Công thức nấu ăn truyền thống

Công thức làm bánh trứng cá hồi hun khói và tỏi tây

Công thức làm bánh trứng cá hồi hun khói và tỏi tây

  • Công thức nấu ăn
  • Loại món ăn
  • Bánh nướng và bánh tart
  • Bánh nướng và bánh tart mặn
  • Bánh cá
  • Bánh cá hun khói

Tỏi tây và cá hồi hun khói kết hợp để tạo ra một món bánh quiche thanh lịch và hảo hạng, có thể dùng nóng hoặc lạnh cho nhiều dịp khác nhau.

29 người đã làm điều này

Thành phầnPhục vụ: 12

  • Đối với bánh ngọt
  • 100g bơ
  • 200g bột mì
  • 1 quả trứng
  • 2 thìa sữa
  • 1 nhúm muối
  • Để làm đầy
  • 1kg tỏi tây
  • 2 thìa bơ
  • 4 quả trứng
  • 6 muỗng canh crème fraîche
  • 200g cá hồi hun khói, cắt dải
  • 1/2 thìa cà phê muối
  • 1/2 thìa cà phê tiêu trắng
  • 1 nhúm hạt nhục đậu khấu
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh

Phương phápChuẩn bị: 40 phút ›Nấu: 30 phút› Thời gian thêm: 30 phút ướp lạnh ›Sẵn sàng: 1 giờ 40 phút

    Đối với bánh ngọt:

  1. Làm nóng lò ở 200 C / Gas 6. Bôi mỡ vào lò xo 26cm hoặc thiếc tart có đáy rời.
  2. Xoa bơ vào bột mì cho đến khi nó giống như vụn bánh mì. Thêm trứng, sữa và muối và nhào thành bột bánh ngọt. Bọc bánh trong màng bám và để trong tủ lạnh 30 phút.
  3. Đối với điền:

  4. Cắt bỏ phần lá xanh đậm của tỏi tây và bỏ đi. Xắt tỏi tây thành dải dài.
  5. Trong một chảo lớn, đun chảy bơ, nấu chảy và đảo tỏi tây trong khoảng 6 phút, thỉnh thoảng đảo đều. Lấy ra khỏi nhiệt và đặt sang một bên để làm mát.
  6. Lăn bánh thành hình tròn trên bề mặt đã tráng bột nhẹ và lót phần đáy và hai bên của khuôn bánh tét hoặc bánh tét đã chuẩn bị sẵn.
  7. Trong một cái bát, đánh trứng và crème fraîche với nhau. Cho tỏi tây và cá hồi vào và nêm muối, tiêu, nhục đậu khấu và nước cốt chanh. Đổ nhân vào hộp thiếc đã lót bánh ngọt.
  8. Nướng trong lò đã làm nóng trước từ 30 đến 35 phút, cho đến khi bánh quẩy cứng lại. Lấy ra khỏi lò và thưởng thức ấm hoặc để nguội trước khi dùng.

Đã xem gần đây

Đánh giá và xếp hạngXếp hạng toàn cầu trung bình:(12)

Bài đánh giá bằng tiếng Anh (1)

Tôi đã làm công thức này cho bữa trưa nhưng không may là tôi thấy nó khá nặng và những dải tỏi tây dài rất khó cắt qua. Nếu tôi làm lại, tôi sẽ thêm một ít sữa hoặc kem hoặc pho mát mềm để làm nhạt nó và cắt tỏi tây thành những lát nhỏ hoặc sử dụng hành lá cắt nhỏ để thay thế.-27 tháng 7 năm 2017


Hun khói không vỏcá hồi, tỏi tây & nấm

Không cần phải lo lắng về chiếc bánh ngọt có đáy sũng nước, đầy calo với món bánh quiche không vỏ thơm ngon và đậm đà này.

Phần ăn:

Thành phần

Hướng dẫn từng bước một

Bước 1

Làm nóng lò ở 190C. Đun nóng nhẹ dầu dừa trong chảo và xào tỏi tây cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm nấm và sau một hoặc hai phút, cho ớt đỏ vào đảo đều và nấu trong 3-4 phút. Ngay trước khi tắt bếp, thêm cỏ xạ hương.

Bước 2

Băm nhỏ cá hồi trong một chiếc bánh nướng không có lò nướng. Phủ rau đã nấu chín lên trên và rắc pho mát dê & # 8217s.

Bước 3

Đánh trứng, sữa, mù tạt và ớt cayenne với nhau. Đổ hỗn hợp trứng lên các nguyên liệu còn lại và rắc ớt bột lên trên.

Bước 4

Nướng trong 35-50 phút. Bắt đầu kiểm tra sau nửa giờ. Nếu bánh quiche trở nên quá nâu nhưng phần giữa lại quá lỏng, hãy dùng giấy bạc đậy lại. Khi làm xong, phần giữa vẫn hơi lỏng, nhưng sẽ tiếp tục nấu trong 5 phút ra khỏi lò.


Bánh trứng cá hồi xông khói

Món sâu Quiche cá hồi hun khói với thì là. Tôi gần như có thể ngửi thấy mùi cá hồi hun khói khi tôi tìm thấy công thức này trên tạp chí Quick and Easy Paula Deen’s. Vì vậy, khi tôi nhìn thấy cá hồi hun khói được bán, thương vụ đã được niêm phong. Tôi nhặt cá hồi và một nửa thùng carton lên và định làm cho bữa tối hôm sau.

Cuộc sống cản trở. Giống như hai tuần giá trị. Đêm nay là đêm tôi có thể làm món bánh quiche này mà tôi đã nghĩ đến. Ngoại trừ - tốt, tôi sẽ cho bạn biết những gì tôi đã làm và những gì Paula nói tôi nên làm.

Cô ấy muốn tôi cuộn hai chiếc vỏ bánh từ một gói vỏ bánh trong tủ lạnh lại với nhau. Chúng tôi đang theo dõi carb. Một chiếc vỏ bánh là đủ. Tôi nướng trước, nhưng dùng nĩa đâm vào thay vì dùng cân hoặc đậu khô của cô ấy, cả hai thứ tôi đều không có. Tôi không có pho mát Fontina mà cô ấy muốn. Nhưng tôi đã có một hỗn hợp 6 pho mát bao gồm Fontina nên đó là những gì tôi đã sử dụng. Hộp rưỡi đến giờ chỉ chứa được ¼ cốc, vì vậy tôi đã thêm ½ cốc 1 phần trăm sữa. Cô ấy gọi tám quả trứng lớn, nhưng tôi chỉ có quả trứng vừa và hơi nhỏ nên tôi đã dùng chín quả. Tôi có một chiếc chảo bánh chín inch bằng sứ mà chúng tôi nhận được để làm quà cưới và sử dụng nó thay vì chiếc chảo bánh tart cao hai inch đường kính 9 inch với đáy có thể tháo rời mà cô ấy đã sử dụng. Tôi nhìn vào chảo bánh quiche với pho mát và cá hồi trong đó và nhìn vào bát đầy trứng đánh bông, gia vị và kem cùng với một phần trăm sữa. Tôi lấy ra khoảng ¾ cốc pho mát và đổ chất lỏng vào chảo bánh nhanh trên pho mát và cá hồi còn lại. Nó được cho vào lò nướng rất cẩn thận trên một tấm bánh quy có viền và sau đó tôi cẩn thận rắc ¾ cốc pho mát vào lại chiếc bánh quiche. Tất cả đều vừa vặn! (Tôi ngạc nhiên!)

Và nó hóa ra hoàn toàn tuyệt vời! (Không có gì ngạc nhiên cả.) Bạn có thể lấy bất kỳ công thức nào và điều chỉnh nó cho phù hợp với những gì bạn có trong tay và nó sẽ vẫn ngon. Vì vậy, Wheels và Bytes tốt đã có một cuộc đấu nĩa cho miếng cuối cùng. Với 3,5 gam carbs và 19 gam protein mỗi khẩu phần & # 8212 là người chiến thắng về mặt dinh dưỡng !! Điểm cộng lớn!

Tôi chỉ hy vọng Paula không muốn công thức của mình sớm trở lại thành hiện thực. Nó hơi bị cong * và khó khăn ngay bây giờ.

* Công thức dưới đây hầu hết là của cô ấy - bạn sẽ ghi nhận những đóng góp của tôi.


Hướng

Làm nóng lò ở 375 độ F.

Xào tỏi tây với một ít dầu ô liu. Khi chúng bắt đầu mềm, cho nấm vào. Sau một hoặc hai phút, thêm ớt vào. Thêm một chút muối và nấu trong 3-4 phút. Ngay trước khi tắt bếp, thêm cỏ xạ hương.

Trong khi đó, vò cá hồi trong đĩa bánh. Phủ rau khi hoàn thành, sau đó rắc phô mai lên trên.

Trong khi đó, trộn trứng, sữa (hoặc loại khác), mù tạt, ớt cayenne hoặc sốt nóng, muối (khoảng 1/2 thìa cà phê, nhưng ít hơn nếu cá hồi mặn) và hạt tiêu. Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng, nhưng máy xay sinh tố hoạt động rất tốt.

Đổ hỗn hợp trứng lên các nguyên liệu còn lại và rắc ớt bột lên trên.

Nướng trong 35-50 phút. Bắt đầu kiểm tra sau nửa giờ. Nếu nó trở nên quá nâu nhưng phần giữa quá lỏng, hãy dùng giấy bạc đậy lại.

Khi làm xong, trung tâm vẫn sẽ hơi lỏng lẻo. Lấy nó ra khỏi lò nếu không phần còn lại sẽ chín quá. 5 phút nữa trung tâm sẽ làm xong.


Làm bánh Quiche

Bạn có thể tìm thấy công thức bằng tiếng Pháp tại đây.

Bước 1

Làm nóng lò ở 410 độ F.

Bước 2

Cắt bỏ rễ và lá xanh của tỏi tây. Chỉ sử dụng phần trắng của tỏi tây. Rửa sạch tỏi tây trong nước. Tỏi tây cắt một lát chéo để đảm bảo nước rửa sạch hết chất bẩn. Thái nhỏ tỏi tây.

Bước 3

Trong chảo với bơ, đun chảy tỏi tây ở lửa nhỏ. Thêm 2 thìa kem nhẹ. Nêm muối, tiêu và nhục đậu khấu.

Bước 4

Đổ hỗn hợp tỏi tây và kem vào vỏ bánh quiche.

Bước 5

Đặt các lát cá hồi hun khói lên trên hỗn hợp.

Bước 6

Trong một bát lớn, trộn 6 thìa sữa, 2 thìa kem nhạt, 2 quả trứng, phô mai bào sợi, muối, tiêu và nhục đậu khấu. Đổ hỗn hợp này lên các lát cá hồi.


Video liên quan

Thích công thức này! Tôi nghĩ rằng nó thực sự phục vụ 4. Tôi thay thế pho mát dê bằng pho mát kem. Nó & # x27 là một yêu thích

Tôi chưa bao giờ làm món frittata với phô mai kem, sự kết hợp của mọi thứ thật hấp dẫn, bạn cùng phòng của tôi, người không nấu ăn đã hỏi nhiều về công thức.

Chúng tôi đã làm điều này và tìm thấy nó chỉ. meh. Rất trung bình. Không có nhiều hương vị, và có điều gì đó về kết cấu của tỏi tây không phù hợp. Nhạt nhẽo. Chắc chắn sẽ KHÔNG trở thành một trong những tiêu chuẩn của chúng tôi.

Thơm ngon. Tôi nhân đôi công thức và làm nó trong một cái chảo lớn hơn. Don & # x27t đặt nó dưới gà thịt trong hơn 1 phút. Tôi đã làm. Nó cũng được, nhưng cá hồi đã được nấu chín hơn tôi thích. Tôi đã sử dụng pho mát neufchatel. Vẫn ngon và rất đơn giản. Điều này sẽ trở thành một trong những tiêu chuẩn của tôi.

Món này thực sự rất ngon! Vị ngọt của tỏi tây là một sự tương phản hoàn hảo với cá hồi hun khói. Tôi đã sử dụng pho mát feta và nó vừa phải. Tôi sợ cá hồi sẽ bị khô dưới chuồng, nhưng nó đã không & # x27t.

Món này rất ngon và đã trở thành tiêu chuẩn bữa sáng tại nhà của chúng tôi.

Tôi đồng ý với một đánh giá trước đây rằng đây về cơ bản giống như một chiếc bánh quiche OK mà không có vỏ bánh. Điều này là tốt cho một bữa tối một lần vào các ngày trong tuần. 8 & quot skillet hoạt động tốt cho độ dày, btw. Tôi nghĩ phô mai dê sẽ & # x27ve hoạt động tốt hơn, có hương vị thông minh hơn là phô mai kem.

Sản phẩm này dành cho những người thân Bắc Âu khó tính về mặt ẩm thực đối với bữa nửa buổi - các nguyên liệu thường được sử dụng trong nhà bếp của người Scandinavia. Được phục vụ bên trên một lát bánh mì lúa mạch đen (rugbrød) với một ít bánh creme fraiche và trang trí với trứng cá muối và một nhánh thì là tươi. Thành công lớn và chắc chắn sẽ làm lại vào bữa nửa buổi, dù có hoặc không có khách.

Công thức đáng yêu .. tăng gấp ba (nhưng chỉ 2 TB. Thì là) + thêm 1/2 c. kem nặng - rất phổ biến với tất cả mọi người.

Đây là frittata đầu tiên mà tôi & # x27ve từng làm. Tôi & # x27 sẽ kiếm được nhiều tiền hơn nữa! Điều này thật dễ dàng và ngon miệng, mặc dù tôi đã thực hiện một số thay đổi để sử dụng những thứ tôi có trong tay. Tôi thay chevre bằng pho mát kem (vẫn thích hơn) và bỏ đi thì là, tôi đã quên mua. Nó vẫn xuất hiện tuyệt vời. Đối với một công thức frittata cơ bản mà bạn có thể chơi cùng, đây là một nơi tuyệt vời để bắt đầu. Thay đổi duy nhất trong hướng dẫn nấu ăn mà tôi phải thực hiện là tôi phải để nó dưới lò nướng trong 3-4 phút.

Một món ăn nửa buổi có vị thanh nhẹ. Hương vị của kem pho mát và cá hồi thực sự đến một cách thanh lịch. Thay đổi kích thước chảo để làm cho frittata dày hơn hoặc mỏng hơn. Và dù sao, hãy chuẩn bị trước một ngày để hương vị có thể hòa quyện.

Thơm ngon. Nghĩ rằng nó còn ngon hơn vào ngày hôm sau lạnh. Tôi đã có sẵn pho mát nhỏ ít chất béo - loại này hoạt động tốt. Cũng thêm một quả trứng khác vì chảo của tôi lớn và sử dụng nhiều pho mát hơn viết. Một bữa ăn giàu protein tuyệt vời.

Tôi thường không thích trứng, nhưng lại rất thích món này - rất thơm. Tôi đã phải nghiền ngẫm nó cho

3 phút thay vì 1. Trình bày độc đáo.

Đây là một buổi sáng Giáng sinh thành công vang dội, với mọi thứ bánh mì tròn. Tôi đã thêm một vài quả trứng nữa, vì chảo của tôi lớn hơn và sau khi đọc những bình luận của những người khác. Tôi cũng thêm một lượng lớn kem chua, vì tôi đã hết kem pho mát. Nó đã được hoàn hảo. Thì là và cá hồi hun khói là một bổ sung tuyệt vời cho món fritatta. (Bánh mì nướng trứng kiểu Pháp với cranberry / apple compote từ trang web này cũng rất tuyệt và dễ dàng !! Sẽ làm cả hai lần nữa!)

Ngay cả những đứa trẻ của tôi đã ăn cái này. Tôi có một số lox còn sót lại mà tôi đã làm, và đây là một cách tuyệt vời để hoàn thành nó! Lưu ý cho Cook từ Austin: Chỉ vì bạn không & # x27t thích nó không & # x27t có nghĩa là phần còn lại của chúng tôi đang tăng xếp hạng của mình. Có thể bạn chỉ có sở thích khác với những người đánh giá còn lại hoặc điều gì đó không phù hợp với bạn.

Đây là một món ăn tuyệt vời cho bữa tối cuối tuần hoặc bữa nửa buổi cuối tuần. Đơn giản và rất hài lòng. Mọi người luôn yêu thích những món này, và cắt chúng thành từng hạt nêm sẽ giúp trình bày đẹp hơn so với trứng bác hoặc phải làm từng món trứng tráng.

Nói một cách ngắn gọn, ngon tuyệt! Tôi đã làm món fritta này cho bữa tối tuần trước vì tuyệt vọng vì không đến cửa hàng tạp hóa sớm hơn! Chắc chắn sử dụng chảo vừa. Tôi đã bỏ qua hướng dẫn chính này và thanh chống dính lớn của tôi quá lớn! Tôi bù lại bằng cách thêm hai quả trứng nữa. Tôi thích trứng bông / xốp, vì vậy tôi cũng thêm một phần tư cốc kem đánh bông vào hỗn hợp trứng. Hạt tiêu tươi xay là bắt buộc, và muối không cần thiết vì tôi đã sử dụng toàn bộ 3 oz. gói cá hồi thay vì chỉ hai ounce được gọi cho. Được phục vụ với trái cây tươi và bánh mì nướng với mứt, món này tạo nên một bữa ăn đêm vui vẻ trong tuần và cho phép tôi đến cửa hàng tạp hóa thêm một ngày nữa! Tôi chắc chắn sẽ làm lại, đặc biệt là cho một bữa sáng muộn! Nấu ăn vui vẻ!

Hãy nghĩ rằng có thể có một số vấn đề trên trang web này với & quot nâng cấp lạm phát & quot. Điều này đã ổn. không tốt. Không chắc nó xứng đáng với thời gian khi omlette sẽ nhanh hơn nhiều.

Sự kết hợp tuyệt vời của các hương vị. Tôi nghĩ chảo có kích thước & # x27medium & # x27 là chìa khóa. Sử dụng chảo lớn hơn sẽ dẫn đến sản phẩm cuối cùng được làm khô hơn, nhưng vẫn có hương vị ngon. Chắc chắn sẽ thử điều này một lần nữa.

Công thức rất dễ dàng và thú vị. Tôi đã làm nó hai lần bây giờ và nó rất ngon. Đảm bảo thêm một ít tiêu xay tươi - đó là điều quan trọng. Bạn thậm chí có thể thêm một chút cỏ xạ hương hoặc hương thảo. Đừng ngại để nó phồng rộp và có màu nâu ở các cạnh. Nó mang đến một cách trình bày đẹp hơn NHIỀU so với trứng bác - một món & quotquiche & quot mà không cần đến lớp vỏ. Một món salad rau xanh trộn với rượu gạo và dầu giấm tỏi cộng với một miếng bánh mì nướng chua thực sự cân bằng bữa ăn.

Vì một số lý do mà chiếc chuông này đã không đổ chuông nhiều như tôi mong đợi. Tôi đã thêm một nửa lần nữa vào tất cả các thành phần để cố gắng làm cho nó to hơn và phồng hơn, nhưng nó vẫn có vẻ hơi bằng phẳng đối với tôi. Rất nhiều công việc cho sản phẩm cuối cùng. Tại sao không chỉ làm trứng bác với cá hồi xắt nhỏ và thì là?

Tôi đã thực hiện frittata này nhiều lần và nó luôn nhận được nhiều đánh giá tích cực. Tôi tăng gấp ba công thức cho bữa nửa buổi và bỏ muối vì cá hồi hun khói đã khá mặn.

Rất tốt. Tôi tăng gấp ba cho sáu người, vì vậy nó phải nấu lâu hơn khoảng ba lần.

Đây là món frittata ngon nhất mà tôi từng làm hoặc ăn. Kem pho mát giống như một bất ngờ thú vị.

Điều này tạo nên một bữa sáng muộn vào Chủ nhật tuyệt vời. Chồng tôi đã làm nó bằng hẹ tây thay vì tỏi tây, và nó thực sự tốt.


Bánh trứng cá hồi hun khói và tỏi tây mini

Cá hồi hun khói và tỏi tây là sự kết hợp hương vị tuyệt vời của mùa xuân cho món bánh quiche mini. Trong món bánh quiche nhỏ này, tôi sử dụng khoai tây nâu băm nhỏ làm nền thay vì bánh ngọt truyền thống, điều này cũng khiến chúng không có gluten.

Cá hồi hun khói và bánh quiche mini tỏi tây là những món ăn ngon

bài này có chứa các liên kết liên kết. Xem chính sách để tiết lộ.

Bằng cách sử dụng chảo muffin chống dính 12 cốc tiêu chuẩn, những chiếc bánh trứng cá hồi hun khói và tỏi tây mini này là bữa sáng hoàn hảo. Làm một mẻ lớn và xếp chúng trên một luống rau arugula dày dặn để có món ăn sáng muộn tự phục vụ ngon miệng.

Tỏi tây thuộc họ rau allium. Chúng là một loại rau có vị nhẹ tương tự như hành lá. Các loại rau allium phổ biến khác bao gồm tỏi, hành tây và hẹ tây. Một lượng bụi bẩn có thể bị mắc kẹt bên trong tỏi tây. Rạch một phần tỏi tây qua hết chiều dài của phần giữa. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước. Điều này giúp loại bỏ mọi chất bẩn bị mắc kẹt. Đối với công thức này, hãy cắt nhỏ hỗn hợp của cả phần trắng và xanh của tỏi tây.

Cá hồi hun khói, tỏi tây và pho mát Emmenthaler là một sự kết hợp hương vị hấp dẫn

Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá hồi hun khói có hương vị nhẹ nào cho công thức làm bánh quiche này. Tôi thích nhất là lò xông khói kiểu Nova bằng gỗ cứng. Hầu hết cá hồi Nova lox đều có trong gói 3 oz. Tôi đã sử dụng khoảng một nửa gói trong công thức này. Bạn có thể đông lạnh phần còn lại hoặc làm đẹp đĩa của bạn với những miếng lox cá hồi còn lại xung quanh chúng. Dầu arugula phủ chanh và dầu bơ là một loại trang trí hoàn hảo.

Một món ăn sáng hoặc bữa nửa buổi ngon miệng

Tôi đã học cách làm sữa trứng cho công thức bánh quiche này khi tôi tham gia một lớp học nấu ăn nâng cao. Mãng cầu truyền thống này rất phong phú và ngon. Bánh quiche có thể được phục vụ nóng hoặc ở nhiệt độ phòng. Cả hai đều có thể chấp nhận được và hương vị ngon như nhau. Trong khi chúng ta thường kết hợp trứng với bữa sáng, cá hồi hun khói và bánh quiche tỏi tây cũng tạo nên một bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ tuyệt vời khi ăn kèm với salad. Hình ảnh ở đây là món salad rau arugula đơn giản, được tẩm chút dầu bơ và vắt chanh. Hương vị cay nồng của rau arugula kết hợp hoàn hảo với bánh quiche và cá hồi hun khói. Có rất nhiều cách kết hợp hương vị và cách làm bánh quiche tuyệt vời. Nhưng đây chắc chắn là một trong những mục yêu thích của tôi.

Bánh quiche mini siêu tiện lợi, nhưng nếu bạn & # 8217d thích làm món này như một chiếc bánh quiche lớn truyền thống, bạn chắc chắn có thể làm được. Thay vào đó, hãy sử dụng một đĩa bánh lớn và nướng trong lò lâu hơn. Sử dụng các thành phần giống nhau, các bước giống nhau. Đảm bảo để bánh quiche nghỉ khoảng 10 & # 8211 15 phút sau khi lấy ra khỏi lò trước khi phục vụ để bánh có thời gian cứng lại.

Tôi muốn nghe suy nghĩ của bạn về công thức này. Bạn đã bao giờ ăn trứng cá hồi xông khói trong bánh quiche trước đây chưa?


Quiche cá hồi hun khói và tỏi tây

Hầu hết các công thức nấu ăn của chúng tôi đều dễ dàng. Những món cần thêm một chút thời gian hoặc khả năng nấu nướng được xếp loại trung bình hoặc cao cấp.

Thời gian chuẩn bị

Đây là bao nhiêu thời gian bạn cần để chuẩn bị bữa ăn này.

Tổng thời gian

Đây là thời gian cần thiết để chuẩn bị bữa ăn này từ đầu đến cuối: ướp, nướng, làm lạnh, v.v.

Khẩu phần ăn

Điều này cho thấy công thức này làm bao nhiêu phần.

Thành phần

Bánh ngọt ngắn

  • 60 g phô mai Gruyère, cắt miếng (2 cm)
  • 200 g bột mì thường, thêm vào đó để làm sạch bụi
  • 100 g bơ không ướp muối, nguội, cắt hạt lựu, thêm phần để bôi mỡ
  • 65 g nước, đá lạnh
  • & frac12 muỗng cà phê muối biển tốt

Nước chấm do bechamel sáng tạo Sauce

  • 20 g bơ không muối, cắt hạt lựu
  • 30 g bột mì
  • 250 g sữa
  • 1 thìa cà phê muối biển mịn, hoặc để nếm
  • 2 nhúm tiêu đen xay, hoặc để nếm
  • 2 quả trứng lớn

Đổ đầy

  • 1000 g nước
  • 500 g tỏi tây, cắt khoanh (1 cm)
  • 150 g cá hồi hun khói, cắt dải (1 cm)

Puff Pastry Bánh trứng cá hồi xông khói với phô mai dê

19/10/2018 Puff Pastry Bánh trứng cá hồi hun khói với phô mai Joanne Rappos Bữa sáng Món bánh trứng cá hồi hun khói dễ làm, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối với bánh phồng, cá hồi hun khói, cá hồi, phô mai dê, bánh trứng bánh phồng, cá hồi hun khói, cá hồi, pho mát dê, bánh quiche

Công thức này không cần thiết để ăn hết cá hồi hun khói mà chúng ta có trong tủ lạnh. Khi bạn mua một gói Costco của nó, bạn có thể sáng tạo với nó. Mặc dù thực sự và thực sự chồng tôi khá hạnh phúc khi ăn nó trong gói đứng cạnh tủ lạnh. Anh ấy cũng hoàn toàn thích nó ở dạng bánh quiche và đó là lý do tại sao tôi đã kết thúc việc làm món bánh quiche này.

Tôi đã thực hiện nó trước đây với nhiều biến thể nhưng đây là lần tôi đi đến một biến thể, và đây là lần đầu tiên tôi quyết định thực sự đo lường mọi thứ chính xác hơn khi tạo ra nó. Công thức cơ bản của trứng và kem là khá chuẩn cho hầu hết các món bánh nhanh nhưng phần bổ sung là nơi bạn có thể thực sự tỏa sáng một cách sáng tạo. Bạn có thể đi tự do như bạn muốn và đơn giản như bạn muốn. Tôi thích tỏi tây trong bánh và bánh nhanh và đó là lý do tại sao tôi đưa chúng vào món bánh quiche này. Tỏi tây có hương vị tương tự như hành lá mong muốn nhẹ hơn rất nhiều và cũng có một vị ngọt mà hành lá không có. Bạn chắc chắn có thể thay thế bằng một bó hành lá nhỏ nếu bạn không thể nhúng tay vào tỏi tây.

Chồng tôi đã ăn cá hồi hun khói trên bánh mì nướng với pho mát dê và đó là lý do tại sao tôi quyết định phết pho mát dê vào bánh quiche này khi tôi có một ít trên tay. Nó thêm một chút rối và thêm phong phú cho món bánh quiche Chúng tôi yêu thích nó nhưng bạn cũng có thể thay thế bằng pho mát kem hoặc Feta vụn trên nó.

Một trong những điều yêu thích của tôi về công thức này là bạn hoàn toàn có thể sử dụng bột nhão mua sẵn ở cửa hàng cho phần nền của bánh tart. Còn gì dễ hơn thế? Hãy tự làm một số món ăn tự chế nếu bạn thích. Tôi có một công thức để tự làm trên blog mà bạn có thể kiểm tra. Nhưng tôi luôn có một số cửa hàng mua bánh phồng trong tủ đông và nó hoàn toàn hoàn hảo cho những món ăn như thế này. Không cần nướng bling. Cả bánh nướng và bánh tart đều phồng lên khá nhiều trong khi nướng nhưng một khi bánh quiche ra khỏi lò và bắt đầu nghỉ, mọi thứ sẽ lắng xuống.

Quiches là món ăn cổ điển và luôn hợp thời và luôn được yêu thích trên bàn ăn sáng, bàn ăn nửa buổi và thậm chí cả bàn ăn trưa hoặc ăn tối! Đây sẽ là bữa tối hoàn hảo với một món salad và một ly rượu vang và rất ít nỗ lực. Đó là thứ hoàn hảo để làm bữa nửa buổi cũng như thịt và trứng trong một. Có rất nhiều sự kết hợp nhân tuyệt vời mà bạn có thể sử dụng và tôi chắc chắn sẽ thử nghiệm nhiều hơn nữa trong thời gian chờ đợi đây là một sự kết hợp cổ điển tuyệt vời của các hương vị trong một chiếc bánh quiche và nghĩ rằng bạn sẽ thích nó !!


Tỏi cá hồi hun khói và tỏi tây với salad

Trên bề mặt đã tráng bột nhẹ, lăn bột bánh ngọt ra để lót một hộp bánh tart đáy lỏng có đường kính 20cm / 8in, sâu 2,5cm / 1in. Lót bên trong hộp bằng bánh ngọt, sau đó đậy nắp và cho vào tủ lạnh trong 30 phút.

Lấy hộp bánh tart khỏi tủ lạnh. Lót hộp bánh ngọt bằng giấy thấm dầu mỡ và cho đậu nướng hoặc gạo chưa nấu chín vào. Nướng mù u trong lò trong 15 phút.

Lấy đậu nướng hoặc gạo và giấy thấm dầu mỡ ra và cho hộp bánh tart vào lò nướng để nướng thêm 5-6 phút hoặc cho đến khi bánh vừa chín và trở thành màu vàng nâu.

Giảm nhiệt độ lò xuống 180C / 360F / Gas 4.

Trong khi đó, đun chảy bơ trong chảo lớn ở lửa nhỏ. Thêm tỏi tây và xào cho đến khi vừa mềm. Lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.

Cho kem, trứng và lòng đỏ trứng vào tô và đánh đều.

Thêm hỗn hợp trứng và kem vào tỏi tây lạnh và trộn đều với nhau. Nêm đều với muối và hạt tiêu đen xay.

Đổ hỗn hợp tỏi tây vào hộp bánh ngọt đã nấu chín.

Đặt cá hồi hun khói lên trên lớp nhân hỗn hợp tỏi tây, để phủ hoàn toàn phần nhân.

Rắc gruyère bào lên trên lớp cá hồi hun khói. Nướng trong lò trong 20 phút hoặc cho đến khi nhân vừa vặn và mặt trên có màu vàng nâu.

Đối với món salad, trộn mù tạt, giấm và dầu ô liu với nhau trong một cái bát. Thêm đá quý và cải xoong vào trộn đều.

Để phục vụ, đặt một lát bánh tart lên mỗi đĩa và đặt một phần salad cùng với.


Xem video: КАТЛАМА С ЛУКОМ PIYOZLI QATLAMA YUMSHOQ VA MAZZALI (Tháng MườI Hai 2021).