant-focused concept that still offers some meat dishes. He plans to keep the vegetables the star of the plate while offering meat in his side dishes.

The judges are intrigued and love his dish of cauliflower two ways. Janet seems especially impressed by the depth of umami found in his shitake xo sauce.

Erica choosing to do a brunch takeout concept seems like a miss for this challenge and it’s the first time we see the chef really falter. Though she has a charming story behind the business name– a childhood nickname her grandma gave her, which I do not want to attempt to spell–brunch seems like a hard sell to two restaurant emperors looking for a successful model.

Regardless, her upscale Middle Eastern-style brunch–truly the best type of brunch and where are my Cafe Medina fans at?–manifests as French toast with stewed plums, rose water, whipped goat ricotta and toasted pistachios.

It looks heavenly and a far cry from the French toast that was presented in last week’s Elimination Challenge. which Erica did not cook.

Andrea’s pitch yields a lukewarm response, though the name is kind of cool (Revival) and her miso-glazed sablefish with dashi, quinoa, carrots, bok choy and scallion oil appears enticing enough.

It’s time for Mark and Janet to select the best pitches of the morning. Janet announces that she is placing her faith in Kym’s concept Dashi because Pan-Asian cuisine generally travels well and she enjoys Kym’s twist on the culinary genre.

Mark backs Alex (Root) and remarks that a vegetarian program with minor meat elements is interesting. I’m curious to see how this menu comes together as the idea surrounding it feels more broad stroke.

Eden mentions that the decision for who picks their first team member was decided by either a coin flip, arm wrestle or by drawing knives off camera (not verbatim) and Kym gets to go first.

They pick Josh and Alex immediately opts for his Calgary pal Galasa.

The real question now is: will Kym pick Erica?

They do not and I am assuming everyone watching at home is as shook as I am. This seems like an intense challenge to slip up the Karbelniks!

Kym selects Andrea and Alex quickly snatches up Erica.

Erica is not pleased and in a diary session says that she feels “backstabbed”.

“It’s a competition, it is not about choosing friends,” says Kym. When you’re competing for $100,000, this is very fair.

Their final selection is Aicia and, sadly, Emily is picked last.

It goes without saying, but it is usually not a great sign to be selected last during a team challenge-themed week like Restaurant Wars.

With the teams decided, Eden goes on to say that the judges’ takeout dinner will take place at Janet’s house with special guest judges Nuit and Jeff Regular, co-owners of Toronto’s Kiin and Pai. The team that serves the most delicious takeout dinner will also get a $5,000 cash prize courtesy of Interac.

Will Kym get to add more money to their Top Chef Canada piggy bank?

Takeout Wars - Part 2

Team Root sits down to chat amongst themselves and help Alex bring an idyllic menu to life. While the chefs talk back and forth, Alex’s diary sessions continue to reinforce how unsure he is about leading a team in this challenge. At this point, it feels like the writing's on the wall for Root.

Erica is making corn arancini, Galasa is getting creative with eggplant, Emily focuses on beets and Alex will create a dessert with chocolate and avocados.

“30 avocados, all ripe!” Alex says to Erica as she inputs the online grocery order.

In what world does one wind up with 30 perfectly ripe avocados? In what world?

On the other end of the spectrum, Kym says they are comfortable working with this size of time. Aicia is assigned to making dumplings. Andrea to braised meats, Josh to fish.

The team also decides to tackle the dessert course together.

Andrea says she can really learn something working with Kym and seems eager to help see Dashi through to the end in the best way possible. It sounds like a fairly ambitious menu and takeout wars will only make things more difficult.

Things move swiftly from menu planning and ingredient ordering to full-on prepping in the TCC Kitchen.

We find out more about Galasa’s eggplant-centric dish that he is making for the Root menu. He is preparing eggplant steaks with chermoula and marinated quinoa.

He appears to be applying as many culinary applications as possible to the eggplant. It is first cured then dried in the oven. Next, he grills it and finally, braising it. It’s meant to look like a steak and taste like a steak.

It isn’t unusual for plant-based dishes to require multiple techniques applied to one vegetable to alter its structure in hopes of becoming more “meaty”, so this doesn’t seem too out of sorts.

Kym is prepping their dish and explains that they are using their own scallop salt–made of scallop skirts, MSG and salt–that they brought with them from Vancouver.

Aicia is making Chinese dumplings, which are not normally in her wheelhouse, but she is clever and channels a Sardinian type of pasta dough that is soft and elastic like dumpling dough. She is forming each dumpling beautifully.

Janet and Mark pop into the kitchen and chat with their respective teams to boost morale and provide some advice.

“If it doesn’t taste great, make it taste great,” says McEwan. The Mark McEwan equivalent of RuPaul’s famous saying: Good luck. and don’t fuck it up.

An unexpected addition to the Takeout Wars challenge is that the teams also have to take their own food photos. This does not appear to have any bearing on the judging, but it is a fun little scene to watch.

I do think this element of the challenge reflects the expectations of chefs in today’s world. Most have to be able to do their own food photography to some extent.

After what I’m presuming was a night off, the two teams head to their respective restaurants where they will finish prepping and executive their dinner services.

Team Dashi is setting up at Gusto 501 while Andrea asks Josh if he will be in the doghouse if their team wins Takeout Wars.

I live for Andrea’s commentary each episode. Despite the pressures that a barrage of challenges continues to present, she always seems to be having a good time.

Dinner at Janet Zuccarini's home

We cut to Janet’s home where she welcomes Eden, Mijune, Mark, Nuit and Jeff. Eden happily holds a bouquet of flowers for the gracious host while Mijune hands a bottle of wine to Janet.

A wine with a twist off top for Janet Zuccarini? I don’t think so. I smell a future episode sponsor in this exchange.

After sitting down, the group analyzes the Dashi menu. Janet seems very excited about the set menu and how it reads. Once the food arrives, they unbox each dish one by one.

Everything about Kym’s dish of kombu-cured salmon and tuna tartare seems impressive. From the ingredients she’s incorporated to the presentation in the takeout container and the judges can’t say enough glowing things about how it tastes.

“This is a wow for me,” Janet gushes.

They also love Aicia’s dumplings, especially the bright fermented mushroom broth and the dumpling handiwork. Josh’s curry is deemed not bold enough–though I’d argue that a typical Japanese curry isn’t overly intense–but doesn’t seem like a total wash.

Andrea’s furikake rice, a side dish for the curry, is apparently undercooked, but her braised and grilled pork belly with Asian pear kimchi and tea egg appears to be the sleeper hit of the menu.

The “team effort” mango panna cotta with coconut and lime tapioca pearls leaves the table divisive. Some love it, others wish it was more sweet.

I’d say that comes down to personal sweet tooth preferences more than anything.

Root is cooking out of one of Mark’s restaurants, Fabrica.

“My fire is lit,” says Erica adamantly. She seems beyond feisty in her diary sessions this episode.

The corn arancini and huitlacoche aioli starts the Root takeout dinner experience off right. Being an expert in Italian cuisine, Janet seems in awe of this unconventional spin on arancini. Guest judge Nuit calls it a “gem”.

I would just like to take this moment to say that Nuit Regular is one of the most lovely chefs in the Canadian restaurant industry and it is so wonderful to see her on this show. She also lends her talents to Wall of Chefs, so make a point of watching her on that series too. There is great diversity to be found on its judging panel.

Saying Emily’s plate of beet hummus, shaved and cooked beets (I think?), king oyster mushrooms, feta mostarda and orange segments looks vibrant is an understatement, but it also sounds really busy.

To make things a touch more confusing there are also teeny chunks of guanciale in the dressing of this salad-type creation.

The judges do not seem to enjoy the dish and knock it further for its menu description not mentioning the cured pork.

Erica also made Root’s side dish of vadouvan carrots with cardamom yogurt and hazelnuts. It’s praised as tasty, but similar to Emily’s dish, it loses marks for the hazelnuts not being noted on the menu.

Allergies, people. Dị ứng!

Root’s dinner ends with Alex’s well-composed chocolate avocado pecan tart with candied pecans and a parsnip date caramel.

“As far as delivering a plant-based dessert, this is a 10/10,” says Janet. She is clearly competing with Andrea for my imaginary award for best commentary this episode.

Judges' Table

Erica looks like she’s vibrating when Eden walks into the room and asks for the chefs of Dashi to come to Judges' Table.

“If we’re bottom, I am honestly shocked,” she says.

Well, she is about to be shocked because Kym, Andrea, Aicia and Josh are informed that they had the winning dinner experience of Takeout Wars. The four have a nice little group hug before the judges rain praise on the four for their creativity, cohesiveness and teamwork.

It's nice to see Aicia get a little bit of the positive limelight and it feels like Andrea has begun to hit her stride in this competition. Though Josh had the weaker dish of the team, he seemed to be an integral part of the dinner service when it came to calling orders.

The winning team heads back to the holding room and Erica is not pleased. She almost seems like she is in disbelief while standing in front of the judges and hearing that Root did not measure up in today's challenge.

Though, much like Kym in episode two, Erica is showered with compliments–for both the corn arancini starter and her vadouvan carrot side dish–while Emily, Galasa and Alex receive the brunt of critiques. While Erica seems satisfied with the praise despite the overall loss, the other three chefs look worried.

At this point, I feel like it is a toss up between Galasa or Emily going home. Though Alex was the team leader, his dessert received plenty of accolades so it would seem like an odd choice to bid him adieu.

“This is not the end of Galasa and I know Canada is going to see me soon," says the chef.

Until next time. but wait a second. The episode five teaser comes on and we quickly realize that “soon” means next week as Galasa is back in the TCC Kitchen for what I assume will be a Quickfire Challenge, of sorts.

The just-eliminated chef will cook against Siobhan and Jae-Anthony to get back into the competition. It’s not quite Bếp cơ hội cuối cùng, but I’ll take it!

Kitchen Scraps

I think Galasa has more to give, so here's to hoping he winds up back in the competition after the cook off at the beginning of episode five. I also think Jae-Anthony has more to give too, so I'm curious to see what happens.

Why isn't Stéphane part of the cook off next week? Did he already hop on a plane back to Nova Scotia before the producers made the decision to have the eliminated chefs compete again? I have questions!

Last, but not least, I don't think I've ever seen a chef on Top Chef Canada as visibly upset as Erica during Judges' Table this week. Cô ấy đã không phải havin' it and because of that, you can tell she wants really wants to come out on top.