Công thức nấu ăn truyền thống

Thịt bò với rau củ nướng

Thịt bò với rau củ nướng


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cho dầu vào chảo, cho các miếng thịt vào, cắt nhỏ hành tây và ớt sừng, cà chua bi cắt đôi, hành tây cắt sợi thật mỏng theo chiều dọc. Nếu rau mồng tơi đông cứng thì lấy bó hoa bổ đôi, nếu còn tươi thì rửa sạch, thái nhỏ rồi bổ đôi. Cho tép tỏi đã cắt thành sợi mỏng, thêm giấm balsamic, để sôi một chút (5-7 phút) sau đó cho rượu vang đỏ, muối, tiêu và ớt bột vào và nướng trong 15 phút.

Sau 15 phút, cho một chút nước vào chảo đun tiếp. Sau 45 phút, thêm nước dùng tự làm (tương cà chua) và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thích hợp vì lượng nước đã giảm và các nguyên liệu đã chín và không đun sôi nữa. Thỉnh thoảng hãy thử thịt, thức ăn sẽ có màu đặc biệt khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Ví dụ, tôi đính kèm một số bức ảnh.

Ngon miệng


Vita Angus bít tết trong lò nướng

Trong một thời gian dài, chúng tôi đã tán tỉnh ý tưởng về món bít tết bò nướng và sốt tiêu, thứ mà tôi thực sự yêu thích không chỉ với thịt bò mà còn với bất kỳ loại thịt nào khác. Đối với món bít tết này, tôi đã chọn một miếng Thịt bò Angus cụ thể là chiulota, một miếng thịt bò chín với một lớp mỡ mỏng. Chúng ta không cần nhiều gia vị cho món bò nướng, chỉ cần muối và hạt tiêu là đủ để có được món bít tết mềm và ngon.

Thành phần cho Vita Angus bít tết trong lò nướng

  • 1 kg Vita thịt Angus cao cấp
  • 1 thìa cà phê muối Himalaya
  • 1 thìa hạt tiêu xanh
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 50 gr bơ
  • Sốt tiêu xanh
  • 3 thìa hạt tiêu xanh
  • một vài giọt dầu ô liu
  • 200 ml kem chua cho kem sữa 30% béo
  • muối để nếm

Phương pháp chuẩn bị Vita Angus bít tết trong lò nướng

  • Trong cối, trộn đều ớt xanh và muối Himalaya
  • Bôi mỡ thịt ở nhiệt độ phòng với một ít dầu ô liu và nêm với hỗn hợp muối và tiêu.
  • Để thịt như vậy trong khoảng 20 phút.

  • Trên chảo nóng, rưới một ít dầu và cho miếng thịt vào chiên vàng đều các mặt, khoảng 4 phút mỗi mặt.
  • Chuyển thịt ra khay (mình dùng khay thủy tinh chịu nhiệt), đổ cá và nước sốt còn thừa của thịt sau khi chiên vào. (chúng tôi để chảo sang một bên nhưng chúng tôi không rửa nó vì chúng tôi sử dụng nó chính xác như vậy với dấu vết của dầu thơm, cho nước sốt tiêu). Quết các miếng bơ lên ​​miếng thịt còn nóng rồi cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước ở 180 độ trong khoảng 18-20 phút. Đối với thịt vừa hiếm, thịt phải đạt nhiệt độ từ 55-60 độ C và để có nhiệt độ tối ưu, chúng tôi sử dụng nhiệt kế đo thịt.

  • . Tùy theo độ dày của miếng thịt mà có thể cho vào lò nướng nhiều hay ít. Nếu bạn muốn món bít tết ngon hơn, hãy kéo dài thời gian nấu thêm vài phút.
  • Lấy khay ra khỏi lò và phủ giấy nhôm lên trên rồi để thịt nghỉ trong vài phút (khoảng 15 phút). Điều này cho phép nước ép phân phối từ bên trong miếng bít tết và giữ cho nước ép không bị chảy ra sau khi chúng ta cắt thịt.
  • Trong khi đó, chuẩn bị nước sốt tiêu.

  • Đổ dầu vào chảo, tôi đã chiên thịt một chút dầu và chiên nhẹ quả dâu và ớt xanh. Thêm một thìa rượu mạnh và để cồn bay hơi sau đó thêm kem tươi và đun nhỏ lửa cho đến khi hơi đặc lại. Thêm muối cho vừa ăn.

→ Một số mẹo quan trọng về cách nấu thịt bò, tôi đọc ở đây và ở đây.


  • 1,5kg đùi lợn có xương và chuột
  • 3-4 muỗng canh dầu (hoặc mỡ lợn)
  • 3-4 tép tỏi
  • muối và tiêu
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • cỏ xạ hương xanh (hoặc cỏ xạ hương)
  • 200 ml rượu trắng hoặc rượu hồng
  • 3 củ khoai tây vừa
  • 2 củ cà rốt
  • 1 quả ớt chuông xanh (màu đỏ ngon hơn nhiều)
  • 1 củ hành tím
  • 1 quả cà chua lớn

Chuẩn bị một khay lớn và cho miếng thịt vào. Muối, tiêu, thêm dầu, rắc ớt bột, lá húng tây và tỏi đã phi qua máy ép hoặc máy xay mịn.

Cắt chuột từ nơi này sang nơi khác.

Xoa bóp đều hai mặt thịt, cho rượu vào, đậy bằng nắp hoặc giấy nhôm rồi cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 190 ° C.

Điều quan trọng là khay phải được đậy kín để chất lỏng không bay hơi quá nhanh. Tuy nhiên, bạn có thể đổ đầy nước ấm.

Kiểm tra miếng thịt và nếu sau một giờ, một giờ rưỡi (tùy thuộc vào độ lớn của miếng thịt), nĩa đã hơi vào trong thì đã đến lúc bạn cho rau vào.

Cắt khoai tây thành những lát không quá dày, cà rốt thành từng khoanh tròn, hành tây thái sợi lớn hơn, cà chua và hạt tiêu thành từng lát. Nếu khay của bạn rộng rãi hơn, bạn có thể đặt thêm hai củ khoai tây cùng với củ khoai tây, cà rốt hoặc bất cứ thứ gì bạn thích nhất.

Muối và hạt tiêu trên rau và, nếu chất lỏng trong chảo giảm quá nhiều, hãy thêm một cốc nước.

Đậy nắp lại và cho đĩa vào lò nướng.

Khi rau gần chín, mở khay ra, tăng nhiệt độ lò lên 200-210 ° C và để thêm 20 phút hoặc đến khi chín vàng đều.

Ăn nóng với rau củ. Một ly rượu vang đỏ có tác dụng tuyệt vời. Ngon miệng!

Nếu bạn thấy mình thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


BÒ TƯƠI BẰNG BIA TRONG LÒ

Đây là một bữa trưa thịnh soạn với món bò nướng bia nướng tuyệt vời. Nó không phải là một công thức phức tạp và ăn kèm với một số loại rau xào là một lựa chọn rất thích hợp cho những người muốn chế biến thành công một miếng thịt tinh tế.

Nguyên liệu:

  • 750 gr. thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 4 nhánh tỏi
  • 1 thìa bột cà chua
  • 3 muỗng canh dầu ô liu
  • 350 ml. bia
  • 1 nhánh cỏ xạ hương
  • muối và tiêu
  • oregano và húng quế khô

Ban đầu chúng tôi định chế biến món thịt bò này sau khi ướp ít nhất 24 giờ trong tủ lạnh. Chỉ hôm nay, khi tôi đang lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, tôi nhớ rằng tôi có một chai bia trong nhà đang chờ để uống… Nó không phải là màu đen, thực sự, tôi chắc chắn rằng nó sẽ ngon hơn nhiều trong lò với miếng thịt tuyệt đẹp này, nhưng cũng là miếng thịt màu vàng, tôi tin rằng nó sẽ mang lại cho món bít tết một hương vị đặc biệt.

Tôi để nguyên miếng thịt sang một bên cho đến nhiệt độ phòng, sau đó rửa sạch và để ráo nước giữa hai chiếc khăn giấy.

Bôi mỡ với một muỗng canh dầu ô liu, nêm muối và tiêu, sau đó rắc lá oregano và húng quế khô lên cả hai mặt.

Đun nóng chảo Teflon không dầu và nướng thịt trong vòng 4-5 phút mỗi mặt để có lớp vỏ mịn trước khi cho vào lò nướng.

Tôi lấy nó ra và để nó trên đĩa cho đến khi tôi chuẩn bị nước sốt đi kèm với nó trong khay.

Tôi cho 2 muỗng canh dầu ô liu vào chảo để chiên thịt, đầu tiên tôi cho hành và tỏi vào nấu trong vài phút, sau đó cho tương cà chua và nhánh cỏ xạ hương vào và để lửa nhỏ trong 2 phút cho đến khi thu được một loại nước sốt nhất quán.

Đổ nước sốt vào chảo cùng với bít tết và toàn bộ lượng bia. Ta cho thêm một ít muối và tùy theo kích thước của khay mà có một cốc nước sao cho mực nước cao ít nhất bằng 2/3 chiều cao của miếng thịt.

Tôi đậy khay thật kỹ bằng giấy nhôm và cho vào lò nướng ít nhất 2 giờ ở 170 & # 8211 180 °.

Khi gần được, tôi lấy giấy bạc ra, lật lại và để cho bánh chín vàng đều trong khoảng 15 & 20 phút.

Trong khi chín, chần rau. Tôi đun một cái nồi với 2 lít nước và muối, khi sôi tôi cho rau vào và để lửa to khoảng 3-4 phút. Tôi lấy chúng ra trong một cái bát có nước và đá, sau đó tôi xào chúng trong chảo với hai muỗng canh bơ.

Bây giờ tôi thưởng thức món bít tết với sự kết hợp tuyệt vời này của bông cải xanh, cà rốt, cải Brussels, măng tây và đậu vàng, sau đó tôi thêm nước sốt còn lại trong khay từ miếng bít tết và cho qua máy xay.


Bò nướng rau củ

Nếu bạn đã là một fan hâm mộ của món gà hầm này, thì bạn chắc chắn sẽ thích công thức hôm nay. Ý tưởng đơn giản tương tự: chỉ cần đặt các nguyên liệu thành từng lớp trong chảo (không chiên, áp chảo.) Và nhìn vào lò nướng cho đến khi nó sẵn sàng. Cuối tuần sau mình làm lại, nhưng cần số lượng lớn hơn, mình mới bắt được vị của nó. Bạn có thể tìm thấy công thức mà tôi đã lấy cảm hứng từ đây.


Thịt hươu trong lò

Đối với nai, hoặc bất kỳ trò chơi nào khác nói chung, bạn sẽ cần một quả dừa, nó là thứ duy nhất giữ độ ẩm hoàn hảo trong lò. Bạn cũng có thể sử dụng khay thông thường, có nắp đậy hoặc giấy nhôm, nhưng bạn sẽ cần hấp thịt thường xuyên hơn. Thịt trò chơi là công bằng và mạnh mẽ & # 8211 là động vật hoang dã, chúng không có thời gian tích tụ mỡ vì chúng chạy / bay mọi lúc và cơ bắp được rèn luyện và khỏe mạnh. Với thịt thú săn, có hai loại nước sốt hoàn hảo, mặn hoặc ngọt. Dưới đây là công thức làm nước sốt thịt bò nâu nhưng bạn cũng có thể thử sốt quả mọng hoặc mộc qua với đường cháy & # 8211 sau tất cả, đó là vấn đề về khẩu vị.

Thịt hươu (cùi, 2, 3 kg):

Chiên miếng thịt trong soong, trong một ít dầu, cho tất cả các mặt. Hủy bỏ và thêm hành, tỏi băm nhỏ, nấu trong vài phút, sau đó một số loại rau bạn có sẵn: cà rốt, cần tây, củ mùi tây và rau mùi tây. Cho thịt trở lại, để sôi, thêm nửa lít rượu đỏ, đun kỹ cho đến khi rượu bay hơi, thêm một lít nước kho thịt bò hoặc gà, một ít lá nguyệt quế, muối, tiêu, ớt bột ngọt. Đun sôi rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150 độ. Cứ tối đa 2 giờ, trở miếng thịt. Sau lượt đầu tiên, thêm một vài quả cam cắt nhỏ, không có vỏ. Nó sẽ sẵn sàng (đấu thầu) sau 5-6 giờ. Gỡ thịt trên một đáy gỗ và cho qua rây phần nước sốt rau còn lại. Nó có thể bị đặc lại khi cháy do bay hơi, nhưng nó sẽ không tuyệt vời.

Về phần ăn, nếu bạn chọn thịt bò / sốt mặn, đậu xanh hấp và khoai tây nghiền sẽ tạo nên một bữa ăn tuyệt vời!

Để có hai chén nước chấm, bạn sẽ cần khoảng 1,5 - 2 kg xương bò, cùng một ít mỡ, thịt và tủy. Nếu chúng bị hói, hãy nuôi chúng cho chó vì bạn làm việc vô ích. Hai củ cà rốt, hai củ hành tây lớn, nửa củ cần tây, cắt thành từng miếng vuông vừa ăn. Muối, hạt tiêu, nửa chén tương cà, nửa lít rượu vang đỏ (không dùng rượu nhà), hai lá nguyệt quế, một muỗng canh giấm, 1l thịt bò kho.

Nướng xương trong lò nướng, trên khay có lót giấy nướng ở 180 độ C, cho đến khi xương bắt đầu chuyển màu nâu (khoảng 30 phút). Cho các loại rau vào, trộn đều và xếp xương lên trên. Để trong lò nướng thêm 20 phút, cho đến khi xương chuyển sang màu nâu.

Sau khi thêm rau, bắt đầu nấu tương cà chua, với một muỗng canh dầu, trong một cái nồi lớn. Sau khi chuyển sang màu đỏ sẫm, thêm một nửa rượu vào. Đồng nhất và trộn theo thời gian, cho đến khi nó giảm và còn lại một hỗn hợp đặc. Lặp lại quy trình với phần rượu còn lại sau đó thêm nước kho bò vào. Còn gần 20 phút nữa là bạn bắt đầu thao tác, vì vậy bạn hãy lấy khay ra khỏi lò và cho xương và rau vào nồi. Nếu xương và rau chưa ninh kỹ, hãy cho thêm nước kho hoặc nước ấm. Thêm một chút muối, một chút tiêu, lá nguyệt quế và giấm. Cắt một hình tròn có đường kính bằng đường kính của nồi từ giấy nướng trong khay và phủ các chất bên trong nồi. Để trên ngọn lửa trong ít nhất một vài giờ tốt. Để hơi nguội, lọc lấy nước và bảo quản trong tủ lạnh, trong lọ, để được vài ngày hoặc trong ngăn đá, hộp nhựa, để được vài tháng.

Những gì bạn đã làm cho đến nay là cơ sở, có thể được tùy chỉnh theo khẩu vị và tùy thuộc vào thịt hoặc trang trí nó hoàn thành. Để hoàn thành món đó, lý tưởng nhất cho hươu, giữ nước sốt trong chảo, đun trên lửa nhỏ, thêm một ít mù tạt Dijon (bắt đầu bằng một thìa cà phê), nêm muối và tiêu, trộn đều cho vừa ăn. Thêm một thìa bơ, có thể thêm mù tạt nếu bạn thích vị đậm đà hơn. Nếu bạn muốn nước sốt đặc, hãy thêm một thìa cà phê tinh bột / bột ngô và khuấy một chút cho đến khi nó đặc lại và hòa quyện. Tuyệt vời với thịt bò nướng hoặc khoai tây nghiền.


Đùi cừu trong bia, với rau, trong lò

Tôi đã gặp nhiều người không ăn thịt cừu vì một lý do có vẻ kỳ lạ nhất đối với tôi: nó có vị giống (hoặc có mùi giống) cừu. Đối với những người không thích hương vị hoặc mùi của cừu, tôi khuyên bạn nên chân con cừu, được thực hiện nhàn nhã, trong bia nâu, trong lò. Trước đó, cùi phải được làm sạch và loại bỏ da và mỡ thừa (mỡ động vật) tương ứng. Ướp lâu cùng với nước cốt chanh, tỏi và một số loại rau thơm giúp cho thịt mềm và khử hết mùi khó chịu. Một món ăn lý tưởng cho kỳ nghỉ gia đình, chẳng hạn như Bữa ăn lễ phục sinh.

Bạn cần gì?

gia vị:

  • 2 củ tỏi
  • 1 thìa cà phê muối biển thô
  • 2-3 muỗng canh dầu hướng dương
  • 1 thìa cà phê lá cỏ xạ hương khô
  • 1 thìa lá hương thảo
  • 1 thìa cà phê hỗn hợp gia vị cho stifado
  • 2 thìa cà phê giấm balsamic
  • 1-2 quả chanh.

miếng bít tết:

  • 1 chân sau của cừu (khoảng 2 kg)
  • 4 củ tỏi
  • 2 nhánh hương thảo xanh
  • 1 quả chanh
  • ½ tệp
  • 350 - 500 mL bia nâu
  • 2-3 củ cà rốt phù hợp
  • 5 - 6 củ khoai tây trắng, không bột
  • 1 thìa cà phê ớt bột
  • 2 thìa cà phê hạt mù tạt
  • 2-3 thìa cà phê mật ong
  • ½ liên kết thì là xanh.

Làm thế nào để bạn tiến hành?

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị ướp trong đó thịt sẽ giữ lạnh trong khoảng 24 giờ.

Bóc vỏ và xay tỏi (hoặc ép qua máy ép), sau đó xát với muối và dần dần thêm dầu (như khi làm mujdei).

Sau đó, thêm cỏ xạ hương cắt nhỏ, lá hương thảo băm nhỏ và hỗn hợp gia vị cho stifado vào nước sốt tỏi. Cuối cùng, thêm giấm balsamic và trộn đều cho đến khi bạn thu được hỗn hợp đồng nhất.

Thịt (đã lọc bỏ mỡ thừa trước đó) rửa sạch và lau khô bằng khăn ăn thấm nước cốt chanh.

Sau đó phết mỡ lên thịt bằng hỗn hợp nước xốt đã chuẩn bị trước đó, cho vào túi có nắp đậy và để nguội trong 24 giờ.

Đối với món bít tết, hãy chuẩn bị một khay lớn, có thành cao hơn một chút, ở phía dưới đặt các đầu tỏi đã cắt đôi, sẽ tạo thành "giường" cho thịt, sao cho nó không nằm trực tiếp xuống đáy của cái khay.

Đặt miếng thịt lên luống tỏi, rưới nước cốt chanh leo. Bạn có thể thêm vài nhánh hương thảo xanh, nhưng không nhất thiết phải như vậy.

Đổ phần nước xốt còn lại vào chảo và thêm bia nâu, sau đó đậy chảo bằng giấy nhôm và đặt nó vào lò nướng đã làm nóng trước ở 160 ˚C, bạn để khoảng 1 giờ mà không đi bộ lên.

Trong khi đó, chuẩn bị các loại rau và nước sốt mà bạn sẽ tráng men, cho đến cuối cùng, thịt:

  • cà rốt làm sạch rồi cắt thành từng khoanh dày khoảng 1 - 1,5 cm.
  • Khoai tây làm sạch và cắt thành từng khối lớn (nếu là khoai tây mới, nhỏ thì có thể cắt làm tư).
  • Trộn mật ong với mù tạt, cho đến khi thu được hỗn hợp đặc, đồng nhất.

Ngoài thịt, cho các lát cà rốt vào chảo, đậy vung lại và nướng thêm 90 phút (nếu cần, có thể rưới bia lên trên).

Cho khoai tây vào, nêm muối và ớt bột, đậy khay lại và nướng thêm 80-90 phút.

Lấy giấy bạc ra, phết mỡ lên thịt với mật ong và bột mù tạt, cho vào lò nướng lại (180 & # 8211 200 ˚C, 10 - 15 phút) để vỏ có màu nâu đẹp mắt. 5 phút cuối có thể nấu với ngọn lửa trong hầm lò.

Cuối cùng, khi thịt đã chín vàng đều và giòn bên ngoài (bạn sẽ thấy bên trong vẫn mềm và ngon ngọt), rắc mọi thứ với thì là cắt nhỏ.

Trước khi phục vụ, lấy toàn bộ miếng bít tết ra đĩa và để nó nghỉ khoảng 8-12 phút.

Sau đó, bạn có thể cắt miếng thịt, mà bạn phục vụ với rau trên khay và một số món salad theo mùa. Nếu bạn hỏi tôi về rượu vang, tôi sẽ giới thiệu một loại Carménère de Chile.
Chúc bạn vui vẻ và hẹn gặp lại bạn khỏe mạnh!


Nếu bạn thích nó, hãy chia sẻ nó với bạn bè của bạn!




Nguyên liệu:

1 kg cổ heo
1 vanata
1 quả bí xanh
1 quả ớt đỏ
1 quả ớt xanh
3 quả cà chua
2 củ hành tây
6 tép tỏi
Muối, tiêu, ớt bột, thực vật vừa ăn
Dầu

Phương pháp chuẩn bị:
Chúng tôi lấy những miếng cổ và gia vị chúng với thực vật, ớt bột, tiêu và muối, cho vừa ăn.

Sau khi ướp gia vị, chúng ta chiên thịt trên chảo với dầu thật nóng & # 8211 đủ để bắt lớp vỏ nâu & # 8211 chú ý lật các mặt cho chín vàng đều.

Sau khi thịt săn lại lớp vỏ, gắp ra đĩa và cắt sâu - cắt thành từng lát mỏng nhưng đảm bảo các lát thịt vẫn dính vào nhau ở đáy, sau đó cho miếng cổ vào đĩa chịu nhiệt đã bôi mỡ trước đó. dầu. Giữa các khía chúng tôi rải thịt với các lát tỏi.
Tất cả các loại rau & # 8211 cà tím, bí xanh, ớt đỏ và xanh, hành tây và cà chua & # 8211 chúng ta làm sạch, rửa và cắt thành khối và lát.

Chúng ta cho các loại rau đã cắt theo cách này vào bát và nêm gia vị chay và muối, sau đó chúng ta đặt chúng xung quanh miếng thịt trong bát. Cho thêm một ít dầu lên trên rau và thịt, sau đó lót một tờ giấy nhôm lên trên đĩa rồi cho mọi thứ vào lò nướng trong vòng 45-60 phút, trong thời gian này chúng ta trở thịt theo thời gian, từ mặt này sang mặt khác. khác. Cuối cùng, 20 - 25 phút trước khi lấy đồ chuẩn bị ra khỏi lò, bạn lấy giấy nhôm trên miệng tô, để cho rau câu rơi xuống.




Công thức hoàn chỉnh, bằng hình ảnh, có thể được tải xuống tại đây: Thịt lợn nướng với rau củ nướng (định dạng PDF)


Phương pháp chuẩn bị

Cho dầu vào chảo, cho các miếng thịt vào, cắt nhỏ hành tây và ớt sừng, cà chua bi cắt đôi, hành tây cắt sợi thật mỏng theo chiều dọc. Nếu rau mồng tơi đông cứng thì lấy bó hoa bổ đôi, nếu còn tươi thì rửa sạch, thái nhỏ rồi bổ đôi. Cho tép tỏi đã cắt thành sợi mỏng, thêm giấm balsamic, để sôi một chút (5-7 phút) sau đó cho rượu vang đỏ, muối, tiêu và ớt bột vào và nướng trong 15 phút.

Sau 15 phút, cho một chút nước vào chảo đun tiếp. Sau 45 phút, thêm nước dùng tự làm (tương cà chua) và tiếp tục nấu ở nhiệt độ thích hợp vì lượng nước đã giảm và các nguyên liệu đã chín và không đun sôi nữa. Thỉnh thoảng hãy thử thịt, thức ăn sẽ có màu đặc biệt khiến bạn muốn ăn ngay lập tức. Ví dụ, tôi đính kèm một số bức ảnh.

Gà ciulama nấm

Cắt vú thành khối vuông, nêm gia vị và chiên nhẹ cho đến khi chuyển màu. Ly thân

Gan gia cầm hầm

Gan rửa sạch, cho vào tủ lạnh, chưng với sữa 30 '. Băm nhỏ hành, tỏi


Đùi cừu nướng rau củ

Làm nóng lò ở 140 độ không khí tuần hoàn (160 độ nhiệt độ trên / dưới). Bóc hành tỏi. Một củ hành tây được cắt thành khối vuông, và 2 củ còn lại cắt đôi. Rửa sạch lá hương thảo và cỏ xạ hương, để khô và ngắt lá.

Tỏi băm nhuyễn với 3 muỗng canh dầu ô liu và các loại thảo mộc. Thịt cừu được rửa sạch bằng nước lạnh, làm khô bằng cách chà xát, bôi mỡ với 1 thìa muối và bột thảo mộc thơm.

Chiên thịt cừu trong bát có nắp, khoảng 15 phút, cho tất cả các mặt, sau đó cho hành tây cắt miếng vào, nướng trong 2 phút, ngâm với rượu vang đỏ, đổ đầy bát súp và cà chua đã bóc vỏ và nêm tiêu. Nướng thịt cừu trong lò khoảng 1 giờ, đậy nắp, trở mặt hai lần trong thời gian này.

Rửa và lau khô thì là và cà chua bi. Thì là được cắt thành từng lát và trộn với cà chua bi, hành tây và phần còn lại của dầu ô liu, muối và phân trên khay có lót giấy nướng. Nhiệt độ lò được nâng lên 160 độ không khí tuần hoàn (180 độ trên / dưới), mở nắp ra khỏi thịt cừu, thêm vỉ nướng rau củ và nướng trong 25 phút.


Video: THỊT XIÊN NƯỚNG thơm ngon đậm vị cực kỳ hấp dẫn. Bếp Của Vợ (Tháng Sáu 2022).