Công thức nấu ăn truyền thống

Bột (nền) với hạt dẻ cười

Bột (nền) với hạt dẻ cười

Trộn đều hai loại bột trên với muối, đường, vỏ cam và bột nở, cho bơ đã cắt hạt lựu vào và dùng tay trộn đều, cho trứng và lòng đỏ trứng gà vào, nếu cần thêm vài thìa nước lạnh rồi nhào trên bàn làm việc, cho đến khi bạn sẽ có được một khối bột đàn hồi và mềm và bơ tan chảy.

Bột được để nguội trong ít nhất 20 phút, sau đó nó được sử dụng như mong muốn.

Thí dụ,:.

Trải một tấm mỏng, cho vào khay có lót bơ và bột, dùng tay cố định thật kỹ rồi đặt giấy nướng và vật nặng lên trên (gạo, đậu khô, v.v.); nướng ở nhiệt độ 180 ° C, 10 phút, sau đó lấy tờ giấy ra và tiếp tục nướng. Phần đế được để nguội, nó chứa đầy những thứ bạn muốn, tôi đã dùng sô cô la.


Trộn tất cả các thành phần theo thứ tự đã cho và nhào một khối bột không dính và đàn hồi.
Cắt thành 4 phần bằng nhau.
Chúng tôi đo mặt sau của một cái khay, sau đó chúng tôi cắt 4 miếng giấy nướng trên đó chúng tôi trải bột. Nướng các tờ giấy trong khoảng 8 phút.

Sữa với một khối bơ và tinh chất vani được đun nóng.
Thêm tinh bột. Sữa đun nóng được thêm loãng vào thành phần lòng đỏ. Hỗn hợp được chuyển vào chảo
Trộn lòng đỏ với đường, thêm 3 lg sữa vào trộn đều. để nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi sệt lại.
Hạt dẻ cười được xay mịn.
Thêm vào bánh pudding nóng.
Trộn đều và thêm tinh chất hạt dẻ cười và 1 nhúm thuốc nhuộm màu xanh lá cây.
Trộn bơ với đường bột cho đến khi sủi bọt.
Thêm thìa hỗn hợp hồ trăn bằng thìa khuấy mạnh nhưng cẩn thận.
Lắp ráp bánh như sau: sheet-cream, sheet-cream, sheet-cream, sheet.

Bẻ nhỏ sô cô la thành từng miếng và cho vào nồi hấp cách thủy với kem đánh bông và thuốc nhuộm cho đến khi tan chảy.
Đặt bánh lên trên và để nguội trong 20 phút trước khi dùng.


Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười

Các món tráng miệng làm từ sô cô la dường như luôn thích hợp cho những buổi tối thu đông se lạnh. Và công thức của ngày hôm nay - Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười - thật tuyệt vời cho mùa thu! Vào những ngày ấm áp hơn, chúng tôi có thể phục vụ nó lạnh từ tủ lạnh. Vào buổi tối mùa đông, hãy lấy nó ra ở nhiệt độ phòng 1-2 giờ trước khi dùng.

Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười Nó có chất kem đặc biệt, giống như một chiếc mousse sô cô la. Đó là lý do tại sao những miếng hạt dẻ cười là một bất ngờ thú vị và giòn ở mỗi lần cắn! Tất nhiên, bạn cũng có thể sử dụng các loại hạt, quả phỉ (hoàn toàn phù hợp vì chúng tôi sử dụng kem sô cô la và quả phỉ) nhưng cũng có thể sử dụng hạt điều hoặc trái cây khô (nam việt quất, nho khô, chà là, sung).

Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười - bạn vẫn cần biết về công thức

  • Chúng tôi sử dụng kem ngọt tự nhiên cho kem đánh bông. Tôi nhiệt liệt giới thiệu kem ngọt Pilos từ LIDL, nó là tự nhiên, không có chất làm ngọt và rất tuyệt vời cho các công thức nấu ăn mà chúng ta cần kem đánh bông. Là loại không đường, chúng ta có thể thêm một chút đường vào kem socola tùy theo khẩu vị.
  • Công thức có thể được nhân đôi hoặc giảm đi một nửa rất dễ dàng tùy thuộc vào số lượng phần chúng ta muốn lấy.
  • Chúng ta có thể sử dụng gelatin (dạng hạt) hoặc gelatin dạng tấm đã được thái nhỏ. Nếu chúng ta sử dụng dạng hạt, hãy trộn gelatin (1 gói) với 30ml nước (2 muỗng canh) và để nó nở trong 5-10 phút hoặc cho đến khi nó trông giống như một viên thạch đông đặc. Nếu chúng ta sử dụng các tấm gelatin, chúng ta ngâm các tấm gelatin trong nước lạnh cho đến khi chúng trở nên dễ uốn, sau đó chúng ta sử dụng chúng giống như cách làm thạch gelatin thu được từ các hạt.

Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười - nguyên liệu cho 6 phần ăn

  • Kem Pilos ngọt 400ml
  • 100g ChocoNussa kem sô cô la hạt phỉ
  • 50g Belbake nâu già
  • 1 gói gelatin Belbake
  • 30ml nước
  • 100g nắm đấm Alesto

Tất cả các nguyên liệu cần thiết để chuẩn bị cho công thức Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười đang đợi bạn ở Cửa hàng Lidl từ đất nước!

Trộn gelatin với nước, để nó nở trong 5-10 phút hoặc cho đến khi nó trở nên giống như thạch. Chúng tôi làm sạch hạt dẻ cười và cắt nó từ dao.

Trong khi chờ đợi, chúng tôi đang chuẩn bị một cái chảo hai đáy. Chúng tôi đặt trên ngọn lửa kem ngọt ngào, kem sô cô la, đường nâu. Khuấy trên lửa nhỏ cho đến khi sô cô la và đường tan chảy và có thành phần đồng nhất. Chế phẩm không được đun sôi.

Lấy ra khỏi nhiệt và thêm gelatin. Trộn đều bằng máy đánh trứng cho đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn. Thêm hạt dẻ cười vào, trộn đều.

đổ Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười trong cốc. Để nguội trong 3-4 giờ hoặc cho đến khi nó được đặt.

Panna cotta với sô cô la và hạt dẻ cười là một công thức nhanh chóng, dễ chế biến ngay cả khi bạn có ít kinh nghiệm làm bếp! Gelatin rất dễ sử dụng nếu bạn làm theo hướng dẫn và công thức sẽ theo ý thích của cả nhà! Chúc bạn là người tốt nhất!

Xem các công thức Panna cotta khác! Nhấp vào tiêu đề để truy cập công thức!


Ngày Medjool nhồi mascarpone và hạt dẻ cười

Bạn sẽ thích công thức mới này. Nó ngọt ngào, không đường và sẵn sàng sau 5 phút! Đó sẽ là tất cả! Tôi lấy cảm hứng từ một lần đi dạo trong chợ và tôi thích sự đơn giản của món tráng miệng Ba Tư này. Nhỏ nhưng đầy đủ hương vị, nhìn ngon miệng và đủ ngọt ngào cho một khoảnh khắc hấp dẫn. Quả chà là ngọt đến mức bạn sẽ không thể ăn nhiều hơn một, hai, ba quả. Tôi thách thức bạn! Và nếu bạn muốn thử công thức này ở nhà, hãy mua quả chà là Medjool. Có vẻ như chúng là tốt nhất và chất lượng, nhưng cũng đắt hơn một chút. Nhưng nó đáng giá. Hãy xem nó trông đẹp và lễ hội như thế nào. Họ đã giành được một chỗ ngồi trong bàn tiệc Giáng sinh, nhân tiện, đang gõ cửa. Hohoho!

Thành phần

một hộp ngày Medjool (9 miếng)
một hộp mascarpone
nước hoa cam
hạt dẻ cười
một quả cam cho vỏ

Thời gian chuẩn bị: 5 phút

Ngày Medjool phải được cắt theo chiều dọc bằng dao. Chúng mở ra dễ dàng, bạn không muốn bẻ đôi và hạt bị loại bỏ. Nó rất nhẹ, lõi lớn. Bạn sẽ thấy. Cho kem mascarpone cream vào tô trộn với 2-3 thìa nước hoa cam cho vừa ăn. Nó có một mùi thơm và hương thơm tuyệt đẹp! Nó cũng rất dữ dội, vì vậy bạn có thể không thích nó ngay từ đầu, nhưng hãy thử. Bạn có thể sử dụng nước hoa cam và các công thức nấu ăn khác & # 8211 men, nước sốt, salad, bánh kếp và bánh pudding và bất cứ thứ gì khác mà bạn nghĩ đến. Đó là một cái gì đó đặc biệt. Tôi không biết anh ấy có ở Romania không. Để lại cho tôi một bình luận nếu có và ở đâu.

Cho kem phô mai vào một chiếc túi mà bạn đã cắt ở trên để tạo một lỗ nhỏ. Điền vào các ngày với một số tiền đáng kể. Nó sẽ rất tuyệt vời! Bạn sẽ còn nhiều hơn, vì vậy tôi khuyên bạn nên ăn phần còn lại bằng thìa.

Trang trí với hạt dẻ cười, vỏ cam bào và bột hồ trăn (hạt dẻ cười nghiền).


Mật ong và bánh hồ trăn

1 Làm nóng lò ở 4/180 ° C. Lót hai khay nướng bằng bột mì và vẽ các hình tròn 5 & # 21520 cm.

2 Trong một bát nhỏ, trộn trứng với đường.

3 Đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp trong một cái bát lớn, đun chảy bơ ở nhiệt độ thấp, sau đó thêm 2 thìa mật ong, trứng, đường và muối nở. Khuấy cho đến khi thành phần đồng nhất. Bắc nồi ra khỏi bếp và cho bột vào.

4 Chia bột thành 5 và tạo thành bao nhiêu viên. Trên bề mặt làm việc có rắc bột mì, trải bột thành tấm dày 3 mm. Đặt các tấm giấy lên khay và nướng trong 7-8 phút, cho đến khi vàng. Để nguội.

5 Để chuẩn bị phần nhân, đánh bông kem tươi và thêm phần mật ong còn lại. Cắt hạt dẻ cười trong cối xay điện cho đến khi nó giống như vụn bánh mì.

6 Sau khi lớp giấy bạc nguội, ráp bánh lại và rắc lên mỗi tấm kem 1 thìa hạt dẻ cười. Bôi mỡ các cạnh bằng kem đánh bông và rắc hạt dẻ cười và để nguội ít nhất 6 giờ trước khi phục vụ. Trước khi cắt và phục vụ, rưới mật ong và rắc hạt dẻ cười.


Bánh pho mát thuần chay với hạt dẻ cười cho bệnh nhân tiểu đường

Bạn không cần lò nướng hay quá nhiều kỹ năng để làm thành công món tráng miệng này. Nó là sự lựa chọn hoàn hảo cho những ai cần ăn kiêng hoặc muốn ăn thuần chay.

Dùng giấy nướng lót khay tròn có thành rời.

Chuẩn bị vỏ bánh bằng cách nghiền mịn hạnh nhân, quả hồ trăn, dừa và quả chà là với 1 thìa dầu dừa. Dàn đều và ấn vào đáy khay, sau đó cho khay vào ngăn đá.

Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân.

Cho hạt điều với nước cốt dừa, gia vị, dầu dừa và mật ong vào máy xay thực phẩm và vo kỹ. Đổ hỗn hợp này lên trên lớp vỏ đông lạnh và rắc hạt dẻ cười đã cắt nhỏ lên trên.

Đặt lại trong ngăn đá ít nhất 3 giờ và lấy bánh ra 20 phút trước khi phục vụ.

Bằng cách kích hoạt và sử dụng Nền tảng bình luận, bạn đồng ý rằng dữ liệu cá nhân của bạn sẽ được xử lý bởi PRO TV S.R.L. và các Công ty của Facebook theo Chính sách Bảo mật của PRO TV, tương ứng là Chính sách Sử dụng Dữ liệu của Facebook.

Việc nhấn nút bên dưới thể hiện sự đồng ý của bạn với CÁC ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN CỦA NỀN TẢNG BÌNH LUẬN.


Công thức bột kefir không chứa men & # 8211 mà bà nội trợ nào cũng nên biết!

“Bột nhào làm từ Kefir, không có men” rất mềm, đàn hồi và ngon, và các món ngon được chế biến từ nó chỉ đơn giản là phi thường: nhẹ, mịn và rất ngon miệng. Bà nội trợ nào cũng phải biết công thức này. Bột làm từ Kefir rất tinh tế, thích hợp để chế biến patê và bánh nướng. Nhận những sản phẩm ngon nhất từ ​​loại bột đặc biệt này!

THÀNH PHẦN

-2/3 thìa cà phê muối nở

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Làm nóng kefir một chút. Rắc đường và muối, đổ dầu vào trộn đều.

2. Thêm dần bột mì để có được một khối bột đàn hồi. Không rắc hết bột mà nên thêm từng phần nhỏ.

3. Bột cứng sẽ không tạo thành bọt khí, mang lại hương vị thơm ngon lạ thường cho patê.

4. Chia baking soda thành 3 phần.

5. Rắc bột mì ra bàn và dàn bột thành lớp dày 1 cm. Rắc đều 1/3 lượng muối nở lên toàn bộ bề mặt bột.

6. Gấp bột thành 3 lớp. Lần lượt cho 1/3 miếng bột từ đầu này vào trước, sau đó từ đầu kia. Sau đó gập đôi miếng bột lại thành 3 lớp nữa.

7. Trải bột một lần nữa theo lớp 1 cm, rắc baking soda và gấp lại như cũ.

8. Cán mỏng bột một lần nữa và gấp lại.

9. Bạn phải làm điều này 3 lần, rắc baking soda lên và gấp lại. Mỗi lần nhào bột sẽ bông và xốp hơn.

10. Bọc bột bằng màng bám và để bột nở trong 40 phút.

11. Trong khi đó, chuẩn bị phần nhân và chiên bánh.

12. Để có được những chiếc bánh dẻo, bạn không được làm biến dạng bột và tạo hình bánh cẩn thận.


Kefir nhào & # 8211 tìm ra bí quyết nhỏ, để có được những chiếc bánh bông lan, như những chiếc bánh có men!

Hôm nay chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn yêu thích món ngon, công thức làm bột kefir cực hay và đơn giản. Bạn sẽ nhận được một số bánh nướng mềm và ngon! Bạn có thể làm những chiếc bánh ngọt đáng yêu với bất kỳ loại nhân nào & # 8211, nó luôn ngon và hấp dẫn! Chúng tôi chắc chắn rằng mọi người đều biết cách nấu bột kefir. Nhưng hãy thử bí quyết nhỏ của chúng tôi và bạn sẽ ngạc nhiên, vì kết quả sẽ thay đổi rất nhiều!

THÀNH PHẦN

& # 8211 4,5-5 ly bột đã rây

& # 8211 3 muỗng canh dầu thực vật

& # 8211 1 thìa cà phê đầy muối nở

Ghi chú: xem Đo lường các thành phần

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1. Rây 3 ly bột mì vào tô và cho bơ mềm vào. Xoa các thành phần.

2. Trộn kefir với 1 quả trứng, muối, đường và dầu thực vật trong một bát riêng. Trộn các thành phần với nhau. Không thêm muối nở vào lúc này!

3. Trộn các thành phần trong bát bột với hỗn hợp kefir. Bắt đầu nhào bột.

4. Cho phần bột còn lại đã rây và nhào bột. Bạn sẽ nhận được một loại bột thực tế không dính.

5. Đặt bột lên bàn đã tráng bột và trải một mặt bàn. Rắc lên mặt bàn một ít muối nở.

6. Gấp đôi phần trên và rắc baking soda lên. Làm tương tự 3-4 lần nữa.

7. Dùng tay nhào nhẹ bột rồi cho vào túi nhựa thực phẩm. Để bột nghỉ 30 phút.

8. Bột nhào đã chuẩn bị sẵn sàng cho công đoạn nhào bột.

9. Tạo hình một số quả bóng bằng bột. Vo tròn từng viên thành một chiếc bánh và đặt phần nhân mong muốn vào giữa, có thể là nhân ngọt hoặc nhân mặn. Dán các mép lại với nhau để tạo thành miếng chả. Chiên bánh trong chảo hoặc bạn có thể nướng trong lò.


King tart với quả mâm xôi và quả hồ trăn

Lên ngôi vua vào đầu năm là một truyền thống ở Pháp, Bánh Vua được phục vụ trong suốt tháng Giêng, nhưng đặc biệt là vào tối ngày 5, khi ngày thứ 12 của lễ Giáng sinh được tổ chức.

Và để mang lại sự độc đáo cho món tráng miệng, chúng tôi đã thêm kem, quả mâm xôi và quả hồ trăn :-)


Bánh Meringue với dâu tây và hạt dẻ cười

Thay mặt trên bánh bông lan cổ điển bằng các lớp bánh trứng đường nhẹ như vảy.

• 10 phần ăn • Sẵn sàng sau 1 giờ 20 phút + cộng với thời gian làm lạnh • 350 calo mỗi phần ăn • 17 g chất béo

THÀNH PHẦN

■ Một vài giọt màu thực phẩm xanh

CHO VIỆC ĐIỀN

■ 2 muỗng canh đường bột, cộng với rắc

PHƯƠNG PHÁP CHUẨN BỊ

1 Làm nóng lò ở 2/150 ° C. Vẽ 3 hình tròn đường kính 20 cm trên giấy nướng và đặt chúng vào ba khay khác nhau.

2 Đánh bông lòng trắng trứng gà rồi cho đường vào, mỗi lần 1 thìa súp. Kết hợp tinh bột, giấm và thuốc nhuộm để thu được hỗn hợp sền sệt và tạo thành bọt cùng với 75 g hạt dẻ cười.

3 Sử dụng hình nón hoặc thậm chí là thìa, đặt bọt thành một lớp trên giấy nướng, ở phía bên kia của nơi bạn đã vẽ các hình tròn. Nướng trong 1 giờ. Tắt lửa và để nguội trong 1 giờ trong lò.

4 Đánh bông kem tươi và thêm 2 thìa đường. Đặt tấm bánh trứng đường đầu tiên lên đĩa phục vụ, đặt một nửa kem lên trên và sau đó rắc trái cây lên. Tiếp tục với các tấm còn lại và đặt trái cây lên trên, phần hạt dẻ cười còn lại và rắc phần đường bột còn lại lên trên.


Video: Qin muốn ăn hạt dẻ cười (Tháng Giêng 2022).