Công thức nấu ăn truyền thống

Cá hồi trên luống rau

Cá hồi trên luống rau


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tôi sơ chế cá bằng cách làm sạch và cắt bỏ đầu và đuôi của nó. Tôi rửa nó trong nước chanh và lau khô bằng khăn giấy. Sau đó, tôi xát nó với muối, tiêu và cỏ xạ hương khô và để cho nó thấm một chút với gia vị, sau đó tôi bôi dầu nó lên và để nó nguội trong một giờ.

Ta làm sạch và băm nhỏ hành tỏi, cà rốt và cắt ớt thành từng lát.

Trong dầu nóng, tôi chiên một ít hạt mù tạt, tôi thêm hành, tỏi, cà rốt và ớt và khi chúng chín vàng, tôi lấy chúng ra khay đã được làm nóng trước trong lò.

Trong cùng một loại dầu, tôi chiên cá hồi lần đầu tiên trên lửa lớn - ở một bên - tôi đậy nắp và giảm nhiệt, sau 3-4 phút tôi lật mặt và chiên ở mặt còn lại. Tổng cộng 10-15 phút. Tôi đã dập tắt nó bằng một ly rượu.

Tôi sắp xếp các loại rau đã rang sẵn lên trên cá và ăn cùng với salad với các nguyên liệu đã mô tả.

Bạn cũng có thể trang trí khoai tây với hương thảo.



LÒ BẰNG RAU TRONG LÒ.

Chúng tôi đã không bỏ lỡ món cá trên bàn ăn của năm mới. Chúng tôi thích nó hơn cá hồi với rau nướng, một công thức cực kỳ đơn giản, ngon và tốt cho sức khỏe. Tôi thậm chí không biết phải làm gì với nó, chồng tôi rửa cá và tôi chăm sóc rau.

Không mất hơn 15 phút để nó ra lò và vào buổi tối, chúng tôi đã thưởng thức một phần ngon và nhẹ của cá hồi với rau nướng.

  • 2 con cá hồi 500-600 g / con
  • 5-6 muỗng canh dầu ô liu
  • muối và tiêu
  • 1 củ hành tây
  • 2 nhánh tỏi
  • 1 quả ớt chuông đỏ
  • 2 quả cà chua
  • 3-400 g nấm tươi (đông lạnh hoặc 200 g mỗi hộp)

Làm sạch cá, lau bằng khăn ăn thấm đều muối tiêu bên trong, thoa đều chảo dầu rồi đặt cá hồi.

Gọt vỏ và cắt lát các loại rau rồi cho vào chảo bên cạnh và ướp cá, muối và tiêu nhẹ, sau đó rưới dầu ô liu lên.

Đậy khay bằng nắp hoặc giấy bạc rồi cho vào lò đã làm nóng trước ở 180 ° C. Để giấy bạc trong 20-25 phút cho đến khi rau bắt đầu mềm, sau đó mở nắp ra và để thêm 10-15 phút nữa.

Chấm cá nóng với rau vào chảo. Thưởng thức!

Nếu bạn thấy mình thích các công thức nấu ăn trên blog này, tôi đang chờ bạn mỗi ngày trang Facebook. Bạn sẽ thấy có nhiều công thức nấu ăn được đăng, ý tưởng mới và các cuộc thảo luận với những người quan tâm.

* Bạn cũng có thể đăng ký Nhóm công thức nấu ăn các loại. Ở đó, bạn sẽ có thể tải lên ảnh của mình với các món ăn đã thử và đã thử từ blog này. Chúng ta sẽ có thể thảo luận về thực đơn, công thức nấu ăn và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, tôi mong các bạn tuân theo các quy định của nhóm!

Bạn cũng có thể theo dõi chúng tôi trên Instagram và Pinterest, cùng tên "Công thức nấu ăn các loại".


Cá trên một luống rau trong một món ăn Rumani là một công thức nấu cá đơn giản và ngon. Món ăn Rumani được sử dụng cho món cá này mang lại cho chế biến ẩm thực một hương vị đặc biệt. Món ăn nên được bôi trơn bằng dầu ô liu. Khoai tây gọt vỏ và thái hạt lựu cho vào tô cùng với hành tây đã cắt thành vảy. Cho cà rốt đã thái sợi, hạt ngô và lần cuối cho cá vào.

Rắc hành tỏi và tiêu thái mỏng lên trên, sau đó đổ nước xâm xấp mặt cá và thêm một chút muối.

Đậy nắp nồi và nướng trong nửa giờ. Sau thời gian này, mở nắp và để thêm một phần tư giờ cho cá chuyển sang màu nâu.

Đối với sốt, đổ sữa chua vào chảo, thêm pho mát Parmesan và trộn cho đến khi mịn. Cuối cùng, rắc một ít lá oregano và thêm dưa chuột thái hạt lựu.

Cá trên một luống rau trong bát La Mã được phục vụ nóng, phủ một lớp sốt sữa chua.
Để phục vụ, tôi sẽ cần một bộ dao kéo để phục vụ từ Cửa hàng nhà bếp.


Đây là cách dễ dàng để nướng cá hồi với khoai tây trang trí với bơ

Thành phần cho 4 phần ăn:

  • 4 con cá hồi (vừa hoặc lớn tùy theo sở thích của bạn)
  • 4 bó hành lá
  • 4 nhánh tỏi
  • 2 bó leurda (tỏi rừng)
  • 1 bó mùi tây
  • 4 củ khoai tây lớn hơn
  • 1 quả chanh + nước cốt chanh khác
  • 50-80 g bơ hạt (có thể thay bơ bằng dầu hướng dương)
  • muối, tiêu (để nếm)

Bạn cũng sẽ cần giấy bạc để gấp cá và làm giỏ đựng khoai tây.


Cách nấu cá hồi ngon nhất trong lò trên luống rau

Để bắt đầu, bạn làm nóng lò nướng trước ở 200 độ, sau đó chuẩn bị một khay bếp lớn, dưới đáy có lót giấy nướng, để tránh rau câu bị bén, cháy. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành từng lát mỏng, sau đó làm tương tự với hành tây và ớt sừng. Cà rốt cũng rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng khoảng 1 inch. Tiếp theo là các loại nấm, ngay khi được làm sạch cẩn thận, bạn có thể nghiền nhỏ tùy ý.

Xếp các loại rau vào chảo, nêm muối và tiêu, sau đó rưới một ít dầu và để trong lò nướng khoảng 1/4 giờ. Trong khi đó, làm sạch vảy và ruột của cá.

Dùng một con dao có lưỡi linh hoạt và đầu sắc bén, cắt phi lê ở cả hai mặt, càng sát xương càng tốt. Cẩn thận làm sạch xương, lau bằng khăn, sau đó nêm muối và tiêu và để riêng.

Để riêng, trong chảo hoặc chảo nhỏ, chuẩn bị sốt bơ để làm mỡ cá. Đun chảy bơ, cho hành tây thái nhỏ vào đun trên lửa vừa trong vài phút cho đến khi mềm. Sau đó cho tỏi đã đập dập hoặc đã ép vào và tiếp tục đảo thêm một phút nữa rồi bắc ra khỏi bếp.

Sau đó cho phần vỏ đã nạo và nước cốt của nửa quả chanh cũng như một nửa số rau thơm đã thái nhỏ vào trước. Khuấy đều nước sốt và để sang một bên để nguội một chút. Lấy khay rau củ ra khỏi lò, sau đó đặt các miếng cá lên trên lớp rau củ.

Quét mỡ lên hai mặt cá bằng nước sốt đã chuẩn bị, dùng cọ bếp và vài lát chanh bên cạnh miếng phi lê. Để khay trở lại lò nướng trong khoảng 15-18 phút, tùy thuộc vào độ dày của phi lê cá. Khi thịt bong ra dễ dàng là cá đã sẵn sàng.

Lấy chảo ra khỏi lò và đặt sang một bên trong vài phút cho nguội. Sau đó rắc các loại rau thơm còn lại lên và dùng khi còn nóng. Tất cả những gì chúng tôi phải làm là chúc bạn ăn ngon miệng!


GIỚI THIỆU VỀ GIƯỜNG RAU TRONG LÒ

Khay nướng được phết dầu ô liu, trong đó làm 3 luống gồm: cà chua thái lát, ớt, chanh, hành, tỏi và lá húng quế. Cá hồi được tách làm đôi và đặt trên những luống rau này sau khi đã được nêm muối, tiêu và gia vị cá đặc biệt. Trong số cá còn có một nửa số: cà chua, ớt và lát chanh. Ướp dầu oliu rồi cho vào lò nướng nóng (200 độ) ủ khoảng 30 - 35 phút.

Chúng có thể được phục vụ với khoai tây tự nhiên.

LƯU TRỮ như tại SF.GHEORGHE

- Cho 2 lít nước với muối tiêu vào đun sôi - Cắt nhỏ.

Cho vào lò nướng với cơm trang trí

1. Cá làm sạch, rửa qua ít nước 2. Hành, ngò tây, tỏi 3 thái nhỏ.


Cá hồi trên luống rau

Một công thức cho cá hồi trên một luống rau từ: cá hồi, cà chua, bí xanh, cà rốt, chanh, hương thảo, hành tím, măng tây, rượu vang trắng, khoai tây, muối, tiêu và dầu ô liu.

Nguyên liệu:

  • 2 con cá hồi
  • 4 quả cà chua lớn
  • 1 quả bí xanh
  • 1 củ cà rốt lớn
  • 2 lamai
  • một vài nhánh hương thảo
  • 1 củ hành tím
  • 2 sợi măng tây
  • 100 ml rượu trắng
  • 300 g khoai tây mới
  • Muối
  • tiêu
  • 3 muỗng canh dầu ô liu

Phương pháp chuẩn bị:

Gọt vỏ bí, nạo và muối với dầu ô liu. Đặt hai lát chanh, hai quả cà chua thái hạt lựu và lá hương thảo bên trong cá hồi.

Trong một chiếc bát chịu nhiệt, đặt một nửa khoai tây đã cắt, cà chua thái lát, hành tím thái chỉ, bí ngòi và cà rốt thái sợi, và măng tây cắt nhỏ. Nêm các loại rau với muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho cá hồi vào.

Rắc tất cả mọi thứ với dầu ô liu và thêm rượu vang trộn với một ít nước. Đậy đĩa bằng giấy nhôm, xiên vào 3-4 chỗ và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 20 phút. Lấy giấy bạc ra và đặt khay trở lại lò. Thỉnh thoảng thoa mỡ cá bằng nước cốt từ chảo. Khi rau và cá đã thấm, bày ra đĩa và dọn ra đĩa.


Cách làm món cá hồi nướng hoặc áp chảo với rau và sốt cối xay ngon mà không bị ngấy ?!

Hôm nay mình sẽ giải thích từng bước cách làm món cá hồi nướng hoặc áp chảo với các loại rau và nước sốt của cối xay mà không bị ngấy ?!

Bạn đã thử nướng hoặc chiên rất nhiều lần cá và nó đã bắt đáy ?! Không sao, từ bây giờ nếu bạn làm theo một vài bước đơn giản, bạn sẽ có một thành công được đảm bảo!

Tôi thực hiện công thức đơn giản này theo tin nhắn của bạn và cho dù đó là loại cá nào, nó sẽ phải được chế biến theo cùng một cách.

Tại sao lại là cá hồi ?! Vì là cá đã rút xương, còn nguyên miếng nên sẽ phải xử lý cẩn thận, khó làm hơn một chút so với cá phi lê.

Đối với nhiều công thức nấu ăn cá khác, hãy vào phần cá của trang web, nhấp vào đây hoặc vào ảnh.

Bạn cũng có thể theo dõi tôi trên Instagram, nhấp vào ảnh.

Hoặc trên trang Facebook, nhấp vào ảnh.

Trong thời gian này chúng ta rửa sạch các loại rau, cà rốt thái sợi, ớt chuông thái sợi, bí ngòi thái miếng dày hơn một nửa, bông cải xanh nếu to quá ta cắt thành 2-3 miếng.

Sơ chế các loại rau củ như sau: cho nửa lượng bơ vào chảo đun trên lửa, cho cà rốt, muối và một chút nước vào cho ngấy. Nấu khoảng 7-8 phút, sau đó cho ớt chuông, bí ngòi và bông cải xanh vào, xào thêm 3-4 phút trên lửa lớn rồi để riêng.

Đã đến lúc cho cá hồi, chúng ta sẽ trải một chiếc khăn nhà bếp và lau thật sạch nước thừa, bên trong cũng như bên ngoài, để khi chạm vào không có cảm giác dính vào ngón tay.

Nêm với muối và hạt tiêu. Và để sang một bên khoảng 10-15 phút nữa, bạn sẽ thấy sau khi nêm muối sẽ tiết ra nhiều nước hơn từ cá, nên chúng ta sẽ dùng khăn bếp lau lại một lần nữa cả bên trong và bên ngoài.

Đun nóng chảo với 1-2 muỗng canh dầu hướng dương và chỉ cho các miếng cá vào khi chảo đủ nóng, tức là chiên giòn. Để khoảng 1 phút rưỡi mỗi bên rồi giảm lửa xuống vừa, lật cá trở lại phần đầu đã cho vào chảo và nấu thêm 2 phút rưỡi cho mỗi bên.

Đối với nước sốt, chúng ta sẽ cho tất cả các nguyên liệu và phần bơ còn lại trên lửa nhỏ, đến khi bơ bắt đầu mềm thì chúng ta tắt bếp và trộn cho đến khi thành phần nhũ hóa. Không đun sôi và đừng vội vì nước sốt sẽ bị cắt.


Cá hồi trên một luống rau gia vị là một công thức đơn giản và dễ chế biến, có sẵn cho bất kỳ ai.

NGUYÊN LIỆU:
(cho 2 phần ăn)

2 chiếc. cá hồi
2-3 muỗng canh dầu cay (tự làm với ớt cay)
3 muỗng canh bột mì
12 quả cà chua bi
5 cây nấm lớn vừa
1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
1 củ cà rốt
1 muỗng cà phê ớt bột
50 ml rượu trắng
50 ml súp gà
Muối
tiêu
1 thìa cà phê cỏ xạ hương

Cá chúng ta làm sạch và rửa thật sạch rồi xát với muối biển cả bên trong và bên ngoài. Chúng tôi cắt cá một chút để có mùi thơm đậm hơn vào thịt của nó. Lăn nó qua bột mì và chiên trong khoảng 5 phút cho cả hai mặt.

Sau đó chúng ta vớt ra và cho ra đĩa đợi đến khi chuẩn bị rau. Cho một củ hành tây thái nhỏ vào cùng dầu mà chúng ta đã chiên cá. Khi nó trở nên sền sệt, thêm phần còn lại của rau và hạt ớt cay, tiếp tục nấu trong vài phút cho đến khi chúng bắt đầu mềm.

Cho rau đã cứng vào đĩa chịu nhiệt, đổ rượu và bột canh lên trên, nêm muối, tiêu và húng tây, sau đó đặt cá lên trên rau. Đậy bằng giấy bạc và cho vào lò nướng (ở 200 ° C) trong 20 phút, sau đó không cần giấy bạc trong 10 phút nữa.


CÔNG NHẬN | Cá hồi trên luống rau

Gọt vỏ bí, nạo và muối với dầu ô liu. Đặt hai lát chanh, hai quả cà chua cắt nhỏ vào bên trong cá hồi
hình khối và hương thảo.

Trong một chiếc bát chịu nhiệt, đặt một "luống" khoai tây đã cắt một nửa, cà chua thái lát, hành tím thái chỉ, bí ngòi và cà rốt thái sợi, và măng tây cắt nhỏ.

Nêm nếm rau với muối và tiêu cho vừa ăn rồi cho cá hồi vào. Rắc tất cả mọi thứ với dầu ô liu và thêm rượu vang trộn với một ít nước.

Đậy đĩa bằng giấy nhôm, châm vào 3-4 chỗ và nướng trong lò đã làm nóng trước khoảng 20 phút. Lấy giấy bạc ra và đặt khay trở lại lò. Thỉnh thoảng thoa mỡ cá bằng nước cốt trên chảo. Khi rau và cá đã thấm, bày ra đĩa và dọn ra đĩa.


Video: lyric video Thời thanh xuân sẽ qua. Phạm Hồng Phước ft. Văn Mai Hương (Tháng Sáu 2022).