Công thức nấu ăn truyền thống

Bánh táo trong bột mịn

Bánh táo trong bột mịn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bánh táo là một điểm yếu của chồng tôi ... Tôi có hệ thống của mình để chuẩn bị nhân bánh rút ngắn từ công việc, (tôi không thích ngồi và cười với táo) - và kết quả là tuyệt vời. Bột mịn, đặc biệt là sau một vài giờ và đi đến bất kỳ loại nhân nào, mặn hay ngọt.

  • cho bột
  • 2,5 bột nanh
  • 1 cốc bơ lạnh
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1 cốc nước ấm
  • 2 muỗng canh giấm táo hoặc nước cốt chanh
  • pt. đổ đầy
  • 1,5 kg táo gọt vỏ và táo
  • 50 gr. bơ
  • 1/2 vắt chanh
  • đường, vỏ chanh bào, quế hoặc đường vani

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: dưới 60 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Bánh táo hảo hạng:

bột: Trong một cái bát, trộn các nguyên liệu bằng cách đổ nước nóng dần dần để có được lớp vỏ đàn hồi và không dính. Nhào một chút, vừa đủ để đồng nhất, bọc bột lại trong màng bọc thực phẩm và để nguội cho đến khi nhân se lại.

Rưới táo với nước cốt của 1/2 quả chanh và cho bơ vào chảo đun trên lửa nhỏ cho chín mềm. Thêm đường và hương vị cho vừa ăn. Khi chúng đã mềm, lấy chúng ra khỏi lửa và nếu cần, nghiền chúng bằng thìa gỗ hoặc thậm chí bằng dụng cụ nghiền (nhựa). Để lại mat.

Từ miếng bột, trải hai tấm mỏng lên bề mặt bột rồi ráp bánh lại, nướng trên lửa vừa cho đến khi chín vàng, trộn với đường khi còn nóng. Chúc ngon miệng!


Thành phần cho công thức bột bánh tráng men

  • 500 g bột mì
  • 320-350 ml nước ấm
  • 7 g men khô hoặc 25 g men tươi
  • 1 thìa cà phê với một chút đường
  • 1 thìa cà phê muối xay
  • 50 g mỡ lợn hoặc bơ hoặc 50 ml dầu

Bánh táo với bánh phồng

Corina Doldoran đã gửi một công thức tuyệt vời đến cuộc thi của chúng tôi: Bánh táo với bánh phồng. Mang mùa xuân đến với bạn với những công thức nấu ăn tuyệt vời chuẩn bị cho những người thân yêu của bạn và bạn có thể giành được một nồi áp suất DeKassa 10 Lít có thêm nắp kính, một chảo có nắp và nội thất bằng gốm Bergner (dòng Vioflam) hoặc một nồi nấu bằng hơi có hai Peterhof trang web (dưới cùng được đóng gói trong 3 lớp), được cung cấp bởi Megaplus.ro.

Thành phần
2 gói bánh phồng
1 kg táo
400 g đường ho
100 g bơ
quế nghiền mịn - để nếm
1 cốc dầu để trải tấm


Phương pháp chuẩn bị
Bôi mỡ vào chảo với bơ, nạo táo và lấy nước bằng cách rắc giữa hai lòng bàn tay, đặt các tờ giấy nhăn vào khay, mỗi lần hai tờ. Đặt 3 lớp, mỗi lớp hai tấm, dùng cọ quét dầu lên các tấm, chia lượng táo đã xay thành 3 phần bằng nhau & # 8211 cho 3 lớp táo sẽ đặt trong bánh.
Rắc đều lên từng lớp tờ giấy nhăn: phần táo xay, đường xay và quế đã xay. 6 tờ cuối cùng được đặt như sau: 2 hàng 2 tờ mỗi tờ nhăn và 2 tờ còn lại được đặt chồng lên trên, tất cả các tờ chồng lên nhau được bôi dầu mỡ.

Các cạnh của tấm bánh được chèn vào bên trong khay, chẳng hạn như phần đuôi của một chiếc thìa, dùng một con dao rất sắc để tạo khía trên bề mặt của chiếc bánh và một khối bơ nhỏ được đặt bên cạnh mỗi rãnh.
Cho khay vào lò nướng nóng và nướng ở nhiệt độ thích hợp trong khoảng 35 phút cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bột nóng với đường bột rây mịn tùy theo sở thích.
Phục vụ nóng hoặc lạnh.


Bánh táo và bột cheddar

Cheddar là một thành phần rất hợp với táo. Trộn nó vào bột để có một chiếc bánh đặc biệt.

Chuẩn bị bột bằng cách trộn vào máy xay thực phẩm 250g bột mì với muối và 1 thìa cà phê đường. Thêm bơ và phô mai cheddar vào và trộn cho đến khi hỗn hợp trông như hạt.

Cho 2 thìa nước lạnh vào và trộn lại cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Nếu cần, thêm nước lạnh, mỗi lần một thìa canh.

Chia khối bột ra làm đôi và cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, ủ trong một giờ.

Làm nóng lò ở 220C. Trải từng đĩa bột thành một tấm mỏng đủ lớn để đặt vào khay tròn có đường kính 23cm.

Trong khi bột đã nguội, bạn phải chuẩn bị táo. Làm sạch chúng và cắt lát. Trộn chúng với nước cốt chanh, 4 thìa bột mì, bột quế, 150g đường và một chút muối. Cho hỗn hợp lên đế khay, phủ lên tấm bột bánh đầu tiên và phủ lên đĩa bột còn lại. Giữ các mép lại với nhau và cắt bỏ phần bột thừa. Cắt khéo léo trên mép hoặc dùng ngón tay kẹp lại để tạo thành hình mẫu.

Chọc bột vào giữa nhiều lần rồi cho khay vào lò nướng trên vỉ nướng ở dưới cùng của lò. Sau 20 phút, giảm cường độ nhiệt xuống 180C và để bánh thêm 45-60 phút, đến khi bánh chín vàng. Nếu nó có vẻ chuyển sang màu nâu quá nhanh, hãy phủ nó bằng giấy nhôm.

Để bánh nguội trong 4 giờ trước khi cắt.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Theo dõi bản tin của chúng tôi! Bạn sẽ nhận Tin tức, đơn thuốc, menu nhanh, thông tinsức khỏe của bạn!

Tại sao GoostoMix

GoostoMix là một nền tảng giới thiệu và đề xuất một loạt các thiết bị hữu ích trong nhà bếp của những người hiện đại, năng động và quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng. Chúng tôi cung cấp các mẹo để có một chế độ ăn uống cân bằng, các công thức nấu ăn dễ làm theo và thông tin về các thành phần có thể được sử dụng để mang lại hương vị và chất dinh dưỡng cho thực đơn hàng ngày.


Bánh táo

& Icirc & # 539i cần cho thành phần đầu tiên & # 539ie:
250 g bơ thực vật & # 259
250 g f & # 259in & # 259
& Icirc & # 539i cần cho hai tác phẩm & # 539ie:
250 g f & # 259in & # 259
3 g & # 259lbenu & # 537uri
3-4 muỗng canh sm & acircnt & acircn & # 259 hoặc sữa chua
một chút muối
& Icirc & # 539i cần nhồi & # 259:
2 kg táo rửa sạch cắt thành khoanh tròn dưới đáy.
một chút xám hoặc vụn
zah & # 259r
scor & # 539i & # 537oar & # 259
Thai & # 259te & # 537ti a & # 537a:
250 g bơ thực vật chà xát với 250 g f9. Kết quả là một quả bóng bột mà bạn đặt sang một bên. 250 g bột mì và trộn nó với 3 g lòng trắng trứng, 3-4 muỗng canh kem chua và một chút muối, để tạo thành khối bột đặc mà bạn lăn theo kế hoạch & # 537 và & # 259.
Trên cùng của tờ giấy này, đặt chế phẩm đầu tiên (bơ thực vật được chà với bột mì). Cán mỏng cuộn bột đã tạo ra, dùng ngón tay nhào từ nơi này đến nơi khác để bột dàn đều. Cắt bột xong cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Mỗi nửa cuộn lại miết từ hai bên cho dẹt và trải ra một tấm khá mỏng mà bạn cho vào khay từ trên bếp chưa đun nóng (để thành khay khá mỏng), bạn có thể lấy ra để cuốn bánh tráng ra khay to). Trên tờ giấy, rắc vụn bánh mì hoặc vụn bánh mì màu xám, đặt một lớp táo cắt lát bên dưới, rắc đường và điểm, sau đó thêm một lớp táo. Vo tròn & # 537i lên trên chúng zah & # 259r & # 537i điểm & # 539i & # 537oar & # 259. Đậy tấm thứ hai, tưới một ít nước và dùng dao lau khô từ chỗ này đến chỗ khác rồi cho đĩa vào lò nướng cho chín vàng. Trước khi phục vụ, đánh bụi bằng đường.

Chuẩn bị: 50 phút Nướng: 40-45 phút
Re & # 539et & # 259 của Ana-Elena Tanko, loc. Vasc & # 259u, Hạt Bihor

Vào đây và thử món bánh táo này.


Kiểm tra bởi Foodstory: Bánh táo và lê trong bột óc chó

Món tráng miệng bao gồm tất cả các hương vị yêu thích của mùa thu được phủ một lớp bột với kết cấu giòn.

Chúng tôi nghĩ về những gì chúng tôi có thể làm với sự phong phú của táo, lê và các loại hạt mà chúng tôi đã tìm thấy trên thị trường gần đây. Một chiếc bánh !, câu trả lời đến nhanh chóng. Chúng tôi quyết định gạt công thức sang một bên của mẹ tôi và không ủ táo xay nữa. Thay vào đó, tôi tìm đến những chiếc bánh nướng nổi tiếng của Mỹ và chọn công thức Marthei Stewart. Đúng là thời gian đào tạo khiến chúng tôi hơi sợ, nhưng trong 4 giờ qua tại & ldquotiming & rdquo, chúng tôi thực sự chỉ làm việc 45 phút. Chúng tôi chọn táo đỏ, lê ngon ngọt và quả óc chó mới hái. Kết quả là rất ngon.

Thành phần (cho 8 phần ăn):

  • 200g bột mì
  • 60g quả óc chó nướng và xay
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa cà phê muối
  • 225g bơ lạnh, cắt khối
  • 4-6 muỗng canh nước lạnh
  • 5-6 quả táo
  • 3 quả lê chín mọng nhưng săn chắc
  • & frac14 thìa cà phê muối
  • 120g cũ
  • 1 quả vani
  • nước ép từ & frac12 chanh
  • 50g bơ
  • 3 muỗng canh bột mì
  • 1 quả trứng đập
  • 1 muỗng canh đường mịn

Chuẩn bị bột:

Trộn đều bột mì, hạt óc chó xay, đường và muối. Thêm các viên bơ và trộn bằng tay cho đến khi hỗn hợp trở thành hạt. Cho một vài thìa nước lạnh (không phải tất cả) cho đến khi bột bắt đầu kết dính. Dùng lòng bàn tay nhào vài lần rồi chia thành hai phần bằng nhau. Bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm và xếp thành đĩa. Cho vào tủ lạnh ít nhất 45 phút. Trước khi sử dụng, hãy lấy chúng ra để ở nhiệt độ phòng trong vòng 5-10 phút.

Trải một phần bột lên vũng đã lót bột, tạo thành tấm có đường kính 28cm. Đặt vào khay bánh tròn có đường kính 23cm và cắt các cạnh chừa ra 1-2cm.

Trải phần bột còn lại ra một tấm lớn bằng tấm đầu tiên rồi đặt lên giấy nướng. Đặt chúng vào tủ lạnh cùng nhau trong 1 giờ.

Chuẩn bị nhân:

Gọt vỏ táo và lê rồi cắt thành từng lát dày hoặc hình khối, bỏ hạt. Trộn chúng với muối, đường, vani lõi đậu và nước cốt chanh. Đun chảy bơ trong chảo và nấu hoa quả ở lửa lớn trong 5 phút, sau đó ở lửa vừa thêm 5 phút cho đến khi mềm. Cho 3 muỗng canh bột vào chảo và để khoảng 1 phút cho bột chín. Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.

Cắt từ tấm bột đã kéo thành các dải dày từ đó bạn sẽ tạo thành một bím trên chiếc bánh. Cho hỗn hợp hoa quả vào khay bột và dùng trứng đã đánh bông bôi mỡ các mép bột.

Đặt các dải bột đã cắt lên trên phần nhân, không để quá nhiều khoảng trống giữa chúng và dùng tay ấn cho các mép bột dính vào đáy miếng bột.

Cắt bỏ những phần thừa và tạo hình trên mép bằng cách dùng đầu ngón tay véo lại. Bôi mỡ bánh với trứng đã đánh tan và rắc 1 thìa đường mịn lên trên. Cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Làm nóng lò ở 220C và đặt vỉ nướng ở nửa dưới của lò. Nướng bánh trong 15 phút, sau đó giảm nhiệt độ xuống 190 ° C và để bánh trong lò gần một giờ.

Để bánh nguội trước khi cắt.

Nhận định: Ngon, mặc dù vẻ ngoài không sáng sủa. Chúng tôi sẽ làm nhiều bột hơn (thậm chí gấp đôi số lượng) vì bột trong công thức khó có thể được trải trên khay. Và tôi sẽ thêm một ít nho khô và hương vị bạch đậu khấu và nhục đậu khấu vào nhân táo và lê.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Bánh táo

Càng thích hơn khi thấy những chú chó con của bạn thèm những chiếc bánh bạn chuẩn bị, đặc biệt là món bánh táo tuyệt vời này.
Tôi đã nói điều đó cách đây không lâu và tôi lặp lại nó. Tôi sẽ bỏ sang một bên một lúc những món tráng miệng với kem, bánh ngọt, sô cô la, - thứ mà tôi ăn nhiều hơn, chồng tôi và đứa con nhỏ của tôi từ chối hầu hết thời gian, chỉ có Danut giữ cho tôi bầu bạn :)), chọn & # 8220cái gì đó tốt & # 8221 với pho mát, táo (hoặc trái cây khác) hoặc bánh ngọt, bánh nướng, bánh sừng bò, bánh nướng xốp hoặc bánh nướng xốp & # 8230.

Thành phần bánh táo

Nó đã mất
550-600 gr bột mì
100 gr bơ
250 ml sữa
một quả trứng
Muối
3 muỗng canh đường
men 25 gr
2 lg dầu
vỏ cam bào - một thìa cà phê
Muối
đổ đầy
7-8 quả táo đúng kích cỡ
50 gr bơ
4 lg đường
một gói đường vani
o lingura esenta rom

Cách chế biến bánh táo

Nó đã mất.
Cho bột mì vào tô. Nuôi men bằng tay, thêm nó qua bột mì, sau đó thêm đường, vỏ cam, trứng đánh tan nhẹ và một chút muối.
Trong một ấm đun nước, chúng tôi cho sữa vào, chúng tôi cho bơ đã cắt hạt lựu vào.
Đặt ấm lên lửa và đun cho hơi nóng. (không đun nóng sẽ làm nổi bột và men và bột không nở được, chỉ cần ấm là được).
Chúng tôi bắt đầu thêm từng chút một trên bột, đồng nhất. Nhào bột trong 10 phút.
Tùy thuộc vào loại bột được sử dụng, chúng ta thêm sữa ấm hoặc bột mì, tùy trường hợp, cho đến khi chúng ta thu được một loại bột cứng phù hợp, hơi dẻo và không dính.
Trong khi nhào, thêm dầu.
Bôi một ít dầu lên bột, đậy bát bằng một chiếc khăn ăn sạch và để ở nơi ấm áp trong ít nhất một giờ.

Chúng ta rửa và làm sạch táo. Chúng tôi đặt chúng trên máy nghiền lưới lớn.
Cho bơ cùng với đường và tinh chất vào một chiếc bát hai đáy.
Khuấy đều cho đến khi đường loãng thì cho táo đã xay vào.
Để lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy đều cho đến khi nước táo cạn bớt (khoảng 10 phút).

Đừng để nước trái cây, bạn có nguy cơ bị rò rỉ vào bột và vẫn chưa chín. .Nó phải là một miếng trám hơi ẩm.(xem hình ảnh)

Chia bột làm đôi. Quả trám cũng vậy.
Trên mặt bàn đã tráng bột, chúng tôi trải bột theo hình chữ nhật (dày 4-5 mm)
Ochiometric chúng tôi chia nó thành ba chiều dài (không cắt nó)
Chúng tôi cắt các bên (từ cm đến cm).
Chúng tôi đặt nhân vào phần giữa và sau đó chúng tôi bắt đầu vượt qua các dải ở hai bên trên miếng trám, theo hình chữ x, xen kẽ các dải, một lần ở bên trái, một lần ở bên phải.

Cuối cùng, tráng bánh táo với trứng đã đánh tan, chuyển sang khay có lót giấy nướng và để thêm 30 phút. ở một nơi ấm áp.

Cho khay vào lò nướng đã làm nóng trước và nướng bánh cho đến khi bánh chín vàng đều.
Trong lò nướng & # 8220buclucas & # 8221, tôi để bánh ở giữa cho đến khi bánh nở và có màu nhẹ ở các mặt, sau đó tôi chuyển bánh lên bậc trên cùng của bếp và để cho đến khi bánh có màu nâu.


Bánh bột tráng men với táo và lớp phủ Streusel (hình dạng mới)!

Bạn cảm thấy nhàm chán khi làm cùng một loại bánh táo? Nếu vậy, hãy thử nấu nó dưới dạng lúa mì! Nó là đơn giản, nhưng được chào đón trong bất kỳ bữa ăn hàng ngày hoặc lễ hội. Nó ngon hơn bánh táo thông thường. Bắt đầu nào!

NGUYÊN LIỆU:

Đối với bột:

-30 ml dầu tinh luyện (không mùi)

Đối với lớp trên cùng của Streusel:

Đối với điền:

Khác: một quả trứng (để tráng bánh trước khi nướng).

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ:

1.Chuẩn bị bột: trộn đều bột mì đã rây và men khô trong một cái âu sâu.

2. Trộn sữa ấm với muối và đường.

3. Cho sữa đã kết hợp với muối và đường, bơ mềm và trứng vào âu bột. Dùng thìa trộn thật đều.

4. Cuối cùng, thêm dầu và nhào bột bằng tay của bạn cho đến khi nó hoàn toàn kết hợp. Nó phải mềm, đồng nhất và không dính.

5. Che bột bằng màng bám và để bột nở trong 1,5 giờ ở nơi ấm áp.

6.Chuẩn bị lớp phủ Streusel: trộn đường và bột đã rây trong một cái âu sâu. Sau đó đổ bơ lạnh qua rây lớn, định kỳ nhúng bơ vào nguyên liệu khô. Dùng tay trộn thật đều cho đến khi được hỗn hợp bột mịn như cát.

7. Che nó bằng màng bám và để trong tủ lạnh.

8.Chuẩn bị nhân: gọt vỏ và cuống táo. Cắt chúng thành hình khối.

9. Đun chảy bơ trong một chảo lớn. Thêm táo và nấu trên lửa lớn trong 5-7 phút, cho đến khi mềm, khuấy thường xuyên.

10. Chuyển táo vào một cái bát sạch và để nguội hoàn toàn.

11.Tạo hình chiếc bánh: Làm việc trên bàn rắc bột mì, nhào bột men một chút, sau đó chia thành 8 phần bằng nhau. Nặn chúng thành những quả bóng.

12. Cán mỏng từng viên bột thành một chiếc bánh tròn, mỏng.

13. Rải 1-2 thìa Streusel lên trên một nửa bề mặt của nó. Sau đó gập đôi lại, phủ hoàn toàn phần topping và dùng lòng bàn tay ấn nhẹ.

14. Chia hình lưỡi liềm thu được thành các phần tư bằng mắt thường và rải 2 thìa táo vào phần tư thứ hai.

15. Che hình quả trám với phần tư thứ nhất (tính từ mép), sau đó gấp hình quả trám thêm hai lần (mỗi phần tư một lần), giữ nguyên hình tam giác.

16. Đặt các hình tam giác có được vào khay tròn có đường kính 26-28 cm và đáy có lót giấy nướng (có đầu nhọn ở giữa khay).

17. Đậy chiếc bánh bằng một chiếc khăn bếp sạch và để nó "nghỉ ngơi" trong 15 phút.

18. Bôi mỡ lên bề mặt với trứng đã đánh tan và rắc phần Streusel topping còn lại lên trên.

19. Nướng bánh trong vòng 40-50 phút trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 170 ° C.