Goose Soup

Món canh này làm tôi nhớ lại thời thơ ấu của mình, nó thường được phục vụ ở nhà và vì tôi rất thèm hương vị của món canh chua thịt ngỗng nấu với nước bắp cải nên hôm nay tôi đã nói là tự nấu ...

  • 1 ức ngỗng
  • 2 củ hành tây
  • 2 quả ớt (1 xanh, 1 đỏ)
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ khoai tây
  • Nước ép cà chua
  • 250 ml nước ép bắp cải
  • 1 bó mùi tây
  • muối, mì

Phần ăn: -

Thời gian chuẩn bị: hơn 120 phút

CÔNG DỤNG CHUẨN BỊ Súp ngỗng:

Thịt rửa sạch, luộc chín. Khi nó bắt đầu sôi, nó sủi bọt (tôi không cần nó). Khi thịt chín (tôi tách thịt ức và cắt thành từng miếng nhỏ), thêm các loại rau củ thái hạt lựu hoặc nạo. Sau một vài lần đun và khoai gần như sôi, cho nước cà chua, nước bắp cải và muối vừa ăn. Để sôi một lúc cho nước cà chua và nước bắp cải vào rồi cho mì vào (mình cuộn lại), sôi thêm vài lần thì tắt bếp. Cuối cùng, thêm mùi tây thái nhỏ vào.

Tốt nhất, nó phải càng xanh càng tốt (tôi thích nó theo cách đó), nhưng tôi chỉ có mùi tây, thông rụng lá cho nó một mùi thơm đặc biệt.

Ngon miệng!

Các trang web thủ thuật

1

Nước cà chua được thêm vào khi khoai tây gần chín vì nó cứng lại

2

Thịt được thử bằng nĩa nếu nó đã chín. Thịt phải lỏng lẻo


Nguyên liệu cho món súp thịt bò ngon

  • 800 gram thịt bò (lần này tôi sử dụng cơ, nhưng tôi khuyên bạn nên dùng thịt có xương)
  • 3 củ cà rốt (250 gr)
  • Rễ mùi tây 200 gr)
  • 1 quả ớt chuông
  • 150 gr đậu Hà Lan
  • 2 củ khoai tây thích hợp (khoảng 200 gr)
  • 3 củ hành tây nhỏ (250-300 gr)
  • Cần tây (350 gr)
  • 150 quả cà chua nghiền (hoặc bột cà chua)
  • 50 ml dầu
  • Muối, tiêu, một ít lá nguyệt quế, nếu có rau tự làm bạn có thể cho một thìa ngò tây xanh vào cho thơm.

Làm thế nào để chúng ta chuẩn bị súp thịt bò, giống như trong một nhà hàng?

Đầu tiên chúng ta sẽ làm sạch, rửa sạch và thái nhỏ phần thịt và các loại rau (trong 3 củ hành tây chúng ta sẽ thái nhỏ hai chỉ, một củ để nguyên). Trong nồi, đun nóng cà rốt, nhưng chỉ một ít để dầu có màu vàng.

Làm như vậy món canh của chúng ta sẽ có “khuôn mặt” đẹp đẽ đó, chúng ta sẽ cho khoảng 6 lít nước vào ngập cà rốt rồi để lửa riu riu cho đến khi nóng già thì cho thịt, muối, tiêu vào (đừng bỏ qua nhé. trên hạt tiêu, sẽ tạo ra một hương vị hấp dẫn cho súp), hành tây làm sạch, nhưng để nguyên.

Chúng tôi sẽ để nó trên lửa trong khoảng một tiếng rưỡi hoặc cho đến khi thịt chín một nửa, lấy một thìa bọt xấu xí hình thành khi nó bắt đầu sôi.

Đừng lo lắng nếu bề mặt của súp trông quá dầu mỡ, ngay khi bạn bắt đầu vớt bọt tạo ra từ thịt, rất nhiều chất béo sẽ biến mất.

Sau khi thịt chín một nửa, vớt hành tây ra ngoài và vứt bỏ, thêm cần tây, hành tây băm nhỏ, hạt tiêu và mùi tây và để lửa nhỏ khoảng 30 - 40 phút nữa.

Công thức từng bước cho món súp thịt bò ngon

Ta cho đậu Hà Lan vào, để sôi thêm 10 phút nữa (nếu đậu chín trước thì ta cho cùng tương cà, nếu không luộc chín quá sẽ nát) sau 10 phút ta cho vào. khoai tây cũng sẽ sôi trong 15 phút.

Cuối cùng, chúng ta sẽ cho tương cà chua đã được pha loãng với một vài thìa súp từ trong nồi ra, chúng tôi sẽ cho một nửa lượng rau mùi tây vào nồi súp và để sôi, sau đó chúng tôi sẽ tắt bếp.

Chúng ta sẽ cho phần còn lại của mùi tây và một ít tiêu xay vào, đậy nắp lại và để như vậy trong 10-15 phút để rau mùi tây và hạt tiêu dậy mùi thơm trong món súp của chúng ta.

Như vậy, nước lèo sẽ có vị đặc biệt, thịt mềm và rau không bị nát, nước dùng trong như ở nhà hàng.

Công thức và những bức tranh thuộc về Luciana Marc và cô ấy tham gia cuộc thi “Cuộc thi tuyệt vời của mùa thu, với giải thưởng đảm bảo, không cần bốc thăm”. Bạn có thể tìm thêm các công thức nấu ăn do cô ấy xuất bản tại đây.

Điểm trung bình của ban giám khảo cho công thức này là 10.

Công thức nấu ăn với Gina Bradea »Công thức nấu ăn» Súp thịt bò với rau củ ngon


Thành phần Súp cá

350 gr philê cá (cá vược, cá bơn, cá tráp)
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 lát củ cần tây (khoảng 50 gr)
5 tép tỏi
80 ml rượu trắng khô
2 củ khoai tây lớn
100 ml bột nhuyễn (hoặc nước dùng)
1 quả cà chua chín (có thể đóng hộp)
1/2 quả chanh
1/4 bó mùi tây
1 sợi đường tùng (hoặc thì là)
2 muỗng canh dầu
2 muỗng canh dầu ô liu

Canh cá căn

300 gr cá nhỏ (tôi dùng đầu và đuôi từ 2 con cá vược và 15 con vỏ từ 15 con)
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
1 lát cần tây (khoảng 50 gr)
1 lá nguyệt quế
1 sợi cỏ xạ hương
1/2 thìa cà phê hạt tiêu đen
2 muỗng canh dầu


Video: Goose - A Western Sun Echo of a Rose - 61521 Perry, NY (Tháng Giêng 2022).