Công thức nấu ăn truyền thống

Gan gà với hành caramen

Gan gà với hành caramen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Một công thức nấu ăn ngon cho gan với hành tây. Tôi muốn chế biến công thức đó với gan và rượu nhưng tôi không có rượu và công thức này với hành tây đã cứu tôi!

  • 2-3 củ hành tây lớn
  • 1 tép tỏi
  • 2 muỗng canh dầu
  • 400 g gan
  • 1 cốc nước
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 lg nước dùng

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: ít hơn 30 phút

CÔNG DỤNG CHẾ BIẾN Gan gà với hành caramen:

Cắt nhỏ hành tây, cho 2 thìa dầu ăn vào, cuối cùng cho tỏi đã đập dập và 2 thìa đường vào, dùng thìa gỗ trộn đều cho đến khi hành tây chuyển thành màu caramel.

Trong cùng một chảo, chiên gan (tôi không cho dầu vào chảo), sau khi chúng đã chín vàng, thêm hành, 1 muỗng canh nước dùng và 1 cốc nước.

Muối, tiêu, thêm các loại gia vị khác. Tôi dùng cây xô thơm và mùi tây.

Chúng tôi phục vụ nó với rau diếp.

Ngon miệng!


Gà bít tết sốt hành caramen

Tôi có thể nói với bạn rằng bít tết gà kết hợp hoàn hảo với nước sốt hành tây caramen!

Tôi đã nghe và đọc về sốt hành caramen và tôi không biết nó có mùi vị như thế nào. Chà, bây giờ tôi phát hiện ra, nó chính xác theo sở thích của tôi: ngọt-cay.
[thành phần title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 2 cái chân gà
  • 2 miếng ức gà
  • 2 củ hành tây lớn
  • 50 ml dầu ô liu
  • 50 ml dầu hướng dương
  • 1 l apa
  • Muối
  • tiêu
  • rau kinh giới
  • xạ hương
  • húng quế
  • 2 lá nguyệt quế
  • 1 nhánh tỏi
  • 2 quả cà chua
  • 120 ml giấm
  • 1 thìa đường

[/ Thành phần]
[tiêu đề chuẩn bị = & # 8221Chuẩn bị & # 8221]

Chúng ta chuẩn bị thịt cho món gà bít tết sốt hành caramen.

Tôi để nó sôi khoảng 15 phút sau khi nó đạt đến độ sôi, sau đó tôi lấy ra, cắt thịt, nêm gia vị và cho vào chảo đã thêm dầu và một chút bột canh đun sôi. Tôi cũng cho tỏi vào các khía và lá.

Tôi để nó trong lò khoảng 40 phút, trong thời gian đó tôi lật thịt từ bên này sang bên kia và rưới nước súp lên.

Chuẩn bị nước sốt hành caramen.

Đầu tiên, tôi chuẩn bị một loại giấm balsamic gồm 120 ml giấm, một thìa cà phê húng quế, một thìa cà phê húng tây và một thìa cà phê lá oregano và tôi đặt nó vào một cái bát có nắp và thỉnh thoảng tôi khuấy cho đến khi tôi chuẩn bị phần còn lại. Thành phần.

Đối với nước sốt cà chua, tôi đã cho cà chua qua rô-bốt, tôi thêm tỏi nghiền, một chút tiêu và muối.

Tôi đặt nước sốt này trên pho mát 15 phút trước khi ngọn lửa bắt đầu.

Đối với nước sốt hành tây, bạn hãy thái nhỏ hành tây và cho vào dầu ô liu, đảo liên tục cho đến khi nước sốt chuyển sang màu trong, sau đó cho đường vào khuấy đều cho đến khi tan chảy.


Hãy nấu ăn

Thành phần:
5-6 miếng ức hoặc đùi gà (tốt nhất là bỏ da)
3-4 muỗng canh dầu ô liu
3 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
3-4 thìa rượu trắng
1 muỗng canh (phủ) xì dầu
4 vảy hành lớn băm nhỏ
muối tiêu
rau mùi tây băm nhỏ

1 kg nấm
50 g bơ hoặc 2 muỗng canh dầu ô liu
3 nhánh tỏi
ớt bột (ngọt hoặc nóng tùy thích)

Trộn dầu ô liu với nước tương và giấm trong đĩa chịu nhiệt mà bạn sẽ nấu gà.
Thêm hành tây và nêm muối và tiêu.
Làm nóng lò ở 220 C.

Cho các miếng thịt gà vào bát và lật chúng để chúng được phủ đều bởi nước sốt, sau đó đặt chúng với mặt da lên trên.
Cho đĩa vào lò nướng khoảng 20 phút rồi lấy ra lật miếng gà.
Để nó trong 20 phút nữa (caramel hóa hành tây).

Trong khi đó, nhanh chóng rửa nấm dưới vòi nước lạnh, rửa sạch và để ráo trên khăn giấy.
Sau đó, cắt chúng thành khối vuông và nêm với muối, tiêu và ớt bột.
Cho bơ vào chảo (hoặc chảo) lớn, khi nóng thì cho nấm vào đun khoảng 10-12 phút, thỉnh thoảng đảo đều.
Cho tỏi đã thái nhỏ vào và sau khoảng 3-4 phút thì tắt bếp.

Vớt gà ra, trút nấm lên trên và đun thêm 5 phút nữa.
Rắc ngò tây cắt nhỏ và dùng nóng!


Làm thế nào để làm caramen hành tây với nước sốt hương vị & # 8211 nướng trong lò?

Làm thế nào để nêm hành?

Tôi dùng một củ hành tây lớn bóc vỏ, rửa sạch và cắt chính xác một nửa.

Tôi đặt hành tây vào một chiếc đĩa chịu nhiệt và xoa bóp chúng bằng nước cốt chanh. Sau đó, tôi ướp muối và ngâm chúng và rắc một số loại rau thơm (oregano, húng quế, cỏ xạ hương) và rưới lên chúng một ít nước sốt Tabascu Chipotle vừa miệng. Sốt Tabasco Chipotle không cay nồng và có mùi thơm (tự nhiên) rất dễ chịu của ớt nướng trên than hồng.

Tôi đậy khay bằng một lớp giấy bạc trong suốt và để hành tây ướp trong 2-3 tiếng trong lạnh.

Làm thế nào để nướng hành tây trong lò nướng?

Sau đó, tôi đổ khoảng 2 cm nước vào chảo và cho chảo vào lò đã làm nóng trước ở 200 C trong 30 phút. Sau 30 phút, tôi đặt một lát bơ lành mạnh lên cả hai nửa củ hành và tiếp tục nướng. Ai nhịn ăn thì xức dầu cho hành.

Tôi tiếp tục nấu hành ở 200 C. Sau 10 phút, tôi rắc hành với một ít đường nâu. Sau 10-15 phút nữa ở 200 C, hành tây đã sẵn sàng. Hãy cẩn thận để không làm cháy nó !! Hành caramen đã sẵn sàng và có mùi thơm tuyệt vời. Nếu bạn có hành tây nhỏ hơn hoặc lớn hơn, bạn sẽ cần phải điều chỉnh thời gian nấu. Bạn cần có được một củ hành tây mềm, ngon ngọt với bề mặt hơi caramel.


Gan gà với hành caramel và rượu Madeira

Đã đến lúc nấu gan của bạn như bạn chưa từng làm trước đây.

Nếu bạn muốn tạo bất ngờ cho bạn bè với một điều gì đó mới mẻ và mới lạ, bạn nên thử công thức gan gà với hành tây xào caramel và rượu Madeira.

Rượu Madeira không riêng gì một loại rượu vang đỏ mà nó là một loại rượu đặc biệt với hương vị đặc biệt, mang đến cho các món ăn hương vị tuyệt vời. Tôi thách bạn thử công thức này và cho tôi biết bạn nghĩ gì.

Thành phần cho gan gà với hành tây caramel và rượu Madeira:

-3 muỗng canh dầu ăn

-1/4 thìa cà phê tiêu đen, mới xay

-600 gr gan gà, cắt đôi

-120 ml rượu Madeira hoặc một loại rượu vang đỏ tăng cường khác

-1 quả trứng luộc chín, cắt làm tư

-2 muỗng canh mùi tây tươi, cắt nhỏ.

Phương pháp chuẩn bị:

Lấy chảo lớn đun nóng, để lửa vừa, cho 2 muỗng canh dầu vào. Thêm hành tây, ½ muỗng cà phê muối và 1/8 muỗng cà phê tiêu. Cho hành tây vào nấu, đảo thường xuyên cho đến khi có màu vàng nâu. Xả ra khỏi chảo và đặt lên đĩa phục vụ hoặc trực tiếp trên đĩa.

Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo. Nêm lá gan với muối và tiêu rồi cho vào chảo, đảo đều 2 lần nếu cần. Xào trong 2 phút, sau đó lật sang mặt còn lại và để trên lửa cho đến khi chúng bắt đầu chuyển sang màu nâu, thêm 2 phút nữa. Nó sẽ giữ màu hồng ở giữa. Lấy ra khỏi chảo và đặt trên luống hành.

Đặt chảo trên lửa một lần nữa và thêm rượu Madeira vào. Đun sôi nhanh và cẩn thận làm sạch đáy chảo. Đổ nước sốt thu được lên gan và hành tây. Trang trí với những miếng trứng luộc và mùi tây cắt nhỏ.


Thành phần Gan gà với hành tây

500 gr gan gà
1 củ hành tây lớn (khoảng 150 gr)
1/2 thìa cỏ xạ hương khô (hoặc 1 sợi cỏ xạ hương tươi)
1/2 sợi hương thảo
1/2 thìa cà phê tiêu
1 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê rau tự nhiên
Muối
40 gr bơ
2 muỗng canh dầu
Sữa
mùi tây để phục vụ

Sự chuẩn bị Gan gà với hành tây

  1. Rửa gan trong nhiều nước hơn. Sau đó phủ sữa lên và để ít nhất 30 phút.
  2. Đun chảy bơ trong chảo và thêm dầu. Cắt hành tây thành vảy và chỉ xào cho đến khi mềm.
  3. Xả sạch gan bằng sữa và đặt chúng lên trên hành tây. Để lửa vừa cho đến khi chín vàng nhẹ, khoảng 3 phút. Lần lượt lật chúng và để chúng chiên ở mặt còn lại trong 3 phút. Cố gắng không khuấy trong nồi, nếu bạn nghĩ rằng có nguy cơ hành sẽ bị cháy hoặc dính vào đáy, chỉ cần lắc chảo bằng các chuyển động qua lại.
  4. Đổ đầy nước vào cốc và hòa tan tất cả các loại gia vị: ớt bột, cỏ xạ hương, hạt tiêu, lá hương thảo thái nhỏ, rau thơm. Đổ nước ngập gan, ngập hơn một nửa. Muối để nếm. Đun sôi trên lửa vừa cho khoảng. 10 đến 15 phút, chỉ cho đến khi nước sốt trên chúng giảm xuống. Cố gắng khuấy càng ít càng tốt trong nồi để lá gan không bị vỡ, một lần nữa tốt hơn là lắc chảo.
  5. Ăn kèm với khoai tây nghiền hoặc khoai tây nghiền và rắc ngò tây cắt nhỏ.

2. Chiên gan với hành tây

3. Rán chúng ở phía bên kia

4. Đun sôi chúng với các loại gia vị

5. Gan gà với hành tây


Gan gà với hành lá

Đã có lúc chúng tôi ăn món này ít nhất hàng tuần. Rồi lần khác khi - có lẽ vì tôi đã ăn quá thường xuyên - tôi đã không ăn trong nhiều năm. Tuy nhiên, ngày hôm qua, cảm giác thèm ăn không đáng có đã biến mất. Và, vì hơi khủng hoảng về thời gian, nhưng lại vừa thèm thuồng, nên tôi đã chọn phương án nhanh nhất mà mình biết.

Thành phần (cho một phần)

  • 200 g gan gà
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 muỗng canh thì là xanh thái nhỏ
  • 100 ml rượu trắng khô
  • 1 thìa dầu
  • (tùy chọn) khoai tây, để trang trí

Thêm & icircnt & acirci Tôi đã rửa gan & icircn thêm nước. Sau đó, tôi để ráo nước và làm sạch chúng khỏi & quotresturi (tĩnh mạch hoặc những thứ đáng ngờ khác).

Tôi cho hành lá cắt nhỏ vào một chút dầu.

Sau một phút, tôi đặt lá gan. Tôi để chúng trong khoảng 5 phút, khuấy liên tục và trở chúng trên tất cả các mặt.

Khi chúng đổi màu, tôi thêm thì là và rượu vang. Tôi vặn nhỏ lửa và trộn đều cho đến khi rượu bay hơi hết.

Bên cạnh chúng, tôi xay nhuyễn rất đơn giản, trộn với một ít sữa và một ít bơ.

Có lẽ vì tôi rất thèm ăn, nhưng họ đã xức dầu cho tâm hồn tôi. Ngon miệng :)


Công thức trong ngày: Gan gà caramel với hành tây

Công thức nấu caramen gan gà với hành tây ngon tuyệt từ: gan gà, đường, hành, tiêu, muối và ngò tây.

Nguyên liệu:

  • Gan gà
  • đường
  • củ hành
  • một chút tiêu, có thể là muối
  • một vài lá mùi tây / húng quế / thông rụng lá

Phương pháp chuẩn bị:

Rửa gan gà trong nước lạnh và sạch.

Phủ một lớp đường mỏng lên đáy chảo rồi đun ở lửa nhỏ cho tan chảy.

Khi đường bắt đầu tan, cho gan gà và hành tây vào. Đảo từ từ, lật tất cả các lá gan ở tất cả các mặt để chiên chín đều.

Thêm một chút muối và tiêu cho vừa ăn. Đảo từ từ trong khoảng 7-10 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa.

Đổ mọi thứ ra đĩa và trang trí với lá mùi tây. Nó được tiêu thụ nóng.


Gan gà với hành tây và thịt xông khói

1. Kiểm tra cẩn thận lá gan và nếu nó đã thoát ra bằng cách nào đó mật của những người đã làm sạch nó, hãy cẩn thận loại bỏ nó để nó không bị vỡ. Gan gà dùng khăn giấy lau sạch.

2. Bóc vỏ hành và cắt thành từng miếng cá nhỏ, không nhuyễn, dày khoảng ½ cm.

3. Chúng ta sẽ làm song song 2 cái chảo, một cái rộng hơn một chút (cái dành cho gan). Đun nóng cả hai chảo trên lửa vừa. Ở mức nhỏ nhất, chiên các lát thịt xông khói, không thêm bất kỳ chất béo nào. Thịt ba chỉ chín vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa có lót giấy bếp thấm nước.

4. Cho dầu vào chảo lớn hơn, sau đó cho gan gà vào. Khi chúng chuyển sang màu nâu, hãy lật chúng ở phía đối diện. Chú ý không cho muối vào giai đoạn này vì muối làm gan khỏe hơn.

5. Ngay sau khi chúng ta lấy thịt xông khói ra, chúng ta cho hành tây vào chảo, cho mỡ đã chảy ra từ nó. Rắc hành với một ít muối và nấu trên lửa vừa - nhỏ cho đến khi hành chín vàng nhẹ. Đảo nhanh tay và rắc đường nâu. Khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và bắt đầu có mùi caramen tinh tế.

6. Thêm rượu vang lên trên hành tây đã được tráng caramel. Khuấy mạnh tay để làm bong hết những miếng ngon bám dưới đáy chảo. Đun sôi cho đến khi nước sốt giảm đi một nửa.

7. Gan gà đã chín đúng 7 phút rồi tắt bếp. Gan không chín quá, bên trong phải còn hồng. Nấu chín quá, gan trở nên cứng, đắng và nhiều bột.

8. Cho hành tím và nước sốt vang từ chảo lên gan. Trộn đều và bây giờ chỉ nêm tất cả mọi thứ với muối và tiêu cho vừa ăn.

9. Thịt ba chỉ chiên sau khi nguội sẽ giòn, bẻ thành từng miếng, rắc hành lá lên gan gà. Bây giờ cũng được rắc rau xanh cắt nhỏ.


Rửa lá gan và lau khô, sau đó chiên trong dầu trong chảo sâu lòng. Khi hành chín vàng, vớt ra, cho hành tím băm vào chảo cùng. Để khoảng 3-4 phút, trên lửa vừa, cho nấm đã rửa sạch và cắt nhỏ vào. Xào chung khoảng 4-5 phút rồi cho lá lốt trở lại, đổ rượu vào, thêm tỏi cắt lát và nêm muối tiêu vừa ăn.

Đun sôi dưới nắp, trên lửa vừa, cho đến khi nước giảm và nước sốt đặc lại. Trang trí với cây xanh yêu thích của bạn.

Nó có thể được phục vụ với trang trí nhuyễn hoặc bất kỳ màu đỏ tía nào.